Chả quế mang một mùi vị thơm ngon đặc trưng, béo ngậy của thịt lợn, ăn ngon khó cưỡng. Bạn muốn ăn chả quế nhưng lại sợ mua ngoài chợ không đảm bảo an toàn. Điện máy Mạnh Thắng sẽ hướng dẫn cách làm chả quế tại nhà với công thức đơn giản!
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt lợn ba chỉ
Bột quế
Màu điều
Hạt tiêu
Bột nở, bột năng
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường.
Thịt để làm chả quế các bạn mua những phần thịt cả lạc cả mỡ. Chả khi ăn sẽ không bị quá khô, sẽ có độ béo ngậy của mỡ. Ra chợ các chọn mua phần thịt ba chỉ, thịt sẽ có độ mỡ vừa phải. Thịt chọn các bạn sẽ chọn những miếng thịt có màu hồng nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng hơi ngà ngà. Miếng thịt không có mùi hôi, thị phải chắc không bị quá nhão.
Các bước làm chả quế
Bước 1: Sơ chế thịt lợn
Thịt ba chỉ lợn sau khi mua về các bạn đem đi rửa sạch với nước để loại bỏ hết tạp chất và bụi bẩm bám bên ngoài. Cắt hết phần bì đi, nếu không khi ăn chả sẽ dai. Sau đó dùng khăn giấy thấm miếng thịt cho khô miếng thịt.
Khi thịt đã khô nước các bạn mang đi cắt thành các miếng mỏng. Các bạn chuẩn bị một chiếc máy xay thịt, đem phần thịt lợn đã cắt đi xay. Thịt xay lần 1 các bạn chỉ cần xay cho nát thịt là được.
Bước 2: Ướp thịt
Thịt xay xong các bạn bỏ ra một chiếc tô để bắt đầu ướp thịt. Cho lần lượt các gia vị 1 thìa nước mắm, 1 hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa bột quế .
Trộn tất cả các nguyên liệu với thịt, cho phần thịt xay được thấm đều gia vị. Sau khi trộn xong các bạn đem thịt bỏ vào tủ lạnh ngăn đá, cho thịt hơi cứng lại. Các bạn sẽ ướp thịt trong khoảng 1 tiếng rưỡu, sau đó bỏ thịt ra xay lần 2.
Bước 3: Xay chả quế
Thịt sau khi để đông các bạn đem ra bắt đầu xay thành chả. Để thịt cứng khi say sẽ giúp thịt không bị “chết” chả. Các bạn chuẩn bị một chiếc máy xay giò chả, bỏ thịt đã làm lạnh vào xay, trong quá trình xay cho thêm bột năng đã hòa với nước và bột nở.
Khi xay lưu ý xay từng ít một nếu không chả xay sẽ không được mịn. Đến khi chả gần được các bạn cho thêm một chút bột quế vào xay cùng. Khi xay chả xong các bạn tắt máy, khi nào máy dừng hoàn toàn mới đổ chả xay ra.
Bước 4: Hấp chả quế
Chuẩn bị một chiếc đĩa to, quét lên một lớp dầu ăn lên khi hấp chả sẽ không bị dính vào đĩa. Đổ phần đã được xay mịn ra đĩa, dàn đều chả để khi hấp chả sẽ được chín đều.
Quết lên mặt chả một lớp dầu điều để chả lên màu vàng đẹp hơn. Cho chả vào tủ hấp và bắt đầu hấp khoảng 30 phút. Trong quá trình để kiểm tra chả chín chưa bạn dùng một que tăm đâm vào chả. Nếu que tăm vẫn còn ướt là chả vẫn chưa chín, còn nếu tăm đã khô là chả đã đạt chuẩn. Tắt bếp xong, các bạn để chả nghỉ 5 phút mới đem trả ra ngoài nhiệt độ thường.
Thành phẩm
Chả sau khi hấp chín các bạn đem đi chiên với dầu, nếu không muốn quá nhiều dầu có thể sử dụng nồi chiên không dầu.
Đặt một chiếc chảo lên bếp, đun đến khi nóng thì cho dầu ăn vào. Dầu sôi bạn cho chả quế vào chiên, chiên đều cho vàng 2 mặt. Trong quá trình chiên lưu ý chiên nhỏ lửa, không chả sẽ bị cháy và khô.
Qua cách hướng dẫn làm chả quế tại nhà các bạn có thể tự tay vào bếp để làm cho cả gia đình. Chả quế ăn kèm với cơm hay bánh cuốn đều rất ngon, vỏ chả giòn, béo ngậy của thịt, thơm thơm của mùi quế. Chúc các bạn thành công với công thức trên! Nếu có công thức hay hơn hãy để lại dưới bình luận.
Top 20 cách làm chả thịt lợn viết bởi Cosy
Cách làm chả tôm thịt giòn dai, đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình
- Tác giả: baohatinh.vn
- Ngày đăng: 11/06/2022
- Đánh giá: 4.79 (356 vote)
- Tóm tắt: Với cách làm chả tôm thịt dưới đây, bạn không mất quá nhiều thời gian và công sức để có một món ăn vặt thơm ngon cho gia đình.
- Nội Dung: Chả tôm thịt là món ăn được cả người lớn và trẻ em vô cùng yêu thích. Ngoài được dùng trong các bữa cơm gia đình, chả tôm thịt còn là món ăn vặt, món khai vị chiêu đãi khách trong những bữa tiệc. Dưới đây Emdep.vn chia sẻ bạn cách làm chả tôm thịt …
Cách làm chả lụa thịt heo ngon và giòn tại nhà dành cho ngày tết
- Tác giả: giadinh.tv
- Ngày đăng: 02/13/2023
- Đánh giá: 4.49 (273 vote)
- Tóm tắt: Chả lụa là một trong số những món ăn bắt buộc phải có khi tết đến. Cách làm chả lụa thịt heo sao cho ngon và giòn sẽ được bật mí với bạn.
Cách làm món Chả thịt lá lốt – Món Ngon Mỗi Ngày
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 09/13/2022
- Đánh giá: 4.3 (534 vote)
- Tóm tắt: – Làm chả: trộn đều thịt băm với giò sống, mỡ heo, lá lốt, hành tỏi băm, nêm 1m tiêu, 1m đường, 1/2M nước mắm, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để 15 phút cho thấm gi …
Cách làm chả giò thịt heo ngon đơn giản nhất ngay tại nhà
- Tác giả: banhtrangbobiathanhtrung.com
- Ngày đăng: 06/03/2022
- Đánh giá: 4.16 (367 vote)
- Tóm tắt: Cách làm chả giò thịt heo thường kết hợp thêm nhiều nguyên liệu rau củ để chống ngán. Trong đó, khoai môn, cà rốt, nấm,…là những lựa chọn làm chả giò phổ biến …
Cách làm chả lá lốt ngon mềm đơn giản nhất tại nhà
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 06/03/2022
- Đánh giá: 3.91 (310 vote)
- Tóm tắt: Chả bò lá lốt ăn với gì ngon nhất? 2. Cách làm món chả thịt heo cuốn lá lốt thơm ngon. 2.1. Nguyên liệu; 2.2.
Cách làm chả lợn rán – phụ gia làm giò chả , xúc xích
- Tác giả: luankha.com
- Ngày đăng: 04/13/2022
- Đánh giá: 3.75 (256 vote)
- Tóm tắt: Chả lợn hay còn gọi là chả heo, giò lụa, được làm từ nguyên liệu chính là thịt nạc và mỡ heo. Là một món ăn phổ biến của người dân Việt Nam, có thể ăn trực …
- Nội Dung: Chả lợn hay còn gọi là chả heo, giò lụa, được làm từ nguyên liệu chính là thịt nạc và mỡ heo. Là một món ăn phổ biến của người dân Việt Nam, có thể ăn trực tiếp như món ăn chơi hay có thể chế biến thành các món ăn khác nhau chả kho, bún riêu, bánh …
3 món chả thịt viên bùi béo tuyệt ngon, cách làm dễ chưa từng thấy!
- Tác giả: congthucmonngon.com
- Ngày đăng: 04/14/2022
- Đánh giá: 3.47 (441 vote)
- Tóm tắt: 300gr thịt lợn loại nạc mềm · Ít lá mùi tàu · Hành hoa ( bạn ưu tiên chọn phần lá hơn phần đầu trắng) · Gia vị nêm nếm: Bột canh, hạt tiêu xay, bột …
- Nội Dung: Phi thơm hành khô băm nhuyễn. Sau đó cho cà chua vào xào. Bạn cho thêm một chút bột nêm. Khi cà chua đã chín nhuyễn, đổ thêm ⅔ bát con nước và ½ thìa canh đường vào, đun lửa nhỏ trong khoảng 5-10 phút. Bạn nêm nước sốt sao cho vừa ăn, có thể cho …
Thay đổi tí khẩu vị cùng cách làm chả thịt băm thơm ngon lạ miệng
- Tác giả: monngon.tv
- Ngày đăng: 10/15/2022
- Đánh giá: 3.37 (516 vote)
- Tóm tắt: 300gr thịt lợn loại nạc mềm; Ít lá mùi tàu; Hành hoa ( bạn ưu tiên chọn phần lá hơn phần đầu trắng); Gia vị nêm …
Cách làm chả giò khoai môn thịt giòn thơm ngon ngất ngây
- Tác giả: leaufood.com
- Ngày đăng: 11/16/2022
- Đánh giá: 2.99 (431 vote)
- Tóm tắt: Cách chọn tôm tươi. chả giò thịt heo khoai môn Cách chọn tôm tươi ngon. Nên chọn những con tôm còn nguyên đầu, đuôi …
- Nội Dung: Với những nguyên liệu quen thuộc và dễ kiếm tìm thì có lẽ chả giò khoai môn thịt luôn là sự lựa chọn mới mẻ và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn, đem lại hướng vị cuốn hút và không thể chối từ. Cách làm chả giò khoai môn thịt cũng rất đơn giản đấy …
Tổng hợp các cách làm chả thịt lợn ngon khó cưỡng
- Tác giả: tuvaobep.com
- Ngày đăng: 01/15/2023
- Đánh giá: 2.96 (116 vote)
- Tóm tắt: – Nạo vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt khúc. Dùng dao tỉa hoa, sau đó thái lát mỏng. cach-lam-cha-thit-lon-ngon3 Chả thịt lợn nướng …
- Nội Dung: Trong số các món ngon từ thịt lợn, chả là món rất được chị em nội trợ yêu thích, bởi cách làm đơn giản và có thể biến tấu một cách đa dạng. Chỉ cần thay đổi một vài nguyên liệu, cách chế biến là chúng ta đã có được những món chả thịt lợn với hương …
Bí quyết làm chả lá lốt thịt heo ngon bằng nồi chiên không dầu
- Tác giả: mediamart.vn
- Ngày đăng: 03/11/2022
- Đánh giá: 2.74 (161 vote)
- Tóm tắt: Hãy cùng Vào bếp với Mediamart để học cách làm chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu ngay bạn nhé! Xem nhanh. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị. 2.
Lưu lại ngay cách làm chả giò thịt heo khoai môn chiêu đãi cả gia đình
- Tác giả: inoxquanghuy.vn
- Ngày đăng: 01/11/2023
- Đánh giá: 2.79 (75 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu chuẩn bị làm món chả giò thịt heo khoai môn khá phức tạp. Do vậy, bạn nên chuẩn bị thật đầy đủ để mon ăn khi hoàn thành đúng chuẩn …
Cách làm chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu mới lạ
- Tác giả: noichienkhongdau.com
- Ngày đăng: 08/16/2022
- Đánh giá: 2.53 (123 vote)
- Tóm tắt: Đây là món ngon quen thuộc xuất hiện rất nhiều trong bữa cơm gia đình. Dù chỉ chế biến bằng những nguyên liệu đơn giản như thịt heo, cà rốt, …
- Nội Dung: Món chả lá lốt làm bằng nồi chiên không dầu khi cắn vào sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc biệt, chả vừa mềm vừa ngọt, không hề bị khô. Lá lốt bên ngoài thì giòn, thoang thoảng mùi lá đặc trưng. Mọi người có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc cuốn rau ăn bánh …
Cách làm chả đậu phụ thịt lá lốt thơm ngon nức mũi
- Tác giả: tinbaihay.net
- Ngày đăng: 11/14/2022
- Đánh giá: 2.41 (116 vote)
- Tóm tắt: Dằm càng nhuyễn càng tốt vì khi rán miếng chả sẽ mịn hơn. Dằm nhuyễn đậu phụ. 2. Bước tiếp theo, bạn rửa sạch thịt lợn rồi băm hoặc xay …
Cách làm chả lá lốt thịt lợn siêu ngon siêu đơn giản
- Tác giả: vimi.com.vn
- Ngày đăng: 10/29/2022
- Đánh giá: 2.46 (73 vote)
- Tóm tắt: Cách làm chả lá lốt thịt lợn siêu ngon siêu đơn giản mà ai cũng có thể làm được ngay chính căn bếp nhà bạn.
- Nội Dung: Sau khi gia vị đã ngấm các bạn cần chuẩn bị cho mình một dụng cụ bằng phẳng sạch để lót khi bạn quấn chả nếu trường bị rơi ra chúng ta vân có thể dụng lại được. Dùng lá lốt to và lành để quấn chả, bạn cần lật mặt sau của lá ngửa lên rồi dùng thìa …
Cách làm chả thịt băm ngon, giòn tan hấp dẫn ngay tại nhà
-800x450.jpg)
- Tác giả: cpfoods.vn
- Ngày đăng: 10/21/2022
- Đánh giá: 2.37 (195 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay hãy cùng chị Kim Minh vào bếp nấu ngay món chiên thơm ngon, giòn tan này nhé!Nguyên liệu làm Chả thịt băm Thịt heo Trứng gà Hành lá …
- Nội Dung: Với sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu và gia vị dễ tìm mua đã tạo nên món chả thịt băm có hương vị đậm đà, ngọt thịt và thơm nức mũi. Ăn vào sẽ cảm nhận được ngay chả thịt giòn tan trong miệng, thấm đều gia vị cực ngon, ăn kèm với cơm nóng …
Cách làm chả lá lốt thịt lợn: Bỏ túi ngay để cải thiện bữa cơm gia đình
- Tác giả: timviecdaubep.com
- Ngày đăng: 01/30/2023
- Đánh giá: 2.11 (95 vote)
- Tóm tắt: Cách làm chả lá lốt thịt lợn không khó, nó lại là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng ai cũng mê. Hãy cùng khám phá cách làm chả viên thịt lợn …
- Nội Dung: • Ướp thịt: khi ướp thịt, bạn nên dùng nước mắm thay vì bột canh hay hạt nêm vì nước mắm vừa giúp tăng hương vị và mùi thơm cho món chả, vừa dễ ngấm vào thịt và giúp tăng độ ẩm cho thịt. Các loại rau, củ gia vị như hành, tỏi, mùi, thì là…nên được …
Cách làm chả lụa chiên siêu ngon hấp dẫn
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 03/04/2022
- Đánh giá: 2.14 (61 vote)
- Tóm tắt: Chả lụa là một món ăn khá quen thuộc được làm từ nguyên liệu chính là thịt heo. Nhưng đa số chúng ta thường mua chả lụa làm sẵn vì ngại tự làm.
- Nội Dung: Vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong 2 cách làm món chả lụa chiên đơn giản tại nhà. Nếu bạn tìm kiến món chả lụa chiên truyền thống mà an toàn thì hãy thử ngay cách 1. Nếu bạn muốn món chả lụa chiên thêm đậm đà thì thử ngay cách 2. Đồng hành cũng …
Cách Làm Chả Cốm Ngon ＆ Chuẩn Nhất 2023
- Tác giả: thatlangon.com
- Ngày đăng: 05/16/2022
- Đánh giá: 2.09 (79 vote)
- Tóm tắt: Cho gia vị vào trộn đều với cốm, thịt lợn xay và giò sống. Nặn chả thành những miếng nhỏ vừa ăn. Bước 2: Hấp chả. Hấp chả trong vòng 15 …
Cách làm chả lá lốt ngon mềm không bị khô
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 08/20/2022
- Đánh giá: 1.9 (90 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu. 250g thịt heo xay; 2-3 mớ lá lốt ~ 20-25 lá; 100g giò sống; 1-2 củ hành …