Canh được coi là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay, góc ẩm thực Mucwomen sẽ hướng dẫn cách nấu canh cải cá rô đồng ngon vị thanh mát.
Canh cá rô rau cải được coi là món ăn khoái khẩu bởi sự giản dị. Mùi rau xanh, vị ngọt của cá rô quyện với vị cay của gừng tạo nên một món canh hấp dẫn.
Nguyên liệu cho cách nấu canh cải cá rô
- Rau cải: 1 bó
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành tím, hành lá
- Cá rô đồng
- Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt, nước mắm.
Thực hiện cách nấu canh cá rô rau cải ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món canh cá
Cá rô đem đánh vảy, bỏ vây sau đó móc bỏ ruột rồi rửa sạch và ướp với chút muối. Khi rửa cá thì dùng muối xát quanh mình cá để khử bớt mùi tanh của cá.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Rau cải cắt bỏ rễ và những lá úa sau đó rửa sạch, cắt khúc khoảng 1,5 cm.
Bước 2: Luộc cá và lọc xương cá
Chuẩn bị một nồi nước rồi cho cá vào, đun sôi và cho vài lát gừng, chút khô hành vào, nêm 1 thìa nước mắm, nấu đến khi nước sôi; cá vừa chín tới thì vớt ra và giữ lại nước luộc để sử dụng cho bước giã xương cá.
Lọc bỏ phần xương và thịt, để riêng. Đây là công đoạn khá tỉ mỉ và công phu. Đặc biệt trong nhà có trẻ nhỏ, cần cẩn thận khi nhặt xương cá vì nếu ăn phải xương trẻ nhỏ rất dễ bị hóc.
Bước 4: Giã nhỏ xương sống và đầu cá
Đem phần đầu cá và xương sống còn lại cho vào cối, giã nhỏ xương và đầu cá rồi lấy phần nước luộc cá đã giữ ở bước 2 để lọc qua rây, giữ lại phần nước được lọc.
Bước 5: Nấu canh cải cá rô
Bắc chảo lên bếp, cho 1-2 thìa dầu ăn vào đun nóng chảo sau đó cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho phần đã lọc xương vào, lần lượt nêm nước mắm, bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó khuấy đều và tắt bếp.
Tiếp đến bắc nồi nước luộc cá đã chuẩn bị ở bước 4 lên bếp, thả vài lát gừng đập dập vào nồi. Khi nước dùng sôi, cho thịt cá và rau cải vào. Tiếp tục đun cho đến khi rau chín, nêm lại gia vị rồi tắt bếp (khoảng 3-4 phút).
Thành phẩm cho cách nấu canh cải cá rô
Canh rau cải nấu cá rô nên ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn. Có thể ăn kèm với cà pháo muối, bữa cơm sẽ hấp dẫn hơn nhiều.
Chúng ta biết rằng món ăn dân dã là những món ăn mang giá trị cao về dinh dưỡng cũng như hướng đến những món ăn của vùng quê dân tộc. Thay vì canh chua cá thì hãy thử với món canh rau cải cá rô đồng, sẽ mang đến cho mọi người một món ăn đồng quê hấp dẫn và đổi bữa cơm cho gia đình thêm ngon miệng nhé!
Xem thêm:
- Cách nấu canh bún ngon chuẩn vị Miền Bắc
- Cách nấu các món ăn đơn giản rẻ tiền cho sinh viên
Top 14 canh cá rô rau cải viết bởi Cosy
Top 21 bún cá rô rau cải viết bởi Cosy
Cách nấu bún cá rô đồng rau cải ngon theo công thức gia truyền đầu bếp Hà Nội – Mạng Đời Sống | Làm Đẹp – Sức Khỏe – Ẩm thực – Nấu ăn
- Tác giả: vh2.com.vn
- Ngày đăng: 10/29/2022
- Đánh giá: 4.77 (599 vote)
- Tóm tắt: Cùng Mangdoisong.com vào bếp học Cách nấu bún cá rô đồng rau cải ngon theo công thức gia truyền đầu bếp Hà Nội ngay nhé!
- Nội Dung: Như vậy là chúng ta đã hoàn tất Cách nấu bún cá rô đồng rau cải ngon theo công thức gia truyền đầu bếp Hà Nội rồi. Trông tô bún cá rô thơm ngon hấp dân không thua kém gì ngoài hàng đúng không nào? Ngày hè một tô bún cá rô đồng tươi mát sẽ làm cho …
Cách nấu bún cá rô phi rau cải ngon ngọt đậm đà
- Tác giả: bekhoe.net
- Ngày đăng: 02/07/2023
- Đánh giá: 4.42 (594 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bún các rô rau cải ngon ngọt. Chuẩn bị nguyên liệu. Để làm món bún cá rô phi, ngoài việc chọn được cá rô phi to, thịt dày thì bạn …
- Nội Dung: Bây giờ bạn đã có đủ nước dùng và cá rồi, trước khi ăn thì bạn chần rau cải và các loại rau ăn kèm cho chín, sau đó gắp bún vào tô, gắp cá lên trên rồi chan nước dùng, thêm ít cà chua, ớt, hành, rau các thứ cho đẹp mắt là có thể thưởng thức được …
Bún Cá Rô Đồng Giải Phóng – Freeship – Loship
- Tác giả: loship.vn
- Ngày đăng: 02/27/2022
- Đánh giá: 4.3 (557 vote)
- Tóm tắt: Đặt món nào cũng freeship 3km toàn bộ tại Bún Cá Rô Đồng Giải Phóng. … Bánh Đa Cá Mềm Rau Cải 40-47 – 1 Phần. 40.000 đ. Bánh Đa Cá Mềm Rau Ngót – 1 Phần.
Bí quyết nấu bún cá rô đồng giấu mãi giờ mới lộ
- Tác giả: 2monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 09/30/2022
- Đánh giá: 3.99 (265 vote)
- Tóm tắt: Để món bún cá rô đồng ngon bạn nhớ không thể thiếu cải nha, … Thì là thái nhỏ, cho bún ra bát cho cá, rau cải, thì là lên trên rồi chan nước dùng.
Giản dị bún cá rô đồng Hải Dương
- Tác giả: dantocmiennui.vn
- Ngày đăng: 03/22/2022
- Đánh giá: 3.84 (497 vote)
- Tóm tắt: Món ăn được chế biến với các nguyên liệu đơn giản như cá rô đồng, xương ống, cà chua, một số loại rau như cải cúc, cải xanh, rau cần…, …
Bánh Đa Cá Rô Ngọc Ánh
- Tác giả: senpoint.vn
- Ngày đăng: 09/20/2022
- Đánh giá: 3.71 (201 vote)
- Tóm tắt: Bánh Đa Cá Rô Ngọc Ánh tại số 34 Kim Đồng, Hoàng Mai, Hà Nội. Cửa Hàng Bánh Đa Cá Rô Ngọc Ánh chuyên phục vụ các món ăn như bún cá rau cải, bánh đa cá …
Tổng Hợp 5 Công Thức Nấu Bún Cá Thơm Ngon Tại Nhà
- Tác giả: minhhouseware.com.vn
- Ngày đăng: 07/05/2022
- Đánh giá: 3.53 (434 vote)
- Tóm tắt: Bún cá là món ăn của nhiều vùng miền nhưng mỗi nơi sẽ có những cách chế … ăn với rau cải canh, có vị hơi đắng nhưng lại rất hợp với cá rô), thịt cá rô …
- Nội Dung: Bún cá là món ăn của nhiều vùng miền nhưng mỗi nơi sẽ có những cách chế biến khác nhau. Có thể nói bún cá thật sự là một món ăn có sự biến đổi tinh tế từng thành phần theo vùng miền bởi những nguyên liệu được thêm thắt vô cùng sáng tạo, phù hợp với …
Học cách làm bún cá rô ngon không bị tanh đơn giản tại nhà
- Tác giả: mediamart.vn
- Ngày đăng: 04/23/2022
- Đánh giá: 3.33 (518 vote)
- Tóm tắt: cùng học cách làm bún cá rô với vị nước dùng thanh thanh, miếng cá rô chiên giòn kết hợp với rau thì là, rau cải hoặc dọc mùng.
Cách Nấu Bánh Đa Cá Rô Rau Cải Không Bị Tanh, Cách Nấu Canh Bánh Đa Cá Rô Rau Cải Không Bị Tanh
- Tác giả: ilahui.vn
- Ngày đăng: 02/25/2022
- Đánh giá: 3.02 (417 vote)
- Tóm tắt: Với cách nấu canh bánh đa cá rô rau cải dưới đây, đảm bảo cả nhà ai cũng thích, vừa đủ chất lại vừa ngon mà không bị ngán hay bị tanh. Cách nấu canh bánh đa …
- Nội Dung: Cách nấu canh bánh đa cá rô rau cải rất đơn giản, nếu không biết sơ chế cá, bạn có thể nhờ người bán cá sơ chế và làm sạch cá luôn giúp bạn ngay từ sau khi mua. Sau đó về nhà, bạn chỉ cần xát muối và gừng để khử mùi tanh là có thể tiến hành nấu …
Bánh đa cá rô đồng Món ngon hương đồng gió nội
- Tác giả: lhhtxocop.vn
- Ngày đăng: 04/08/2022
- Đánh giá: 2.94 (70 vote)
- Tóm tắt: Cái ngọt thơm từ nước xương, từ thịt cá, từ vị gạo bánh đa, từ cái mát của rau gia vị tao nên hương vị lạ thường. Hãy tưởng tượng một tô canh nóng với màu …
- Nội Dung: “Linh hồn” của bát canh bánh đa cárô đồng chính là nước dùng. “Nước dùng làm nên sự khác biệt nên phải đầu tư. Bởi cảm nhận đầu tiên với món ăn chính là nước dùng. Nguyên liệu chính là xương mình cá, đầu cá. Để tạo thêm độ ngọt hơn nữa có thể sử …
Tự làm bún tươi canh cải cá rô đồng ngọt thanh, vợi nhớ quán vỉa hè phố xá
- Tác giả: baogiaothong.vn
- Ngày đăng: 05/26/2022
- Đánh giá: 2.7 (111 vote)
- Tóm tắt: Vậy là đã hoàn thành tô bún rau cải cá rô thơm ngon hấp dẫn không thua kém gì ngoài hàng. Ngày hè, một tô bún cá rô đồng tươi mát, ngọt thanh sẽ …
Thưởng thức bún cá rô đồng dân dã tại view ngắm sông 5 sao ở Sài
- Tác giả: tienphong.vn
- Ngày đăng: 12/10/2022
- Đánh giá: 2.74 (116 vote)
- Tóm tắt: Nếu đã được thưởng thức, thực khách sẽ nhớ mãi cái vị ngọt bùi của cá cộng thêm chút đậm đà của nước dùng và vị hơi đăng đắng của rau cải, tất …
5 Cách Nấu Bún Cá Đơn Giản Tại Nhà
- Tác giả: giadungducsaigon.vn
- Ngày đăng: 03/30/2022
- Đánh giá: 2.68 (126 vote)
- Tóm tắt: 500g cá rô đồng; 500g bún tươi; 300g xương lợn; ½ muỗng bột nghệ; 4 trái cà chua chín; 2 củ hành khô; ½ bó thì là; ½ bó hành lá; 1 củ gừng tươi nhỏ; rau cải …
- Nội Dung: Bún cá là món ăn mà mình rất yêu thích bất kể là mùa hè hay mùa đông. Bát bún cá hấp dẫn đủ màu nghi ngút khói được tạo bởi những sợ bún to, cá rán và cá rim cùng chả cá. Những miếng cá rô phi được chiên giòn vàng óng cùng mấy miếng cá rim ngọt vị …
Cách nấu bún cá rô rau cải ngon mà đơn giản
- Tác giả: vntestbank.com
- Ngày đăng: 08/22/2022
- Đánh giá: 2.4 (86 vote)
- Tóm tắt: Bún cá rô rau cải được xem như món ăn dân dã, được kết tinh từ những nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực nước ta. Chính vì lí do đó mà bất kỳ …
- Nội Dung: Bún cá rô rau cải được xem như món ăn dân dã, được kết tinh từ những nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực nước ta. Chính vì lí do đó mà bất kỳ thực khách nào đến với Việt Nam cũng nên thử món ăn này ít nhất một lần. Hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ cùng các …
Mê như điếu đổ với top 11 quán bún cá thơm ngon nức tiếng tại Hà Nội
- Tác giả: justfly.vn
- Ngày đăng: 10/03/2022
- Đánh giá: 2.3 (126 vote)
- Tóm tắt: Một bát bún cá ở đây gồm có những miếng cá rô phi được chiên vàng giòn, bún được chần qua nước sôi, rau ăn kèm theo mùa thường là rau cần, giá đỗ và rau cải …
Cách Nấu Bún Cá Rô Đồng Chuẩn Vị Hải Dương
- Tác giả: huongnghiepaau.com
- Ngày đăng: 01/02/2023
- Đánh giá: 2.39 (64 vote)
- Tóm tắt: Đây là mẹo đơn giản để khử mùi tanh của xương, từ đó món bún cá rô đồng cũng sẽ có hương vị thơm ngon hơn. Sơ chế các nguyên liệu rau củ. Sau đó, bạn rửa sạch …
- Nội Dung: Bún cá rô đồng là món ăn nổi tiếng của vùng đất Hải Dương được nhiều người yêu thích. Để tạo nên bát bún cá rô thơm ngon có phần nước dùng thanh trong, cá bùi thấm vị cần trải qua quá trình chế biến kỳ công. Tuy nhiên, nếu nắm công thức thực hiện …
Cách nấu bún cá rô đồng, rô phi rau cải thơm ngon, không tanh
- Tác giả: truongthinh.info
- Ngày đăng: 05/17/2022
- Đánh giá: 2.24 (177 vote)
- Tóm tắt: 【Bài Viết】1⃣➤ Cách nấu bún cá rô đồng, rô phi rau cải thơm ngon, không tanh ⭐_⭐_⭐ Tại Website Công Nghệ ❎❤ Trường Thịnh . Xem Ngay!
- Nội Dung: Bún cá rô đồng, bún cá rô phi là những món ăn cực kì dân giã, đơn sơ nhưng lại có sức hút kỳ lạ. Nếu đã được thưởng thức 2 món bún này, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi cái độ ngọt bùi của cá cộng thêm chút đậm đà của nước dùng và vị hơi đăng đắng của rau …
Hướng dẫn cực chi tiết cách làm bún cá rô với rau ngót
- Tác giả: chocayenso.com
- Ngày đăng: 01/30/2023
- Đánh giá: 2.02 (127 vote)
- Tóm tắt: Khử mùi tanh và nhớt cá: Muối hạt, chanh và nước vo gạo. Dầu ăn. Chuẩn bị nguyên liệu xong chúng ta bắt tay vào làm món bún cá rô rau ngót luôn …
- Nội Dung: Bước 3: Cách nấu nước dùng thơm ngon: Phần đầu và xương cá đem chiên vàng sơ, thêm nước sôi già, gừng và hành củ nướng vào ninh, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt giúp nước dùng trong, không bị tanh, vị ngọt thanh. Nếu có thời gian thì ninh thêm xương bay …
Mẹo nhỏ nấu bún cá rô thơm ngon không bị tanh
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 04/25/2022
- Đánh giá: 1.94 (157 vote)
- Tóm tắt: Bún cá rô với vị nước dùng thanh thanh, cá rô chiên giòn kết hợp với mùi thơm của gia vị ăn kèm rau cải tạo nên một hương vị thơm ngon.
Hướng dẫn làm món canh cá rô đồng nấu rau cải ngon tuyệt
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 12/01/2022
- Đánh giá: 1.98 (197 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu cần chuẩn bị. Cá rô đồng: 500g. Rau cải: 1 mớ · Sơ chế nguyên liệu. – Cá rô làm sạch vẩy, mổ bụng và rửa sạch rồi cho vào nồi nước xâm xấp luộc chín.
Hướng dẫn cách nấu bún cá rô đồng cực ngon và đơn giản tại nhà
- Tác giả: kienthuctonghop.vn
- Ngày đăng: 11/05/2022
- Đánh giá: 1.88 (89 vote)
- Tóm tắt: Cá rô đồng: 600g; Bột chiên giòn: 20g; Xương lợn: 200g; Bún tươi: 200g; Rau cần nước hoặc rau cải: 50g; Hành lá, thì là, bạc hà …
- Nội Dung: Sơ chế phần xương heo dùng để ninh làm nước dùng, đầu tiên bạn rửa sạch xương với nước muối pha loãng, hoặc chần sơ xương để khử hết mùi cùng bụi bẩn. Sau đó rửa sạch lại với nước sạch một lần nữa rồi đem chặt xương thành những khúc dài khoảng 3 đến …