Nhắc đến món bánh tráng chấm mắm ruốc, xoài chấm mắm ruốc thì chắc hẳn người dân Nha Trang Khánh Hòa không ai mà không biết. Chỉ cần miếng bánh tráng giòn tan, dĩa xoài chua chua ngọt ngọt thêm với nước mắm ruốc đã kho hơi sệt sệt thì eo ôi, ăn không bỏ sót lại miếng nào, càng ăn càng ghiền. Vậy cách chế biến làm mắm ruốc chấm xoài và bánh tráng như thế nào mà ngon như thế thì hẳn là một bí quyết của người dân Nha Trang nơi đây.
Dọc đường phố Trần Phú Nha Trang, tại các gánh hàng rong đều có món xoài và bánh tráng chấm mắm ruốc dành cho du khách hoặc cho người dân địa phương nhăm nhi khi ngồi chơi tại bãi biển. Trên các tuyến đường con hẻm gần các trường trung học đều có hàng bán xoài chấm mắm ruốc, bánh tráng chấm mắm ruốc dành cho học sinh.
Còn nhớ khi còn nhỏ mỗi lần đi học về mình và các bạn đều tập trung tán gẫu nhăm nhi món bánh tráng chấm mắm ruốc, món ăn làm cho tụi học trò như mình thời đấy rất ghiền.
Vì là người bản địa, khi nào thèm cứ chạy ra quán mua ăn là có ngay. Lớn lên đi học xa nhà rất thèm món mắm ruốc chấm với xoài bánh tráng của quê hương, tự nhủ sẽ học bí quyết nấu món mắm ruốc ngon “thần thánh” này cho bằng được.
Nhưng lúc ra trường lại lo đi xin việc, rồi đi làm, đi học thêm ngoại ngữ không có thời gian nội trợ bếp núc, quên luôn cái vụ học cách nấu mắm ruốc chấm bánh tráng. Đến khi được chồng đưa qua nhà cô bên chồng chơi. Nhà cô chuyên bán món mắm ruốc chấm bánh tráng, xoài dành cho học sinh gần nhà. Được ăn lại món mắm ruốc siêu ngon, ăn hoài không ngán.
Mình đã hỏi cô bí quyết nấu mắm ruốc ngon thế nào mà năm xưa mình rất muốn biết. Cô đã tận tình chỉ cho mình cách cô đã làm món mắm ruốc hơn chục năm nay ở Nha Trang.
Cách làm món mắm ruốc chấm xoài, bánh tráng vô cùng đơn giản các bạn ạ. Mình đã về nấu để dành ăn mỗi khi thèm và đã thành công. Hôm nay mình chia sẻ lại cách nấu mắm ruốc chấm xoài bánh tránh cho các bạn tham khảo nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
♦Mắm ruốc Nha Trang: 150g
♦Mì chính: 1 muỗng cà phê
♦ Đường 300g
♦Tỏi: 1 củ
♦Ớt đỏ: 3 quả
♦Dầu ăn: 30 ml
Cách làm
♦Tỏi băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn để riêng mỗi thứ, không để chung. Mắm ruốc đặc thì pha loãng ra với 1 chén nước lọc. Cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho tỏi băm nhỏ vào phi vàng thơm. Khi tỏi vừa vàng tới thì cho nước mắm ruốc đã pha loãng vào, đợi mắm ruốc bắt đầu sôi, thì cho lửa thật nhỏ nấu liu riu, cho đường vào và mì chính vào, vừa nấu vừa dùng muỗng đảo đều tay liên tục vì sợ mắm ruốc sôi trào ra bên ngoài.
♦Trong quá trình nấu mắm ruốc liu riu với lửa nhỏ thì các bạn nếm lại gia vị xem vừa ăn chưa, nếu quá mặn các bạn có thể cho thêm đường, trường hợp các bạn lỡ cho đường quá nhiều ngọt quá thì các bạn có thể cho thêm ít nước mắm vào lại.
♦Cho ớt băm nhuyễn vào đợi khi bắt đầu thấy nước mắm ruốc hơi sệt sệt lại, rồi tắt bếp, nước mắm ruốc càng nguội sẽ càng đặc lại hơn vì vậy các bạn không nên để quá keo, khi nguội sẽ đặc quánh lại. Vì vậy khi thấy mắm ruốc đã có độ hơi sệt so với khi chúng ta pha ban đầu tắt bếp các bạn nhé.
Sau khi nước mắm ruốc nguội, các bạn có thể cho vào lọ thủy tinh hoặc hũ nhựa cất trữ trong ngăn mát tủ lạnh để dành ăn với xoài và bánh tráng bất cứ khi nào bạn thích nhé.
Với cách nấu mắm ruốc chấm xoài, bánh tráng mình đã chia sẻ hy vọng các bạn thành công khi thực hiện làm món mắm ruốc cho mình. Đây là cách mình đã làm và rất thành công.
♦Cách làm mắm ruốc chấm xoài, bánh tráng này các bạn có thể làm để mang đi xa hoặc cho tặng bạn bè đều được nhé. Chúc các bạn thành công với món bánh tráng xoài.
Các bạn có nhu cầu mua mắm ruốc Nha Trang hoặc các loại hải sản khô Nha Trang có thể liên hệ với SEAVY.VN theo số hotline 0985 559 677 nhé.
Các bạn có thể tham khảo cách làm qua video chi tiết của SEAVY thực hiện bên dưới nha:
Phạm Thị Kiều Vy
wedsite: SEAVY.VN
Điện Thoại: 098 555 9677
http://www.facebook/ SEAVY- Đặc sản khánh hòa
Tim hiểu thêm về Đặc sản Khánh Hòa: Dacsankhanhhoa.org
Tìm hiểu thêm về tôi: phamthikieuvy.com
Top 21 làm mắm ruốc chấm xoài viết bởi Cosy
Hướng Dẫn 5 Cách Làm Mắm Ruốc Chấm Xoài Ngon Nhất
- Tác giả: meonhasach.vn
- Ngày đăng: 04/30/2022
- Đánh giá: 4.88 (668 vote)
- Tóm tắt: Trong đó, xoài chấm mắm ruốc là món ăn rất dễ làm nhưng lại được nhiều người ưa thích hiện nay nhờ sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua thanh của …
Mắm ruốc chấm xoài – Dimi – Chợ Tây Nam Bộ
- Tác giả: dimi.com.vn
- Ngày đăng: 04/13/2022
- Đánh giá: 4.44 (300 vote)
- Tóm tắt: Hiện nay mắm ruốc chấm xoài làm mê mẩn biết bao tín đồ nghiền ăn vặt. Vị mắm ruốc mặn quyện cùng mùi hành tỏi phi thơm, cay cay của ớt, chua chua của chanh …
2 Cách làm mắm ruốc chấm xoài vừa ngon vừa dễ
- Tác giả: xukachan.com
- Ngày đăng: 06/14/2022
- Đánh giá: 4.2 (515 vote)
- Tóm tắt: Cách làm mắm ruốc chấm xoài vừa ngon vừa dễ. Đặc biệt đối với những người yêu thích xoài chua thì món mắm ruốc chấm xoài sẽ là một gợi ý vô cùng tuyệt vời.
Cách làm mắm ruốc ngon để chấm xoài, xào thịt bằm kiểu Huế
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 01/09/2023
- Đánh giá: 4.04 (282 vote)
- Tóm tắt: Mắm ruốc mang hương vị đặc trưng rất riêng, chúng có thể sử dụng làm nước chấm hay chế biến những món ăn thêm phần thơm ngon. Bạn hoàn toàn có …
- Nội Dung: Hy vọng 4 cách làm mắm ruốc ngon đơn giản trên đã giúp bạn có thể món nước chấm thơm ngon, tròn vị cho gia đình. Đừng quên thực hiện và chia sẻ thành quả ngay với webnauan.vn bạn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và có những món ăn mới độc đáo cho …
Cách làm mắm ruốc chấm xoài cóc
- Tác giả: webtretho.com
- Ngày đăng: 04/15/2022
- Đánh giá: 3.95 (541 vote)
- Tóm tắt: Món mắm ruốc mà thường thấy trên các xe đẩy cóc xoài ổi dọc vỉa hè một thời làm mình mê mẩn. Cái tên thân thương là mắm ruốc xào, mùi thơm của mắm…
10 cách làm nước chấm xoài thần thánh cực đơn giản, ngon quên sầu
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 05/21/2022
- Đánh giá: 3.71 (566 vote)
- Tóm tắt: Mắm ruốc chấm xoài thơm ngon cực kỳ hợp với xoài chua. Tham khảo cách làm nước chấm xoài dưới đây đảm bảo cả nhà mê tơi. Nguyên liệu cần có. – …
- Nội Dung: – Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, cho hành băm, tỏi băm phi thơm rồi cho 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường nâu, nước cốt me vào khuấy đều, nấu cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho tiếp tôm khô vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nước mắm me …
Cách làm xốt mắm ruốc thần thánh chấm xoài xanh
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 08/14/2022
- Đánh giá: 3.5 (216 vote)
- Tóm tắt: Xốt mắm ruốc là nước chấm khiến những loại quả như: Xoài xanh, cóc non… trở nên tròn vị, thơm ngon hơn.
Tổng hợp các công thức làm nước mắm chấm xoài
- Tác giả: tieccaocap.vn
- Ngày đăng: 05/31/2022
- Đánh giá: 3.25 (499 vote)
- Tóm tắt: Công thức pha mắm ruốc chấm xoài đơn giản siêu ngon. Mắm ruốt, thứ nước chấm rất quen thuộc với người Việt. Có rất nhiều người đặc biệt thích loại …
- Nội Dung: 6 công thức nước chấm xoài vừa nêu trên, tưởng không ngon nhưng lại ngon không tưởng, cực kỳ hấp dẫn, khiến ai ai cũng thích mê. Ngoài công dụng để chấm xoài xanh, xoài non, cóc non, thì bạn cũng có thể dùng nước chấm xoài này để chấm những loại …
Mùa của xoài xanh và cóc đã đến, chị em hãy ghim ngay cách làm mắm ruốc chấm để nâng tầm trải nghiệm các loại quả chua!
- Tác giả: afamily.vn
- Ngày đăng: 04/23/2022
- Đánh giá: 3.18 (377 vote)
- Tóm tắt: Mùa của xoài xanh và cóc đã đến, chị em hãy ghim ngay cách làm mắm ruốc chấm để nâng tầm trải nghiệm các loại quả chua!
Cách làm mắm ruốc chấm xoài non
- Tác giả: dammenaunuong.com
- Ngày đăng: 03/05/2022
- Đánh giá: 2.93 (191 vote)
- Tóm tắt: Cách làm mắm ruốc chấm xoài non … Bạn đã biết bí quyết làm món xoài dầm trở thành món ăn vặt mang hương vị thơm ngon hấp dẫn khiến ai cũng phát …
- Nội Dung: Bạn đã biết bí quyết làm món xoài dầm trở thành món ăn vặt mang hương vị thơm ngon hấp dẫn khiến ai cũng phát thèm của các cô bán hàng rong chưa? Đó chính là mắm ruốc chấm xoài. Vậy cách làm mắm ruốc chấm xoài non như thế nào? Cùng dammenaunuong.com …
Cách xào mắm ruốc ăn trái cây đơn giản ai cũng có thể làm được
- Tác giả: langchaixua.com
- Ngày đăng: 11/13/2022
- Đánh giá: 2.82 (175 vote)
- Tóm tắt: 2 Cách xào mắm ruốc ăn trái cây ( Công thức dùng để ăn xoài, cóc và me ) … Cách làm mắm ruốc thì rất đơn giản, nhưng để làm mắm ruốc ngon và chuẩn vị thì …
- Nội Dung: Với 2 công thức cực kỳ đơn giản trên, chỉ với 30 – 45 phút chế biến thì bạn đã có một “ trợ thủ “ đắc lực trong những lúc rảnh rổi buồn miệng hoặc những thời gian tụ họp chị em để cùng thưởng thức những món trái cây, trái cây ngon mà thiếu mắm ruốc …
Cách làm sốt mắm ruốc chấm xoài non thần thánh
- Tác giả: monanngon.vn
- Ngày đăng: 01/15/2023
- Đánh giá: 2.73 (163 vote)
- Tóm tắt: Cho vào 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào khuấy đều, cách làm mắm ruốc chấm xoài này để làm giảm độ mặn của mắm ruốc mà vẫn giữ được độ sệt, không bị loãng …
Cách làm mắm ruốc chấm xoài và 15 điều bạn chưa biết ?
- Tác giả: uma.com.vn
- Ngày đăng: 05/22/2022
- Đánh giá: 2.51 (139 vote)
- Tóm tắt: Và làm thế nào mà những người bán hàng rong lại có cách pha nước mắm ngon như vậy? Bí quyết cách làm salsa xoài xanh cực hấp dẫn sẽ được bật mí trong bài viết …
2 cách xào mắm ruốc ăn trái cây thơm ngon tại nhà khiến chị em phát cuồng
- Tác giả: hayan.vn
- Ngày đăng: 09/10/2022
- Đánh giá: 2.45 (57 vote)
- Tóm tắt: Mắm ruốc là một món mắm thơm ngon với hương vị hấp dẫn không thể nào thiếu đối với nhiều người khi ăn xoài non hay cóc non. Cùng vào bếp với HAY ĂN để thực …
Cách làm mắm ruốc chấm xoài non ngon ngây ngất
- Tác giả: meta.vn
- Ngày đăng: 09/08/2022
- Đánh giá: 2.42 (169 vote)
- Tóm tắt: Cách làm mắm ruốc chấm xoài non ngon ngây ngất, Xoài non chấm mắm ruốc là món ăn vặt ngon, được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết dưới đây, …
Cách làm ruốc chấm xoài nàng nào cũng thích mê
- Tác giả: michelia.vn
- Ngày đăng: 11/19/2022
- Đánh giá: 2.24 (69 vote)
- Tóm tắt: Nàng nghiền mắm ruốc, xoài non? Nàng muốn cách làm mắm ruốc chấm xoài cay cay sánh sệt? Lấy ngay công thức mắm ruốc đặc biệt của người Thái.
- Nội Dung: Bước 4: Thêm mắm, đường vào chảo đã được làm nóng, đảo cho tới khi đường tan hết trong chảo, thêm nước cốt me vào chảo. Nêm cho vừa khẩu vị rồi đun cho tới khi sôi lên, lửa vặn nhỏ xuống, sau đó cho tỏi, ớt vả tép khô đã chuẩn bị vào xào chung. Thêm …
Hướng dẫn làm Mắm ruốc chấm xoài xanh đơn giản tại nhà
- Tác giả: fanhome.vn
- Ngày đăng: 06/16/2022
- Đánh giá: 2.13 (86 vote)
- Tóm tắt: Mắm ruốc là một loại nước chấm khá đặc trưng và ngon nhất hiện nay phù hợp ăn kèm với trái cây (xoài, cóc, ổi,…). Xoài xanh, non khi chấm với …
- Nội Dung: Fanhome – nơi chia sẻ những thông tin bổ ích, hi vọng có thể giúp đỡ một phần nào đó về thắc mắc cũng như giúp các bạn hiểu rõ hơn về cách làm Mắm ruốc này. Với thông tin cung cấp trên Fanhome.vn chúc bạn có thể hoàn thành xuất sắc vị nước chấm như …
Mắm ruốc Huế – Món ăn dân dã làm say mê thực khách bốn phương
- Tác giả: vinpearl.com
- Ngày đăng: 06/01/2022
- Đánh giá: 2.14 (97 vote)
- Tóm tắt: Vị đậm đà của món ruốc ăn kèm với xoài chua nhẹ chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa. Chuẩn bị nguyên liệu: 100g mắm ruốc, 8 trái ớt, ½ muỗng cà …
- Nội Dung: Với những ai đang có ý định du lịch Huế trong thời gian tới, bạn có thể tham khảo kết nối các lịch trình điểm đến, các địa chỉ ăn ngon. Bên cạnh đó, để có chuyến đi trọn vẹn nhất, bạn nên đặt phòng lưu trú tại Melia Vinpearl Hue. Đây là khách sạn …
MÁCH BẠN 2 CÁCH LÀM NƯỚC MẮM NGON NHẤT CHẤM XOÀI
- Tác giả: nuocmamantoan.net
- Ngày đăng: 04/26/2022
- Đánh giá: 1.93 (172 vote)
- Tóm tắt: Bài viết này sẽ bật mí với bạn 2 công thức pha nước mắm ngon nhất: xoài non chấm mắm ruốc kiểu Thái và kiểu Việt Nam nhé.
- Nội Dung: Xoài non chấm nước mắm ngon – món ăn đã bao lần chinh phục thực khách tứ phương. Hương vị khiến họ cứ mãi nhớ về, vậy nên bạn không nên bỏ qua công thức này nếu muốn trổ tài với mọi người nhé. Tôi bảo đảm sự kết hợp giữa sốt nước mắm ngon nhất cùng …
3 Cách làm mắm ruốc chấm xoài non cực đã, ngon bá cháy
- Tác giả: phongreviews.com
- Ngày đăng: 10/21/2022
- Đánh giá: 1.83 (57 vote)
- Tóm tắt: Hiện nay tất cả các loại trái cây gồm nhiều loại khác nhau như xoài cóc, ổi,… chấm với nước mắm đường, muối ớt đang được rất nhiều người …
- Nội Dung: Bước 4: Cho nước mắm và đường vào nồi đun nóng khuấy đều cho đường tan hết, sau đó thêm nước cốt me và nêm nếm cho vừa ăn. Khi hỗn hợp nước mắm me sôi thì vặn nhỏ lửa, cho hành, tỏi, ớt, tôm khô đã phi thơm và sa tế vào trộn đều rồi tắt bếp. Để nước …
Điện thoại: 0907.139.062 Thực phẩm sạch Ecofood
- Tác giả: thucphamanhthu.com
- Ngày đăng: 12/16/2022
- Đánh giá: 1.77 (133 vote)
- Tóm tắt: Cách làm mắm ruốc chấm xoài ngon ”thần thánh” ai cũng nghiền!!! Hãy thử tài cùng thuchamanhthu.com nhé! Mẹo làm mắm ruốc tại nhà ngon như người Huế.