Gợi Ý Top 10+ nấu canh chua ngao dứa [Ngon Nhất]

Ngao nấu canh chua là một món canh rất thơm ngon với hương vị chua dịu nhẹ của dứa, cà chua. Canh ngao không chỉ ăn ngon miệng mà còn cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể vừa lại dễ thực hiện.

Canh chua ngao chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nắng nóng oi bức hoặc trở về nhà sau một ngày làm việc chăm chỉ.

Cùng vào bếp với Nhà Bán Hải Sản học cách nấu canh ngao chua thơm ngon, thanh mát để bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng của gia đình bạn nhé!

Bí kiếp chọn mua ngao tươi ngon

Nên kiểm tra dùng tay tách thử vỏ những con ngao nếu khó tách vỏ và khép chặt miệng bởi đó là những con ngao tươi và còn sống.

Do đó nên chọn mua những con ngao có vỏ cứng cáp có kích thước to, cầm nặng chắc tay vì đó là ngao tươi có nhiều thịt hơn, khi chế biến ngao nấu canh chua sẽ ngon ngọt hơn.

Và ngược lại không chọn mua những con ngao có mùi hôi tanh, có kích thước quá nhỏ vì sau khi chế biến thịt ngao teo nhỏ lại và làm giảm đi độ hấp dẫn của món ăn.

Có thể bạn quan tâm

Hải sản làm gì ngonTìm quán hải sản gần đâyMách bạn cách nấu canh hàu nấu chua thơm ngon dễ thực hiệnMách bạn cách làm ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon nức mũiMách bạn cách làm tôm rim nước dừa thơm ngon đậm vịTôm làm gì ngon ? Đơn giản dễ nấu tại nhà

Lưu ý:

Để món canh ngao này được ngon nhất thì nên mua ngao khi mới bắt trong khoảng 2 ngày trở lại, không nên mua ngao đã để lâu vì sẽ có ngao chết và bốc mùi hôi lạ.

Chỉ cần một con ngao chết trong lúc chế biến món ăn sẽ khiến độ hấp dẫn của món ăn xuống thấp rất nhiều.

Mẹo làm sạch ngao nhanh

Ngao khi mua về, chuẩn bị thau nước và ngâm khoảng 1 – 2 giờ đồng hồ cùng với ớt tươi hoặc ớt bột để ngao nhả hết cát, đồng thời làm sạch lớp vỏ ngao bên ngoài, khử mùi tanh hiệu quả hơn.

Ngoài ra nước vô gạo cũng có tác dụng làm sạch ngao hiệu quả. Tuy nhiên với ớt tươi luôn là cách làm sạch ngao tốt nhất.

Lưu ý:

Sơ chế ngao cần làm kỹ lưỡng và sạch sẽ vì nếu không ngao canh ngao sẽ dễ có mùi tanh.

Nguyên liệu chuẩn bị để ngao nấu canh chua

• Ngao tươi sống: 1 Kg
• Dứa (thơm): 1 quả
• Cà chua: 2 quả
• Sấu xanh: 2 quả
• Gừng: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá, rau răm, thì là: 15 Gram
• Gia vị: Nước mắm, bột canh, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế rau củ

• Cà chua: thái cắt hạt lựu
• Gừng: thái nhỏ và đập dập
• Hành khô: thái lát mỏng
• Hành tím: rửa sạch và băm nhỏ
• Thì là: cắt khúc vừa ăn
• Hành lá, rau răm: nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch, cắt nhỏ
• Thơm (dứa): cắt miếng vừa ăn

Sơ chế ngao

Sau khi ngao được làm sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước ngập bề mặt ngao, sau đó bật bếp lên luộc ngao. Quan sát thấy ngao vừa mở miệng thì tắt bếp vớt ngao ra, chờ đợi ngao nguội, dùng tăm hoặc nĩa tách lấy phần thịt ngao và cho riêng ra đĩa sạch. Sau đó ướp cùng với hành tím băm nhỏ, bột ngọt, nước mắm, tiêu và bột canh.

Sau khi luộc ngao xong, nước ngao còn lại đổ ra bát và lọc lại phần nước ngao luộc qua rây để loại bỏ cặn và giữ lại phần nước luộc để dùng làm nước canh.

Lưu ý:

Không nên luộc ngao quá lâu vì sẽ làm ngao bị dai và không còn độ ngọt.

Bí quyết nấu ngao nấu canh chua thơm ngon đậm vị

Xào cà chua và phi thơm hành khô

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đợi đến khi dầu nóng cho hành khô còn lại vào phi thơm. Sau khi phi thơm hành khô, tiếp tục cho cà chua vào xào cùng.

Nấu ngao

Khi xào cà chua chín, cho ngao vào xào và thêm 1 chút hạt nêm vào xào khoảng 3-4 phút ngao chín ngấm gia vị thì dùng thìa múc cả ngao và cà chua ra bát.

Sau đó cho nước luộc ngao lúc nảy vào nồi, khi đổ nhớ đổ nhẹ tay để chừa lại phần cặn lắng bên dưới bát. Tiếp tục đun sôi nước ngao và cho thêm 2 quả sấu, dứa, gừng và cà chua cắt miếng nhỏ vào đun khoảng 10 phút.

Sau khi đun, sấu, dứa, gừng và cà chua chín nhừ tiếp tục cho thịt ngao đã xào vào đun thêm khoảng 5 phút nữa. Sau đó nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng vừa khẩu vị.

Cuối cùng, trang trí thêm hành lá, rau răm, thì là thái nhỏ vào nồi canh rồi tắt bếp là đã hoàn thành món ngao nấu canh chua rồi.

Lưu ý:

Khi xào ngao, chỉ nên xào sơ qua vì ngao đã được luộc. Không nên xào quá chín vì sẽ làm ngao bị nhũn, ăn có cảm giác như ngao không tươi.

Hoàn thành và thưởng thức

Món ngao nấu dứa thơm ngon hấp dẫn với nước canh trong nhiều màu sắc của cà chua, rau ngò, dứa,… Với vị ngọt từ nước canh ngao luột, vị chua của sấu mang đến nhiều hương vị mới lạ.

Cách chế biến ngao nấu chua vô cùng đơn giản cùng với hương vị đậm đà ngào ngạt sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm ngon miệng.

Nên ăn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món canh ngao giản dị, bình dân vô cùng ngọt thanh nhiệt này.

Vậy là cuối cùng chúng ta hoàn thành xong món canh ngao thanh mát cho mùa hè oi ả nóng bức. Chỉ với bát canh chua dùng với cơm thôi đã trở nên ngon miệng rất nhiều.

Trên đây là các bước chia sẻ cách nấu canh ngao chua thơm ngon dễ thực hiện. Hy vọng với món ăn này sẽ không làm khó được bạn, món ăn vừa thơm mát cùng với nguyên liệu đơn giản. Quả là một món ngon hấp dẫn để đãi cả gia đình đúng không nào?

Ngoài món ngao nấu canh chua mà Nhà Bán Hải Sản đã hướng dẫn ở trên. Bạn có thể tham khảo nhiều công thức món ăn và nhiều hải sản dễ ăn dễ làm trên Nhà Bán Hải Sản.

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm mực xào cần tây thơm ngon đậm vị
• Cách làm cơm chiên cá mặn thơm ngon chuẩn bị miền Nam

Top 17 nấu canh chua ngao dứa viết bởi Cosy