Ngoài cá nục kho cà chua, các bà nội trợ hoàn toàn có thể đổi khác thực đơn cho bữa cơm mái ấm gia đình thêm phần mê hoặc với món cá nục kho măng khô lạ miệng đưa cơm, thơm ngon khó cưỡng .
Nếu như món cá nục kho cà chua mang đến mùi vị vừa đậm đà của cá nục quyện với nước xốt sền sệt chua ngọt của cà chua thì cá nục kho măng lại khiến cho người ăn cảm thấy thú vị, lạ miệng với vị thanh dịu của măng và nhờ đó món cá biển này khi ăn không bị tanh như thường thấy .
Cá nục mổ bỏ ruột, mang, đầu. Xóc cá với chút muối hạt rồi rửa sạch. Ướp cá với nước mắm, mì chính, hạt tiêu, bột canh, ướt, gừng … Măng khô xé sợi, rửa qua rồi luộc với chút muối 1,2 lần. Vớt ra rửa lại với nước lạnh. Xếp cá và măng vào nồi rồi mở màn kho cho cạn nước .
Sơ chế nguyên liệu
Cá nục sau khi mua về, bỏ mang và ruột, sau đó xóc muối hạt rồi rửa sạch. Cá nục có thể để nguyên con hoặc cắt khúc tùy ý.
Đối với măng, dù là măng khô hay măng tươi, bạn đều nên mang đi luộc 2 – 3 lần rồi mới nấu. Măng xé sợi, rửa qua rồi mang đi luộc cùng với 1 nhúm muối hạt. Lưu ý, khi luộc măng bạn không nên đậy kín vung. Măng sau mỗi lần luộc xong thì rửa lại với nước lạnh để vừa sạch vừa giòn. Tiếp đó cho măng luộc ra rổ để ráo nước . Hành khô và tỏi bóc vỏ, Gừng nạo vỏ, rửa sạch . Hành lá rửa sạch, cắt khúc .
Ướp cá nục
Cá nục sau khi rửa sạch, cắt khúc thì mang đi ướp với 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh, 2 thìa nước mắm, 50% thìa hạt tiêu. Cá ướp tối thiểu trong vòng 20 phút để ngấm gia vị . Cho gừng, hành và tỏi đã bóc vỏ rửa sạch vào 1 cái cối, tiếp đó cho 50% thìa hạt tiêu, 2 thìa đường và 2 quả ớt tươi vào giã nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp này vào ướp cùng với cá .
Kho cá nục với măng
Xếp cá đã ướp cùng măng đã xé sợi vào nồi, xóc xóc 1 chút để cá được ngấm gia vị đều hơn. Nếu lúc ướp cá có ra nhiều nước thì bạn không cần cho thêm, nếu không thì bạn cho thêm chút nước rồi khởi đầu kho .
Đầu tiên kho cá ở lửa to, sau khi sôi thì hạ nhỏ lửa lại, đun liu riu cho cá chín mềm. Trong quá trình nấu bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Cá nục kho măng sau khi triển khai xong cá sẽ chín mềm, vị đậm đà trong khi măng có vị thanh, giòn ăn kèm với cá rất ngon. Món ăn có mùi thơm rất mê hoặc, cá nục ngả sang màu nâu cánh gián trong khi măng có màu vàng nhạt, nhấn nhá 1 chút sắc đỏ của ớt và mùi vị nồng ấm của gừng và tỏi .
Cá nục kho măng nên ăn lúc nóng, để không bị tanh và có thể cảm nhận được vị thơm ngon của món ăn 1 cách hoàn hảo nhất.
Đây là Cách làm cá nục kho măng, tương thích trong thời tiết se lạnh .
Top 18 cách làm cá kho măng viết bởi Cosy
Cách làm món cá nục kho măng chua
- Tác giả: toisongkhoe.com
- Ngày đăng: 09/10/2022
- Đánh giá: 4.78 (418 vote)
- Tóm tắt: Cá nục kho măng là món đơn giản mà ngon, thịt cá chắc, quyện với từng cọng măng vàng được kho thấm gia vị, ăn giòn giòn, chua chua.
Hướng dẫn cách nấu món cá thu kho măng cực đơn giản tại nhà
- Tác giả: cakhotranluan.com
- Ngày đăng: 07/04/2022
- Đánh giá: 4.51 (335 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá thu kho măng : Nguyên liệu. · 500 gam cá thu. · 200 gam măng tươi. · Hành lá, ngò, ½ tỏi khô. · Gia vị: Bột nêm, bột ngọt, tiêu, …
- Nội Dung: Cá thu là một trong các loại cá biển có thịt thơm ngon, dồi dào nguồn đạm và chất béo… bởi vậy dân gian đã có câu “chim, thu, nhụ, đé” để nói đến 4 thứ cá biển ngon nổi tiếng. Cá thu có chứa loại dầu mang tên omega-3 có tác dụng rất lớn trong việc …
Cách làm cá thu kho măng ngon lạ miệng
- Tác giả: hoclammonngon.com
- Ngày đăng: 07/30/2022
- Đánh giá: 4.2 (289 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá thu kho măng ngon lạ miệng. Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể trong đó đặc biệt là các protein, …
Tìm hiểu cách làm cá kho măng đậm đà hương vị
- Tác giả: emvaobep.com
- Ngày đăng: 04/29/2022
- Đánh giá: 4.01 (387 vote)
- Tóm tắt: Hãy cùng tham khảo cách làm cá kho măng chua với Emvaobep nhé. Sau bài viết này chị em sẽ tự tin có một nồi cá kho, không khỏi băn khoăn khi …
- Nội Dung: Cá kho thế nào cho ngon, thịt săn chắc? Cá kho với gì thì phù hợp? Cá kho trong bao lâu?…Đây luôn là những câu hỏi mà các chị em thường gặp khi định nấu món cá kho. Nhiều người còn nghĩ rằng món này rất phức tạp, khó nấu, không cẩn thận là mất toi …
CÁCH LÀM MÓN CÁ RÔ KHO MĂNG NƯỚC MÀU DỪA AI CŨNG GHIỀN
- Tác giả: atuankhang.vn
- Ngày đăng: 11/26/2022
- Đánh giá: 3.92 (274 vote)
- Tóm tắt: Với cách làm cá rô kho măng dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có thêm thực đơn cá kho đậm đà mà lại không có mùi tanh của cá. Cá rô kho măng hấp dẫn.
- Nội Dung: Vậy là A Tuấn Khang đã chia sẻ xong công thức làm món cá rô kho măng với nước màu dừa tới các bạn. Nếu bạn không có sẵn nước màu dừa, có thể ghé ngay tạp hóa gần nhà để mua nước màu đường cũng rất ổn đấy nhé!. Click đây để xem thông tin về loại nước …
Đổi vị với món cá trắm kho măng chuẩn hương vị quê nhà
- Tác giả: nauco29.com
- Ngày đăng: 09/26/2022
- Đánh giá: 3.75 (274 vote)
- Tóm tắt: Cách chọn cá trắm ngon … Nguyên liệu chính là phần quan trọng nhất của món ăn. Nó ảnh hưởng trực tiếp tới hương vị của món ăn đó. Khi làm món cá trắm kho măng …
- Nội Dung: Bước 1: Bạn cần sơ chế các nguyên liệu trước khi bắt tay vào nấu. Cá làm sạch vảy, bỏ ruột, rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo nước. Gừng, tỏi, hành bóc vỏ rồi rửa sạch. Đập dập và cắt nhỏ. Ớt trái thái miếng. Măng cắt thành từng khúc rồi rửa sạch. Sau …
Cách làm cá kho măng đậm đà thơm ngon
- Tác giả: cakholangvudai.org
- Ngày đăng: 01/26/2023
- Đánh giá: 3.58 (321 vote)
- Tóm tắt: Cá kho măng là món ăn được yêu thích trong bữa cơm của nhiều gia đình với vị đậm đà, cùng hương vị thơm ngon. Bạn hãy tham khảo cách làm cá kho măng với …
Ngon bá cháy với món cá trắm kho măng đảm bảo ” thủng nồi trôi rế”
- Tác giả: angon.vn
- Ngày đăng: 10/21/2022
- Đánh giá: 3.33 (593 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá trắm kho măng: – Cá làm sạch, để ráo. – Gừng, hành khô, sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, cắt khúc (có thể cho vào cối dã rồi lọc lấy nước), …
Hướng dẫn cách làm cá basa kho măng đơn giản
- Tác giả: thucphamsach.vn
- Ngày đăng: 09/21/2022
- Đánh giá: 3.19 (281 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm cá basa kho măng ngon đơn giản. Món ăn này vừa ngon, vừa độc đáo vừa cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.
- Nội Dung: Bạn nên bắt đầu ướp cá với 1-2 thìa canh đường, gần 1 thìa cà phê bột ngọt, gần 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước màu kho, 3-4 thìa canh nước mắm, hành tỏi băm, tiêu xay, ít ớt khô trộn đều. Các gia vị trên cho luôn vào chảo hoặc nồi để kho. Cho …
Cá nục kho măng ngon dễ làm
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 03/12/2022
- Đánh giá: 2.82 (54 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu món cá nục kho măng: Bước 1: – Cá mua về rửa sạch rửa qua nước muối pha loãng, cắt từng khúc nhỏ. – Măng vàng loại bỏ đoạn …
Cá nục kho măng đơn giản ngon đúng điệu – Thế Giới Ẩm Thực
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 06/28/2022
- Đánh giá: 2.88 (76 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay Thế Giới ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món cá kho măng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! » Xem thêm: Cá kho cay. Cá nục kho măng.
20 cách kho cá măng biển mới
- Tác giả: giaoducvieta.edu.vn
- Ngày đăng: 01/01/2023
- Đánh giá: 2.78 (88 vote)
- Tóm tắt: 2 cách làm cá măng kho dứa và kho cà chua thơm ngon đậm đà hấp dẫn. Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian …
Bỏ túi 3 cách làm cá kho măng mềm ngon, mùi thơm hấp dẫn, ăn cực kỳ bắt cơm
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 04/22/2022
- Đánh giá: 2.54 (138 vote)
- Tóm tắt: Vào bếp ngay với cách làm cá kho măng thơm ngon, siêu hấp dẫn lại cực dễ sau để thay đổi thực đơn gia đình nào!
- Nội Dung: Trên đây là 3 cách làm cá kho măng dân dã của người Việt Nam. Với món ăn này bạn có thể chế biến ngay tại nhà cho mỗi bữa cơm của gia đình. Để mua nguyên liệu làm cá kho măng đến ngay hệ thống các cửa hàng Winmart gần nhất hoặc đi chợ online và tích …
Cách làm cá nục kho măng thơm ngon hấp dẫn, siêu bắt vị tại nhà!
- Tác giả: phunuvagiadinh.vn
- Ngày đăng: 10/21/2022
- Đánh giá: 2.4 (116 vote)
- Tóm tắt: Cá nục kho măng – món cá kho chắc thịt, đậm đà với những nguyên liệu dân dã, đảm bảo ăn thử là mê ngay nhé!
- Nội Dung: Trên đây là công thức làm món cá nục kho măng dân dã thơm ngon và chuẩn hao cơm tại nhà. Nếu các chị em vẫn chưa biết chọn món gì cho bữa trưa nay thì đây có thể là một lựa chọn lý tưởng nhé, hương vị đậm đà đặc biệt này chắc chắn sẽ không khiến các …
Món cá kho măng thơm ngon khó cưỡng, chống ngán lại có thời gian đi chơi Tết
- Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
- Ngày đăng: 03/31/2022
- Đánh giá: 2.34 (125 vote)
- Tóm tắt: Cách làm nước hàng bằng nước dừa: Cho đường vào chảo đun đến khi chuyển sang màu vàng cánh gián thì đổ nước dừa vào đun sôi, sau đó đổ vào nồi …
- Nội Dung: Xếp măng dưới đáy nồi, xếp cá hết vào và thêm một lớp măng trên cùng và bắt đầu kho trên lửa vừa (lưu ý là kho bằng nồi đất cá sẽ ngon, mềm hơn). Khi nồi cá gần cạn nước thì cho hành phi, tiêu xay, hành lá rồi tắt bếp, gắp cá kho măng ra đĩa thưởng …
Cá Kho Măng Khô Lạ Mà Ngon
- Tác giả: bepcotam.vn
- Ngày đăng: 04/07/2022
- Đánh giá: 2.39 (106 vote)
- Tóm tắt: Cách làm măng kho cá. – Cá bạn nên chọn mua cá còn sống, chọn con đực thịt cá sẽ chắc hơn (bạn dùng ngón tay ấn vào phần bụng dưới gần rốn …
- Nội Dung: Việc xếp cá vào nồi để kho cũng khá quan trọng, đầu tiên bạn cho một nửa số măng cùng một nửa số hành củ, gừng đã làm xuống đáy nồi trước rồi mới xếp lần lượt cá vào cho đến hết rồi bỏ phần rau thơm còn lại phủ bên trên. Cho dầu ăn vào, đun cho …
Cách làm cá nục kho măng ngon đơn giản tại nhà
- Tác giả: monngonchuabenh.com
- Ngày đăng: 01/31/2023
- Đánh giá: 2.27 (181 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá nục kho măng chắc hẳn trong chúng ta ai cũng từng ăn và biết nấu món này. Tôi còn nhớ những năm còn là sinh viên thường rất hay …
Cá kho măng khô ngon đúng vị cho bữa cơm chiều
- Tác giả: nauzi.com
- Ngày đăng: 01/10/2023
- Đánh giá: 2.18 (178 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá kèo kho tiêu cũng rất đơn giản, chỉ cần xem hướng dẫn cách làm dù bạn là người không biết nấu ăn cũng có thể làm. Đây là một món ăn …