Hỏi: Chào Hà An Nhiên của Blog xe lam nè cho mình biết Cách bảo quản trân châu như thế nào để qua ngày không bị cứng hông nhỉ. Trời ơi mình nấu 1 nồi to đùn trân châu giờ không biết phải bảo quản nó như thế nào cho hợp lý nữa . Mong có câu trả lời từ phía bản để có thể bảo toàn được đám trân châu này dùng cho ngày mai. Chân thành cảm ơn
Trả lời: Chào bạn nè ! Để có thể bảo quản trân châu thì mình có nhiều cách. Thì ngay dưới đây mình sẽ chỉ bạn bí quyết nha. Đọc hết bài viết này nha . Nào lẹt gâu.
Cách bảo quản trân châu đã luộc không bị cứng
- Như đã nói ở trên, trân châu đa số làm từ bột gạo nếp trộn cùng với bột năng, thêm 1 chút dừa. Nên trân châu kể cả lúc chưa luộc hay sau thời điểm luộc thời gian sống của chúng cũng rất là ngắn.
- Đặc biệt quan trọng, so với trân châu trắng sau khi đc luộc chín thì lại càng khó giữ được lâu. Nên Anh chị suy giảm nấu quá nhiều vì chúng dễ hư & bỏ đi sẽ khá phí.
- Để bảo quản trân châu nổi bật ngay từ các bước thực hiện làm trân châu. Bạn nên chú ý trong tiến trình luộc trân châu, phải đợi nước sôi bùng lên thì mới thả trân châu vào.
- Nắp nồi phải đc đậy chặt, rất lâu nên mở nắp kiểm tra không bị luận điểm nước tràn ra ngoài.
- Cách nấu trân châu chính xác là luộc trân châu với lửa lớn đến lúc trân châu nổi lên mặt nước thì vớt ra ngay, trân châu sẽ mất đi độ dai vốn có khi bạn sơ ý luộc chín quá.
- Khi trân châu đã ban đầu chín thì chúng ta sẽ bước đầu với các bước bảo quản căn bản sau.
Những bước đầu tiên
- sẵn sàng một chậu nước lạnh trong quá trình đang luộc trân châu.
- Lúc luộc bằng thiết bị làm bếp, bạn cần hết sức chú ý hạt trân châu nào chín, nổi lên trên mặt nước thì dùng ray vớt ra để hạn chế chứng trạng nó bị chín quá.
- Rồi sau đó, mật thiết thả trân châu vào bát nước lạnh. Bỏ toàn bộ trân châu đã chín khoảng 5 đến 10 phút trong nước lạnh là được.
- Việc làm này không chỉ là có công dụng khiến cho trân châu có độ dẻo nhưng vẫn dai dai, tránh bị mềm mà còn để các hạt trân châu khỏi bị phụ thuộc vào nhau.
Bước thứ hai
- sau khi luộc dứt, bạn cần dùng rây vớt trân châu ra. Ngâm trân châu vào nước lạnh hoặc xả dưới vòi nước để trân châu tránh bị dính.Trân châu vớt ra để khô nước rồi bỏ vào hộp hoặc tối ưu là xoong làm bằng inox để nơi khô ráo. Cách làm này thậm chí bảo vệ trân châu đc trong vòng một ngày.
- khi muốn lạm dụng quá, bạn chỉ cần bỏ vào lò vi sóng trong 1 phút. Hoặc luộc lại trân châu rồi pha chế trà sữa theo sở trường của bản thân mình. Bằng phương pháp làm dễ chơi như thế này bạn cũng có thể tự làm và bảo vệ trân châu không bị cứng dễ ợt rồi đấy.
- Nhờ mẹo trên chúng ta có thể làm những cốc trà sữa ngon tuyệt cho Anh chị mà dường như không sợ mất dọn dẹp vệ sinh và hư hỏng.
- Với cách làm này bảo đảm an toàn suy giảm tốt nhất trân châu bị cứng. Giúp trân châu dẻo và thơm ngon, dai dai như khi mới nấu.
Bước cuối cùng
- Còn trong trường hợp bạn lỡ nấu rất nhiều mà không còn sử dụng hết thì chúng ta có thể lạm dụng một số thủ pháp tiếp sau đây. Ngay lúc trân châu vừa ráo nước bạn cho trân châu vào một hộp kín đáo.
- Vật dụng đựng nào miễn sao có đi kèm nắp đậy. Còn nếu như không có nắp, chúng ta có thể sử dụng màng nilon bọc đồ ăn bọc bí mật miệng hộp rồi kế tiếp cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Với cách làm này bạn cũng có thể bình thản lúc trân châu có thể để được 3-4 ngày mà dường như không sợ hỏng.
- khi bạn có nhu cầu đem ra để pha trà sữa hay nấu cùng chè thì nên luộc lại trân châu một đợt tiếp nhữa. Với cách bảo quản này, chúng ta cũng có thể làm trân châu cùng với nhiều vật liệu không giống nhau.
- Tự tạo được rất nhiều hình thù không giống nhau tùy theo sở thích mà không lo về kiểu cách bảo vệ. Anh chị em nào ghiện trà sữa hãy ghi lại ngay công thức này để thậm chí pha chế các ly trà sữa chân trâu thơm ngon, bổ dưỡng nhất nhé.
Cách bảo quản trân châu sống chưa luộc
Trân châu làm hoàn thành không phải lúc nào cũng lạm dụng quá hết trong một lần, vì vậy bạn cần phải biết cách bảo vệ trân châu chưa luộc để chúng khỏi bị hỏng. Trân châu sống có thể bảo vệ ở trong tủ lạnh từ 7-10 ngày vẫn bảo vệ quality & hương vị không thay đổi. Ở nhiệt độ phòng bình thường & liên tục chuyển đổi nhiệt độ thì thời gian bảo vệ thường ngắn lại hơn nữa khoảng 3-5 ngày tùy vào cách bảo vệ. Để bảo vệ trân châu sống, bạn cũng có thể làm theo một trong những hai cách sau đây:
- Cách 1: Cho trân châu chưa luộc vào bên trong túi nilon bí mật (có thể hút chân không), buộc kỹ và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo vệ.
- Cách 2: Cho trân châu chưa luộc vào hộp, chai lọ tránh tiếp mật thiết với không khí phía bên ngoài & đóng nắp bí mật. Nên bảo vệ trân châu ở nơi thoáng mát và nên tránh nhiệt độ cao.
Lưu ý: Trân châu sau khoản thời gian bảo quản kéo ra lạm dụng quá có mùi lạ, hoặc bị mốc. Điều đó cho biết trân châu đã bị hỏng & không được sử dụng quá nếu không muốn ảnh hưởng đến tình hình sức khỏe.
Cách bảo quản trân châu qua đêm
- Còn nếu như khách hàng nấu quá nhiều mà không sử dụng hết thì chúng ta có thể làm theo cách tiếp sau đây. Ngay trong khi trân châu vừa ráo nước thì bạn cho trân châu vào một trong những hộp kín đáo có kèm theo nắp.
- nếu không có nắp đậy chúng ta có thể dùng màng nilon bọc thức ăn bọc kín miệng hộp rồi tiếp nối cho vào ngăn mát của tủ lạnh.
- Riêng với cách này thì trân châu mà bạn vừa làm mà thậm chí bảo quản đc trong 3 đến 4 ngày mà không ngại về độ ngon, không sợ hư hại.
- Sau khoảng thời gian ngâm trong nước lạnh, thì thực hiện vớt trân châu ra làm cho ráo nước. Các chúng ta cũng có thể sử dụng rổ hoặc rây để ráo nước nhanh chóng. Khi đã ráo nước, thì bỏ trân châu vào hộp nhựa, xoong inox sạch đã đc chuẩn bị. Để bảo vệ nổi bật, các bạn nên cho thêm một ít đường.
- Việc này giúp những hạt trân châu không bị giãn nở. Kế tiếp để ở nơi khô thoáng để bảo vệ. Với cách này các bạn cũng có thể bảo quản trong vòng 1 ngày, để được qua đêm đến ngày hôm sau. Khi dùng lại thì luộc qua bằng nước sôi hoặc quay trong lò vi sóng.
Cách bảo quản trân châu không bị dính
Để bảo quản trân châu không bị dính bạn cho thêm vào 1 ít muối rồi sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh nha . như vậy sẽ không bị dính chùm lại với nhau nữa. mỗi lần ăn chỉ việc múc ra và dùng thôi
- hâm nóng 90 độ C 3lít – 4lit nước, thêm 500gr trân châu đen ( 14.000đ) đổ dần dần vào khuấy đều để trân châu đen tránh bị dính đáy.
- Đun trân châu ở lửa sôi vừa trong 20 phút ,khuấy đều trân châu ( 3-5 phút khuấy 1 lần) đến khi trân châu chín.
- Tắt bếp, giữ nguyên nồi trân châu mới nấu bên trên bếp & ủ trân châu tiếp thêm 30 phút.
- Đổ trân châu đã đc 30 phút ra và rửa trân châu với nước lọc đến lúc hạt trân châu đen bóng & không còn bị nhớt
- Ngâm trân châu đen cùng với đường hoặc syrup trong 10-15 phút trước lúc bán
Cách bảo quản trân châu 3q
sử dụng quá trân châu 3Q Tại Bách hóa xe lam để làm topping: Múc toppping ra bằng vợt, không dùng nước trong hợp đi kèm. Trân trâu 3Q thích nghi cho rất nhiều dạng khác nhau trà sữa.
Cách bảo quản trân châu 3Q: trước lúc mở để nơi mát mẻ, tránh tia nắng mật thiết vào sẽ khiến topping mau hư. Sau khoản thời gian mỡ trữ ở bên trong tủ mát để lạm dụng đc lâu hơn.
- Nơi khô ráo thoáng mát từ 5 – 25 độ C
- sau khoản thời gian cắt bao nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- lạm dụng quá tốt nhất khoảng từ 4 – 6 giờ nếu bảo quản ở nhiệt độ thường bên ngoài
Bảo quản trân châu trong tủ lạnh có tốt không?
Theo Blog Xe Lam Nhưbạn cũng biết các loại thực phẩm điều có thể bảo quản được trong tủ lạnh vì vậy. Điều này là hoàn bình thường nếu các bạn biết cách bảo quản. Dù là trân châu chưa luộc hay trân châu đã luộc thì cơ bản đều nên được bảo quản trong tủ lạnh.
Để không bị ảnh hưởng đến chất lượng, các bạn phải bọc trân châu thật kỹ trong hộp nhựa, hoặc hũ thủy tinh với lớp màng bọc thực phẩm bên ngoài. Điều này cũng tránh các vi khuẩn có thể xâm nhập. Đặc biệt là trong môi trường nhiệt độ thấp, dễ khiến trân châu nhanh bị đông cứng, không được ngon như ban đầu.
Phía trên là những thông tin cần thiết về cách bảo quản trân châu, mong rằng giúp bạn tìm ra hướng giải quyết an toàn nhất cho sức khỏe của mình. Nếu có thắc mắc hãy liên hệ với chúng tôi qua các thông tin bên dưới chúng tôi sẵn sáng tư vấn hoàn toàn miễn phí cho bạn.
Tìm hiểu thêm:
Cách làm trân châu trắng
cách làm trân châu bằng bột năng