Cá kho nghệ là món ăn hết sức độc đáo, được ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Món ngon này không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe của người thưởng thức. Thế nhưng cách kho cá với nghệ như thế nào cho ngon thì không phải ai cũng biết, vì vậy ở bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn các bước kho cá cùng nghệ ngon như đầu bếp.
Bạn không có nhiều thời gian cho việc bếp núc nhưng vẫn muốn thưởng thức món cá kho đúng chuẩn hấp dẫn, cá kho Bá Kiến sẽ là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn. Đừng quên đặt mua ngay hôm nay để sở hữu niêu cá kho chất lượng, chuẩn vị, giá phải chăng nhất nhé!
Đặt mua trực tiếp tại: cakhobakien.com
Có thể bạn quan tâm:
- Lạ mà quen với món cá kho Coca
- Cá kho Bá Kiến trên vtc16 “Người làng ra phố”
Cá kho nghệ không phải là món ăn khó làm, bạn chỉ cần thực hiện những bước sau đây
Hướng dẫn cách làm cá kho nghệ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá: bạn có thể chọn loại cá tùy theo sở thích của gia đình bạn. Nhưng cá phải là những con to, ngon và tươi. Thông thưởng người ta dùng cá trắm đen thì cá ăn rất chắc và thơm thịt.
- Nghệ: 1 nhánh to. Bạn phải dùng nghệ tươi thì mới làm ra món cá kho ngon.
- Nước dừa: 1 quả.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, ớt tươi, hành tím… đối với món cá kho bằng nước mắm là ngon nhất.
Tham khảo:
- 6 Cách Kho Cá ngon nhất Việt Nam – Cách Làm [VIDEO]
- Đặc sản cá kho Nhân Hậu, Lý Nhân, Hà Nam nức tiếng xa gần
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá: Đánh sạch vẩy, mổ bụng rồi chặt khúc. Khi đánh vẩy cá xong bạn hãy dùng miếng chanh chà thật mạnh vào cá để cho cá hết tanh, thịt cá trắng hơn sau đó cho ráo nước rồi mới mổ bụng, cắt khúc.
- Nghệ: Rửa sạch, cạo vỏ rồi cho vào cối giã nát
- Hành tím: Bóc vỏ, thái nhỏ rồi băm hạt lựu.
- Ớt tươi: Thái nhỏ, bỏ hạt.
- Ướp cá: Sau khi đã chuẩn bị xong thì cho cá vào bát ướp với nghệ, nước mắm, 1/2 số hành tím, một chút ớt tươi. Để ướp trong khoảng thời gian từ 15 đến 20 phút.
Tiến hành kho cá với nghệ
- Cá được chiên qua, chiên qua cá sẽ giúp thịt cá săn lại khi kho sẽ không bị vỡ và thơm hơn.
- Cho chảo dầu lên bếp, phi 1/2 số hành tím còn lại cho thật thơm, sau đó cho cá đã được ướp vào nồi, đổ nước dừa vào nồi cá và đun to lửa.
- Khi cá đã sôi được 1 lúc khoảng 20 – 25 phút thì bạn sẽ nêm nếm gia vị cho vừa vặn, rồi vặn nhỏ lửa, đun riu riu cho đến khi cạn nước.
?Xem video cá kho làng Vũ Đại triệu view trên YOUTUBE
Thưởng thức cá kho nghệ
Sau khi niêu cá đã bén thì bạn sẽ gắp cá ra đĩa. Có thể trang trí thêm rau xanh, hoa cà chua hoặc hoa cà rốt để món cá kho tăng thêm phần hấp dẫn.
Yêu cầu cần đạt được:
- Cá vàng đẹp màu nghệ, thịt cá chắc không bị nát
- Cá có mùi thơm của nghệ tươi, hạt tiêu, không có mùi tanh khó chịu của cá.
- Thịt cá có vị đậm đà, béo ngậy và bùi, không bị bở, thưởng thức cảm nhận hương cá còn vương mãi nơi đầu lưỡi.
Xem thêm về món cá kho làng Vũ Đại❤️
Món cá kho nghệ có tác dụng gì?
Trong thịt cá có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Có thể kể đến các chất như: vitamin A, vitamin D, và nhóm vitamin B và nhiều chất khoáng như phốt pho, calci, kẽm, iod… các enzym tốt, acid amin cùng chất béo không bão hòa. Đặc biệt, Omega-3 có tác dụng tốt trong các bệnh về huyết áp, tim mạch.
Cá kho cùng nghệ cũng là món ăn vô cùng bổ dưỡng bởi trong nghệ có tinh chất curcumin chống oxi hóa, thêm vào đó chất này còn chống viêm, ngăn ngừa ung thư. Nghệ được đánh giá là một loại thảo dược tốt cho sức khỏe.
Tham khảo:
- Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam – chi tiết
- Cá kho làng Vũ Đại chính hiệu Bá Kiến
Sự kết hợp khéo léo giữa cá và nghệ tươi đã tạo nên một món ăn không chỉ đẹp về hình thức mà còn đặc biệt ngon miệng và rất bổ dưỡng cho cơ thể. Cách làm món ăn này khá đơn giản vậy nên bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là có thể tự tay trổ tài nấu nướng chuẩn bị cho gia đình mình.
Cá kho nghệ là món ăn lý tưởng cho ngày đông lạnh, món cá này ăn với cơm nóng hay ăn cùng bún cũng rất hợp. Bạn có thể làm cho gia đình mình thưởng thức.
Top 19 cá lóc kho nghệ tươi viết bởi Cosy
Đậm đà, đưa cơm với món cá lóc kho nghệ
- Tác giả: cakholangvudai.org
- Ngày đăng: 12/08/2022
- Đánh giá: 4.82 (747 vote)
- Tóm tắt: Với miếng cá kho mềm thịt, đậm đà có màu vàng đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng của nghệ tươi vô cùng kích thích vị giác và giúp cả nhà ngon miệng hơn.
Cách làm cá lóc kho tiêu, nghệ và lá gừng
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 02/05/2023
- Đánh giá: 4.45 (332 vote)
- Tóm tắt: Cá lóc kho tiêu cùng với nghệ và đặc biệt có thêm lá gừng chắc chắn sẽ khiến bạn không thể chối từ.
Cách làm món cá lóc đồng kho nghệ món ngon gia đình
- Tác giả: sanphamdacsan.com
- Ngày đăng: 07/01/2022
- Đánh giá: 4.28 (414 vote)
- Tóm tắt: Khuấy đều 2M nước nghệ tươi với 1M đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5M hạt nêm Aji-ngon®, 3M nước mắm, sau đó cho cá lóc vào trộn đều để 20 phút cho cá thấm …
Cá lóc đồng kho nghệ
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 01/13/2023
- Đánh giá: 4.05 (439 vote)
- Tóm tắt: Cá lóc làm sạch, để ráo, cắt làm đôi, khứa ngang 3 đường theo thân cá. Khuấy đều 2M nước nghệ tươi với 1M đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5M hạt nêm Aji-ngon …
Cách làm cá lóc kho nghệ thơm ngon, đậm đà, đưa cơm
- Tác giả: emvaobep.com
- Ngày đăng: 05/04/2022
- Đánh giá: 3.8 (215 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu cho món cá lóc kho nghệ · Cá lóc :1kg · Nghệ tươi: 1 củ 200gr · Nước dừa tươi: 500ml · Ớt, hành tím, hành lá · Gia vị: Đường, nước mắm, …
- Nội Dung: Cá lóc có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ khí huyết, gân xương, trừ đàm. Cá lóc rất có lợi cho sức khỏe con người. Từ cá lóc có thể làm rất nhiều món như cháo cá, cá lóc nấu canh chua… và một trong những món chế biến từ cá lóc không …
Cách làm món cá lóc kho tộ cực ngon
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 12/09/2022
- Đánh giá: 3.7 (263 vote)
- Tóm tắt: Cá lóc kho tộ luôn là món ăn quen thuộc và hấp dẫn trong bữa cơm hàng ngày … các loại cá da trơn như: cá lăng, cá trê, cá nheo… miễn là chúng phải tươi).
- Nội Dung: Cá lóc kho tộ luôn là món ăn quen thuộc và hấp dẫn trong bữa cơm hàng ngày của gia đình người Việt Nam, một đĩa cá lóc kho tộ, một bát canh rau, một chén nhỏ cà muối luôn tạo cho chúng ta những niềm cảm hứng đặc biệt khi thưởng thức. Chính vì thế, …
Cách làm món cá lóc kho với nghệ tươi ngon bổ cho bà đẻ
- Tác giả: banhmro.com.vn
- Ngày đăng: 01/23/2023
- Đánh giá: 3.41 (424 vote)
- Tóm tắt: Nhờ vào hương thơm vốn có của nghệ tươi sẽ không những khử được vị tanh của cá lóc mà còn giúp cho món ăn thêm thơm ngon hấp dẫn hơn bao giờ hết …
Đánh bay nồi cơm với cá lóc kho nghệ đậm đà, thơm nức mũi
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 12/06/2022
- Đánh giá: 3.34 (508 vote)
- Tóm tắt: Cá lóc kho nghệ thơm ngon, vàng ươm đẹp mắt, đậm đà ăn với cơm trắng thì chẳng còn gì hấp dẫn bằng. … Cá lóc: 1 kg – Nghệ tươi: 2 củ
Bí kíp nấu món cá lóc kho nghệ đưa cơm tại nhà
- Tác giả: ivivu.com
- Ngày đăng: 09/17/2022
- Đánh giá: 3.09 (593 vote)
- Tóm tắt: Món cá lóc kho nghệ thơm ngon, đậm đà gia vị sẽ là một món ngon vô cùng đưa … Gừng, nghệ tươi cạo sạch vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng.
Cách làm cá lóc kho nghệ thơm ngon, đánh bay nồi cơm
- Tác giả: hanamihotel.com
- Ngày đăng: 11/18/2022
- Đánh giá: 2.89 (66 vote)
- Tóm tắt: 2.1 Mẹo giúp bạn mua được cá lóc tươi ngon; 2.2 Mẹo giúp bạn sơ chế cá không bị tanh; 2.3 Kinh nghiệm cho cách làm cá lóc kho nghệ ngon …
- Nội Dung: Cá lóc có vị ngọt, rất lành tính giúp trừ phong, bổ gân cốt, bổ xương. Không chỉ vậy, loại cá này còn có tác dụng giúp bổ khí, dưỡng huyết, làm tan đờm ở cổ họng, rất ích cho những ai bị bệnh phổi. Cá lóc chứa nhiều vitamin A giúp phục hồi sức khỏe …
Cách làm Cá đồng kho lá nghệ thơm ngon đến nao lòng
- Tác giả: bep360.net
- Ngày đăng: 10/26/2022
- Đánh giá: 2.81 (121 vote)
- Tóm tắt: 1 kg cá đồng (Các bạn mua cá sông hoặc cá đồng đều được tuỳ theo cá, có loại làm ruột có loại thì để nguyên con vậy mà kho luôn) · 2 củ nghệ tươi · 10 lá nghệ · 5 …
Cách làm cá lóc kho nghệ cho bà đẻ cực kỳ ngon và tốt ở nhà
- Tác giả: 18001567.vn
- Ngày đăng: 11/11/2022
- Đánh giá: 2.72 (144 vote)
- Tóm tắt: Cá lóc đồng : 1 con vừa; Nghệ tươi : một củ lớn; Gừng : 1 củ; Lá gừng tươi; Tiêu bột, hành khô, ớt sừng; Gia vị: nước mắm ngon, muối, …
Cá lóc kho nghệ đậm đà đưa cơm – Thực Phẩm Quốc Tế
- Tác giả: thucphamquocte.vn
- Ngày đăng: 11/03/2022
- Đánh giá: 2.57 (173 vote)
- Tóm tắt: Nghệ tươi: gọt sạch vỏ, cắt nhỏ rồi đâm cho hơi nát, sau đó đem ướp cùng với thịt cá lóc. Bạn trộn đều tất cả nguyên liệu và để ướp trong 15 phút cho cá thấm …
Cá lóc kho nghệ – 60S Cuộc Sống – Món ngon mỗi ngày
- Tác giả: 60scuocsong.com
- Ngày đăng: 06/27/2022
- Đánh giá: 2.55 (139 vote)
- Tóm tắt: Cá lóc kho béo thơm với thịt cá bùi béo, thơm hương nghệ tươi và màu sắc vàng óng đẹp mắt. Đây là món ăn tuyệt chiêu giúp đưa cơm của các mẹ nội trợ đấy nhé! Cá …
- Nội Dung: Cá lóc kho nghệ là món ăn dân dã bình dị xuất hiện trong hầu hết các bữa cơm gia đình Việt. Chúng ta cùng vào bếp để thực hiện công thức kho cá lóc cực kì ngon mà chúng tôi hợp và gửi đến cho các bạn yêu thích món cá lóc kho! Còn chờ gì nữa mà không …
Cách làm cá lóc kho nghệ với thịt ba chỉ, nhẹ nhàng mà đưa cơm vô cùng
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 05/13/2022
- Đánh giá: 2.49 (71 vote)
- Tóm tắt: Chuẩn bị nguyên liệu. Cá lóc: 1 con 2kg; Thịt ba chỉ: 500 gram; Nghệ tươi: 1 củ to; Gừng, tỏi, hành tím …
- Nội Dung: Bắc 1 cái nồi lên bếp, nếu là nồi đất thì càng tốt, phi thơm hành tím với dầu ăn rồi thêm 3 thìa đường vào, đợi đường chảy và đổi sang màu cánh gián thì cho thịt ba chỉ xuống đảo đều, quan sát thấy thịt ba chỉ săn lại thì cho cá xuống, thấm sốt cho …
Hướng dẫn cách làm cá chuối kho nghệ ngon ngất ngây
- Tác giả: monngon.tv
- Ngày đăng: 01/30/2023
- Đánh giá: 2.3 (151 vote)
- Tóm tắt: – Tiếp đến, cho 1 chút hành băm nhỏ vào nồi kho phi thơm rồi cho cá vào đun lớn lửa khoảng 3 phút thì bạn cho tiếp nước dừa tươi vào cá kho nhỏ lửa. – Đun đến …
Đổi Mới Thực Đơn Với Món Cá Lóc Kho Nghệ Thơm Ngon Khó
- Tác giả: haisan.online
- Ngày đăng: 10/22/2022
- Đánh giá: 2.21 (180 vote)
- Tóm tắt: Dưới đây, Haisan.online sẽ bật mí đến bạn cách làm và bí quyết để thực hiện món ăn cá lóc kho nghệ đậm đà chuẩn vị nhất nhé!
- Nội Dung: Lưu ý: Lượng nguyên liệu trên được nghiên cứu vừa đủ cho 4 người ăn. Nếu bạn chế biến món ăn cho nhiều hoặc ít người hơn thì có thể linh hoạt điều chỉnh tỉ lệ cho phù hợp. Nếu cá lóc kho nghệ còn thừa không ăn hết, bạn hãy bảo quản cẩn thận để dùng …
Đánh bay nồi cơm với Cách Nấu Cá Lóc Kho Nghệ tươi thơm phức
- Tác giả: hotronghiencuu.com
- Ngày đăng: 01/19/2023
- Đánh giá: 2.1 (85 vote)
- Tóm tắt: Với cách làm cá lóc kho nghệ tươi thơm ngon, vàng ươm đẹp mắt và đậm đà ăn với cơm trắng thì chẳng còn gì hấp dẫn bằng.
- Nội Dung: Với cách làm cá lóc kho nghệ tươi thơm ngon, vàng ươm đẹp mắt và đậm đà ăn với cơm trắng thì chẳng còn gì hấp dẫn bằng. Chế độ dinh dưỡng khoa học và điều độ là một trong những yếu tố đóng vai trò ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe. Vì thế, bên cạnh …
Hướng dẫn cách nấu món cá kho nghệ tươi thơm ngon
- Tác giả: amthucdochay.com
- Ngày đăng: 01/16/2023
- Đánh giá: 1.9 (83 vote)
- Tóm tắt: Đặc biệt, Omega-3 có hiệu quả trong các bệnh về huyết áp, tim mạch và được tìm thấy chủ yếu ở thịt cá. Món ăn cá kho với nghệ là một lựa chọn …