Rất Hay Top 20+ chân gà kho sả ớt [Ngon Nhất Quả Đất]

Gà kho sả ớt là một món ăn thơm ngon hấp dẫn, tùy thuộc vào mỗi vùng miền khác nhau lại có những cách làm khác nhau. Tuy vậy, cách kho sả ớt của người Sài Gòn là được ưa chuộng hơn cả. Sau đây, các bạn cùng vào bếp thực hiện món kho thơm ngon này vơi Mạnh Hoạch ngay nhé!

1. Nguyên liệu làm gà kho sả ớt

Cho 6 người

  • 1kg gà ta
  • 5 nhánh sả
  • 2 quả ớt
  • 2 củ tỏi
  • Gia vị thông dụng

2. Cách chế biến gà kho sả ớt

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím và sả bóc bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn đem hành tím, sả đập dập và băm nhỏ, để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cũng đem băm nhỏ, để riêng.Đùi gà đem rửa kĩ với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi, sau đó xả lại bằng nước sạch, để ráo. Bạn chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn.

Ướp gà

Đùi gà đem rửa kĩ với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi, sau đó xả lại bằng nước sạch, để ráo. Bạn chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn rồi ướp thịt gà với gia vị theo tỉ lệ như sau: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng nước mắm.

Cho tất cả hành tím, sả, ớt đã băm nhỏ và thêm 1 muỗng dầu ăn đổ vào thịt gà. Sau đó trộn đều gia vị vào thịt để khoảng 15- 20 phút cho thịt ngấm đầy đủ gia vị.

Kho thịt gà

Cho gà đã ướp vào nồi kho, nếu dùng nồi kho bằng sành hoặc sứ thì món ăn sẽ thêm ngon và đúng kiểu hơn nhé.

Bật bếp, chỉnh lửa nhỏ vừa và cho chảo chống dính lên bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho 2 muỗng đường vào, đảo đều tay cho đến khi đường tan ra và chuyển thành màu nâu.

Tiếp theo, bạn cho thêm 1 chén nước nhỏ vào, khuấy đều tay và đun sôi. Đun tiếp cho đến khi nước màu sánh và sệt lại thì bắc chảo xuống. Vì đặc trưng của ẩm thực miền Nam là ưa vị ngọt nên muốn làm món gà kho sả ớt đúng kiểu miền Nam thì bạn lưu ý không nên bỏ qua bước này nhé!

Bạn cho nước màu vào nồi gà kho, trộn đều và cho lên bếp để đun sôi. Khi gà sôi, bạn dùng đũa đảo đều, chỉnh lửa nhỏ liu riu và mở nắp để đun cho đến khi thịt gà săn, chắc thịt, còn nước kho thì sệt và sánh lại là được.

Bạn nêm nếm lại cho vừa miệng là có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Trình bày món ăn, để bữa cơm thêm ngon, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm rau sống và dưa leo để chấm nước kho và ăn kèm. Món gà kho sả ớt mềm ngon, đậm đà cực hao cơm chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng đấy nhé!

3. Cách chọn gà ta ngon để làm gà kho sả ớt

Cách chọn gà ta còn sống

Khi chọn gà ta phục vụ cho việc thờ cúng trong các dịp lễ, Tết, mọi người thường có xu hướng chọn gà còn sống để vừa đảm bảo chất lượng vừa mang lại nhiều ý nghĩa. Để chọn được con gà ngon, các bạn có thể lựa chọn theo những tiêu chí sau:

  • Nếu có nhiều con để chọn thì có thể cầm thử hai con cùng kích cỡ, con nào nặng tay hơn thì thịt gà sẽ săn chắc hơn.
  • Một con gà khỏe mạnh, không bệnh tật sẽ chạy nhanh, không vật vờ, đôi mắt sáng nhanh nhạy, linh hoạt.
  • Mào gà có màu đỏ tươi, lông óng mượt, không xù lông, ủ rũ.
  • Mỏ gà sắc nhọn, màu sáng bóng, mỏ không bị chảy nhớt.
  • Chân gà thẳng, thon đều, nhỏ gọn, không bị trầy xước, không bị bong tróc vảy hay các nốt đốm thâm hay đỏ…
  • Có thể vạch lớp lông gà lên để kiểm tra da gà: da cần mỏng, mềm, bóp tay vào thì thấy săn chắc, có một số vệt vàng ở dưới ức, cách. Nếu qua lớp da có thể nhìn thấy những tia máu và dưới cánh thì có nghĩa gà săn chắc, không bị mỡ.
  • Kiểm tra phần hậu môn (phao câu) của gà, gà khỏe mạnh sẽ có phần hậu môn hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không bị ướt nhầy, không có dấu hiệu ra phân bất thường. Gà nhiễm bệnh thì phân sẽ có bọt vàng, nhầy hoặc lẫn máu tươi…, ăn phải thịt gà nhiễm bệnh sẽ có ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của người dùng.
  • Kiểm tra xem gà có bị tiêm tăng trọng hay không bằng cách kiểm tra dưới cánh gà. Lật cánh gà lên xem dưới nách, nếu nách gà có chấm đỏ, vết tiêm bị phồng lên, có màu đen và sau lan rộng ra thì chứng tỏ gà đã bị tiêm thuốc tăng trọng.
Rất hay:  Bật Mí Top 20+ cách làm salad cải tím [Ngon Nhất Quả Đất]

Cách chọn gà ta đã thịt sẵn

Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, không phải ai cũng có thời gian cũng như khả năng để tự mình chọn mua và làm thịt gà tasống. Lúc này bạn có thể lựa chọn thịt gà đã làm thịt sẵn được bày bán trong chợ hay các cửa hàng, siêu thị…để chế biến các rất nhiều các món ngon từ gà. Khi chọn mua thịt gà ta sạch đã được làm sẵn cần chú ý những đặc điểm sau:

  • Một con gà ta ngon là con gà có thân nhỏ, săn chắc, chân thon nhỏ.
  • Do gà ta và gà siêu trứng khá giống nhau nên cần phân biệt rõ. Gà ta có màu vàng nhạt, chỉ đậm ở một số bộ phận như ức, cánh, lưng, da gà không bị tím tái, không có các đốm thâm, tím, đen… Còn gà siêu trứng sẽ trắng hoặc vàng toàn thân (có thể là do được ướp chất hóa học).
  • Da gà ta mỏng chứ không dày như gà công nghiệp, da mềm, mịn, lỗ chân lông nhỏ, độ đàn hồi cao.
  • Thịt gà trông tươi, không có mùi hôi hay mùi kháng sinh cũng như không có các nốt thâm tím hay đen.
  • Không nên chọn những con gà bị tím tái hay đen sạm bởi chúng đã bị chết trước khi được làm thịt.
  • Gà ta tươi ngon, khỏe mạnh thì phần diều sẽ không bị căng cứng.
  • Ngoài ra nên dùng tay ấn thử vào những phần có thể nghi là bị bơm nước như đùi, lườn. Nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì nguy cơ gà đã bị tiêm thuốc là rất cao.

Hi vọng với công thức nấu gà kho sả ớt ngon chuẩn vị Sài Gòn mà Mạnh Hoạch đã giới thiệu trên đây sẽ đem lại cho bạn sự tham khảo cần thiết để bạn bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi các bài viết hướng dẫn nấu ăn ngon tại manhhoach.com của chúng tôi nhé!

Xem thêm:

  • Hướng dẫn cách nấu gà xào sả ớt ngon trôi cơm tại nhà
  • Công thức nấu lẩu gà lá giang mà nhà hàng không muốn bạn biết
  • Hướng dẫn chi tiết cách làm khô gà lá chanh ngon nhất

Top 22 chân gà kho sả ớt viết bởi Cosy

Cách làm chân gà kho sả ớt

  • Tác giả: vaobepaz.com
  • Ngày đăng: 02/02/2023
  • Đánh giá: 4.95 (897 vote)
  • Tóm tắt: Vaobepaz – Chân gà kho sả ớt không chỉ là món mặn “đưa cơm” tuyệt hảo vào những dịp vào ngày cuối tuần, mà nó còn là thức nhắm khoái khẩu …

Chân gà kho sả nghệ

  • Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
  • Ngày đăng: 10/05/2022
  • Đánh giá: 4.65 (293 vote)
  • Tóm tắt: Cách nấu chân gà kho sả nghệ cũng khá dễ thực hiện với 12 nguyên liệu và 4 … Chân gà. 500 g. Sả. 4 Cây. Hạt nêm. 1 Muỗng cà phê. Ớt bột.

Cách làm gà kho sả ớt miền Nam đơn giản, dễ nấu

  • Tác giả: mitahome.vn
  • Ngày đăng: 06/14/2022
  • Đánh giá: 4.57 (426 vote)
  • Tóm tắt: Bạn chọn gà ta để món kho trở nên ngon hơn, gà bạn làm sạch và có thể rửa qua rượu để hạn chế mùi hôi (nếu có). Sau đó , bạn bằm nhuyễn ớt, gốc sả và đạp dập …

Cách làm gà kho sả ớt vị miền Trung và miền Nam ngon đậm đà

Cách làm gà kho sả ớt vị miền Trung và miền Nam ngon đậm đà
  • Tác giả: cet.edu.vn
  • Ngày đăng: 11/16/2022
  • Đánh giá: 4.12 (408 vote)
  • Tóm tắt: Món gà kho sả ớt là một trong những món ăn phổ biến trong bữa cơm của người Việt. Tuy nhiên, với mỗi miền lại có cách chế biến và nêm nếm gia vị đặc trưng …
  • Nội Dung: Khi thịt gà hơi cháy cạnh thì đổ nước cốt dừa vào, đậy nắp đun ở lửa nhỏ cho thịt gà chín mềm. Đun đến khi nước dừa sánh lại, ngả màu trong thì các bạn tắt bếp, cho thịt gà ra bát hoặc đĩa rồi đổ nước xốt lên trên, trang trí cùng chút ngò rí để tạo …

Chi tiết cách làm món thịt gà kho sả ớt chuẩn vị miền Trung ngon đậm đà

Chi tiết cách làm món thịt gà kho sả ớt chuẩn vị miền Trung ngon đậm đà
  • Tác giả: jamja.vn
  • Ngày đăng: 01/19/2023
  • Đánh giá: 3.91 (587 vote)
  • Tóm tắt: Gà kho sả ớt miền trung không phải là một món ăn lạ nhưng khi chế biến theo hương vị miền Trung lại trở nên độc đáo, thú vị, cho bữa cơm gia …
  • Nội Dung: Một món ăn quen mà lạ đó là gà xào sả ớt có mặt ở hầu hết mọi vùng miền của Việt Nam, nhưng mỗi nơi có cách chế biến khác nhau. Người miền Bắc thích thích dùng các món ăn đậm đà, mặn một chút và sử dụng nhiều loại gia vị khác nhau từ nước mắm, bột …

Món chân gà xào sả ớt thơm ngon chuẩn vị – Thế Giới Ẩm Thực

  • Tác giả: thegioiamthuc.com
  • Ngày đăng: 12/29/2022
  • Đánh giá: 3.55 (390 vote)
  • Tóm tắt: Món chân gà xào sả ớt có màu vàng ươm hấp dẫn cùng vị giòn sật, chua chua cay nồng thích hợp cho các bữa nhậu hay bạn bè sum vầy bên nhau.

Chân gà kho sả nghệ

  • Tác giả: bepcuoi.com
  • Ngày đăng: 08/31/2022
  • Đánh giá: 3.29 (381 vote)
  • Tóm tắt: Lấy phần non ở gốc sả băm nhỏ, phần thân cắt khúc ngắn đập dập rồi cho vào chảo cùng dầu ăn, tỏi băm, ớt băm, ớt bột, bột nghệ rồi xào thơm. Sau đó cho vào ít …

Cách làm gà kho sả ớt ngon đậm vị, thơm nức mũi

  • Tác giả: bachhoaxanh.com
  • Ngày đăng: 12/18/2022
  • Đánh giá: 3.07 (581 vote)
  • Tóm tắt: Chỉ với 20 phút, bạn đã có ngay một dĩa gà kho sả ớt thơm ngon cho bữa tối … Lông bóng mượt, mỏ gà bén nhọn, chân gà thẳng đặc biệt quan sát phần hậu môn …
  • Nội Dung: Thịt gà là một thực phẩm rất phổ biến, dễ ăn, cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, B2, các nguyên tố vi lượng như kẽm, đồng, sắt, photpho, protein. Thịt gà được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, gà kho sả là một trong những món ngon …

Món gà xào sả ớt ngon mà dễ làm – Tiệc Cao Cấp

  • Tác giả: tieccaocap.vn
  • Ngày đăng: 12/07/2022
  • Đánh giá: 2.99 (181 vote)
  • Tóm tắt: Gà xào sả ớt có thật sự dễ như bạn nghĩ? Cách ướp và xào và gà chính là chìa khóa cho món gà ngon hấp dẫn. Tham khảo ngay ở đây, bỏ túi kinh nghiệm nấu ăn …
  • Nội Dung: Gà xào sả ớt chuẩn vị miền Trung, không còn là vị ngọt như món bên trên mà thay vào đó hương vị chính là vị cay và mặn. Ngoài những món như chân gà hầm mật ong dùng để ăn vặt, hay các món với gà ác bổ dưỡng. Món gà xào sả ớt là điểm gây thương nhớ. …

Cách làm gà kho sả ớt đậm đà theo kiểu Bắc – Trung – Nam cực hao cơm

 Cách làm gà kho sả ớt đậm đà theo kiểu Bắc - Trung - Nam cực hao cơm
  • Tác giả: eva.vn
  • Ngày đăng: 02/16/2023
  • Đánh giá: 2.82 (88 vote)
  • Tóm tắt: Món gà kho sả ớt cay cay, ngấm đẫm gia vị ăn với cơm cực hợp. Cùng Bếp Eva tìm hiểu cách làm gà kho sả ớt ngon để chiêu đãi cả gia đình nhé.
  • Nội Dung: Gà kho sả ớt ngon đúng điệu có màu sắc đẹp mắt hấp dẫn. Khi ăn miếng gà thấm đều gia vị sả ớt cay nồng thơm ngon và rất quyến rũ. Gà kho sả ớt dùng với cơm trắng kết hợp với các món canh như rau mồng tơi, canh rau ngót… sẽ khiến tất cả thành viên …

Hướng dẫn bạn cách làm chân gà kho cay và sả ớt tốn cơm

Hướng dẫn bạn cách làm chân gà kho cay và sả ớt tốn cơm
  • Tác giả: azora.vn
  • Ngày đăng: 09/04/2022
  • Đánh giá: 2.6 (191 vote)
  • Tóm tắt: Chân gà kho sả ớt. Chan-ga-kho-sa-ot Chân gà kho sả ớt. Click ngay: món ngon với thịt …

Cách làm chân gà xào sả ớt cho dân sành ăn cực ngon

 Cách làm chân gà xào sả ớt cho dân sành ăn cực ngon
  • Tác giả: alouc.com
  • Ngày đăng: 01/06/2023
  • Đánh giá: 2.68 (122 vote)
  • Tóm tắt: Chân gà: 500 gram · Dầu hào: 1 thìa canh · Ớt hiểm: 3 quả · Sả củ: 5 củ · Tỏi khô: 1 củ · Chanh tươi: 2 quả · Gừng: ½ củ · Gia vị cần có: đường, nước …
  • Nội Dung: Chân gà xào sả ớt là món ăn nhậu yêu thích của nhiều người, nhất là của các đấng mày râu. Hy vọng với công thức, cách làm chân gà xào sả ớt được chia sẻ trên đây, các bà nội trợ đã tự tin để trổ tài làm món ngon cho ông xã và cả gia đình cùng thưởng …

Chân gà xào sả ớt – cách làm cực đơn giản tại nhà

Chân gà xào sả ớt - cách làm cực đơn giản tại nhà
  • Tác giả: yeutre.vn
  • Ngày đăng: 10/11/2022
  • Đánh giá: 2.49 (193 vote)
  • Tóm tắt: Chân gà xào sả ớt ở nhiều gia đình là món ăn yêu thích của không chỉ riêng các ông chồng , mà các bà vợ cũng bị hấp dẫn bởi hương vị cay cay …
  • Nội Dung: Chân gà vốn là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Phần chân gà mềm mềm bên ngoài lại giòn giòn bên trong sẽ khiến bạn ăn hoài không chán. Chân gà thường được các bà nội trợ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, nào là chân gà rang muối, …

Cách làm chân gà xào sả ớt kiểu Thái siêu ngon cho người sành ăn

Cách làm chân gà xào sả ớt kiểu Thái siêu ngon cho người sành ăn
  • Tác giả: doiduavang.vn
  • Ngày đăng: 09/22/2022
  • Đánh giá: 2.4 (147 vote)
  • Tóm tắt: Cùng với vị cay cay của ớt, the the của sả kết hợp cùng mùi thơm nức của tỏi băm hòa quyện cùng hương vị giòn giòn, dai dai đậm đà của chân gà là những gì …
  • Nội Dung: Cùng với vị cay cay của ớt, the the của sả kết hợp cùng mùi thơm nức của tỏi băm hòa quyện cùng hương vị giòn giòn, dai dai đậm đà của chân gà là những gì bạn yêu thích từ món chân gà xào sả ớt kiểu Thái – Không chỉ là món ăn hấp dẫn cho các bạn nhỏ …

Cách làm chân gà xào sả ớt ngon thơm cay nóng hổi

Cách làm chân gà xào sả ớt ngon thơm cay nóng hổi
  • Tác giả: ngonaz.com
  • Ngày đăng: 01/25/2023
  • Đánh giá: 2.25 (130 vote)
  • Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm chân gà xào sả ớt ngon chuẩn vị và món chân gà xào cay với phần nước sốt đậm đà, cay nóng, kết hợp cùng gân, da gà beo …
  • Nội Dung: Trên đây là hướng dẫn cách làm chân gà xào sả ớt và chân gà xào cay. Biết đâu, khi học xong cách làm này bạn lại nghiện và thường xuyên làm hơn. Bạn thấy đó, những công thức bên trên đều là những công thức tương đối tối giản, dễ thực hiện nhưng …

Cách làm 3 món chân gà ngon khó cưỡng nhâm nhi mùa World Cup

  • Tác giả: afamily.vn
  • Ngày đăng: 11/26/2022
  • Đánh giá: 2.15 (54 vote)
  • Tóm tắt: – Nửa thìa ớt bột (thích ăn cay cho đủ 1 thìa). – 3 trái tắc. – Tỏi, hành, sả thái nhỏ phi qua rồi đổ tất cả nguyên liệu trên vào đun thành dạng …

Tổng hợp Gà Kho Sả Ớt giá rẻ, bán chạy tháng 2/2023 – BeeCost

  • Tác giả: beecost.vn
  • Ngày đăng: 06/14/2022
  • Đánh giá: 1.98 (184 vote)
  • Tóm tắt: Đánh giá Top 10+ Gà Kho Sả Ớt giá rẻ chính hãng, đáng mua nhất Tháng 2/2023 trên các sàn thương mại điện tử – cập nhật 5 phút trước.

Cách làm chân gà xào sả ớt vị chua chua cay cay cực đỉnh

  • Tác giả: yummyday.vn
  • Ngày đăng: 09/26/2022
  • Đánh giá: 1.87 (95 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm Chân gà xào sả ớt và Chân gà xào cay đơn giản nhưng đem đến vị ngon bất ngờ cho bữa cơm gia đình. Cùng Yummyday vào bếp trổ tài ngay 2 món ăn này …
  • Nội Dung: Cách làm Chân gà xào sả ớt và Chân gà xào cay rất đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc và rất dễ kiếm. Chỉ với chưa đến 30 phút chế biến, bạn đã có thể tạo ra những món ăn giúp thay đổi khẩu vị bữa cơm hàng ngày. Cùng Yummyday làm chân gà xào …

Cách làm chân gà kho cay, mềm thơm, đậm đà, đem nhậu hay ăn kèm cơm nóng đều hợp

  • Tác giả: 2dep.vn
  • Ngày đăng: 11/16/2022
  • Đánh giá: 1.82 (101 vote)
  • Tóm tắt: Với nguyên liệu này, bạn có thể chế biến những món ngon như chân gà sả tắc, chân gà nướng muối ớt, chân gà sốt thái, chân gà chiên muối…
  • Nội Dung: Chân gà là một món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là “dân nhậu”. Với nguyên liệu này, bạn có thể chế biến những món ngon như chân gà sả tắc, chân gà nướng muối ớt, chân gà sốt thái, chân gà chiên muối… Bên cạnh đó, bạn cũng có thể …

2 cách làm chân gà xào sả ớt và xào cay thơm ngon, siêu hấp dẫn

  • Tác giả: vienai.com
  • Ngày đăng: 04/22/2022
  • Đánh giá: 1.65 (64 vote)
  • Tóm tắt: Cách đơn giản để chế biến chân gà thành những món xào ngon với tận 2 hương vị lôi cuốn hấp dẫn. Cùng Viện vào bếp làm ngày món chân gà xào sả ớt và chân gà xào …