Chuối là loại trái cây được nhiều người biết đến và đánh giá cao bởi mùi thơm đặc trưng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản chuối sao cho luôn thơm ngon. Vậy hãy cùng chuyên mục Mẹo nấu ăn của ACC tìm hiểu thêm những cách bảo quản chuối chín ngon nhất nhé!
1Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chín của chuối
Nhiệt độTốc độ hô hấp của quả phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường nên khi nhiệt độ môi trường tăng thì cường độ hô hấp của chuối tăng làm chuối chín nhanh hơn.Do đó, bạn nên bảo quản chuối chín ở nơi có nhiệt độ thấp để hạn chế chuối chín nhanh.Nhiệt độ
độ ẩmĐộ ẩm môi trường thấp ảnh hưởng đến tốc độ bay hơi nước của chuối, chuối dễ bị mất nước và khô héo. Vì vậy, bạn cần bảo quản chuối ở nơi có độ ẩm cao để chuối được tươi lâu.độ ẩm
Mức độ chín của chuốiChuối mua về chín quá sẽ hỏng nếu bạn không ăn ngay. Vì vậy, bạn nên chọn mua chuối vừa chín tới để bảo quản được lâu hơn.Mức độ chín của chuối
nồng độ etylenEthylene là một loại hormone hình thành bên trong quả, kích thích quá trình chín của quả. Vì vậy, bạn không nên để chuối xanh gần chuối chín vì sẽ có nhiều nồng độ ethylene khiến chuối xanh nhanh chín hơn. nồng độ etylen
2 Tại sao không nên bảo quản chuối trong tủ lạnh?
Chất phenolic và polyphenol oxidase chứa rất nhiều trong vỏ chuối, khi chuối được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4-8 độ C, các chất này sẽ chuyển hóa thành hắc tố khiến vỏ chuối bị đổi màu, đổi màu. thối rữa.Điều này ảnh hưởng đến mùi vị và chất dinh dưỡng bên trong chuối, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bạn.Vì sao không nên bảo quản chuối trong tủ lạnh?
3 Cách bảo quản chuối chín
Sử dụng túi ziplock, màng bọc thực phẩm hoặc giấy báoCách 1: Bạn cho chuối vào túi zip để bảo quản hoa quả sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 3 độ C, với cách này bạn cần sử dụng chuối từ 3-4 ngày để giữ nguyên chất lượng của quả. chuối . . Cách 2: Khi chuối bắt đầu chuyển sang màu vàng và xuất hiện những đốm đen trên vỏ, bạn dùng màng bọc thực phẩm (phần tiếp xúc với nải chuối) bọc quanh đầu chuối, cách này sẽ giúp bạn giữ chuối tươi lâu. 1 tuần nữa.Cách 3: Một cách khác là bọc từng quả chuối trong giấy báo, hoặc cho từng quả vào túi zip, hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc từng quả rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Giấy gói sẽ giúp giữ chuối tươi trong khoảng 6-8 ngày.Lưu ý: Chuối chín bảo quản trong tủ lạnh sau khi lấy ra bạn phải dùng ngay vì chuối sẽ nhanh thâm và nát nếu chưa dùng. Sử dụng túi ziplock, màng bọc thực phẩm hoặc giấy báo
chuối đông lạnhĐông lạnh chuối cũng là một cách bảo quản chuối hữu ích, tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể đông lạnh chuối đã bóc vỏ hoặc chưa gọt vỏ. Chuối bạn đem bóc vỏ rồi xếp ra khay nướng có lót giấy nến rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Hoặc bạn cũng có thể cho chuối vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh.Đối với chuối còn nguyên vỏ, bạn cho chuối vào túi zip rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.Chuối bóc vỏ đông lạnh có thể bảo quản được 3-4 tháng và chuối chưa bóc vỏ bảo quản được khoảng 2 tháng.chuối đông lạnh
Bảo quản chuối chín bóc vỏChuối chín đem bóc vỏ, sau đó cắt lát mỏng và trải đều trên khay nướng hoặc đĩa, khay nhỏ, sau đó đem cất vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Sau đó, bạn lấy khay chuối ra, cho vào hộp có nắp đậy và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, cách này giúp chuối không hư trong 3 tháng.Bảo quản chuối chín bóc vỏ
4 cách cứu chuối không bị thâm
Bạn có thể ngăn chuối bị thâm bằng cách đông lạnh chúng. Chuối đông lạnh sẽ có vỏ đen nhưng bên trong chuối vẫn đẹp và không bị thâm.Bạn cho chuối còn nguyên vỏ vào túi zip hoặc cho chuối đã bóc vỏ lên khay nướng có lót giấy nến chống dính rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh, làm như vậy chuối không những không bị thâm mà còn không bị thâm. bảo quản chuối từ 2-4 ngày trong tháng.Cách bảo quản chuối không bị thâm?
5 Cách bảo quản chuối xanh được lâu
Khí ethylene kích thích quá trình chín của chuối sẽ được giải phóng qua thân cây chuối, vì vậy để giữ chuối xanh được lâu nên tách từng quả chuối và dùng màng bọc thực phẩm bọc từng quả chuối để tránh khí ethylene thoát ra từ chuối chín.
6 Cách bảo quản chuối luộc
Bạn có thể bảo quản chuối luộc bằng cách cho vào tủ lạnh. Chuối luộc bảo quản trong tủ lạnh sẽ ngon và dẻo hơn.Phương pháp này sẽ giúp bạn bảo quản chuối luộc trong 2-3 ngày.
7 Một số lưu ý khi bảo quản chuối chín trong tủ lạnh
Không cho chuối chín trực tiếp vào tủ lạnh vì nhiệt độ thấp của tủ lạnh sẽ khiến chuối bị thâm. Không nên cho chuối chín vào tủ lạnh quá sớm vì như vậy ruột sẽ chưa chín mà vỏ sẽ bị đen. Có thể dùng nước cốt chanh rưới hoặc nhúng vào vỏ chuối để vỏ chuối không bị thâm đen. Không nên để chuối cạnh các loại rau củ quả chín vì khí ethylene sẽ thoát ra khiến chuối nhanh chín. Một số lưu ý khi bảo quản chuối chín trong tủ lạnh
✅ Dịch vụ thành lập công ty ⭕ ACC cung cấp dịch vụ thành lập công ty/ thành lập doanh nghiệp trọn vẹn chuyên nghiệp đến quý khách hàng toàn quốc ✅ Đăng ký giấy phép kinh doanh ⭐ Thủ tục bắt buộc phải thực hiện để cá nhân, tổ chức được phép tiến hành hoạt động kinh doanh của mình ✅ Dịch vụ ly hôn ⭕ Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn ly hôn, chúng tôi tin tưởng rằng có thể hỗ trợ và giúp đỡ bạn ✅ Dịch vụ kế toán ⭐ Với trình độ chuyên môn rất cao về kế toán và thuế sẽ đảm bảo thực hiện báo cáo đúng quy định pháp luật ✅ Dịch vụ kiểm toán ⭕ Đảm bảo cung cấp chất lượng dịch vụ tốt và đưa ra những giải pháp cho doanh nghiệp để tối ưu hoạt động sản xuất kinh doanh hay các hoạt động khác ✅ Dịch vụ làm hộ chiếu ⭕ Giúp bạn rút ngắn thời gian nhận hộ chiếu, hỗ trợ khách hàng các dịch vụ liên quan và cam kết bảo mật thông tin