Xem Ngay Top 10+ làm bánh khoai mì hấp [Ngon Nức Mũi]

Khoai mì sợi hay bánh tằm ngọt là món ăn gắn liền với tuổi thơ của các thế hệ 8x, 9x. Ngày nay, với sự du nhập văn hóa của các nước bạn, loại bánh này ngày càng ít được nhớ đến và các xe bán khoai mì bào sợi hấp cũng không còn dễ tìm như xưa. Bạn có muốn tìm lại hương vị ngày xưa ấy không? Hãy vào bếp cùng VinID làm món bánh ngon lành đầy màu sắc này nhé!

1. Hướng dẫn cách làm khoai mì hấp sợi mềm ngon

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Khoai mì: 2 củ (tầm 1 – 1.2kg)
  • Nước cốt dừa: 100ml
  • Sữa đặc: 120gr (không bắt buộc)
  • Bột năng: 100gr
  • Dừa nạo vụn: 200gr
  • Đường: 100gr (gia giảm tùy khẩu vị)
  • Muối, vừng, đậu phộng
  • Các loại nước cốt tạo màu tự nhiên: lá cẩm, lá dứa, nước gấc… (nếu không có có thể dùng màu thực phẩm)
  • Dụng cụ: nồi hấp, rây, máy xay, xửng hấp (khuôn), thau, chén…

1.2. Cách chọn khoai mì (khoai sắn) dẻo ngon

  • Khi chọn khoai mì, nên chọn các củ có hình dạng thuôn dài, phần thân phình to, mập mạp, vỏ còn tươi thì sẽ ít xơ, dẻo và ngọt hơn.
  • Lúc chọn khoai, có thể dùng móng tay cào nhẹ lớp vỏ bên ngoài. Nếu thấy màu hồng nhạt thì mua, còn màu trắng thì không nên mua.
  • Những củ khoai có lớp đất xung quanh khô cứng, đó là khoai đã thu hoạch lâu, phần thịt sẽ bị khô, không còn ngọt, làm bánh khoai mì sợi sẽ không ngon.
Khoai mì
Củ khoai mì ngon có hình dáng thuôn dài, thân củ mập mạp, màu vỏ vàng nhạt

1.3. Cách chế biến bánh tằm khoai mì

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Khoai mì cắt bỏ phần đầu với phần đuôi của khoai. Gọt sạch vỏ, đem ngâm với nước pha ít muối ăn trong 2 tiếng (hoặc qua đêm) để loại bỏ nhựa, độc tố.
  • Sau khi ngâm đủ thời gian, rửa nhiều lần với nước cho thật sạch, cắt nhỏ cho vào máy xay nhuyễn.
  • Cho vào rây, lọc và vắt khô phần khoai đã xay. Phần nước lọc để yên một lúc cho lắng, chắt bỏ nước, lấy phần tinh bột ở dưới để riêng ra.
Sơ chế khoai mì
Khoai mì có chất độc vì thế cần phải sơ chế thật kỹ trước khi dùng

Bước 2: Trộn khoai mì và tạo màu

  • Trộn đều phần khoai mì vừa xay với phần tinh bột, sữa đặc, nước cốt dừa, một ít muối, bột năng (cho từ từ, khoai đạt độ dẻo vừa ý thì ngưng) thành một hỗn hợp dẻo, mịn.
  • Chia làm 4 phần bằng nhau để tạo màu:
    • Màu xanh lá: cho 2 muỗng nước cốt lá dứa vào khoai, trộn đều.
    • Màu tím: cho 2 muỗng nước cốt lá cẩm vào khoai, trộn đều.
    • Màu cam: cho 2 muỗng nước cốt gấc vào khoai, trộn đều.
  • Phần khoai còn lại sẽ là màu trắng.

Bước 3: Hấp bánh

  • Chuẩn bị sẵn nồi hấp trên bếp, bật lửa để nước sôi.
  • Cho khoai mì đã tạo màu vào xửng hấp (khuôn). Dàn mỏng để bánh khoai chín đều, khi cắt sẽ giống sợi khoai ngoài hàng bán hơn.
  • Hấp trong 20 phút đến khi bột khoai nhìn trong là đạt.
  • Cho khoai mì ra ngoài, đợi nguội và cắt thành sợi vừa ăn.
Khoai mì cắt sợi
Để cắt khoai mì sợi dễ dàng nên rải một lớp dừa nạo vụn lên phía trên, dưới mặt bánh

Bước 4: Trộn bánh

  • Trộn đều các màu bánh khoai mì bào sợi hấp với dừa nạo vụn.
  • Rang mè trắng, đậu phộng cho vàng giòn. Trộn với đường và ½ muỗng muối để có hỗn hợp muối mè.
  • Cho bánh tằm ngọt ra ngoài dĩa, rắc thêm 1 ít muối mè là đã hoàn thành món bánh khoai mì sợi tuổi thơ.

1.4. Thành phẩm

Cách làm khoai mì sợi hấp này sẽ cho sợi bánh dai, béo vị nước cốt dừa và vị ngọt nhẹ của sữa đặc. Màu sắc tươi tắn, bắt mắt kết hợp với muối mè vị mặn ngọt, bùi vừa phải làm món ăn trở nên hấp dẫn không ai có thể chối từ.

Rất hay:  Rất Hay Top 10+ cách làm thịt cuốn bắp cải [Đánh Giá Cao]
Khoai mì sợi trộn dừa nạo vụn
Thành phẩm sau khi trộn các sợi bánh khoai nhiều màu sắc với nhau

2. Lượng calo trong khoai mì sợi

  • Khoai mì nấu chín có hàm lượng calo cao hơn nhiều so với mấy loại rau củ khác. Trong 100gr có đến 112 calo, thành phần carbohydrate chiếm 98%, còn lại là chất béo, các vitamin nhóm B, canxi, chất xơ…
  • Tuy có lượng calo cao nhưng ăn nhiều khoai mì sợi sẽ không khiến bạn tăng cân, mà ngược lại còn có lợi cho việc giảm cân. Vì tinh bột trong thực phẩm này chỉ có 2%, sẽ giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ duy trì vóc dáng hiệu quả.

Bánh tằm khoai mì sợi có màu sắc bắt mắt, mà lại dễ làm vô cùng. Nếu bạn mê mẩn món ăn này thì đừng chần chờ bắt tay vào làm ngay thôi nào! Truy cập app VinID để vừa đi chợ dễ dàng, vừa có nguyên liệu tươi ngon, an toàn cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé!

Banner CTA Rau củ quả 750

>>> Khoai sắn có tác dụng gì? <<<

Top 18 làm bánh khoai mì hấp viết bởi Cosy

3 cách làm bánh khoai mì nướng, chiên, hấp thơm ngon lạ miệng đơn giản dễ làm

3 cách làm bánh khoai mì nướng, chiên, hấp thơm ngon lạ miệng đơn giản dễ làm
  • Tác giả: chedoan.com
  • Ngày đăng: 06/16/2022
  • Đánh giá: 4.71 (249 vote)
  • Tóm tắt: Sau đây sẽ là công đoạn để làm bánh khoai mì hấp. Nguyên liệu và dụng cụ. Khoai mì: 2 củ; Nước cốt dừa: 500ml; Dừa …
  • Nội Dung: Trên thực tế, khoai mì là một loại thực phẩm có thể gây ngộ độc khi ăn. Vì vậy, nếu bánh khoai mì không được chọn lựa và chế biến đúng cách thì việc ngộ độc là hoàn toàn có thể xảy ra. Để tránh ngộ độc khi ăn bánh khoai mì và khoai mì, người làm bếp …

5 Cách làm bánh khoai mì béo mềm, dẻo ngon đơn giản tại nhà

5 Cách làm bánh khoai mì béo mềm, dẻo ngon đơn giản tại nhà
  • Tác giả: phongreviews.com
  • Ngày đăng: 10/03/2022
  • Đánh giá: 4.5 (436 vote)
  • Tóm tắt: Món bánh khoai mì hấp nước cốt dừa béo ngậy, rắc muối vừng và dừa bào sợi khi ăn vừa thơm vừa bổ dưỡng đó. cach-lam-banh-khoai-mi-1. Nguyên liệu.
  • Nội Dung: Bánh khoai mì cay là loại bánh gắn liền với tuổi thơ của nhiều người, với lớp da giòn tan, beo béo nhưng không ngấy, vị cay nhẹ vô cùng thơm ngon. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể kết hợp thêm nguyên liệu thịt bằm theo công thức mà bài viết …

Học ngay cách làm bánh khoai mì nướng mềm thơm cực hấp dẫn

Học ngay cách làm bánh khoai mì nướng mềm thơm cực hấp dẫn
  • Tác giả: hotronghiencuu.com
  • Ngày đăng: 03/24/2022
  • Đánh giá: 4.2 (342 vote)
  • Tóm tắt: Hãy cùng làm bánh khoai mì nướng thơm ngon ngay tại nhà nhé! Chuẩn bị 15 phút Chế biến 35 phút Dành cho 3 – 4 người. 1Nguyên liệu làm bánh khoai …
  • Nội Dung: Gọt vỏ sạch sẽ và gọt hết những phần xơ của khoai mì, ngâm khoai mì với nước khoảng 1-2 tiếng. Nếu không có đồ mài có thể cắt khoai mì thành từng khúc nhỏ rồi sử dụng máy xay sinh tố để xay, tuy nhiên với cách làm này sẽ không ngon bằng khi mài …

Cách làm bánh tầm khoai mì đậm hương quê

  • Tác giả: bepxua.vn
  • Ngày đăng: 11/13/2022
  • Đánh giá: 3.86 (512 vote)
  • Tóm tắt: Bánh tầm dai dai mềm mềm, thơm dịu dễ chịu, vừa ngọt vừa béo có thêm sợi dừa hấp dẫn, chấm muối mè thêm chút mặn mặn ăn bao nhiêu cũng còn thèm.

Trở Về Tuổi Thơ Với Món Bánh Khoai Mì Đậu Xanh Nướng Ăn Là Ghiền

Trở Về Tuổi Thơ Với Món Bánh Khoai Mì Đậu Xanh Nướng Ăn Là Ghiền
  • Tác giả: cet.edu.vn
  • Ngày đăng: 04/16/2022
  • Đánh giá: 3.75 (499 vote)
  • Tóm tắt: Chỉ với củ khoai mì nhỏ, ẩm thực Việt đã cho ra đời một món ăn hấp dẫn mà vừa nhắc đến cũng đủ khiến vị giác được kích thích. cach lam banh khoai mi dau xanh …
  • Nội Dung: Bánh khoai mì nướng tuy nhiều công đoạn thực hiện nhưng mùi vị bánh khi hoàn thành lại hấp dẫn vô cùng và xứng đáng với công sức mà bạn bỏ ra. Với vị thơm của nước cốt dừa, vị béo bùi của bột khoai mì và đậu xanh, bạn sẽ được cảm nhận hương vị tuyệt …

Tổng hợp Các món bánh làm từ khoai mì – củ sắn đơn giản chỉ trong 25 phút 02 / 2023

Tổng hợp Các món bánh làm từ khoai mì - củ sắn đơn giản chỉ trong 25 phút 02 / 2023
  • Tác giả: kinhdofood.com
  • Ngày đăng: 03/16/2022
  • Đánh giá: 3.59 (531 vote)
  • Tóm tắt: Chúng ta có thể ăn được toàn bộ củ khoai mì bằng cách luộc/hấp chín, nấu chè, nấu xôi hoặc cũng có thể nghiền thành bột để làm bánh…
  • Nội Dung: Trong thành phần của khoai mì có chứa lượng axit cyanhydric viết tắt là HCN. Có thể gây ngộ độc và mức độ ngộ độc như thế nào phụ thuộc vào hàm lượng HCN cao hay thấp. Mẹ bầu ăn khoai mì có thể gây ngộ độc ảnh hưởng đến thai nhi, thậm chí là dẫn đến …

Bánh khoai mì hấp – Hướng dẫn bạn cách làm nhanh gọn

Bánh khoai mì hấp - Hướng dẫn bạn cách làm nhanh gọn
  • Tác giả: amthucmiennam.com
  • Ngày đăng: 09/10/2022
  • Đánh giá: 3.24 (580 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm bánh khoai mì hấp không hề khó một chút nào. Món bánh này tuy dân dã nhưng hương vị lại rất quyến rũ và thơm ngon đảm bảo gia đình bạn sẽ thích.
  • Nội Dung: Nên chọn khoai mì đồi vì loại này thường ngon và bở hơn. Những củ tươi, thẳng, mập mạp và có vỏ mỡ màng sẽ mềm ngọt và ít sơ. Bạn có thể dùng tay cạo thử lớp vỏ bên ngoài, nếu thấy màu hồng nhạt thì là khoai mì ngon còn nếu thấy màu trắng thì không …

2 Cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu ngon tuyệt

  • Tác giả: noichienkhongdau.com
  • Ngày đăng: 01/09/2023
  • Đánh giá: 3.04 (544 vote)
  • Tóm tắt: Mùi thơm hấp dẫn, bánh vẫn bùi béo, không hề khô và có độ ngọt vừa phải. Mới nói tới đây thôi là mình đã thấy thèm rỏ nước miếng luôn rồi ý.
  • Nội Dung: Chắc hẳn ở đây những bạn nào đam mê làm bánh thì sẽ không thể bỏ qua 2 cách làm bánh khoai mì nướng bằng nồi chiên không dầu này được. Món bánh khoai mì có hương vị bùi béo của nước cốt dừa, dẻo dẻo ăn cực kì đưa miệng. Tuy rằng là món ăn vặt dân dã …

Cách làm bánh khoai mì hấp nước cốt dừa

Cách làm bánh khoai mì hấp nước cốt dừa
  • Tác giả: dammenaunuong.com
  • Ngày đăng: 03/31/2022
  • Đánh giá: 2.84 (191 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm bánh khoai mì hấp nước cốt dừa ăn vừa ngon lại còn bổ dưỡng rất là đơn giản mà thôi. Những miếng khoai mì kết hợp với bột năng và …
  • Nội Dung: Cách làm bánh khoai mì hấp nước cốt dừa ăn vừa ngon lại còn bổ dưỡng rất là đơn giản mà thôi. Những miếng khoai mì kết hợp với bột năng và mùi béo ngậy, thơm của nước cốt chỉ cần nghĩ đến cũng đủ làm cho chúng ta đã mê rồi lại còn thêm chảy nước …

Hướng dẫn Tự làm bánh khoai mì hấp ngon, đẹp mà an toàn dễ làm, ngon miệng

  • Tác giả: doivi.net
  • Ngày đăng: 01/23/2023
  • Đánh giá: 2.67 (180 vote)
  • Tóm tắt: Bánh khoai mì hấp là một trong những món ăn vặt dân dã rất được yêu thích ở miền Nam, bạn hoàn toàn có thể làm món bánh này tại nhà một cách dễ dàng!…

Bánh Khoai Mì Mít Hấp

  • Tác giả: anchay.vn
  • Ngày đăng: 12/31/2022
  • Đánh giá: 2.65 (105 vote)
  • Tóm tắt: Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp cùng Anchay.vn chúng mình để làm món Bánh khoai mì mít hấp thơm ngon nào! Thống kê bài: (Lượt đọc “39” lần trên …

Cách làm bánh khoai mì hấp đơn giản thơm ngon – Phunu.news

  • Tác giả: phunu.news
  • Ngày đăng: 10/23/2022
  • Đánh giá: 2.51 (176 vote)
  • Tóm tắt: Bánh khoai mì hấp là món ăn quen thuộc đối với tuổi thơ của nhiều người, thế bạn có biết cách làm bánh ra sao không? Vậy thì hôm nay Bếp cùng bạn học cách …

Chia sẻ với hơn 27 cách làm bánh khoai mì hấp tuyệt vời nhất

  • Tác giả: daotaonec.edu.vn
  • Ngày đăng: 07/11/2022
  • Đánh giá: 2.31 (83 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm bánh khoai mì hấp thơm ngon đơn giản tại nhà. Bánh khoai mì hấp là món ăn quen thuộc đối với tuổi thơ của nhiều người, …
  • Nội Dung: Bạn có là tín đồ của món bánh tét nhân chuối? Hay bạn yêu thích nhân chuối ngọt ngào nhưng chán ngán lớp vỏ nếp xưa cũ? Hãy cùng BlogAnChoi thử ngay cách làm bánh tét chuối khoai mì – một biến tấu mới lạ cực kỳ hấp dẫn, cùng xem ngay sau đây nhé! …

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Khoai Mì Nướng Đậm Vị Tuổi Thơ

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Khoai Mì Nướng Đậm Vị Tuổi Thơ
  • Tác giả: huongnghiepaau.com
  • Ngày đăng: 09/19/2022
  • Đánh giá: 2.22 (197 vote)
  • Tóm tắt: Những chiếc bánh khoai mì thơm bùi, hấp dẫn luôn là món quà thú vị đối với trẻ con. Cách làm món bán này tưởng chừng khó khăn nhưng lại chẳng phải thế, chỉ với …
  • Nội Dung: Bánh khoai mì là món ăn vặt từ trẻ con đến người lớn ai cũng thích. Món bánh tuy dân dã, giản dị nhưng luôn để lại trong lòng người thưởng thức những dư vị khó quên. Cùng áp dụng cách làm bánh khoai mì nướng để gian bếp nhà bạn trở nên ấm cúng và …

CÁCH LÀM BÁNH KHOAI MÌ HẤP

  • Tác giả: nauankhongkho.com
  • Ngày đăng: 08/26/2022
  • Đánh giá: 2.29 (176 vote)
  • Tóm tắt: – Đậu đem đãi qua nhiều nước cho hết chất bẩn, sau đó ngâm 1-2 tiếng trong nước lạnh. banh khoai mi hap. Bước 2: – Hấp chín …

Bánh khoai mì nướng than

  • Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
  • Ngày đăng: 12/25/2022
  • Đánh giá: 2.04 (108 vote)
  • Tóm tắt: Đặc biệt của món bánh khoai mì nướng này là có thêm chút đậu xanh cà vỏ, giúp tăng thêm vị bùi bùi cho món bánh thêm hấp dẫn nhé. Khẩu phần4 …