Bật Mí Top 20 công thức trứng chiên nước mắm [Ngon Nức Mũi]

Trứng chiên luôn là món ăn khoái khẩu cho tất cả mọi người đặc biệt là dành cho các bé nhỏ. Thế nhưng trứng chiên ngoài 2 cách chế biến thông dụng là ốp la và ốp lết, chúng ta vẫn còn 3 cách làm trứng chiên trở nên thơm ngon hơn, bổ dưỡng hơn mà vẫn vô cùng đơn giản. Nào, hãy bắt tay vào làm thôi!

Trứng chiên có chất dinh dưỡng gì? Trứng chiên có bao nhiêu calo?

Nhưng khoan đã, đầu tiên ta hãy tìm hiểu một số thông tin dinh dưỡng về món ăn này nhé!

Tùy theo lượng dầu ăn hoặc gia vị mà bạn sử dụng trong lúc chế biến món trứng chiên mà thông hàm lượng dinh dưỡng sẽ có ít nhiều sự chênh lệch. Thế nhưng trung bình mỗi phần trứng chiên với rất ít dầu kèm theo sẽ cung cấp khoảng:

• Calo: 90 calories
• Chất béo: 7g
• Cholesterol: 210mg
• Natri: 95mg
• Kali: 65mg
• Protein: 6,3g
• Và một số chất khác như: Vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, vitamin E, vitamin D, phốt pho, magie, kẽm, sắc,…

Cách làm trứng chiên nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

• Trứng (bạn có thể dùng trứng gà hoặc trứng vịt đều được nhé!): 5 quả
• Nước mắm: 4 muỗng canh
• Hành lá: 10g
• Ớt sừng (tùy thích): 1/2 trái
• Đường: 4 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Bột ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu màu điều (tùy thích): 2 muỗng canh
• Tương ớt: 1 muỗng canh

Các bước thực hiện

• Đầu tiên bạn hãy rửa sạch tỏi, ớt và hành xong để ráo. Băm nhuyễn phần tỏi và ớt. Riêng hành lá cắt nhỏ.

• Đập 4 quả trứng đã chuẩn bị, cho 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗi cà phê tiêu xong đánh đều cho để khi phần trứng nổi bọt thì ngừng tay.
• Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, bắt lên bếp và để lửa nhỏ nhất. Chờ cho đến khi dầu nóng thì cho hỗn hợp trứng đã đánh vào chiên. Rải lên phía bề mặt phần hành và ớt đã băm nhuyễn để giúp món ăn thêm hương vị và trông đặc sắc hơn.

• Dùng nắp chảo đậy lại và chiên tiếp trong khoảng 3 phút trong lửa nhỏ và tắt bếp. Sau khi tắt bếp bạn hãy chờ nên 1 phút rồi hẳn mở nắp ra để giúp trứng chín đều 2 mặt mà không cần lật lại. Lấy trứng ra thớt hoặc dĩa, dùng dao cắt thành nhiều phần bằng nhau như cắt pizza.

• Pha hỗn hợp 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh tương ớt rồi khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hẳn.
• Bật lửa nhỏ và đặt chảo lên. Bạn có thể sử dụng phần chảo khi nãy chiên trứng. Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu màu điều. Dầu điều sẽ giúp tăng thêm màu sắc cho món ăn nhưng nếu không có vẫn không sao, bạn có thể sử dụng dầu ăn như bình thường.
• Sau khi dầu đã nóng thì cho phần tỏi băm nhuyễn và phi cho đến khi vàng và có mùi thơm bốc lên thì tiếp tục cho phần hỗn hợp nước mắm đã pha khi nãy vào và đun nhẹ khoảng 2 phút.

• Khi hỗn hợp nước mắm hơi sôi lăn tăn thì cho phần trứng chiên đã cắt vào. Bạn có thể trang trí thêm màu sắc bằng hành lá và ớt tùy thích. Tiếp tục để lửa nhỏ trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

*Lưu ý: Trong lúc chiên thì bạn nhớ rưới nước mắm liên tục lên phần trứng và trở đều 2 mặt nhằm cho tất cả phần trứng chiên ngấm đều nước sốt. Hãy gia giảm gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn nhé!

Thành phẩm

Món ăn vô cùng đơn giản và thơm ngon xuất phát từ cách làm trứng chiên thông thường đã xong rồi. Đây là một món vô cùng thích hợp vào những ngày bạn không muốn bước vào bếp quá lâu nhưng vẫn đảm bảo hương vị và độ dinh dưỡng cho bữa ăn của gia đình đấy!

Cách làm trứng chiên cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

• Trứng (bạn có thể dùng trứng gà hoặc trứng vịt đều được nhé!): 3 quả
• Cà chua: 2 quả
• Hành lá: 2 nhánh
• Hành tím: 3 củ
• Gia vị thông dụng

Các bước thực hiện

• Cà chua, hành lá, hành tím, tất cả rửa sạch và để ráo. Cà chua thái hạt lựu. Hành tím lột vỏ và thái nhỏ. Hành lá thái nhỏ và tách thành 2 phần đầu hành và lá hành.

• Đập 3 quả trứng cho vào một tô lớn. Cho vào phần trứng 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu cùng các phần cà chua, hành lá và hành tím đã chuẩn bị xong khuấy đều hỗn hợp.
• Bắt chảo lên, cho vào khoảng 1 đến 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho đầu hành vào phi thơm. Đổ phần hỗn hợp trứng đã khuấy vào chiên. Khi chiên để lửa nhỏ và đậy nắp lại để trứng có thể chín đều 2 mặt mà không cần lật.
• Trứng rất nhanh chín nên bạn chỉ cần để trên bếp 3 phút xong tắt bếp và đậy nắp thêm 1 đến 2 phút là được nhé! Đừng chiên trên lửa quá lớn khiến phần trứng bị cháy, ăn không tốt cho sức khỏe. Giờ thì bạn chỉ cần cho ra dĩa và thưởng thức cùng gia đình thôi!

Thành phẩm

Chỉ với 3 bước đơn giản mà bạn đã có được món trứng chiên cà chua thơm ngon và bổ dưỡng. Trứng chiên vốn đã có các chất như đạm, chất béo còn cà chua sẽ bổ sung thêm chất xơ và vitamin C cho món ăn. Đơn giản, ngon và đầy dinh dưỡng, sao bạn lại không thử nhỉ?

Cách làm trứng chiên thịt bằm

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

• Trứng (bạn có thể dùng trứng gà hoặc trứng vịt đều được nhé!): 2 quả
• Thịt heo xay: 50g
• Hành lá: 3 đến 4 nhánh
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng

Các bước thực hiện

• Hành lá rửa sạch, để ráo vào thái nhỏ. Chia làm 2 phần: 1 phần lá hành và đầu hành.
• Cho thịt bằm vào chiếc chén. Nêm nếm cùng 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và phần đầu hành còn lại xong trộn đều.

• Trong lúc đợi thịt ngấm gia vị, đập 2 quả trứng đã chuẩn bị vào một cái chén khác. Cho lần lượt các gia vị nêm nếm bao gồm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và phần lá hành đã thái nhỏ đi nãy vào xong khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hẳn.

• Bắt chảo lên và cho vào trong chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho vào phần thịt đã ướp thâm gia vị vào và đảo đều. Xào vừa lửa vừa cho đến khi phần thịt vừa săn lại thì bạn hãy tắt bếp. Cho phần thịt đã chiên vào phần hỗn hợp trứng xong tiếp tục khuấy đều.
• Lấy chiếc chảo cũ xào thịt khi nãy, cho vào 1 muỗng cà phê dòng ăn. Khi dầu đã nóng thì đổ hỗn hợp trứng thịt vừa nãy vào và chiên với lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi chín đều 2 mặt thì tắt bếp được rồi đấy!

Thành phẩm

Đây chắc chắn sẽ là một món vô cùng bắt cơm trong những ngày bạn không biết làm gì cho bữa ăn gia đình.

Mẹo chiên trứng ngon

Để chiên trứng ngon thì ta phải biết lựa những quả trứng tươi, không bị hư để ảnh hưởng đến hương vị và sức khỏe của gia đình, người thân của bạn

• Chọn những quả trứng sờ vào thấy có độ sần nhất định. Nếu như vỏ trứng quá nhẵn bóng thì nên hạn chế mua. Vì thường đó là những được bảo quản lâu.
• Chuẩn bị 1 ly nước. Nếu như thả quả trứng vào, trứng chạm xuống đáy ly thì đó là trứng mới. Trứng lưng chừng giữa ly là trứng cũ và cuối cùng trứng nổi trên bề mặt nước sẽ là trứng hư.
• Thông thường trứng tươi, bên ngoài lớp vỏ trứng sẽ có một lớp phấn mỏng bao phủ.

Xem thêm:

• Cách làm trứng bách thảo thơm ngon đơn giản tại nhà, tốt cho sức khỏe
• Cách làm trứng cút lộn xào me thơm ngon, chua ngọt, chuẩn công thức bán hàng
• 3 cách làm pudding trứng thơm ngon, béo mịn, đơn giản, ai cũng làm được

Trên là 3 cách làm trứng chiên vô cùng đơn giản, mất chưa đến 15 hay 20 phút từ khâu sơ chế nguyên liệu cho đến khi ra được thành phẩm thơm ngon. Đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hàng đầu trong những ngày làm việc bận bịu nhưng vẫn phải chuẩn bị mâm cơm cho gia đình của bạn. Chúc bạn thành công!

Và đừng quên hãy thường xuyên ghé thăm Chế Độ Ăn để cập nhật được thật nhiều thông tin và kiến thức bổ ích về dinh dưỡng, sức khỏe cũng như là thật nhiều công thức món ăn gia đình nhằm đa dạng thực đơn mỗi ngày, bạn nhé!

Top 20 công thức trứng chiên nước mắm viết bởi Cosy