Ếch om chuối đậu đậm vị miền Bắc
Ếch om chuối đậu là một món ăn khoái khẩu nhất của người miền Bắc, nếu thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi không quên bởi hương vị dân dã nhưng đậm đà.
Nguyên liệu làm ếch om chuối đậu
Đậu hũ: 3 miếng
Chuối xanh: 2 trái
Nghệ tươi nhỏ: 1 củ
Hành tím: 1 củ
Tỏi khô: 1 củ
Ớt tươi: 1 trái
Nhỏ rau tía tô: 1 bó
Nắm lốt: 1 lá
Mẻ: 2 muỗng
Gia vị: 10 gr (dầu ăn/hạt nêm/mắm/muối/bột ngọt)
Ếch: 4 con
Êch om chuối đậm – Món ăn dân dã đậm vị miền Bắc (Ảnh minh họa)
Cách làm ếch om chuối đậu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ếch mua về rửa sạch chặt miếng vừa ăn sau đó ướp với ớt băm, nghệ tươi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu và nước mắm trộn đều.
Sơ chế ếch (Ảnh minh họa)
Chuối xanh lột sạch vỏ thái miếng nhỏ rồi ngâm vào nước muối khoảng 15 phút để chuối không bị thâm. Đậu hũ chiên vàng đều.
Bước 2: Xào thịt ếch
Ảnh minh họa
Bắc chảo dầu lên bếp đợi nóng phi thơm hành tỏi băm cho thịt ếch vào xào cho thơm vàng, các bạn xào khoảng 5 phút sau đó đổ chuối xanh vào xào chung.
Bước 3: Kho thịt ếch
Ảnh minh họa
Sau đó bạn đổ nước mẻ vào xào cùng, rồi cho thịt ếch và chuối vào cái nồi khác và cho đậu hũ vào nấu với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho chuối chín mềm là được.
Ếch om chuối đậu đậm đà, thơm ngon (Ảnh minh họa)
Sau khi nồi ếch đã om xong các bạn cho lá tía tô đã được xắt nhỏ vào đảo sơ rồi tắt bếp đi là xong. Món ăn phải đảm bảo có hương vị đậm đà, thanh đạm, nước dùng thì sánh vàng, thịt ba chỉ nhừ ngon, chuối chín mềm, thịt ếch bùi thơm.
Đùi ếch chiên bơ cho trẻ biếng ăn
Nếu con bạn biếng ăn, nhẹ cân, thử làm ngay món đùi ếch chiên bơ vừa hấp dẫn,đủ dinh dưỡng lại rất tốt cho trẻ.
Nguyên liệu làm đùi ếch chiên bơ
500g thịt đùi ếch
100g bơ
50g tỏi
3-4 trái ớt sừng
50g rau mùi, 50g ngò gai
2 thìa mật ong
1 trái dưa leo
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn, muối
Lò nướng, chảo chống dính
Cách làm đùi ếch chiên bơ thơm lừng, hấp dẫn (Ảnh: Nghebepaau)
Cách làm đùi ếch chiên bơ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt đùi ếch rửa sạch với nước có pha muối loãng, sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo.
Ướp thịt đùi ếch với 2 thìa mật ong, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn ít nhất trong 1 tiếng để thịt ếch ngấm gia vị. Trong quá trình ướp, cứ 15 phút bạn lại đảo đều 1 lần, làm như thế các gia vị sẽ tan đều, hòa quyện vào nhau, ngấm vào thịt đùi ếch giúp cho món đùi ếch chiên bơ đậm đà hơn.
Tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, 1 trái tỉa hoa, 2 trái chẻ đôi, bỏ hạt, thái chỉ. Rau mùi và ngò gai nhặt và rửa sạch, ngò gai thái mịn, rau mùi cắt khúc 3cm.
Dưa leo rửa sạch, thái lát tròn xếp quanh viền đĩa vừa để trang trí vừa dùng để ăn kèm món đùi ếch chiên bơ.
Đùi ếch chiên bơ béo ngậy chuẩn như nhà hàng (Ảnh: Cooky)
Bước 2: Cách làm món đùi ếch chiên bơ
Thịt đùi ếch sau khi đã ngấm gia vị, nếu có lò nướng, bạn cho thịt đùi ếch vào lò nướng khoảng 30 phút, với cách làm đùi ếch chiên bơ này sẽ giúp món ếch chiên bơ săn chắc hơn, thơm ngon hơn. Nếu không có lò nướng bạn sẽ tiến hành chiên trực tiếp.
Cho vào chảo 2 thìa dầu cùng 100g bơ rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đó bạn cho thịt đùi ếch vào (chú ý không cho nước ướp), vặn lửa nhỏ vừa, chiên chín vàng rộm đều 2 mặt thịt đùi ếch, tiếp tục cho ngò gai thái mịn vào, đảo thêm vào lần nữa rồi tắt bếp và thưởng thức.
Với món đùi ếch chiên bơ bạn nên dùng ngay lúc nóng, có thể dùng kèm một số loại nước chấm như: nước mắm chanh tỏi, tương ớt xốt mayonnaise hay nước mắm me đều rất thơm ngon và hợp vị.
Theo giadinhonline.vn
Top 15 món ngon với ếch viết bởi Cosy
Cách làm ếch xào lăn miền Bắc ngon quyện vị ăn nhậu là số 1
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 07/07/2022
- Đánh giá: 4.59 (587 vote)
- Tóm tắt: Thơm lừng hòa quyện cực hấp dẫn của món ếch xào lăn miền Bắc. Chị … Thịt ếch vẫn được ví là có vị ngon hấp dẫn chẳng kém so với thịt gà.
- Nội Dung: Nhiều người chắc chắn rất thích ăn các món liên quan đến thịt ếch như ếch rang muối, lẩu ếch, ếch xào mướp…Tuy nhiên để đổi vị mới cho cả gia đình, chị em học ngay cách làm ếch xào lăn miền Bắc cực hấp dẫn nhé. Hai công thức dưới đây đảm bảo bạn và …
10 món ngon từ ếch ăn mãi mà không biết chán
- Tác giả: chiasemonngon.com
- Ngày đăng: 09/17/2022
- Đánh giá: 4.59 (533 vote)
- Tóm tắt: 10 món ngon từ ếch ăn mãi mà không biết chán · Ếch xào hành tỏi · Ếch xào sa tế · Ếch kho tộ · Ếch chiên bơ · Ếch chiên mè · Cháo ếch · Ếch xào lăn …
- Nội Dung: Trước hết nguyên liệu chính là ếch tươi ngon, một nhánh gừng và gia vị nêm đi cùng. Tiến hành ướp ếch với hạt nêm để trong khoảng 15 phút. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Đun dầu ăn nóng, cho tỏi vào phi thơm tiếp là đưa ếch vào xào cùng, nêm cho vừa ăn, …
Bỏ túi 20 món ngon từ ếch, món chính đã ghiền mà món nhậu càng ngon hơn
- Tác giả: 2dep.vn
- Ngày đăng: 10/25/2022
- Đánh giá: 4.36 (452 vote)
- Tóm tắt: Tham khảo 20+ món ngon từ ếch · 1. Ếch chiên bơ · 2. Ếch chiên nước mắm · 3. Ếch chiên lá lốt · 4. Ếch rang muối · 5. Da ếch chiên giòn · 6. Ếch xào …
- Nội Dung: Ếch còn được gọi là “gà đồng” bởi thịt săn chắc, có vị ngọt tương tự như thịt gà. Thịt ếch chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, cung cấp lượng protein cần thiết và kiểm soát lượng chất béo nạp vào cơ thể. Vì vậy, nhiều người thường thay thế thịt gà, …
Thịt ếch làm món gì ngon? 10 món ếch bắt miệng, ăn là ghiền
- Tác giả: yeubep365.com
- Ngày đăng: 10/19/2022
- Đánh giá: 4.08 (501 vote)
- Tóm tắt: Thịt ếch làm món gì ngon? 10 món ếch “bắt miệng, ăn là ghiền” · Ếch chiên rơm · Ếch xào cà ri cốt dừa · Ếch kho tộ · Canh chua ếch lá giang · Ếch …
- Nội Dung: Thịt ếch làm món gì ngon? Ếch là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, thịt chắc và thơm. Có rất nhiều cách chế biến ếch khác nhau tùy theo sở thích của mỗi người. Thế nhưng nếu bạn vẫn băn khoăn chưa biết chế biến món nào thì hãy tham khảo những gợi ý hấp …
[Có Gì Trong Bếp] Mách Bạn 6 Món Ngon Từ Ếch Với Cách Chế
- Tác giả: nguyenkim.com
- Ngày đăng: 06/28/2022
- Đánh giá: 3.88 (488 vote)
- Tóm tắt: [Có Gì Trong Bếp] Mách Bạn 6 Món Ngon Từ Ếch Với Cách Chế Biến Đơn Giản · Ếch xào sả ớt – món ngon từ ếch quen thuộc · Cách làm món ếch xào măng · Cách làm món ếch …
Cách làm ếch xào lá lốt đặc sản xứ Nghệ – Thơm ngon, bổ dưỡng
- Tác giả: langchaixua.com
- Ngày đăng: 07/13/2022
- Đánh giá: 3.7 (565 vote)
- Tóm tắt: Ếch xào lá lốt – món ngon dân dã ngay tại nhà. Đổi vị cho gia đình với công thức chế biến cực kỳ đơn giản chỉ với 2 bước.
- Nội Dung: Vì vậy, dù chế biến thịt ếch theo kiểu nào, bạn cũng cần chần sơ ếch qua rượu trắng và gừng trước khi chế biến. Bởi như vậy không chỉ giúp khử đi mùi tanh của thịt ếch mà còn đảm bảo diệt khuẩn một cách hiệu quả, giúp thịt ếch săn lại, lên màu đẹp …
Ếch om tỏi | Món Ngon Mỗi Ngày
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 02/01/2023
- Đánh giá: 3.49 (470 vote)
- Tóm tắt: Món ếch om tỏi ngon với thịt ếch dai ngọt, áo xốt nâu sánh mượt, đậm đà. Lấp ló chút màu xanh, đỏ của ớt và màu vàng của tỏi thơm thơm.
Cách Làm 6 Món Ngon Từ Ếch – Cookbeo.com
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 06/06/2022
- Đánh giá: 3.22 (499 vote)
- Tóm tắt: Món ngon từ ếch ; Ếch xào sả ớt ; Ếch xào măng ; Ếch xào lá lốt ; cách làm ếch chiên giòn. Ếch chiên giòn.
4 MÓN NGON TỪ ẾCH KHIẾN BẠN ĂN HOÀI KHÔNG CHÁN
- Tác giả: thucphamsi.vn
- Ngày đăng: 12/12/2022
- Đánh giá: 3.04 (323 vote)
- Tóm tắt: Ếch là một món ăn dân dã, bổ dưỡng. Hãy cùng vào bếp với công thức chế biến các món ngon từ ếch ăn hoài không chán sau đây nhé!
- Nội Dung: Ếch là một món ăn dân dã quá quen thuộc với chúng ta từ bao đời nay, là một trong những thực phẩm bổ dưỡng, được các cụ xưa gọi là “gà đồng”. Quả không hổ danh với tên gọi, thịt ếch khi còn tươi có màu hồng nhạt, khi chín có màu trắng, thịt dai, …
4 món ăn cực phẩm từ ếch, ăn một lần là nhớ mãi tại Pao Quán
- Tác giả: paoquan.vn
- Ngày đăng: 12/14/2022
- Đánh giá: 2.8 (98 vote)
- Tóm tắt: 4 món ăn “cực phẩm” từ ếch tại Pao Quán · Ếch đồng rang muối · Ếch đồng xào măng trúc · Ếch nướng riềng mẻ · Lẩu ếch đồng măng cay.
Ếch nấu món gì ngon? Các món ngon từ ếch giàu dinh dưỡng cho sức khỏe
- Tác giả: mochifoods.vn
- Ngày đăng: 12/27/2022
- Đánh giá: 2.82 (176 vote)
- Tóm tắt: Ếch nấu món gì ngon? Các món ngon từ ếch giàu dinh dưỡng cho sức khỏe ; Món ếch xào măng Ếch xào măng ; Món ếch xào sả ớt Ếch xào sả ớt ; Món ếch xào tỏi Ếch xào …
- Nội Dung: Món ăn còn thoảng thơm bởi mùi lá tía tô, một sự kết hợp không gì hoàn hảo hơn. Đây là một món ngon từ ếch rất dễ làm, nguyên liệu rẻ và dễ kiếm. Thành phẩm của món này hoàn hảo sẽ cho màu vàng nhạt đẹp mắt, không chỉ phù hợp với bữa cơm gia đình mà …
Thẻ: Món ngon từ ếch
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 11/03/2022
- Đánh giá: 2.63 (113 vote)
- Tóm tắt: Thẻ: Món ngon từ ếch. Card image cap. Bí quyết nấu ăn. Bỏ túi ngay 2 bí kíp cách làm ếch xào măng giòn ngon, đậm đà mà không bị tanh.
19 món ngon từ ếch dễ làm giàu protein tăng cường sinh lý, chống suy dinh dưỡng
- Tác giả: websosanh.vn
- Ngày đăng: 11/30/2022
- Đánh giá: 2.57 (68 vote)
- Tóm tắt: Ếch là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon. Thịt ếch ngọt mát, có tính hàn, phù hợp với những người ốm yếu, …
- Nội Dung: Món canh rau vườn ếch bằm là một trong những món ngon từ ếch được nhiều người yêu thích. Với món ăn này, bạn cần chọn mua loại ếch đồng để tăng thêm độ ngọt. Bạn làm sạch thịt ếch để ráo rồi ướp với gia vị: muối, hạt tiêu, nước mắt và hành thái nhỏ. …
Các Món Ngon Từ Ếch Đậm Đà, Thơm Ngon
- Tác giả: canbepxinh.com
- Ngày đăng: 10/11/2022
- Đánh giá: 2.4 (73 vote)
- Tóm tắt: Cùng Căn Bếp Xinh vào bếp với những món ngon từ thịt ếch. Công thức đơn giản, dễ nấu. Thịt ăn dai, ngon, thịt ngọt, không bị tanh.
Cách Chế Biến Và Làm Món Ếch Xào Lăn Thơm Ngon – Không Tanh
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 12/30/2022
- Đánh giá: 2.4 (159 vote)
- Tóm tắt: Ếch xào lăn là món ăn quen thuộc với chúng ta. Món này có hương vị vô cùng thơm ngon, đảm bảo rằng bất cứ ai khi đã thưởng thức một lần thôi cũng phát ghiền …
- Nội Dung: Ngoài hương vị thơm ngon khó cưỡng thì theo Đông y, thịt ếch có tính hàn, có vị ngọt và không độc. Vì thế, chúng có công dụng trị lao, trị phù thủng và ghẻ ngứa ở trẻ em. Hơn nữa, thịt ếch còn có công dụng thanh nhiệt, giải độc, bồi bổ cơ thể sau …