Gỏi cá mai Quy Nhơn được đánh giá về độ “độc lạ” tại Quy Nhơn. Đến thành phố biển, du khách không chỉ bị lạc lối bởi cảnh đẹp hút hồn mà còn bị hấp dẫn bởi những món ăn địa phương đặc sắc, thơm ngon và bổ dưỡng. Hôm nay hãy cùng HiQuyNhon khám phá món ăn có ” 1 0 2 ” tại Quy Nhơn này nhé.
Ẩm thực Quy Nhơn luôn đa dạng và phong phú từ các loại đặc sản lừng danh đến các món ẩm thực đường phố vỉa hè cũng thu hút nhiều khách du lịch. Và đặc biệt, gỏi cá mai Quy Nhơn chính là một món ăn lạ – độc đáo mà bạn nhất định phải thử đó nhé!
1. Vài nét về gỏi cá mai Quy Nhơn
Một người dân có tay nghề làm gỏi cá hơn 20 năm ở Quy Nhơn cho biết, gỏi cá mai là một trong những món cá thông dụng và nổi tiếng của vùng này. Cá mai có hình dạng tương tự cá cơm, nhưng có vảy và mỏng hơn. Thịt cá mai có vị ngọt, giòn, không tanh nên rất thích hợp làm gỏi. Tùy theo kích cỡ cá mà người làm rút xương.
2. Cách chế biến gỏi cá mai Quy Nhơn
Để làm ra một món ăn ngon thì đầu tiên phải nói đến độ tươi ngon của phần nguyên liệu, các nguyên liệu phải được chọ lọc kỉ lưỡng. Cá phải thật tươi, từng thớ thịt còn óng ánh màu biển thì mới đạt “chuẩn” đầu tiên để có món gỏi ngon. Cái khéo nhất của người làm cá mai được trổ ra ở công đoạn rút xương cá.
Con cá chỉ lớn hơn đầu đũa chút đỉnh phải được bóc tách bằng tay thế nào để khi ăn không có cảm giác bị dập và nát. Sau khi bỏ đầu, ruột, đánh vảy, rút xương, cá được ngâm vào thau nước đá lạnh pha muối hột để thớ thịt thêm săn chắc và đậm đà.
Phần chuẩn bị gia vị, nước chấm, rau ăn kèm cũng khá tỉ mỉ. Thông thường, gỏi cá mai có 2 chén nước chấm là xì dầu pha sả ớt và tương. Khó nhất là cách chế biến nước tương với đậu phộng rang xay nhuyễn đun liu riu lửa với cà chua, ớt trái lớn, gia vị.
Độ ngon của nước tương ăn gỏi cá mai phải gói gọn trong hai chữ – vừa đủ. Vừa đủ vị béo của đậu phộng, vừa đủ độ chua chua của cà chua, cay cay của ớt, hay vị ngọt của đường, mặn của mắm muối. Ớt, tỏi, sả, riềng được xay mịn, trộn đều thấm ướp vào từng con cá tỏa ra mùi thơm ngát.
Món gỏi cá mai sẽ chông chênh nếu thiếu đĩa rau màu sắc với bông chuối chát, chuối chát non, khế chua, xoài sống, cà chua xanh, rau thơm, dưa leo, đọt lộc vừng, lá giang đất… Thưởng thức bằng cách lấy bánh tráng sống, chín, gắp đũa rau, miếng cá đã trộn chanh, gia vị… cuốn lại chấm xì dầu hoặc tương đã pha chế.
Nếu một lần được thưởng thức gỏi cá mai Quy Nhơn thì bạn sẽ không bao giờ quên được cái hương vị ngon khó cưỡng đến vậy luôn. Ngoài ra, tại đây còn có món bò nướng cực kì ngon và hấp dẫn, rất nên thử nhé.
Gỏi cá Nga:
- Địa chỉ: 71/1 Trần Hưng Đạo, Quy Nhơn
- Facebook: Gỏi Cá NGA
- Số điện thoại: 037 434 9435
- Giờ mở cửa: 16h00 – 22h00
Gỏi cá Quỳnh Quyên:
- Địa chỉ: 32 Trần Hưng Đạo, Quy Nhơn
- Số điện thoại order: 0935 215 999 – 0935 390 339
- Giờ mở cửa: 09h00 – 22h00
Tổng hợp: Gà Bông
Hi vọng bài viết của mình sẽ giúp các bạn thêm những thông tin bổ ích về Quy Nhơn. Hãy bật chuông thông báo của HiQuyNhon để biết thêm nhiều điều thú vị về thành phố biển nhé
Bạn có thể tham khảo thêm:- Tổng hợp những quán trà trái cây siêu ngon tại Quy Nhơn
Lưu ý: Nội dung bài viết thuộc bản quyền của Hiquynhon (Không bao gồm một số hình ảnh). Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, nhiếp ảnh gia cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại Hiquynhon
Top 17 cách làm gỏi cá mai viết bởi Cosy
Gỏi cá mai – Món ăn gây thương nhớ bởi hương vị cực kỳ thơm ngon
- Tác giả: mia.vn
- Ngày đăng: 10/27/2022
- Đánh giá: 4.94 (892 vote)
- Tóm tắt: Có thể nói gỏi cá mai là đặc sản nổi tiếng chỉ có ở đầm Ô Loan, Phú yên. Loài cá đặc biệt này thường chỉ xuất hiện từ tháng giêng đến cuối mùa …
Cách làm gỏi cá mai đơn giản, ngon lành đúng chất Nha Trang
- Tác giả: duyendangvietnam.net.vn
- Ngày đăng: 02/14/2023
- Đánh giá: 4.58 (318 vote)
- Tóm tắt: Vì cá mai không tanh nên bạn chỉ cần tái sơ, không tái kĩ quá nếu không thịt cá sẽ bị mủn. Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi chỉ, hành tây bóc vỏ, thái …
Cá mai làm món gì ngon: Top 9 cách chế biến đơn giản nhất tại nhà
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 11/11/2022
- Đánh giá: 4.22 (220 vote)
- Tóm tắt: Cá mai nấu món gì ngon nhất – Tham khảo ngay 9 cách làm canh chua cá, cá tẩm bột chiên giòn, gỏi cá mai Vũng Tàu,…sau đây nhé!
- Nội Dung: Trước khi chế biến, bạn cần biết cách chọn cá mai tươi ngon. Theo đó, nên chọn cá có mắt còn sáng và màu thân trong, mình dày và hơi phồng lên, có đường sọc giữa thân ánh bạc. Nếu cá có màu trắng đục hoặc ngả vàng là đã tiêm hoocmon hoặc đông lạnh …
Gỏi cá mai – đặc sản gỏi chỉ có ở Vũng Tàu
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 06/14/2022
- Đánh giá: 4.06 (455 vote)
- Tóm tắt: Thính gạo được người ở đây tự làm để khi bóp gỏi cá mai sẽ ngon hơn. Thính được làm từ gạo ngon đem rang vàng sau đó giã nhuyễn.
- Nội Dung: Để có được đĩa gỏi cá mai ngon thì đầu bếp phải biết chọn cá tươi sao cho chuẩn. Đầu bếp sẽ dùng những con cá tươi vừa mới đánh bắt, dài khoảng 6cm, sau đó đánh vảy rửa sạch, rút xương . Cá sau khi làm sạch đem đi ướp giấm, chanh, tỏi, ớt làm chín …
Gỏi cá mai nổi tiếng miền nắng gió
- Tác giả: haisankando.vn
- Ngày đăng: 02/14/2023
- Đánh giá: 3.93 (201 vote)
- Tóm tắt: Gỏi cá mai Phan Thiết – một trong những món ăn đặc sản được bày bán và phục vụ … Cách làm gỏi cá mai của người dân vùng biển Phan Thiết không khác với các …
Cách làm gỏi cá mai thơm ngon mềm ngọt không tanh chuẩn vị chỉ
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 10/04/2022
- Đánh giá: 3.7 (392 vote)
- Tóm tắt: Đảm bảo rằng cách làm gỏi cá mai tươi ngon, thấm vị biển tưởng khó nhưng cực kỳ dễ dàng. Chị em thực hành ngay đãi cả nhà mình nhé.
- Nội Dung: Vậy là món gỏi cá mai của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy. Bây giờ bạn chỉ cần xếp cá ra đĩa, rắc lên ít đậu phộng, đầu hành lá, ớt cắt nhỏ cùng rau sống là xong rồi. Kế bên đĩa gỏi cá mai tươi mát chính là bánh tráng nướng, ít rau sống cùng bát nước …
Cách Làm Gỏi Cá Mai Phú Yên Đậm Đà Hương Vị Miền Trung Ngon Bổ Rẻ
- Tác giả: khcvina.com
- Ngày đăng: 06/30/2022
- Đánh giá: 3.48 (571 vote)
- Tóm tắt: Cách Làm Gỏi Cá Mai Phú Yên Đậm Đà Hương Vị Miền Trung Ngon Bổ Rẻ · Giới thiệu sơ về món đặc sản Phú Yên. Đặc sản gỏi cá mai Phú Yên là món ăn nổi tiếng chỉ có ở …
- Nội Dung: Tóm lại, với những chia sẻ trên mong rằng bạn có thể tự tay làm món gỏi cá mai Phú Yên để đãi gia đình hoặc người thân món ăn lạ miệng nhưng không kém phần thơm ngon. Bạn còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm ngay đặc sản gỏi cá mai Phú Yên và …
Cách Làm Gỏi Cá Mai Bình ThuậnThơm Ngon Đúng Vị
- Tác giả: mientrungcogi.com
- Ngày đăng: 09/03/2022
- Đánh giá: 3.21 (468 vote)
- Tóm tắt: Chuẩn bị nguyên liệu · 1 củ hành tây · 5 trái ớt · 6 tép tỏi · 5 nhành sả · 1 xấp bánh tráng gạo · 2 trái chanh tươi · 2 trái dưa leo · 2 chén đậu phộng …
- Nội Dung: Trước tiên bạn cần trộn cá cùng hành tây, sả, đậu phộng trên đĩa trước, sau đó mới cuốn cá cùng rau sống và bánh tráng để chấm ăn kèm cùng nước sốt. Nước sốt Bình Thuận chua chua kết hợp cùng vị cay nồng, vị ngọt của đường kết hợp với vị thanh mát …
Nghe đầu bếp bật mí 5 cách làm nước chấm gỏi cá ngon hết sảy – Digifood
- Tác giả: digifood.vn
- Ngày đăng: 08/22/2022
- Đánh giá: 3 (235 vote)
- Tóm tắt: Nêm thêm muối với đường cho vừa với khẩu vị là hoàn thành. cach lam nuoc cham goi ca tu me. Ảnh: Sưu tầm.
- Nội Dung: Trong số các loại nước chấm gỏi cá thì có lẽ nước mắm chua ngọt cay cay chính là hương vị được ưa thích nhất. Những miếng cá tươi rói, giòn giòn, chấm thấm đẫm trong nước mắm cay ngọt tê tê, ăn kèm với rau sống thanh mát thì quả là hết sảy. Sau đây …
Cách Làm Gỏi Cá Mai Bình ThuậnThơm Ngon Đúng Vị
- Tác giả: laodongdongnai.vn
- Ngày đăng: 02/16/2023
- Đánh giá: 2.88 (193 vote)
- Tóm tắt: Cá mai có mùi tanh hơn so với cá cơm, nhưng với cách chế biến của người dân Bình Thuận thì món gỏi cá mai lại ngọt, dai dai mà không hề tanh. Không chỉ nấu gỏi …
- Nội Dung: Cá mai có mùi tanh hơn so với cá cơm, nhưng với cách chế biến của người dân Bình Thuận thì món gỏi cá mai lại ngọt, dai dai mà không hề tanh. Không chỉ nấu gỏi mà người dân miền trung còn nấu cá mai thành các món kho, canh, chiên giòn và có thể ăn …
Gỏi Cá Mai Vũng Tàu
- Tác giả: hungrypanda.vn
- Ngày đăng: 04/22/2022
- Đánh giá: 2.76 (97 vote)
- Tóm tắt: Tuy nhiên quan trọng nhất vẫn là cách nêm nếm làm sao cho chuẩn vị. Thịt cá được trộn cùng với hỗn hợp gia vị như chanh, tỏi, ớt, bột canh, tiêu …
- Nội Dung: Khâu cuối cùng để có một đĩa gỏi cá mai thật ngon đó là chuẩn bị nước chấm và đồ ăn kèm. Nước chấm gỏi cá được pha chế cực kì công phu. Mỗi người nấu sẽ có một công thức riêng để tạo nên bát nước chấm đậm vị và hấp dẫn nhất. Tuy nhiên có thể nhận …
Cách làm món gỏi cá Mai đặc sản Nha Trang
- Tác giả: fpt.center
- Ngày đăng: 04/27/2022
- Đánh giá: 2.75 (59 vote)
- Tóm tắt: – Cạo vỏ gừng, rửa sạch. Xắt gừng thành sợi mỏng. – Lột vỏ hành tây, xắt thành khoanh mỏng. – Bỏ bớt phần lá già của sả, xắt mỏng. – Xếp cá tái lên đĩa, cho …
Khám phá hơn 19 cách làm gỏi cá mai mới nhất
- Tác giả: poppy.edu.vn
- Ngày đăng: 08/23/2022
- Đánh giá: 2.62 (75 vote)
- Tóm tắt: Chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn ngắn gọn của Yummy Day là bạn đã có thể thực hiện được món gỏi cá mai thơm ngon một cách nhanh chóng. Nhưng không cần du …
- Nội Dung: Gỏi cá mai là món đơn giản, không cầu kỳ như nhiều món gỏi khác, tuy nhiên để có được một món gỏi ngon thì người làm phải biết cách lựa cá mai. Thường người ta sẽ đem ngâm thịt cá mai vào nước đá để cá được săn chắc, trước khi đem đi làm gỏi sẽ đem …
Bật mí cách làm nước chấm gỏi cá mai ngon khó cưỡng
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 12/29/2022
- Đánh giá: 2.43 (58 vote)
- Tóm tắt: Tiến hành làm gỏi cá mai: … Bước 1: Đầu tiên, cho phần thân cá làm sạch vào tô, cho tiếp nước cốt chanh vào tô. Trộn đều để chanh làm cá chín …
- Nội Dung: Muốn có một món gỏi cá ngon thì trước tiên bạn cần phải làm món nước chấm thật ngon. Với cách làm nước chấm gỏi cá mai mình vừa giới thiệu đảm bảo là sẽ ngon nhất trong tất cả các loại nước chấm luôn đấy. Vậy bạn hãy lưu vào thực đơn ngay để khi cần …
Cách làm gỏi cá mai ngon không khác gì đặc sản Nha Trang Vũng Tàu
- Tác giả: danhgia.tv
- Ngày đăng: 04/15/2022
- Đánh giá: 2.44 (87 vote)
- Tóm tắt: Cách làm gỏi cá mai: Bước 1: – Làm sạch cá, bỏ phần đầu và đuôi. – Rút hết phần xương cá ở giữa. – Rưới nước cốt chanh lên thên cá để tái qua.
Gỏi cá mai chưa thử như chưa đến Phan Thiết
- Tác giả: baohanam.com.vn
- Ngày đăng: 11/10/2022
- Đánh giá: 2.34 (58 vote)
- Tóm tắt: Theo người dân Phan Thiết, không dễ để làm được gỏi cá ngon bởi món ăn này có cách chế biến khá cầu kỳ, đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo ở nhiều …
- Nội Dung: Thêm một điểm ấn tượng khiến gỏi cá mai được yêu thích là ở phần nước chấm, trong đó có me chua, đường cát, chuối chín, tỏi, ớt, nước mắm nhĩ, mè rang, đậu phộng xay. Tất cả tạo nên hỗn hợp nước chấm màu vàng cam, sệt, vị ngọt thanh, chua, cay, …
Bí Quyết Làm Gỏi Cá Mai Thanh Vị
- Tác giả: huongnghiepaau.com
- Ngày đăng: 02/09/2023
- Đánh giá: 2.16 (166 vote)
- Tóm tắt: Cá mai: 200 gram · Hành tây:1 củ · Gừng tươi: 1 nhánh · Vài trái ớt hiểm · Tỏi: 4 tép · Đậu phộng rang: 50 gram · Hành tím phi vàng: 1 muỗng canh · Rau ngò rí, xà lách …