Cà tím không chỉ là thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn có hương vị rất đặc biệt, vì vậy được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn khi vào bếp. Cùng Mamamy tham khảo ngay 2 cách xào cà tím dễ làm ăn với cơm ngon tuyệt.
1. Cách xào cà tím với thịt bò
1.1 Nguyên liệu làm Cà tím xào thịt bò
- Cà tím 300 gram
- Thịt bò 300 gram
- Hành lá 1/2 cây
- Ớt 2 trái
- Tía tô 10 gram
- Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
- Gừng băm 1 muỗng cà phê
- Nước tương 1 muỗng canh
- Dầu mè 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Muối 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng cà phê
- Mè trắng 1 muỗng cà phê
1.2 Cách xào cà tím với thịt bò
1.2.1 Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò mua về, rửa sạch, cắt con chì dài khoảng 0,6 cm. Mè rang chín.
- Cà tím rửa sạch, bổ làm tư, cắt thành những miếng dài khoảng 5 cm, ngâm cà tím vào nước muối loãng 10 phút cho cà không bị thâm. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài 5 cm. Ớt trái rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ. Tía tô rửa sạch, cắt nhỏ.
1.2.2 Ướp thịt bò
Cho vào chén thịt bò 1 muỗng canh xì dầu, gừng băm, tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1,5 muỗng cà phê dầu mè, ướp từ 30 phút đến 1 tiếng.
1.2.3 Cách xào cà tím
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, thả cà tím vào xào với 1/2 muỗng cà phê muối, xào khoảng 3 – 5 phút. Khi cà mềm cho hành lá và ớt trái vào đảo 30 giây thì tắt bếp, đổ ra chén riêng.
1.2.4 Xào thịt bò với cà
Dùng lại chảo trên, cho dầu ăn vào, xào thịt bò lửa lớn. Thịt bò chín mềm thì đổ cà tím vào đảo cùng khoảng 1 phút thì tắt bếp, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị.
1.2.5 Thành phẩm
Trút thịt bò và cà tím ra đĩa, trộn cùng mè rang, rắc lên đĩa thịt bò xào để trang trí.
2. Cách xào cà tím với tôm thịt
2.1 Nguyên liệu làm Cà tím xào tôm thịt
- Cà tím 200 gr(1 trái vừa)
- Tôm sú 200 gr
- Cà chua bi 150 gr(15 trái)
- Rau tía tô 20 gr
- Lá lốt 20 gr
- Tỏi và hành tím băm 2 thìa cà phê
- Ớt hiểm 2 trái
- Dầu ăn 2 thìa canh
- Bột nghệ 2 thìa cà phê
- Hạt nêm 3 thìa cà phê
- Giấm gạo lên men. 2 thìa canh
2.2 Cách xào cà tím với tôm thịt
2.2.1 Sơ chế các loại rau củ
- Cà tím mua về mẹ cắt bỏ cuống, bào vỏ, cắt đôi và bổ làm 4 theo chiều dọc.
- Mẹ cho cà tím vào ngâm cùng 1 tô nước lọc hòa với 1 thìa canh giấm gạo lên men khoảng 15 phút.
- Lá lốt và tía tô mẹ rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
- Cà chua bi rửa sạch và cắt đôi.
- Ớt hiểm rửa sạch, đập dập.
2.2.2 Sơ chế tôm thịt
- Tôm mẹ bóc vỏ, bỏ đầu, rút bỏ chỉ lưng và rửa sạch.
- Thịt ba chỉ mẹ rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.
2.2.3 Cách lấy chỉ tôm nhanh
- Đầu tiên mẹ dùng 2 tay cầm úp con tôm sao cho nhìn thấy chỉ tôm.
- Một tay cầm phần đầu tôm, một tay cầm phần thân trên gần đầu tôm sao cho 2 điểm cách nhau khoảng 1cm.
- Tiếp theo, bóp nhẹ phần đầu tôm từ dưới lên trên để đẩy phân ở đầu của tôm ra ngoài.
- Cuối cùng, cầm phân tôm kéo từ từ sợ chỉ tôm ra khỏi thân là hoàn thành.
2.2.4 Ướp tôm thịt
Mẹ cho vào chén 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê tỏi và hành tím băm rồi trộn đều. 1 nửa mẹ cho vào ướp chung với thịt, phần còn lại mẹ ướp với tôm.
2.2.5 Chần cà tím
- Mẹ bắc lên bếp một cái nồi hoặc chảo sâu lòng, sau đó cho 2 chén nước lọc vào cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột nghệ.
- Khi nước sôi, mẹ cho hành tím vào chần sơ rồi vớt ra.
Mách nhỏ: Chần cà tím với gia vị sẽ giúp cà tím có màu đẹp và thấm gia vị hơn
2.2.6 Xào tôm thịt
- Mẹ phi thơm 1 thìa cà phê tỏi và hành tím băm cùng 1 thìa canh dầu.
- Sau đó, mẹ cho phần thịt đã được ướp gia vị vào xào đến khi săn lại.
- Tiếp theo, mẹ cho phần tôm vào và đảo nhanh tay cho tôm vừa chín thì tắt bếp và cho ngay ra đĩa.
Mách nhỏ: Xào tôm thịt sẽ giúp các nguyên liệu săn lại, thịt tươm mỡ và thấm gia vị hơn.
2.2.7 Cách xào cà tím
- Mẹ cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn, khi dầu nóng mẹ cho cà tím đã chần vào đảo khoảng 1 phút thì cho cà chua bi vào xào cùng 1 chén nước lọc nhỏ.
- Tiếp tục cho vào chảo 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh giấm gạo lên men và ớt đập dập rồi bật lửa lớn và đảo đều.
- Sau đó, mẹ cho phần tôm thịt đã xào săn trước đó vào xào chung khoảng 30 giây thì cho lá lốt và lá tía tô vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Tham khảo thêm:
6 món cháo cá lóc bổ dưỡng cho bé mẹ không thể “làm ngơ”
8 món canh mùa hè cho bà bầu dễ nấu mà giải nhiệt cực tốt
Top 21 cách xào cà tím ngon viết bởi Cosy
Cách làm cà tím xào thịt băm tóp mỡ ngon mê ly
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 03/26/2022
- Đánh giá: 4.99 (636 vote)
- Tóm tắt: Trong họ hàng nhà cà, cà tím tuy có mùi vị không quá hấp dẫn nhưng nếu biết cách chế biến thì đây là một món không nên bỏ qua. Cà tím cũng …
7 cách làm món cà tím xào thơm – ngon – dễ làm tại nhà
- Tác giả: mayruaxegiadinh.com.vn
- Ngày đăng: 12/06/2022
- Đánh giá: 4.59 (576 vote)
- Tóm tắt: Cà tím là một loại rau củ rất quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt và chúng được ưa chuộng bởi chứa nhiều đặc tính có lợi cho sức khỏe …
- Nội Dung: Trên đây là những hướng dẫn sơ bộ về cách làm món cà tím xào cùng với thịt bằm, tôm thịt, đậu, nấm, trứng, lá lốt, tía tô,…. hy vọng sẽ hữu ích với bạn. Để lại bình luận nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào và đừng quên truy cập mayruaxegiadinh.com.vn để …
Cách làm cà tím xào thịt mới toanh, ăn cơm ngon xuất sắc!
- Tác giả: afamily.vn
- Ngày đăng: 06/06/2022
- Đánh giá: 4.32 (328 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cà tím xào thịt đơn giản mà ngon, món ăn từ cà tím, món ngon từ cà tím, cà tím làm món gì ngon?
3 cách xào cà tím cực ngon bạn cần biết
- Tác giả: doanhnghiepvn.vn
- Ngày đăng: 03/11/2022
- Đánh giá: 4.14 (373 vote)
- Tóm tắt: Cà tím xào lá lốt. 3 cách xào cá tím cực ngon bạn cần biết. Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet. Nguyên liệu: 2 quả cà tím dài (khoảng 300 g).
Cách làm cà tím xào thịt ăn cơm ngon xuất sắc
- Tác giả: phunuvietnam.vn
- Ngày đăng: 04/29/2022
- Đánh giá: 3.95 (433 vote)
- Tóm tắt: Gia vị xào cà tím: 30ml nước tương, 10ml dầu hào, 5g đường, 30ml nước lọc, 3 tép tỏi băm nhỏ, 10ml dầu mè, bột tiêu. 6. Bơ lạt 10g. 7. Vừng rang …
Xào cà tím muốn thật ngon, đừng bỏ qua bước này
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 12/28/2022
- Đánh giá: 3.67 (276 vote)
- Tóm tắt: Dưới đây là những bước xào cà tím đúng cách, khiến món ăn ngon hơn, màu sắc cũng đẹp. Bạn hãy tham khảo nhé. Cà tìm – Ảnh 2.
Cà tím sốt tỏi món ăn Trung Hoa đơn giản
- Tác giả: cookpan.net
- Ngày đăng: 07/22/2022
- Đánh giá: 3.56 (371 vote)
- Tóm tắt: Món ngon cổ điển này còn được gọi là Cà tím thơm cá, là cách dịch chính xác hơn của tên tiếng Trung Yu Xiang Qiezi / 鱼香 茄子. Về cơ bản, đó là một món xào …
Cách làm cà tím xào tỏi ớt thơm ngon cực đưa cơm đơn giản tại nhà
- Tác giả: hayan.vn
- Ngày đăng: 10/04/2022
- Đánh giá: 3.25 (375 vote)
- Tóm tắt: Xào cà tím … Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho tỏi băm, ớt băm vào phi vàng thơm. Khi tỏi đã thơm, bạn thêm 2 …
Cách Nấu Món Cà Tím Xào Thịt Cay Xè Ngon Miệng
- Tác giả: beptruong.edu.vn
- Ngày đăng: 04/03/2022
- Đánh giá: 2.99 (398 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu món cà tím xào thịt … Bước 1: Rửa sạch cà tím rồi cắt khúc. Tỏi, gừng, hành lá băm nhỏ. … Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo và cà tím vào xào qua cho chín.
Chỉ 15 phút có ngay dĩa cà tím xào thịt bằm thơm ngon bổ dưỡng hao cơm
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 04/27/2022
- Đánh giá: 2.83 (54 vote)
- Tóm tắt: Nếu thân cà cứng, màu cà chuyển dần từ tím hồng qua tím nhạt là cà già, nhiều hạt, không ngon. 2 Cách làm cà tím xào thịt bằm. Bước 1 Sơ chế nguyên liệu. Bước 1 …
- Nội Dung: Từng miếng cà được xào cùng thịt bằm, đơn giản vậy thôi mà món ăn này có sức hút đến lạ, đưa cơm lắm lắm. Thêm 1 điểm cộng cho món ăn này là thời gian chế biến khá là nhanh, chỉ khoảng 15 phút là đã có ngay đĩa cà tím xào thịt băm thơm lừng ý. Các …
Hướng Dẫn Cách Xào Cà Tím Chuẩn Vị Đậm Đà Ngon Ngất Ngây
- Tác giả: hotronghiencuu.com
- Ngày đăng: 01/06/2023
- Đánh giá: 2.75 (66 vote)
- Tóm tắt: Bên cạnh những món như cà tím chiên, kho, thì cà tím xào thịt và xào tỏi là 2 món ăn vừa đơn giản dễ làm lại vô cùng ngon miệng. Hãy cùng CET …
- Nội Dung: Ngoài các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, bí đỏ… thì cà tím là loại nguyên liệu được khá nhiều chị em yêu thích và chọn lựa. Bên cạnh những món như cà tím chiên, kho, thì cà tím xào thịt và xào tỏi là 2 món ăn vừa đơn giản dễ làm lại vô cùng ngon …
Cách nấu cà tím thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà
- Tác giả: phunuvagiadinh.vn
- Ngày đăng: 08/13/2022
- Đánh giá: 2.68 (124 vote)
- Tóm tắt: Nội dung bài viết. Cách nấu cà tím xào tỏi thơm ngon. Nguyên liệu chuẩn bị; Cách thực hiện. Cách nấu canh với cà tím và xương thịt.
- Nội Dung: Trên đây là tổng hợp một số cách nấu cà tím thơm ngon, dinh dưỡng và siêu đơn giản tại nhà! Hy vọng với những công thức mới được chia sẻ trên đây, các chị em độc giả của Phụ nữ và Gia đình sẽ có thêm những món tủ thơm ngon, hấp dẫn mới, để bữa cơm …
Cách làm cà tím xào tỏi ngon hấp dẫn này bạn sẽ ngất ngây ngay thôi
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 01/06/2023
- Đánh giá: 2.56 (95 vote)
- Tóm tắt: Mới nhìn đã thấy ngon ngất ngây với cà tím xào tỏi thơm lừng, ai cũng thích mê. Chị em đừng bỏ qua 3 cách làm cà tím xào tỏi kiểu mới ngon …
- Nội Dung: Có quá nhiều cách làm món cà tím xào tỏi trở nên hấp dẫn hơn. Tùy theo sở thích của gia đình, chị em thường xuyên biến tấu để hương vị mới lạ, đậm đà, phù hợp với các thành viên khác nhé! Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập …
TOP 3 cách làm cà tím xào tỏi thơm nức mũi, ngon quên lối về
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 11/13/2022
- Đánh giá: 2.58 (90 vote)
- Tóm tắt: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng sau đó cho tỏi băm vào phi vàng. · Cho vào chảo cà tím với nửa muỗng cà phê muối và xào trong khoảng 3 …
- Nội Dung: Trút cà tím xào thịt bò ra đĩa, cho mè rang và tiêu lên trên để trang trí. Món cà tím xào tỏi với thịt bò là sự kết hợp giữa vị mềm ngon của thịt bò với thơm ngọt của cà tím và các gia vị khác. Món ăn này thích hợp ăn nóng cùng cơm sẽ khiến mọi …
Cà tím xào với gì, làm như thế nào ngon nhất mà không bị đen?
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 12/15/2022
- Đánh giá: 2.44 (101 vote)
- Tóm tắt: Cà tím xào là món ăn ngon có cách làm vô cùng đơn giản, lại linh hoạt với khả năng kết hợp được nhiều loại nguyên liệu, gia vị khác nhau, …
- Nội Dung: Cà tím là nguồn thực phẩm có thể ăn được khi sống hoặc đã nấu chín. Khi còn sống, cà tím có vị đắng, dai dai, nhưng khi nấu chín, hương vị bên trong lập tức chuyển sang vị ngọt với độ đậm đà, mềm thơm rất quyến rũ, thậm chí còn có kết cấu mịn như …
Bật mí cách làm món cà tím xào tỏi ăn cực đưa cơm cả nhà đều thích
- Tác giả: nauco29.com
- Ngày đăng: 04/16/2022
- Đánh giá: 2.37 (125 vote)
- Tóm tắt: Tuy nhiên, bạn cần biết cách sơ chế loại quả này là sẽ khử được vị chát đó. Đồng thời, vẫn có thể giữ được độ chắc của cà, ăn ngon và không nát khi nấu. Theo …
- Nội Dung: Láy chảo lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào rồi cho tỏi và phi thơm. Tiếp đến, cho cà tím đã được hấp vào cùng với nước tương, nước. Xào cho đến khi cà tím thấm gia vị thì bạn tắt bếp. Rắc hành lá vào là đã hoàn thành món cà tím xào …
Cà tím xào với món gì ngon? 3 Gợi ý cho món cà tím xào cực ngon!
- Tác giả: banhran.vn
- Ngày đăng: 04/13/2022
- Đánh giá: 2.26 (140 vote)
- Tóm tắt: Cách làm. Bước 1 Sơ chế nguyên liệu: cà tím cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng cho đỡ thâm, vớt ra để ráo nước.
- Nội Dung: Ngoài cà tím xào với 3 món trên, cà tím có thể chế biến nhiều món như: cà tím om đậu và thịt ba chỉ ngon, cà tím nướng om xì dầu, cà tím chiên giòn, cà tím nhồi thịt hấp, cà tím nướng mỡ hành, cà tím nhồi thịt áp chảo, cà tím nướng…Mỗi món ngon có …
Các cách làm món cà tím xào đơn giản mà lại siêu ngon
- Tác giả: sentayho.com.vn
- Ngày đăng: 01/25/2023
- Đánh giá: 2.02 (78 vote)
- Tóm tắt: Các món cà tím xào đơn giản siêu ngon dưới đây mà nhà hàng Sen Tây Hồ muốn chia sẻ đều là những bí quyết rất ít người biết. Theo dõi bài viết để biết nhé.
- Nội Dung: Xào: phi thơm 1 muỗng canh hành tỏi băm, lấy riêng phần thịt ba chỉ ra, cho vào xào săn, giảm lửa xào kỹ cho thịt tươm mỡ, săn chắc, đến khi thịt hơi xém mặt thì cho tôm vào, tăng lửa, xào chín tôm, trút ra dĩa. Thêm ít dầu vào chảo, cho cà chua và …
Lưu 3 công thức làm cà tím xào thịt ba chỉ ăn là ghiền – Digifood
- Tác giả: digifood.vn
- Ngày đăng: 03/30/2022
- Đánh giá: 2.08 (197 vote)
- Tóm tắt: Giúp những bữa ăn thêm phần đa dạng mà không lo nhàm chán. 2. Hướng dẫn 3 công thức cà tím xào thịt ba chỉ siêu ngon. Với 2 loại nguyên liệu …
- Nội Dung: Cà tím xào thịt ba chỉ là món ăn đã quá quen thuộc và gần gũi với mọi gia đình Việt Nam. Tuy chỉ là món ăn dân dã nhưng lại cực kỳ bắt cơm. Từng miếng cà tím mềm dai kết hợp với vị ngọt béo của thịt ba chỉ, khiến bất kỳ ai cũng không thể nào ngừng …
Hướng dẫn cách làm món cà tím xào tỏi chay hợp cơm
- Tác giả: amthucdochay.com
- Ngày đăng: 11/08/2022
- Đánh giá: 1.96 (185 vote)
- Tóm tắt: chế biến thành các món xào chay này. Vậy nên, bạn cũng không nên bỏ qua cách làm cà tím xào tỏi chay dưới đây. Thơm ngon, hấp dẫn và.
Cà tím xào chay – Thực đơn thanh đạm giúp cải thiện sức khoẻ
- Tác giả: hitavegan.com
- Ngày đăng: 06/18/2022
- Đánh giá: 1.76 (103 vote)
- Tóm tắt: Tuy nhiên, cà tím là loại thực phẩm bổ dưỡng không chỉ với món xào mà còn rất nhiều cách chế biến thơm ngon hấp dẫn khác. Nhà Hàng Chay HITA xin bật mí đến các …
- Nội Dung: Cà tím có một chất gọi là solanine, có tác dụng chống oxy hóa và ức chế tế bào ung thư. Tuy nhiên, cà tím lại có tác dụng kích thích mạnh mẽ lên các trung tâm hô hấp, có tác dụng gây mê, vì thế có thể gây ngộ độc cơ thể khi ăn quá nhiều. Để tránh …