Cá chép om dưa là một món ăn ngon bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe vô cùng. Cá chép là loài động vật có nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là đạm và protein. Vị ngọt của cá kết hợp với vị chua của dưa chua và mùi thơm của thịt ba chỉ. Tất cả sẽ tạo nên một món ăn ngon trong một buổi trưa mưa và se lạnh. Hãy cùng chúng tôi vào bếp trổ tài với cách nấu cá chép om dưa thịt ba chỉ nhé
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cá chép om dưa cho 4 người ăn
Với khẩu phần là 4 người ăn, bạn sẽ phải chuẩn bị nguyên liệu với mức định lượng như sau:
- Cá chép: 1 con khoảng 700-800 gam
- Thịt ba chỉ lợn: 300gam
- Dưa chua: khoảng 300 gam
- Cà chua: 200 gam
- Nước dùng, nghệ tươi
- Các loại rau thơm: hành lá, ớt sừng, hành khô, mùi tàu
- Các loại gia vị: Tỏi, bột canh, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, mẻ chua
Khi nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ cho 4 người ăn. Bạn sẽ bắt tay vào nấu món cá chép om dưa thịt ba chỉ cùng với chúng tôi nhé
Chi tiết cách nấu cá chép om dưa thịt ba chỉ
Trước khi nấu bạn sẽ phải sơ chế qua các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cá chép om dưa thịt ba chỉ
- Đối với dưa chua: Bạn sẽ phải vắt hết nước và để phần dưa ra một bát. Phần nước dưa bạn cũng sẽ cho ra một chiếc bát và không nên bỏ đi nhé. Nếu dưa om cá chép mà quá chua, bạn có thể rửa qua 2 đến 3 lượt cho bớt chua
- Đối với thịt ba chỉ: Bạn cũng phải làm sạch thịt ba chỉ. Loại bỏ hết những phần lông trên miếng thịt. Bạn có thể sử dụng ít muối ăn để chà sát nên bề mặt miếng thịt và rửa lại. Cách làm này giúp thịt được săn chắc và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
- Đối với nguyên liệu cá chép: Bạn cần phải đánh cho sạch phần vẩy cá. Mổ bụng và bỏ hết đi phần ruột, sau đó bạn xả nước để rửa sạch ruột cá. Đến khi bạn thấy trong bụng cá không còn nhớt nữa thì dừng lại. Cá sau khi được rửa sạch bạn sẽ khía bên ngoài thân cá. Cách làm này sẽ giúp cá khi rán được chín đều. Khi om cá với dưa sẽ ngấm gia vị tốt hơn. Cá sau khi được khía xong bạn ướp khoảng 10 phút với tiêu và bột canh
- Tỏi và hành khô sẽ được bóc vỏ và băm thật nhỏ
- Đối với hành lá thì bạn nên rửa sạch và cắt thành những đoạn khoảng 5-6cm. Đối với hành tím bạn sẽ thái thành những lát hoặc miếng mỏng
- Cà chua cũng vậy, bạn sẽ đem rửa sạch và bổ thành hình múi cau
- Riêng đối với mẻ, bạn sẽ đem xay thật nhuyễn và đổ ra một chiếc bát
- Nghệ rửa sạch, gọt vỏ và đem đập thật dập ra
Bước 2: Rán cá chép
Bắc chảo lên bếp và thực hiện viện rán cá. Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào và đun nóng dầu ăn lên. Bạn nên để dầu ăn nóng và già thực sự thì mới cho cá vào rán. Như vậy thì cá sẽ không bị sát hay dính vào đáy chảo. Bạn cho cá chép vào và thực hiện rán đều hai mặt cá đến khi chín thì dừng lại. Bạn sẽ gắp cá đã chín ra riêng một chiếc đĩa.
Có thể bạn quan tâm: Chảo chống dính loại nào tốt nhất hiện nay?
Bước 3: Nấu dưa chua với thịt ba chỉ
Bạn sẽ phải chuẩn bị một chiếc chảo sâu đáy. Đổ dầu ăn vào chảo vào cho hành tỏi vào phi thơm. Sau khi hành tỏi thơm bạn sẽ đổ cà chua vào rồi đảo thật đều tay. Để cà chua được chín và không bị cháy, bạn sẽ cho thêm một chút nước sôi vào đun cùng
Khi cà chua hơi nát và gần chín, bạn sẽ cho phần dưa chua đã vắt nước vào xào cùng. Bạn sẽ phải đảo thật đều tay rồi sau đó cho phần thịt ba chỉ vào xào tiếp. Bạn sẽ cho thêm một chút nước sâm sấp với dưa và thịt ba chỉ. Vặn to lửa và đun sôi dưa chua xào thịt ba chỉ lên
Tiếp đến bạn đổ đều lên mặt chảo mẻ chua và nghệ đã đập dập. Ở bước này, bạn nên nêm nếm lại độ chua của món canh nhé. Cuối cùng bạn sẽ cho cá chép vào nấu cùng, bạn nên đun ở mức lửa liu diu là được. Khi cá chín và ngả màu vàng rơm bạn sẽ rắc hành, ớt, thì là lên trên
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu cá chép om dưa thịt ba chỉ rồi đấy. Nhưng khi nấu món ăn này bạn nên ghi nhớ một vài lưu ý nhỏ sau đây
Kinh nghiệm nấu cá chép om dưa thịt ba chỉ chuẩn vị
Để món cá chép om dưa thịt ba chỉ không bị tanh. Khi cho cá vào bắt buộc bạn nồi của bạn phải đang sôi
Bạn có thể sử dụng giấm để thay thế cho mẻ khi không có mẻ. Nhưng giấm sẽ được cho vào cuối cùng sau khi cho cá nhé
Đối với thịt ba chỉ bạn có thể chiên qua một lượt dầu ăn. Như vậy, khi ăn thịt bạn sẽ cảm thấy độ giòn và thịt ba chỉ cũng thơm hơn rất nhiều
Rất đơn giản phải không nào? Chỉ mất 30 phút là bạn đã nấu được món cá chép om dưa thịt ba chỉ rồi đúng không? Hãy vào bếp và cùng chúng tôi trổ tài nấu ăn qua cách nấu cá chép om dưa này nhé
Xem thêm:
- Cách nấu lẩu cá bớp thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình
- Cách nấu nghêu hấp Thái ngon khó cưỡng
- Cách làm chả giò tôm thịt khoai môn cực kỳ hấp dẫn tại nhà
- Hướng dẫn cách làm tôm khô bằng lò vi sóng
Top 17 canh dưa cá chép viết bởi Cosy
Hướng dẫn làm món canh cá nấu dứa ngon đậm đà hương vị
- Tác giả: topmonan.edu.vn
- Ngày đăng: 12/13/2022
- Đánh giá: 4.8 (878 vote)
- Tóm tắt: Sơ chế dứa, rau củ,… thật sạch sẽ để nấu canh. Hành tây bạn cũng thái miếng mỏng để chuẩn bị nấu canh chua. Bước …
Công thức món Cá chép om dưa ngon như ngoài hàng
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 09/06/2022
- Đánh giá: 4.59 (284 vote)
- Tóm tắt: Cá chép om dưa vừa có thể làm món ăn cùng cơm trắng, vừa như món nhậu lai rai cùng các chiến hữu dịp cuối tuần. Tuy vậy, không phải ai cũng …
Cá Chép Giòn Om Dưa
- Tác giả: haisanxanh.com
- Ngày đăng: 07/13/2022
- Đánh giá: 4.23 (461 vote)
- Tóm tắt: Cá chép giòn om dưa là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe nhất là phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Vào thời tiết se lạnh mà được …
2 cách nấu món canh chua cá chép giúp bạn ngon cơm ngày nắng
- Tác giả: sieungon.com
- Ngày đăng: 02/22/2022
- Đánh giá: 4.15 (492 vote)
- Tóm tắt: Ớt thái miếng nhỏ. Dưa chua bạn rửa qua nước để bớt chua và hăng, rồi vắt để ráo. ca chep nau dua chua …
Đầu cá nấu dưa chua
- Tác giả: bingofood.net
- Ngày đăng: 12/01/2022
- Đánh giá: 3.86 (591 vote)
- Tóm tắt: Cho đầu cá vào ninh cùng dưa (khoảng 40 phút). – Khi dưa chín mềm, đầu cá ra nước ngọt các bạn cho hành hoa, thì là. Nêm vào canh 1 thìa cà phê nước …
Cách nấu canh cá dưa chua ngon tuyệt đơn giản tại nhà
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 11/21/2022
- Đánh giá: 3.69 (398 vote)
- Tóm tắt: Sơ chế cá chép và ướp gia vị nấu canh; 2.2.2. Rang thịt ba chỉ và chiên cá chép; 2.2.3. Cách nấu canh cá chép om với dưa cải chua.
- Nội Dung: Cách nấu canh chua đầu cá hồi với dưa cải đơn giản, chế biến nhanh, có thể thực hiện dịp cuối tuần để cả gia đình thưởng thức cùng với cơm trắng, hoặc bún đều rất ngon. Món ăn này còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp chúng ta tiêu hóa thức ăn …
Cách nấu cá chép om dưa chua đơn giản lại thơm ngon, ăn hoài không chán
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 04/07/2022
- Đánh giá: 3.46 (394 vote)
- Tóm tắt: Bên cạnh đó, loại cá này thịt cũng nhão và không được ngọt. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những con cá có thân thon, dài vì đây là cá sông sống tự …
- Nội Dung: – Hình dáng cá: Những con cá chép ngon phần thân sẽ dày đều từ đầu đến đuôi. Quan sát nếu thấy bụng cá có dấu hiệu phình to ra thì không nên mua. Nguyên nhân là do con cá này rất có thể có nhiều mỡ hoặc đang chửa nên bụng nhiều trứng. Bên cạnh đó, …
Hướng dẫn làm món canh cá nấu dưa chua ngon
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 11/01/2022
- Đánh giá: 3.26 (230 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay các bạn hãy cùng chúng tôi chế biến món canh chua này nhé ! Nguyên liệu: 500g cá chép, nên chọn mua cá to. 2 trái cà chua chín; 400g dưa cải muối …
Canh đầu cá nấu dưa chua đổi vị cho mâm cơm gia đình
- Tác giả: pyxis.vn
- Ngày đăng: 01/17/2023
- Đánh giá: 3.12 (500 vote)
- Tóm tắt: Để có món Canh đầu cá nấu với dưa chua ngon đậm đà, thì khâu đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon. Chuẩn bị nguyên liệu. – 1 cái đầu cá trắm hoặc cá chép …
- Nội Dung: Canh đầu cá nấu dưa chua là một món ăn từ những nguyên liệu đơn giản, giá rẻ, dễ mua lại dễ làm, ai cũng có thể nấu được. Món canh này vừa khiến vị giác được kích thích lại vừa cân bằng dinh dưỡng, chắc chắn là lựa chọn phù hợp cho mâm cơm gia …
Hướng dẫn bạn nấu món cá chép nấu dứa ngon tuyệt hảo
- Tác giả: beptukocher.com
- Ngày đăng: 06/07/2022
- Đánh giá: 2.79 (55 vote)
- Tóm tắt: Một số nguyên liệu khác: cà chua, hành lá, thì là, củ hành khô, gia vị hạt nêm, mì chính, dầu ăn, bột canh,… món cá chép nấu dứa ngon …
- Nội Dung: Khi múc cá ra bát tô, bạn cho thêm một ít hành lá và rau thì là để bát cá có vị thơm. Món cá này bạn có thể ăn cùng với cơm, với bún hoặc với một số món ăn khác đều được. >>> Cùng tìm hiểu thêm về bài viết món cá hấp bia mà chúng tôi muốn …
Cách nấu món cá chép giòn om dưa tuyệt hảo
- Tác giả: cathuonghang.com
- Ngày đăng: 05/28/2022
- Đánh giá: 2.85 (112 vote)
- Tóm tắt: Vào thời tiết se lạnh mà được thưởng thức món cá chép om dưa với hương vị thơm ngon, hấp dẫn của thì không thể chê vào đâu đư.
- Nội Dung: Vào thời tiết se lạnh mà được thưởng thức món cá chép om dưa với hương vị thơm ngon, hấp dẫn của thì không thể chê vào đâu được. Nhưng nếu không biết chế biến thì món ăn rất dễ dàng bị tanh và làm mất đi vị ngon của cá. Vì thế hôm nay mình xin chia …
Cách Làm Món Cá Chép Om Dưa Thịt Ba Chỉ Ngon Tuyệt Vời
- Tác giả: khoquet.vn
- Ngày đăng: 11/06/2022
- Đánh giá: 2.73 (124 vote)
- Tóm tắt: Mách nhỏ để món cá chép om dưa ngon hơn. Nguyên tắc chế biến của tất cả các món canh cá là phải thả cá khi nước đang sôi, nếu không cá sẽ bị tanh.
- Nội Dung: Bắt chảo cá lên bếp ga mini, món này dùng nóng như ăn lẩu. Chuẩn bị đĩa rau thì là, hành lá và măng chua để ăn cùng. Món này dùng nóng với bún cùng rau sống hay ăn với cơm nóng cũng rất ngon. Là một lựa chọn tuyệt vời để đổi khẩu vị cho bữa ăn gia …
Cách nấu món cá chép om dưa thơm ngon như ngoài hàng
- Tác giả: amthucnamchau.org
- Ngày đăng: 01/26/2023
- Đánh giá: 2.5 (131 vote)
- Tóm tắt: Cá chép om dưa là món món ăn trong những ngày đông hay ngày hè nóng … không được ngon ngọt, dưa thì lại không được mềm… khiến canh cá mất …
- Nội Dung: Cá chép om dưa nếu bạn không biết chế biến thì có thể làm cho cá bị tanh, nước màu trắng đục, không được ngon ngọt, dưa thì lại không được mềm… khiến canh cá mất đi sự hấp dẫn riêng của nó. Tât cả điều này sẽ được giải quyết nếu bạn tuân thủ cách …
Cách nấu canh cá dưa chua siêu hấp dẫn ai cũng mê
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 06/29/2022
- Đánh giá: 2.44 (125 vote)
- Tóm tắt: Bạn có thể dùng cá chép, cá trắm, cá thu hoặc cá lăng, … để nấu với dưa chua. Mỗi loại cá đều có hương vị ngon riêng, mỗi lần làm bạn có thể thay đổi một loại …
- Nội Dung: Các món ăn chế biến từ dưa chua đối với hệ tiêu hóa là rất có lợi, ngoài ra, nó còn giúp kích thích vị giác nên mỗi khi ăn sẽ cảm thấy rất ngon miệng. Canh cá nấu dưa chua vừa có công dụng giúp món ăn thêm ngon, thêm bổ dưỡng vừa giúp làm giảm đi …
3 Cách Làm Món Cá Chép Nấu Canh Cá Chép Với Dứa Ngon Tuyệt Hảo
- Tác giả: namduongvn.com
- Ngày đăng: 01/14/2023
- Đánh giá: 2.39 (68 vote)
- Tóm tắt: Canh chua cá chép nấu với dứa (trái thơm), cà chuaCanh chua cá chép nấu cùng với dưa chuaCách nấu cá chép cùng với măng chua.
- Nội Dung: Cá chép sơ chế loại bỏ ruột và vảy cá rồi rửa sạch và cắt cá thành từng khúc dày khoảng 2 cm. Sau đó bạn có thể rán cá sơ qua cho vừa chín để món canh thêm thơm ngon hơn (nếu bạn không rán qua thì bạn nên ướp ít gia vị cho các để cá được ngấm rồi …
Cách nấu cá chép om dưa miền Bắc ngon và đẹp như nhà hàng
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 03/04/2022
- Đánh giá: 2.39 (172 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu cá chép om dưa ngon không khó, bạn cần chọn được cá tươi, sơ chế cá đúng … bột ngọt, bột canh (hoặc bột nêm), tiêu xay, đường.
Cách nấu cá chép om dưa ngon đơn giản nhất
- Tác giả: meta.vn
- Ngày đăng: 03/22/2022
- Đánh giá: 2.27 (183 vote)
- Tóm tắt: Với dưa chua, nên chọn mua dưa chuyển sang màu vàng, ăn giòn giòn và có vị chua nhẹ thì khi nấu canh sẽ làm nước canh đậm đà và dậy mùi hơn. Không nên dùng dưa …
- Nội Dung: Với dưa chua, nên chọn mua dưa chuyển sang màu vàng, ăn giòn giòn và có vị chua nhẹ thì khi nấu canh sẽ làm nước canh đậm đà và dậy mùi hơn. Không nên dùng dưa muối lâu (dưa mềm, vị quá chua) hoặc dưa mới muối (dưa còn vị đắng). Thịt mỡ có thể chọn …