Trứng chiên là món ăn quen thuộc, giàu chất dinh dưỡng với mọi người. Trong bài viết dưới đây, VinID sẽ hướng dẫn bạn cách trổ tài vào bếp cực đỉnh cùng các món trứng chiên ngon, lạ miệng, hấp dẫn, tăng độ hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày nhé!
1. Trứng chiên giòn
Cách làm món trứng chiên giòn rất đơn giản. Bạn chỉ cần dành ra 5 – 10 phút là có thể hoàn tất món trứng chiên thơm ngon, vàng óng theo công thức sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng gà hoặc trứng vịt 2 quả
- Hành tím
- Dầu ăn, hạt tiêu, gia vị, nước mắm
Cách chiên trứng ngon:
- B1: Hành tím bóc vỏ, đập dập hoặc thái mỏng.
- B2: Đập trứng vào tô. Cho ½ hành tím, nước mắm, hạt tiêu vào đánh đều.
- B3: Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì cho hành tím còn lại vào phi thơm.
- B4: Khi hành tím bắt đầu ngả vàng thì cho trứng vào trong chảo.
- B5: Đợi khi trứng chín vàng một mặt thì trở mặt còn lại. Để trứng chín khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp.
- B6: Cho trứng ra đĩa, ăn nóng kèm với nước mắm hoặc tương ớt.
2. Trứng chiên xù
Cách làm trứng chiên xù kiểu mới này vừa đơn giản, vừa lạ miệng, béo ngậy chắc chắn sẽ kích thích vị giác thèm ăn tuyệt vời.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng gà hoặc trứng vịt 5 quả
- Bột chiên giòn 200 gram
- Bột chiên xù 200 gram
- 3 thìa canh sốt mayonnaise
- Tương cà, mù tạt, tương ớt, hạt tiêu, muối, dầu ăn
- Chảo, giấy thấm dầu
Cách làm trứng chiên xù:
- B1: Trứng rửa sạch, luộc chín 4 quả, 1 quả còn lại đập ra tô, đánh đều.
- B2: Trứng chín bóc vỏ, cắt làm đôi, cho lòng đỏ và lòng trắng mỗi loại vào 1 bát tô riêng.
- B3: Lăn lòng trắng vào bột chiên giòn, tiếp đến là trứng đã đánh tan và cuối cùng là bột chiên xù.
- B4: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho lòng trắng trứng vào chiên vàng. Vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.
- B5: Lòng đỏ trứng nghiền nát, rồi cho tương cà, mù tạt, muối, tương ớt, sốt mayonnaise vào trộn đều.
- B6: Cho hỗn hợp vừa trộn vào túi bóp kem (loại túi hay dùng để trang trí bánh sinh nhật), nặn kem lên trên phần lòng trắng trứng đã chiên xù.
Nếu không có túi bóp kem bạn có thể dùng thìa để quết hỗn hợp lên trên mặt trứng.
- B7: Xếp trứng ra đĩa và ăn nóng cùng tương ớt.
3. Trứng chiên rau củ
Hương vị ngọt bùi từ rau củ kết hợp cùng vị thơm của trứng, bạn sẽ có thêm món trứng chiên thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng cho thực đơn hàng ngày.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng vịt hoặc trứng gà 3 quả
- Đậu Hà Lan 50 gram
- Nấm kim châm 35 gram
- Thịt xông khói 2 lát
- ¼ củ cà rốt, ngô ngọt, hành tím, hành lá
- Gia vị, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu,…
- Dụng cụ: nồi, chảo
Cách làm trứng chiên rau củ:
- B1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắc nồi đun sôi nước để luộc chín tới đậu Hà Lan và ngô ngọt, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Rửa sạch hành tím, hành lá, cà rốt. Tất cả đem thái thật nhỏ.
- Nấm kim châm cắt đuôi, rửa sạch, ngâm nước muối và cắt thật nhỏ.
- Đập trứng vào bát, đánh tan cùng 1 chút muối. Tiếp đến cho rau củ, thịt xông khói, nấm kim châm đã sơ chế vào trộn cùng và nêm nếm thêm gia vị.
- B2: Chế biến trứng chiên rau củ
- Cho dầu vào chảo, đợi khi dầu sôi già thì đổ từ từ trứng vào. Dàn đều trứng ra mặt chảo, chiên đến khi chín vàng đều 2 mặt.
- Khi trứng chín thì tắt bếp, rắc lên trên một chút hạt tiêu và ăn nóng.
4. Trứng chiên mayonnaise
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng gà hoặc trứng vịt 3 quả
- Hành lá, hành tím
- 2 thìa sốt mayonnaise
- Dầu ăn, gia vị
Cách làm trứng chiên mayonnaise:
- B1: Hành lá, hành tím rửa sạch và thái nhỏ.
- B2: Đập trứng ra bát, thêm sốt mayonnaise, hành lá và gia vị vào khuấy đều.
- B3: Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi già thì phi thơm hành tím.
- B4: Cho trứng vào chảo, lắc nhẹ để trứng đều mặt chảo.
- B5: Để lửa nhỏ, chiên vàng 2 mặt trứng thì tắt bếp.
5. Trứng chiên nước mắm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng gà hoặc trứng vịt 5 quả
- Hành lá, hành tím
- Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, hạt tiêu, tương ớt
- Dụng cụ: chảo
- Nước lọc
Cách làm trứng chiên nước mắm:
- B1: Hành tím, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Trứng đập ra bát, khuấy đều tay.
- B2: Hòa nước sốt theo công thức 100ml nước lọc + 2 thìa đường + 2 thìa nước mắm + 1 thìa tương ớt + ½ thìa bột ngọt + ¼ thìa hạt tiêu thành dạng hỗn hợp sền sệt.
- B3: Cho dầu vào chảo, dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm.
- B4: Cho trứng vào chảo, để lửa vừa phải.
- B5: Cho nước sốt lên trên bề mặt trứng để ngấm gia vị. Chiên trứng đều trên bếp khoảng 5 – 6 phút thì tắt bếp.
- B6: Rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Bạn có thể thay thế món trứng chiên nước mắm bằng nước tương tùy theo sở thích.
6. Trứng chiên cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng gà hoặc trứng vịt 3 quả
- Cà chua chín 2 quả
- Hành lá, hành tím
- Gia vị, chảo
Cách làm trứng chiên cà chua:
- B1: Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu vừa ăn. Hành lá, hành tím rửa sạch thái nhỏ.
- B2: Đập trứng vào tô, khuấy đều.
- B3: Cho hành tím, hành lá, cà chua, gia vị vừa ăn vào tô trứng đã đập, khuấy đều hỗn hợp.
- B4: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành rồi cho trứng vào chiên vàng.
- B5: Cho trứng chiên cà chua ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
7. Trứng chiên phô mai
Là một trong các món trứng chiên ngon, trứng chiên phô mai sẽ mang đến hương vị thơm ngon, béo ngậy cho bữa cơm của gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng gà 4 quả
- Phô mai, mè đen
- Hành lá, hành tím
- Dầu ăn, muối
Cách làm trứng chiên phô mai:
- B1: Hành lá, hành tím rửa sạch, thái nhỏ. Phô mai thái thành sợi.
- B2: Đập trứng gà vào bát, cho thêm muối, hành lá, hành tím, mè đen vào khuấy đều.
- B3: Cho dầu vào chảo đợi đến khi sôi già thì đổ trứng vào. Lắc nhẹ để trứng dàn đều khắp mặt chảo ở lửa nhỏ.
- B4: Khi trứng bắt đầu khô thì rắc phô mai lên trên.
- B5: Chiên trứng với lửa nhỏ cho đến khi phô mai mềm ra thì tắt bếp.
Lưu ý: Vì vị của phô mai đã mặn, bạn nên cho muối vừa phải khi nêm nếm gia vị.
Chỉ với vài quả trứng kết hợp cùng các nguyên liệu có sẵn, bạn có thể chế biến các món trứng chiên thơm ngon, bổ dưỡng và không tốn nhiều thời gian. Hãy chọn mua trứng đảm bảo chất lượng, đã qua kiểm định tại Vinmart hoặc Vinmart+ để món trứng thêm phần thơm ngon, hấp dẫn bạn nhé!
>>> Cách làm trứng chiên Nhật Bản Omurice <<<
TẢI APP VINID
SĂN VOUCHER MIỄN PHÍ NGAY!