Đậu gà hay còn gọi là đậu garbanzo là loại đậu đa năng nhất trong họ nhà đậu. Các món ăn được chế biến từ đậu gà phong phú từ salad, hay kết hợp cùng với các món ăn kèm, các món nướng và các món tráng miệng. Ngoài việc dễ kết hợp chế biến với nhiều món ăn thì đậu gà còn có chứa thành phần dinh dưỡng cao. Cùng Nut Garden tìm hiểu xem đậu gà nấu món gì ngon qua bài viết này nhé!
Đậu gà nấu món gì ngon với nhiếu cách chế biến
Trong đậu gà chứa nhiều thành phần tốt có giá trị dinh dưỡng cao. Đậu gà có chứa hàm lượng protein cao, axit amin lysine và giúp phục hồi các mô. Với món đậu gà, giúp bạn có cảm giác no lâu, kiềm chế sự thèm ăn từ đó giúp giữ dáng hiệu quả. Vậy, đậu gà nấu món gì ngon?
1. Làm món cà ri đậu gà
Trong công thức món cà ri đậu gà có chứa nước cốt dừa. Thành phần có chứa nhiều axit lauric, chất béo bão hòa, một loại axit được các nhà khoa học chứng minh làm giảm nguy cơ mắc vấn đề về tim mạch. Hơn nữa, protein nạc từ đậu gà, là công thức tốt cho sức khỏe hơn so với các món cari đậu gà kiểu Thái.
Nguyên liệu:
- 1 cup đậu Hà Lan, cắt lát chéo
- ½ quả ớt chuông, gọt và cắt thành lát mỏng
- 1 củ cà rốt hơn, gọt vỏ và cắt lát mỏng
- ½ của cải trắng, gọt vỏ và thái hạt lựu
- 2 thìa cà phê tỏi, 2 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- 3 thìa súp cà ri đỏ
- 2 lon nước cốt dừa
- 1 lon đậu gà
- ¼ cúp rau mùi, cắt nhỏ
- Cơm trắng
Cách làm:
- Bước 1: Cho đậu Hà Lan, cà rốt, ớt đỏ, hành tây và dầu ăn vào chảo chống dính, xào đều tay trong khoảng 5 – 6 phút đến khi rủ củ chín mềm.
- Bước 2: Cho thêm tỏi băm và nấu thêm khoảng 1 phút để tỏi thơm
- Bước 3: Sau đó đổ phần nước cốt dừa, cà ri, nước cốt chanh, ffaauj gà, bột cà ri vàng, chút muối và muối tỏi. Cho thêm rau mùi vào. Cuối cùng, nêm nếm lại lần nữa và có dọn ra dùng với cơm rồi.
2. Nấu đậu gà kho tiêu
Công thức nấu đậu gà kho tiêu hấp dẫn, ngon miệng và tạo cảm giác ngon miệng nhưng dùng nhiều không bị béo. Đầu gà mềm mềm, béo ngậy kết hợp mùi vị sốt tiêu đen là món ăn khó thể bỏ qua.
Nguyên liệu:
- 2 cúp đậu gà khô đã ngâm qua đêm
- 1 củ dền
- 1 củ cà rốt
- 1 miếng phô mai khoảng 5cm
- Dầu hướng dương, mugi miso, tương tamari, tiêu, muối biển
Cách làm:
- Bước 1: Nấu phần đậu gà riêng bằng nồi áp suất tầm 20 phút, cho ít muối biển và xâm xấp nước, xả áp tự nhiên.
- Bước 2: Cà rốt gọt gọt vỏ, củ dền gọt vỏ cắt thành nhiều miếng rồi kho, áp chảo xém mặt với dầu và ít muối biển cho ngấm gia vị.
- Bước 3: Cho 2 phần vào kho chung với 1 ít tiêu khoảng 15 phút, để nước xâm xấp. Khi gần chín thì hòa một ít mugi miso, nước tượng dạng sệt cho vào xóc toàn bộ kho tiếng đến khi nước gần cạn và chín mềm.
- Bước 4: Trang trí thêm 1 chút tiêu và rau thơm ở bên trên. Bạn có thể thêm nhiều loại củ khác nhau tùy sở thích như củ sen, khoai lang, bí đỏ,…
3. Làm đậu gà rang muối
Đậu gà rang muối hương vị BBQ Hàn Quốc là món ăn có đầy đủ 3 mùi vị: giòn – ngon – ngậy. Đậu gà rang muối là món ăn vặt tốt cho sức khỏe của bạn. Không những thế, món ăn cũng chế biến rất nhanh và đơn giản, rất nên thử ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
- 400g đậu gà đóng hộp, rửa sạch và để ráo nước
- 2 thìa cà phê đường nâu
- 2 thìa cà phê dầu oliu
- 1 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc
- 1 thìa cà phê nước tương
- ¼ thìa cà phê bột tỏi, bột gừng, bột hành, muối biển
Cách làm:
- Bước 1: Cho đậu gà đã ráo nước vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 5 phút. Chú ý dàn đều trong nồi không xếp đậu gà chồng lên nhau.
- Bước 2: Cho đậu gà vào trong bát và trộn với dầu oliu và tiếp tục cho đậu gà vào nồi chiên không dầu trong vòng 3 phút.
- Bước 3: Điều chỉnh nhiệt độ lên 175 độ C và rang trong vong 10 phút. Khi đậu gà đã chín và nở ra trông óng ánh, giòn cực kỳ đẹp mắt.
- Bước 4: Cho các thành phần đường nâu, nước tương, ớt bột Hàn Quốc, muối, gừng, tỏi và bột hành tây vào một chiếc bát nhỏ và trộn đều.
- Bước 5: Đậu gà chín thì tắt bếp. Cho gà ra ngoài bát và trộn đều với phần sốt khi nãy. Thế là, cuối cùng bạn cũng đã làm ra được món ăn cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng, càng ăn lại càng ghiền.
4. Đậu gà làm đậu hũ
Chế biến đậu gà làm đậu hũ cực kỳ đơn giản vừa thơm ngon, vừa lành mạnh và không thạch cao rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Bạn có thể ăn đậu hũ làm từ đậu gà trực tiếp hoặc nấu nấu thêm nước đường và gừng ăn cùng, thưởng thực vào mùa đông thì tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- 200gr đậu gà khô
- ¼ muỗng canh bột nghệ
- 600ml nước lọc
Cách làm:
- Bước 1: Bạn ngâm đậu gà đêm từ 7 – 8 tiếng cho đậu nở mềm ra. Sau đó, bạn đổ đậu gà ra và để ráo rồi cho vào trong máy xay sinh tố khoảng 600ml nước lọc. Hỗn hợp sền sệt của đậu gà sau khi xay nhuyễn.
- Bước 2: Bạn cho hộp hợp đã đã xay nhuyễn vào túi vải sạch (túi lọc sữa) vắt kiệt lấy nước sữa đậu gà và bỏ phần bã đi. Bạn bắt nồi sữa lên bếp với chế độ sửa trung bình và khuấy đều tay tránh sữa đậu gà bị cháy phía dưới đáy nồi, khuấy đến khi sữa đậu gà sánh và quyện lại. Bạn có thể cho một ít bột nghệ nếu muốn có màu vàng sậm đẹp hơn nhé.
- Bước 3: Cuối cùng bạn đổ sữa đậu gà ra khuôn tròn hoặc vuông đều được, để dậu trong khuôn nguội khoảng một giờ đồng hồ thì lấy tay ấn nhẹ lên miếng đậu hũ từ đậu gà và cắt từng miếng lấy ra dễ dàng.
Tham khảo bài viết: Cách nấu hạt đậu gà cho bé
Cách chế biến hạt đậu gà giảm cân
Theo nhiều nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra giá trị tuyệt vời của hạt đậu gà hỗ trợ tốt cho việc giảm cân. Cụ thể, người thường ăn hạt đầu gà có tỷ lệ béo phì thấp hơn 53% những người không ăn đậu gà. Vì thế, có nhiều kết luận về việc ăn đậu gà giảm cân, thích hợp hợp trong chế độ dinh dưỡng của những người đang giảm cân. Bên cạnh công dụng hỗ trợ hạt đậu gà giảm cân, đậu gà bổ sung dinh dưỡng và mạng lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khác như:
- Ngăn ngừa đái tháo đường
- Ổn định huyết áp
- Phòng ngừa bệnh thiếu máu
- Tăng cường thị lực và trí não
- Bổ xung chất dinh dưỡng cho xương chắc khỏe
1. Làm bánh đậu gà yến mạch
Mỗi bữa sáng làm món bánh đậu gà yến mạch và sữa hạnh nhân bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời, thơm ngon nhưng không gây tăng cân.
Nguyên liệu:
- ¼ cup nước cốt dừa
- ¼ cup hạnh nhân
- ¼ cup xi – rô phong
- ½ muỗng cà phê vani
- ½ cup dừa vụn sấy khô
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 cup quả mọng
- 1 nhúm quế
- 2 cup sữa hạnh nhân
- 1 cup đậu gà
- 1 muỗng cà phê nước cốt dừa
Cách làm:
- Bước 1: Bắt chảo lên để lửa ở nhiệt độ lửa vừa. Thêm dừa vụn sấy khô và đảo đều chảo và nấu, đảo nhẹ cho đến khi dừa chuyển sang màu vàng nâu nhẹ là được. Đổ ra một cái bát và đợi nguội.
- Bước 2: Đổ dầu dừa vào trong nồi và vặn lửa nhỏ. Cho thêm đậu gà và mì toast vào nồi, nấu cho đến khi nó có mùi thơm bốc lên như mùi hạt dẻ, nấu khoảng từ 2 đến 3 phút.
- Bước 3: Sữa hạt hạnh nhân đun sôi. Sau khi sữa đã sôi thì cho xi – rô phong, chiết xuất vani và cho ít quế vào, đậy nắp lại và hạ nhiệt xuống thấp. Nấu đến khi hạt đậu gà mềm, khoảng chừng 18 – 20 phút. Tắt bếp và khuấy đều hỗn hợp yến mạch một lần nữa rồi cho ra vát.
- Bước 4: Để thưởng thức món bánh đậu gà yến mạch cho ra 2 bát. Thêm topping lên phía trên và cho vào dừa nướng, quả mọng, hạnh nhân, nước cốt chanh và 1 muỗng mật ong vào là có ngay món bánh ngon để ăn sáng.
2. Làm salad trộn hạt đậu gà
Món salad đậu gà kết hợp với phô mai và các loại rau củ tạo nên hương vị tươi ngon, hài hòa cả về màu sắc và hương vị. Kích thích bữa ăn thêm hoàn thiện mà lại rất tốt cho sức khỏe của bạn.
Nguyên liệu:
- Dầu oliu: 5 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
- Lá bạc hà: ¼ chén
- Húng quế: 3 muỗng canh
- Đậu gà: 400gr
- Dưa leo: 300gr
- Cà chua bi: 300gr
- Phô mai: 110gr
Cách làm:
- Bước 1: Rửa sạch tất cả rau củ rồi gọt vỏ. Cà chua cắt làm đôi. Dưa leo thái hạt lựu. Lá bạc hà và ngò tây thái thành sợi. Phô mai feta thái hạt lựu. Hành tây thái lát mỏng. Đậu gà luộc chín mềm. Cho tất cả vào trong cái bát lớn.
- Bước 2: Pha chế công thức nước sốt salad: 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng nước ép tỏi, cà phê muỗi, ½ muỗng cà phê tiêu và 4 muỗng canh dầu oliu. Rười sốt trộn vào tô salad trộn các nguyên liệu lại với nhau. Nên để nhiệt độ phòng khoảng 20 đến 25 phút trước khi đem ra thưởng thức.
Những Câu Hỏi Thường Gặp
Nut Garden hy vọng với những chia sẻ công chế biến hạt đậu gà nấu món gì ngon, bạn đọc có thể chuẩn bị cho mình và gia đình những món ăn ngon dinh và dinh dưỡng.
Hạt đậu gà hữu cơ mua ở đâu?
Hạt đậu gà hữu cơ là loại hạt dinh dưỡng thơm ngon và dễ chế biến, thị trường hạt đậu gà tại Việt Nam đa dạng và phong phú, với các sản phẩm đến từ nhiều quốc gia khác nhau. Để tránh mua phải sản phẩm đậu gà kém chất lượng.
Bạn có thể tìm đến các siêu thị lớn tại Việt Nam hoặc là các cửa hàng bán hạt dinh dưỡng có tên tuổi và đảm bảo chất lượng về dịch vụ, chất lượng sản phẩm. Hiện nay, Nut Garden là một trong những công ty có bán đa dạng các sản phẩm hạt dinh dưỡng nhập khẩu, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng với mức giá ưu đãi, hợp lý so với nhiều nơi khác. Để đảm bảo hạt đậu gà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng và hương vị thì sản phẩm đã được đóng gói cẩn thận và bảo quản kỹ lưỡng, trước khi đến tay người tiêu dùng. Bạn có thể tìm đến Nut Garden theo địa chỉ dưới đây, hoặc tìm kiếm sản phẩm phù hợp trên website của Nut Garden.
>>> Mua hạt đậu gà hữu cơ tại Nut Garden
Mua hạt đậu gà hữu cơ
Thông tin liên hệ:
- Fanpage: https://www.facebook.com/vuonhat
- Email: [email protected]
- Địa chỉ: A75/18 Bạch Đằng, Phường 2, Tân Bình, TPHCM
- Điện thoại: 0901.862.795 – 0901.862.796