Rất Hay Top 10+ cách ngâm nghêu sạch cát [Tuyệt Vời Nhất]

Nghêu hấp thái ăn chơi mà nghiện. Những ngày trời mưa se lạnh tô nghêu hấp thái nghi ngút khói bảo đảm sẽ làm bạn cảm thấy ấm áp hơn. Với sự hòa quyện chua cay đặc trưng chuẩn món ăn Thái nhưng cách làm lại cực kỳ đơn giản, cùng Trí Việt Phát Foods chuẩn bị nguyên liệu và chế biến ngay nhé.

Cách làm nghêu hấp thái không cần me

Nguyên liệu

  • 3kg nghêu tươi
  • 140g sốt làm lẩu Thái (½ chai)
  • 1 trái dừa tươi
  • 3 nhánh sả cây
  • 5 trái ớt hiểm
  • 1 củ gừng
  • 4 củ hành tím
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, dầu ăn…..

Mẹo chọn nghêu tươi sống, ngon, chất lượng

  • Chọn những con nghêu lành lặn, kích thước to, tròn, nặng tay vì chúng nhiều thịt hơn và ngọt hơn so với những con nghêu có kích thước nhỏ.
  • Chọn những con nghêu có lớp vỏ cứng cáp, khi chạm vào vỏ thì chúng cử động khép miệng lại.
  • Khi chọn nghêu bạn nên để ý mùi của nghêu, nếu có mùi hôi thì đó có thể là những con nghêu đã bị chết, không nên mua những con này.

Mẹo làm sạch nghêu trước khi chế biến

Để có món nghêu hấp Thái ngon lành không lợn cợn cát và nặng mùi thì đừng bỏ qua bước quan trọng là làm sạch nghêu, cùng Trí Việt Phát Foods điểm qua một số cách hiệu quả sau đây:

  • Vì nghêu sống trong môi trường là nước mặn nên với cách ngâm nước sinh hoạt hằng ngày thông thường sẽ không có tác dụng, vì vậy khi ngâm nên cho 1 vài thìa muối và cắt vài lát ớt tươi vào thau nước ngâm nghêu. Ngâm khoảng 2 – 3 giờ là nghêu há miệng và nhả hết các chất bẩn, cát bụi.
  • Nghêu mua về rửa sạch sơ rồi ngâm trong thau nước muối tiếp theo nhỏ vài giọt dầu ăn vào, cách này ngâm nghêu khoảng 1 giờ đồng hồ. Vì khi dầu ăn kết hợp với muối sẽ làm co bóp mạnh dạ dày của nghêu khiến cho nghêu uống và nhả nước liên tục nên thải ra cát rất nhanh hơn cách ngâm thông thường.
  • Vì nghêu không thích mùi gỉ sét nên khi ngâm nghêu có thể cho vài dụng cụ sử dụng trong gia đình như dao, kéo, đinh sắt bị gỉ vào chậu ngâm nghêu cắt thêm vài lát ớt để gia tăng hiệu quả.

Các bước chế biến nghêu hấp Thái không cần me tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nghêu mua về có thể dùng 1 trong những cách trên để làm sạch nghêu.
  • Sả nhánh rửa sạch, cắt và băm nhuyễn phần đầu trắng, phần thân cắt khúc khoảng 3 – 4 cm.
  • Ớt bỏ cuống băm nhuyễn 3 trái
  • Hành tím lột vỏ băm nhuyễn
  • Gừng gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.

Bước 2: Nấu nước dùng nghêu hấp Thái không me cực đậm đà

  • Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi, sả băm và gừng thái lát đến khi vàng thơm. Tiếp theo cho nước dừa tươi và sốt làm lẩu thái vào đun sôi ở lửa lớn.
  • Nêm nếm vào nồi nước dùng: 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh nước mắm ngon, 1,5 thìa canh đường trắng, 1.5 thìa canh hạt nêm. Rồi cho nghêu đã sơ chế sạch vào nồi.
  • Cho phần sả đã cắt khúc vào, giữ nguyên lửa lớn và nấu trong khoảng 10 phút, thấy nghêu mở miệng thì tắt bếp. Múc thành phẩm ra bát lớn là có thể thưởng thức.

Học ngay: Cách làm tôm tái sốt thái

Cách làm nghêu hấp Thái chua cay đơn giản

Nguyên liệu

  • 1kg nghêu tươi
  • 2 trái ớt hiểm
  • 1 củ tỏi
  • 2 nhánh sả cây
  • 1 hộp me vắt
  • Rau răm
  • Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt..

Các bước chế biến nghêu hấp Thái chua cay tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nghêu mua về có thể dùng 1 trong những cách trên để làm sạch nghêu.
  • Sả, tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt hiểm bỏ cuống, rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Rau răm lặt kỹ, rửa sạch, để ráo.
  • Me vắt cho vào nửa chén nước ấm, dầm lọc lấy nước cốt.
Rất hay:  Xem Ngay Top 10+ cách làm sạch ốc biển [Ngon Nhất Quả Đất]

Bước 2: Nấu nước dùng nghêu hấp Thái chua cay chuẩn vị

  • Tiến hành pha hỗn hợp nước sốt: cho bát nước cốt me 1,5 thìa canh tương ớt, ½ thìa cafe bột ngọt, 3 thìa canh đường trắng, 2 thìa cafe hạt nêm. Khuấy cho các gia vị tan hết.
  • Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm tỏi và sả băm. Dậy mùi thơm thì cho nước sốt thái vào, thêm vào khoảng 1 – 1.5 lít nước lọc khuấy đều.
  • Đun cho hỗn hợp nước sốt sôi nhẹ thì cho nghêu vào đậy nắp lại nấu khoảng 5 phút rồi nêm các gia vị: đường, bột nêm, ớt băm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
  • Múc nghêu sốt thái chua cay ra dĩa, có thể trang trí thêm rau răm nếu thích. Vậy là món nghêu hấp thái chua cay tuyệt vời đã sẵn sàng mời các thực khách.

Tham khảo ngay: Hướng dẫn cách làm sốt thái tại nhà

Lưu ý: Tùy theo độ ăn cay mà bạn có thể gia giảm lượng ớt sao cho phù hợp, khi nấu nên đun ở lửa vừa để tránh tình trạng me bị tách nước bám vào vỏ nghêu thì nước dùng sẽ mất vị.

Cách làm nước chấm ăn nghêu hấp thái

Nguyên liệu

  • 100ml nước mắm ngon
  • 100ml nước lọc
  • 1 thìa canh nước cốt chanh
  • 1 thìa canh đường trắng
  • 1 thìa canh tỏi băm nhuyễn
  • 1 thìa canh sả băm
  • 5 lá chanh
  • 5 trái tắc
  • 1 thìa canh ớt băm

Các bước pha nước chấm

  • Lá chanh rửa sạch, để ráo cắt sợi nhỏ.
  • Tắc rửa sạch, cắt lát thật mỏng, bỏ hạt.
  • Chuẩn bị 1 cái chén cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào khuấy đều cho các gia vị hòa tan vào nhau.
  • Bày ra mâm và thưởng thức. Ngoài ra nghêu hấp Thái cũng có thể chấm kèm với những loại nước chấm pha sẵn tiện dụng: Muối ớt chanh Nha TrangXốt ớt chanh mơ rừng nhưng lại đậm đà sau đây:

Hi vọng với hai cách làm nghêu hấp Thái đơn giản trên đây sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian hơn khi chuẩn bị bữa ăn cho gia đình vào những dịp đặc biệt. Trí Việt Phát Foods chúc bạn ngon miệng.

Top 18 cách ngâm nghêu sạch cát viết bởi Cosy

Mẹo làm sạch vệ sinh nghêu sò nhả sạch cát

Mẹo làm sạch vệ sinh nghêu sò nhả sạch cát
  • Tác giả: vanphongsach.com
  • Ngày đăng: 07/26/2022
  • Đánh giá: 4.72 (310 vote)
  • Tóm tắt: Làm sạch nghêu bằng cách ngâm nước và cho vài lát ớt vào nước. … Để làm sạch cát, bạn cần rửa sạch nghêu, chuẩn bị một chậu nước có pha muối …
  • Nội Dung: Làm sạch cát nghêu sò thế nào (cách làm sạch ngao ăn lẩu, cách làm sạch ngao sống), công ty dịch vụ vệ sinh văn phòng theo giờ tại Hà Nội, hướng dẫn bạn đọc cách làm sạch, làm vệ sinh cát nghêu sò nhanh, sạch, hiệu quả tại nhà, bạn thử áp dụng theo …

Làm sạch nghêu, sò, ốc, hến cực đơn giản và hiệu quả

  • Tác giả: m.baohaiduong.vn
  • Ngày đăng: 11/26/2022
  • Đánh giá: 4.53 (547 vote)
  • Tóm tắt: Một trong những cách đơn giản để rửa ngao thật sạch là rửa ngao với muối và ớt. Sau khi mua ngao về, rửa sạch ngao bằng nước lạnh, sau đó lấy …

Cách làm sạch nghêu, ốc đơn giản mà hiệu quả

  • Tác giả: baodanang.vn
  • Ngày đăng: 07/26/2022
  • Đánh giá: 4.02 (526 vote)
  • Tóm tắt: Làm sạch cát trong nghêu, ốc sẽ khiến món ăn ngon hơn. … Đối với ốc, bạn có thể làm sạch bùn bằng cách: Ngâm ốc trong một thau bằng kim …

Người Nhật chỉ mất 10 phút để nghêu, sò nhả hết cát, rau héo được hồi sinh, thịt cá tươi roi rói nhờ cách pha nước đơn giản không ngờ

  • Tác giả: afamily.vn
  • Ngày đăng: 05/27/2022
  • Đánh giá: 3.98 (353 vote)
  • Tóm tắt: Đặc biệt, với các loại hải sản như nghêu, sò, ốc… nước ấm 50 độ C chính là bí quyết để làm sạch cát. Đây chính là cách người Nhật thường …

Đất cát trong nghêu sò sẽ sạch bách không còn một hạt chỉ nhờ thao tác đơn giản

  • Tác giả: 2sao.vn
  • Ngày đăng: 10/22/2022
  • Đánh giá: 3.69 (243 vote)
  • Tóm tắt: Trên thực tế, có rất nhiều cách để loại bỏ cát trong loại thực phẩm này như: Đun nghêu sò trong nước sôi, ngâm qua nước lạnh.

Làm thế nào để chọn nghêu tươi, bảo quản và sơ chế đúng cách?

Làm thế nào để chọn nghêu tươi, bảo quản và sơ chế đúng cách?
  • Tác giả: monngonmoingay.com
  • Ngày đăng: 02/23/2022
  • Đánh giá: 3.49 (237 vote)
  • Tóm tắt: Dùng muối và ớt: Chị em chỉ cần rửa sạch nghêu, sau đó ngâm trong 1 tô nước pha chút muối, cắt thêm chút ớt tươi trong 1 – 2 tiếng, nghêu sẽ tự …
  • Nội Dung: Học nhanh những mẹo nhỏ này, từ nay chị em có thể tự tin mua nghêu về để trổ tài nấu nướng ngay tại nhà mà không cần phải lo lắng về vấn đề vệ sinh lại tiết kiệm ngân sách, nâng cao trình độ nấu nướng hơn nữa! Món Ngon Mỗi Ngày chúc các chị em sẽ có …

Bí quyết làm sạch cát trong nghêu, ốc. hiệu quả

  • Tác giả: tienphong.vn
  • Ngày đăng: 01/24/2023
  • Đánh giá: 3.36 (274 vote)
  • Tóm tắt: Nếu không biết cách làm cát trong nghêu, ốc, trai, hến thì món ăn của bạn dù nêm nếm tuyệt vời thế nào cũng là đồ bỏ. Vậy phải làm sao?

Các mẹo đơn giản khiến ngêu sò ốc hến ‘nôn’ sạch cát

Các mẹo đơn giản khiến ngêu sò ốc hến 'nôn' sạch cát
  • Tác giả: suckhoegiadinh.com.vn
  • Ngày đăng: 03/19/2022
  • Đánh giá: 2.99 (592 vote)
  • Tóm tắt: Trên thực tế, có rất nhiều cách để loại bỏ cát trong loại thực phẩm này như đun nghêu sò trong nước sôi, ngâm qua nước lạnh.
  • Nội Dung: Sau khi mua ngao về chúng ta rửa sạch ngao bằng nước lạnh, sau đó lấy một chậu nước có pha thêm muối trắng, bỏ thêm 2 quả ớt đã được thái nhỏ vào. Tiếp đến bỏ ngao vào dung dịch trên ngâm trong khoảng 1 – 2 tiếng ngao sẽ nhả hết cát và sạn ra. Sau …

Cách sơ chế nghêu sò nhả sạch cát

  • Tác giả: nongnghiep.farmvina.com
  • Ngày đăng: 10/25/2022
  • Đánh giá: 2.9 (108 vote)
  • Tóm tắt: Với nghêu, hến, cách phổ biến nhất là dùng nước và ớt. Bạn chỉ cần rửa sạch và ngâm chúng trong nước có pha chút muối, cắt vào đó vài lát ớt.

Nghêu sạch Lenger 0,6 Kg – soibien

  • Tác giả: soibien.vn
  • Ngày đăng: 08/17/2022
  • Đánh giá: 2.77 (72 vote)
  • Tóm tắt: Được làm sạch theo công nghệ Hà Lan. – Không chứa cát hay chất bẩn độc hại. – Giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. – Nhiều chất sắt, protein và các khoáng chất khác …

Tuyệt chiêu khiến nghêu nôn sạch cát không còn một hạt trước khi nấu

Tuyệt chiêu khiến nghêu nôn sạch cát không còn một hạt trước khi nấu
  • Tác giả: bachhoaxanh.com
  • Ngày đăng: 12/06/2022
  • Đánh giá: 2.71 (105 vote)
  • Tóm tắt: 1. Cách 1: Ngâm nghêu với muối và ớt · 2. Cách 2: Ngâm nghêu với muối và giấm · 3. Cách 3: Lắc nghêu để nhả hết cát.
  • Nội Dung: Nghêu là món ăn vừa ngon vừa có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên bạn đã bao giờ tự mua nghêu về làm những món như nghêu hấp sả, nghêu hấp thái, lẩu nghêu mà khi ăn vẫn còn cát bên trong không. Cảm giác cứ muốn đổ hết cả dĩa nghêu mình vừa làm …

Làm ngao sạch cát bằng cách nào. 4 mẹo làm ngao sạch cát

  • Tác giả: danviet.vn
  • Ngày đăng: 08/08/2022
  • Đánh giá: 2.65 (111 vote)
  • Tóm tắt: – Dùng muối, dầu ăn: Cho một lượng nước thích hợp vào chậu, thêm 2-3 thìa muối, khuấy đều cho muối tan. Sau đó cho ngao vào chậu. Nhỏ thêm 2 …
  • Nội Dung: – Dùng muối, dầu ăn: Cho một lượng nước thích hợp vào chậu, thêm 2-3 thìa muối, khuấy đều cho muối tan. Sau đó cho ngao vào chậu. Nhỏ thêm 2 giọt dầu ăn vào, đảo đều rồi để yên như vậy trong một giờ. Khi ngâm ngao trong nước muối pha chút dầu ăn …

Loại bỏ ngay cát trong nghêu không còn 1 hạt

  • Tác giả: damsanstore.com
  • Ngày đăng: 08/18/2022
  • Đánh giá: 2.41 (81 vote)
  • Tóm tắt: Hãy ngâm nghêu vào nước nóng 50 độ khoảng 15 phút, nghêu sẽ tự nhã hết cát ở … Sử dụng cách này làm sạch hoàn toàn đến hạt cát nhỏ nhất cũng bị loại bỏ!

Mẹo hay giúp ngao nhả sạch cát mà bạn nên thử ngay – VOV

  • Tác giả: vov.vn
  • Ngày đăng: 10/27/2022
  • Đánh giá: 2.21 (104 vote)
  • Tóm tắt: VOV.VN – Hãy làm chả giò theo cách này, đảm bảo cuốn chả sẽ rất giòn và thơm ngon.
  • Nội Dung: Dù vậy, với nguồn dưỡng chất nó mang lại, ngao vẫn luôn là thực phẩm được ưu ái trong bữa ăn gia đình bởi giá thành rẻ và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nhưng đồng thời, muốn nấu được món ngao không bị sạn cát lại không hề dễ bởi dù có …

Ngao mua về ngâm với nước này chỉ 10 phút là sạch không còn một hạt cát

 Ngao mua về ngâm với nước này chỉ 10 phút là sạch không còn một hạt cát
  • Tác giả: eva.vn
  • Ngày đăng: 03/20/2022
  • Đánh giá: 2.13 (124 vote)
  • Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm sạch ngao chỉ trong 10 phút, cát trong ngao hết sạch sành sanh, đơn giản mà rất ít người biết.
  • Nội Dung: Ngao mua về cho vào chậu, đổ một lượng nước ấm vừa đủ khoảng 50 độ C vào ngâm ngao khoảng 10 phút. Nước ngâm sẽ vẩn đục, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Vỏ ngao sẽ tạo ra phản ứng trong môi trường nhiệt độ đột ngột tăng cao, làm tăng tốc độ mở của vỏ …

Mẹ đảm chỉ 3 cách chọn mua nghêu mập chắc thịt, 3 cách ngâm nghêu nhả sạch đất cát

  • Tác giả: webtretho.com
  • Ngày đăng: 11/08/2022
  • Đánh giá: 2.14 (65 vote)
  • Tóm tắt: Mẹ đảm chỉ 3 cách chọn mua nghêu mập chắc thịt, 3 cách ngâm nghêu nhả sạch đất cát. Nghêu (ngao) là một loại hải sản tương đối phổ biến ở nước ta và có thể …
  • Nội Dung: Hy vọng với bí quyết chọn mua nghêu mập, chắc thịt và cách để nghêu nhả hết tạp chất trước khi chế biến thế này sẽ hữu ích trong công việc nội trợ của chị em. Lần sau có chế biến món ăn từ nghêu thì hãy tham khảo bí quyết này để có những con nghêu …