Những tưởng công việc chuẩn bị thức ăn của các bà nội trợ chỉ đơn giản là làm vài ba món ngon từ thịt, cá, rau củ cho gia đình thưởng thức, nhưng nếu bạn trở thành bà nội trợ thì mọi thứ sẽ không hề dễ dàng được như bạn nghĩ.
Các bà nội trợ luôn canh cánh trong đầu mỗi ngày phải làm sao cho ra những món ăn ngon nhất, không bị trùng lặp giúp gia đình có thể thay đổi khẩu vị. Đừng quá lo lắng vì Cảng Hải Sản sẽ giúp các bạn biết được 4 món ngon từ mực ống không phải ai cũng biết này đâu nhé.
1. Mực ống xào chua ngọt
Nguyên liệu
- 400g mực ống, 2 quả cà chua, 1 củ hành tây, 2 quả ớt chuông (1 vàng, 1 xanh), 1 quả dứa xanh.
- Các loại lá gia vị: hành lá, rau mùi, mùi tàu, ớt
- Gia vị: Gừng, hành tím, tỏi và các loại mắm, muối, tiêu, mì chính, hạt nêm
Cách làm
Bước 1: Sơ chế và ướp mực
Sơ chế mực: Rút bỏ mai mực rồi luồn tay vào lấy túi mật ra. Sau đó, rửa mực sạch với rượu trắng để ráo nước rồi thái thành miếng vừa ăn để ướp mực.
Ướp mực: Sau khi sơ chế mực xong, đến công đoạn ướp mực. Bạn ướp mực với các loại gia vị như hành, tỏi, gia vị, tiêu, dầu mè, dầu hào, gừng. Nhất thiết cần có gừng để ướp mực bởi đây là gia vị giúp cho mực không còn tanh.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Ớt chuông: bỏ cuống, lõi và hạt. Rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn
Dưa leo: cắt 2 đầu và xoa cho ra hết nhựa để bớt đắng, không gọt bỏ hết vỏ mà chỉ gọt vài đường xen kẽ trên thân dưa. Rửa sạch rồi cắt chéo.
Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt, bỏ lõi, cắt thành 4 rồi cắt tiếp thành các miếng vừa ăn. Bạn nhớ cắt dày một chút.
Cà chua: Rửa sạch, bỏ hạt, mỗi nửa cắt thành 4 miếng nhỏ
Hành tây: Lột bỏ vỏ ngoài rồi rửa sạch, cắt thành múi cau
Hành khô, tỏi khô: Bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Cần tây: Nhặt bỏ các vàng, hỏng, rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 – 3cm.
Bước 3: Chế biến
Cho dầu ăn vào đun sôi, đổ hành tím tỏi vào phi thơm
Cho mực vào xào to lửa để mực chín đều, nêm gia vị vừa ăn rồi cho mực ra đĩa
Cho dầu ăn vào chảo và phi thêm hành tỏi một lần nữa. Sau đó, đổ cà chua, dứa vào xào trong khoảng 2 phút. Sau đó, cho hành tây vào đảo đều. Khi nguyên liệu này gần chín, bạn trút phần mực đã xào trước đó vào đảo cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa đều. Nhanh tay đảo đều thức ăn. Cho hành, rau mùi, rau thơm vào đảo tiếp rồi tắt bếp, cho ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu
Trang trí thêm ít rau mùi bên đĩa nhìn cho hấp dẫn.
Nên thưởng thức món mực xào khi còn nóng và chấm cùng với nước mắm trộn ớt thái lát là ngon nhất.
2. Mực ống chiên mắm tỏi
Nguyên liệu
- 3 lạng mực ống (các bạn hãy chọn những con mực tươi để chế biến món ăn sẽ ngon hơn)
- 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ
- Các gia vị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng canh đường, tương ớt, muối, dầu ăn.
Cách làm
Làm sạch mực, sau đó, bạn loại bỏ hết phần túi mực ra rồi rửa mực lại cùng với nước muối pha loãng (hoặc có thể dùng rượu trắng để rửa mực).
Điều này giúp làm giảm độ tanh của mực, làm mực được thơm ngon hơn và giúp mực trở nên săn chắc hơn. Khi đã rửa sạch thì nên đổ mực ra rổ và để cho ráo bớt nước.
Tỏi bóc bỏ vỏ và băm nhỏ, gừng rửa sạch, cạo vỏ đi (hoặc thái chỉ). Pha nước mắm là công đoạn quan trọng giúp mực trở nên được thơm ngon hơn.
Không nên trực tiếp cho nước mắm vào mực, mà thay vào đó, bạn hãy trộn đều 1 muỗng canh đường với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê mì chính trong 1 cái bát con.
Khi mực đã ráo nước thì bạn cho mực vào chiên trong chảo dầu nóng. Khi chiên hãy chiên ngập dầu, chiên cho đến khi mực chín vàng thì vớt mực ra, cho vào 1 cái đĩa và lót giấy thấm dầu ở dưới để thấm cho bớt dầu khi ăn sẽ không gây cảm giác bị ngấy.
Tiếp theo bạn hãy đổ bớt dầu trong chảo vừa chiên mực ra 1 cái bát đun nóng chảo dầu rồi cho số tỏi đã băm vào trong chảo phi thơm và cho mực cùng với số gừng đã thái vào trong chảo đảo cho thật đều. Sau đó bạn cho số nước mắm đã pha ở bước 3 vào trong chảo đảo đều.
Bạn hãy đun trong khoảng 2 – 3 phút cho phần nước mắm cạn bám xung quanh mực và mực chuyển sang màu vàng nâu cánh gián thì lúc đó bạn hãy tắt bếp.
Cuối cùng các bạn cần cho mực ra đĩa rồi dùng nóng ăn với cơm. Để cho món mực chiên nước mắm thêm thơm ngon độc đáo hơn thì các bạn hãy chuẩn bị thêm chút rau mùi trang trí lên trên đĩa mực chiên nước mắm và 1 đĩa tương ớt để chấm cùng với mực.
3. Mực ống tẩm bột chiên
Nguyên liệu
- Mực ống
- 1 bát bột chiên giòn
- Dầu ăn
- Tương ớt hoặc tương cà
- 2 quả trứng gà
- Gia vị: muối, tiêu bột, bột nêm, bột ngọt.
Cách làm
Làm sạch mực và lột bỏ đi phần da, sau đó, khứa xéo thành hình vảy rồng và cắt miếng vừa ăn. Tiếp đến, cho mực vào trong tô, thêm chút muối, bột nêm, tiêu cùng bột ngọt và trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút cho mực thấm gia vị.
Sau đó, đặt nồi dầu ăn lên bếp và đun cho dầu nóng, sau đó, đập trứng gà ra bát và đánh trứng cho tan đều.
Lăn từng miếng mực qua bột chiên giòn sau đó nhún mực vào trứng gà, tiếp đến lăn mực vào bột chiên giòn lần thứ 2, mực được tẩm qua 2 lần bột chiên sẽ cho hương vị rất ngon, đậm đà.
Canh đến khi dầu nóng thì cho mực tẩm bột chiên vào, chiên tới khi mực chín vàng giòn, sau đó, vớt mực ra và để trên giấy thấm dầu, Dùng mực tẩm bột chiên ăn kèm với tương cay hoặc sốt mayonnaise là bạn đã có món mực ống chiên giòn siêu ngon.
4. Mực ống om nước dừa hạt sen
Nguyên liệu
- 500g mực ống tươi: làm sạch và để nguyên con
- 150g hạt sen
- 100g giò sống
- 150ml nước dừa
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm và dầu ăn
Cách làm
Luộc chín hạt sen, sau đó, chia làm 2 phần, 1 phần tán nhuyễn, phần còn lại để nguyên hạt. Tiếp theo, trộn đều giò sống cùng hạt sen đã tán nhuyễn, cho thêm ít muối, đường cùng với tiêu.
Sau khi trộn đều hỗn hợp, cho phần hạt sen còn lại vào và tiếp tục trộn đều. Nhồi hỗn hợp vừa trộn vào con mực và dùng tăm ghim cố định phần nhân ở đầu mực.
Đổ nước dừa tươi vào cái chảo sâu lòng, sắp mực vào cùng và đun trên lửa nhỏ đến khi nước dừa cạn và mực chuyển màu nâu vàng đẹp mắt.
Lời kết
Trên đây là 4 món ngon từ mực ống vừa đơn giản, dễ làm nhưng nếu ăn thì ngon mê ly, không thể chê vào đâu được. Với những “đức lang quân” hay thích về muộn thì các chị em hãy nên thử làm các món ăn từ mực đã hướng dẫn trên đây. Chắc chắn, các anh sẽ răm rắp về nhà ăn cơm với vợ con chứ không còn muốn “chén chú chén anh” bên ngoài nữa. Ngoài ra, bạn có thể chế biến món mực ống khó tiêu là một món vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.
>>> Tham khảo bảng giá hải sản hôm nay
Top 15 các món ngon từ mực tươi viết bởi Cosy
Món Ngon Từ Mực – Knorr
- Tác giả: knorr.com
- Ngày đăng: 06/10/2022
- Đánh giá: 4.85 (955 vote)
- Tóm tắt: Công thức nấu ăn ngon · Canh chua hải sản – Món ngon từ mực tươi · Trứng chiên tôm mực tươi tại nhà · Lẩu Thái hải sản ngon và dễ làm tại nhà · Mực ống hấp hành tỏi …
Cách làm 7 món mực ngon quên sầu từ mực tươi
- Tác giả: nauankhongkho.com
- Ngày đăng: 03/18/2022
- Đánh giá: 4.48 (524 vote)
- Tóm tắt: Cách làm 7 món mực “ngon quên sầu” từ mực tươi · 1.MỰC CHIÊN NƯỚC MẮM. Nguyên liệu: – Mực sữa: 200g – Nước mắm: 1 muỗng · 2.MỰC XÀO SA TẾ. – Nguyên liệu : 500gram …
- Nội Dung: – Dùng tay có thấm ít dầu ăn rồi chia chả mực ra thành nhiều phần bằng nhau, nặn chả mực theo hình thù bạn yêu thích, có thể là hình thuôn dài như ngón tay hay vo tròn, nặn dẹt đều được nhé, dầu ăn sẽ giúp cho chả mực được tạo miếng đẹp hơn và không …
Các cách chế biến món ăn từ mực ống siêu ngon
- Tác giả: haisandaiduongxanh.com
- Ngày đăng: 02/15/2023
- Đánh giá: 4.22 (363 vote)
- Tóm tắt: Đầu tiên, mực ống tươi sau khi mua về cần phải rửa sạch với nước. Tiếp đến, bạn hãy tách phần đầu mực với phần thân bằng cách dùng tay giữ râu mực rồi từ từ rút …
Hướng dẫn làm 4 món ngon từ mực ống đơn giản nhanh chóng
- Tác giả: chiasemonngon.com
- Ngày đăng: 03/02/2022
- Đánh giá: 4.1 (289 vote)
- Tóm tắt: Mực tươi có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Với cách chế biến đơn giản, mực ống có thể trở thành những món ăn ngon miệng, đem lại cảm …
- Nội Dung: Một món ăn vô cùng hấp dẫn của các bạn trẻ. Còn gì thú vị hơn khi được ngồi cùng bạn bè lai rai thưởng thức món mực chiên xào tỏi ớt. Chế biến nhanh chóng, với công thức đơn giản, đem đến cho bạn một bữa ăn đầy năng lượng. Độ dai dai của mực, cùng …
Top Sale Tháng 01/2023 Món ăn từ mực ống – 5 món chiên, nướng ngon đỉnh cho bữa ăn mỗi ngày!
- Tác giả: chihaisan.com
- Ngày đăng: 07/31/2022
- Đánh giá: 3.85 (483 vote)
- Tóm tắt: Một số lưu ý khi sơ chế mực – cách làm mực ống; Làm món ngon từ mực ống – mực ống cấp đông bán ở đâu? Mực, mực ống, mực tươi.
Bỏ túi ngay TOP 5 món ngon từ mực lá mà bạn không nên bỏ qua
- Tác giả: daohaisan.vn
- Ngày đăng: 07/05/2022
- Đánh giá: 3.65 (564 vote)
- Tóm tắt: Mực lá nướng sa tế · Mực lá tẩm bột chiên giòn · Mực lá hấp gừng · Mực lá hấp sốt cay · Mực lá xào cà ri. Cách chọn mua mực tươi ngon; Cách sơ chế mực lá đúng cách …
- Nội Dung: Mực là một loài hải sản chứa rất nhiều dinh dưỡng và đứng hàng đầu về độ thơm ngon của phần thịt. Trong thịt mực có chứa protein dồi dào hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, axit béo Omega-3, selen, choline,… sẽ giúp nuôi dưỡng các khối cơ, xương, máy …
10 món mực ngon bất ngờ không phải ai cũng biết
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 06/08/2022
- Đánh giá: 3.58 (354 vote)
- Tóm tắt: Mực một nắng hay mực tươi đều có thể làm được món này. Bạn thái miếng vừa ăn, để ráo, ướp mực với hạt tiêu, dầu hào, nước mắm khoảng 15 phút.
- Nội Dung: Cách làm: Mực nướng chín, xé sợi nhỏ. Cho chút dầu ăn vào chảo, dầu sôi cho tỏi vào đảo đều, cho tương ớt cùng chút nước lọc, đường, bột canh vào khuấy cho tan. Cho mực đã xé sợi vào đảo đều cho thấm đều gia vị. Nếm thử, cho thêm đường hoặc ớt, bột …
Tổng hợp 18 món ngon từ mực khô
- Tác giả: nhahanghoangthao.vn
- Ngày đăng: 10/22/2022
- Đánh giá: 3.39 (348 vote)
- Tóm tắt: Thường thì bạn dùng mực tươi để xào nấu các món, bạn đã thử qua mực khô đem xào sả ớt chưa? Tưởng không ngon mà lại ngon không tưởng. Vị cay cay …
- Nội Dung: Bạn đã bao giờ thử ăn một bát cháo nóng hổi trong đó có những sợi mực khô mằn mặn chưa? Nghe lạ phải không nào. Các món cháo không chỉ đơn thuần chỉ có tôm, thịt băm,… thật là thiếu sót khi không biết đến món cháo mực khô. Từ những hạt gạo thơm dẻo …
6 Món Ngon Từ Mực Ống Khiến Ai Cũng Phát Nghiện
- Tác giả: haisanxanh.com
- Ngày đăng: 05/07/2022
- Đánh giá: 2.99 (338 vote)
- Tóm tắt: 6 Món Ngon Từ Mực Ống Khiến Ai Cũng Phát Nghiện · Mực ống xào sả ớt · Mực ống xào dưa chua · Mực ống nướng sa tế · Mực ống xào bơ tỏi · Mực ống xào rau củ kiểu Hàn …
- Nội Dung: Óng ánh, sền sệt, màu sắc bắt mắt là đặc trưng vốn có của món ăn đến từ xứ sở kim chi. Mực ống xào rau củ Hàn Quốc cũng là một món ăn vô cùng hấp dẫn và rất đưa cơm, đặc biệt món ăn này sẽ rất thích hợp sử dụng cùng với cơm nóng và bạn hoàn toàn có …
Mực mai – Cách chọn và 9 cách chế biến ngon nhất
- Tác giả: haisanquangphong.com
- Ngày đăng: 12/01/2022
- Đánh giá: 2.81 (183 vote)
- Tóm tắt: Tuy nhiên, thịt mực thì nhạt hơn chứ không đậm đà như các dòng mực sim, mực trứng khác. Mực mai tươi sống. Mực mai được chế biến thành nhiều món ăn khác …
- Nội Dung: Mực nang thường khá dày và săn chắc. Để kiểm tra độ săn chắc của mực nang, bạn sẽ dùng ngón tay để ấn vào thân mực. Nếu khi bạn vừa ấn tay vào và thả ra mà mực nảy ngay về trạng thái ban đầu. Chứng tỏ mực vẫn còn tươi, da mực vẫn giữ được độ đàn …
Review cho bạn đọc bỏ túi 5 món ngon từ mực lá không nên bỏ lỡ
- Tác giả: giangghe.com
- Ngày đăng: 12/07/2022
- Đánh giá: 2.89 (87 vote)
- Tóm tắt: Món ăn mực xào thập cẩm thu hút vị giác của người dùng với độ ngọt dai, giòn của miếng mực tươi ngon cùng với đó là các loại rau củ đi kèm …
- Nội Dung: Có lẽ rất nhiều gia đình ưa chuộng món mực lá xào thập cẩm này bởi cực kỳ dễ làm và rất healthy. Với món ăn này thì người nấu sẽ phải chuẩn bị cũng khá nhiều nguyên liệu như mực lá, các rau củ như dưa leo,cà rốt, rau ngò, hành tây…cùng với đó là các …
13 món ăn từ mực ngon quên sầu, bạn đã thử chưa?
- Tác giả: organica.vn
- Ngày đăng: 09/23/2022
- Đánh giá: 2.75 (133 vote)
- Tóm tắt: 5/ Mực xào sa tế · 6/ Mực xào chua ; 7/ Mực tươi xào cà ri · 8/ Mực rim mặn ngọt ; 9/ Mực nướng chao · 10/ Canh chua mực ; 11/ Mực xào dưa leo cà chua …
- Nội Dung: Mực là nguyên liệu sở hữu hương vị ngọt tự nhiên, thịt mềm dai, giòn lại giàu giá trị dinh dưỡng. Do đó chúng thường có mặt trong các mâm cơm, các bữa tiệc, những dịp đặc biệt. Hy vọng với những chia sẻ trên đã mang đến những gợi ý lý tưởng để chị …
Tổng hợp các món ngon từ mực ống dễ làm tại nhà
- Tác giả: namaika.vn
- Ngày đăng: 03/15/2022
- Đánh giá: 2.56 (156 vote)
- Tóm tắt: Tổng hợp các món ngon từ mực ống dễ làm tại nhà · 1 Mực chiên xù. Mực chiên xù · 2 Mực chiên nước mắm. Mực chiên nước mắm · 3 Mực nhồi thịt chiên …
- Nội Dung: Ngoài ra, trong món canh chua mực còn chứa cà chua và dứa, đây là những thực phẩm chứa hàm lượng lớn vitamin C có tác dụng rất tốt trong việc phòng chống oxy hóa tự nhiên đồng thời ngăn ngừa các gốc tự do gây ung thư và làm tổn hại các hệ thống cơ …
6 món ngon từ mực không thể bỏ qua
- Tác giả: baohatinh.vn
- Ngày đăng: 12/31/2022
- Đánh giá: 2.55 (192 vote)
- Tóm tắt: 6 món ngon từ mực không thể bỏ qua · 2. Mực chiên mắm · 3. Mực xào chua ngọt · 4. Mực sốt tỏi ớt · 5. Mực nhồi thịt sốt cà chua · 6. Gỏi mực Thái Lan.
Top 6 món ăn thơm ngon chế biến từ mực ống
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 08/16/2022
- Đánh giá: 2.35 (89 vote)
- Tóm tắt: Top 6 món ăn thơm ngon chế biến từ mực ống · 1. Hủ tiếu mực · 2. Mực ống xào · 3. Mực ống chiên giòn · 4. Mực ống rim · 5. Mực ống nhồi · 6. Mực ống …
- Nội Dung: Mực rim có nhiều hương vị khác nhau như rim me, nước mắm, sa tế, tỏi ớt, chua ngọt…Cách làm khá đơn giản, khâu quan trọng nhất là chọn được những con mực ống tươi. Hãy đi chợ sớm, mua con có màu sắc sáng bóng, sờ tay vào cảm thấy săn chắc, có độ đàn …