Cách chưng yến với táo đỏ đang được rất nhiều bà nội trợ quan tâm và tìm đến. Bởi yến sào là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe con người, giúp cải thiện chất lượng bữa ăn và kích thích vị giác, ăn ngon miệng hơn. Vậy cách chưng yến với táo đỏ như thế nào để món ăn thơm ngon và hấp dẫn nhất. Tham khảo ngay bài viết dưới đây của Nut Garden để có thêm thông tin bổ ích nhé!
Cách chưng yến với táo đỏ
Cách chưng yến đường phèn táo đỏ đường phèn là một trong những cách chưng truyền thống, đơn giản, dễ làm. Món chưng yến đường phèn có rất nhiều công dụng tốt cho cơ thể có thể kể đến như: cải thiện sức khỏe, bổ phế, dưỡng nhan…Sau đây là những cách chưng yến với nhiều thực phẩm khác nhau để tạo ra những món ăn ngon miệng.
1. Cách chưng yến với táo đỏ hạt chia
Cách chưng yến với táo đỏ hạt chia được rất nhiều người yêu thích bởi món ăn này có chứa tính thanh mát, giải nhiệt rất cao, phù hợp cho cả người cao tuổi, cải thiện hệ tim mạch dễ dàng, giúp ngăn ngừa những bệnh nguy hiểm như: nhồi máu cơ tim, đột quỵ hoặc xơ vữa động mạch. Bạn đọc hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần có để làm yến chưng táo đỏ hạt chia
- 1 tổ yến đã sơ chế sẵn
- 4 quả táo đỏ
- 2 muỗng canh hạt chia
- 2 muỗng canh đường phèn nhỏ
- Dụng cụ hấp
Cách chưng yến đường phèn táo đỏ và hạt chia
- Bước 1: Đem yến và táo đỏ đi rửa sạch, ngâm ngập nước trong thời gian khoảng 30 phút.
- Bước 2: Sau 30 phút ngâm khi yến đã nở thì đem cắt khúc dài khoảng 1 đến 2cm. Đối với táo đỏ thì rọc đường gân xung quanh đều quả.
- Bước 3: Cho nước vào nồi hấp vừa đủ và đặt bát yến đã ngâm vào nồi. Lưu ý, nước ngâm yến dùng luôn để chưng yến, không nên bỏ đi. Mực nước phải ngập trên yến khoảng 2 đốt ngón tay. Thời gian chưng là 30 phút ở nhiệt độ từ 70 đến 80 độ C.
- Bước 4: Sau 30 phút chưng cho ra ngoài và cho thêm đường phèn vào khuấy đều để tan đường. Chờ khoảng 10 phút để nguội bớt.
- Bước 5: Cho tiếp hạt chia vào khuấy đều tay. Sau 10 phút hạt chia đã nở là bạn có thể thưởng thức món ăn được rồi. Bạn có thể ăn luôn hoặc để vào hũ thuỷ tinh bỏ tủ lạnh ăn mát đều được.
Tác dụng yến chưng táo đỏ hạt chia
Yên chưng táo đỏ hạt chia có nhiều tác dụng tốt cho sức khoe như làm đẹp da, giữ dáng, cân bằng tâm trạng, giảm stress, dễ ngủ, giấc ngủ sâu,… đây cũng là món không chứa protein rất phù hợp cho người giảm cân, bà bầu và người giá và nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho cơ thể
2. Yến chưng táo đỏ hạt sen với đường phèn
Yến chưng táo đỏ hạt sen là món ăn bổ dưỡng, với sự kết hợp của yến, táo đỏ, hạt sen. Món ăn này thích hợp dùng khi cơ thể suy nhược, kiệt sức, mệt mỏi, người mới ốm dậy cần bồi bổ, phụ nữ mới sinh cũng rất tốt. Dân gian coi đây là món ăn thanh mát, giải nhiệt hiệu quả. Với sự kết hợp ăn ý của yến sào giàu chất dinh dưỡng, hạt sen vị bùi bùi, thơm thơm lại béo ngậy cùng táo đỏ (táo tàu) sẽ là liều thuốc giúp bạn tăng cường sức đề kháng, giải nhiệt cho cơ thể nhanh chóng. Sau đây là hướng dẫn chi tiết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm yến chưng táo đỏ hạt sen
- 3 – 5gr tổ yến sào đã tinh chế
- 100gr hạt sen
- 50gr táo đỏ khô
- Đường phèn hay đường cát trắng
Cách làm yến chưng táo đỏ hạt sen
- Bước 1: Đem yến sào đã chuẩn bị ngâm trong nước ấm khoảng 20 đến 30 phút để yến nở ra đều và mềm hơn. Khi thấy yến đã được thì vớt ra để ráo nước.
- Bước 2: Đem hạt sen đi rửa sạch, ngâm nước khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau đó vớt ra cho vào nồi đun với khoảng 1 ít nước cho hạt sen mềm. Nếu bạn mua hạt sen tươi, cần phải tách vỏ, lấy tăm thông tâm sen rồi mới cho vào đun. Hạt sen tươi sẽ nhanh mềm hơn hạt sen khô nên bạn lưu ý đun ít thời gian hơn.
- Bước 3: Khi hạt sen đã mềm, đem táo đỏ vào cùng và tiếp tục đun, để nhỏ lửa cho hỗn hợp chín đều và hòa quyện vào nhau.
- Bước 4: Yến đã làm sạch và để ráo nước ở trên, ta cho vào chén chưng có nắp, hấp cách thủy trong khoảng thời gian từ 30 đến 45 phút. Tiếp đó bạn nêm đường phèn vừa đủ độ ngọt, chưng thêm khoảng 10 phút nữa rồi cho ra ngoài.
- Bước 5: Đem hỗn hợp yến đường phèn cùng hạt sen táo đỏ vào đun thêm khoảng 5 phút nữa. Sau 5 phút thì tắt bếp, cho ra ngoài là bạn có thể thưởng thức món ăn được rồi.
Tác dụng của yến chưng táo đỏ hạt sen với đường phèn
Yến chưng táo đỏ hạt sen có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như cải thiện giấc ngủ, giảm triệu chứng đau đầu, giúp an thần, tinh thần thoải mái, dưỡng da, tăng đàn hồi trên da, tăng lượng sữa và ngăn ngừa tình trạng sinh non… Làm yến chưng táo đỏ hạt sen rất phù hợp dành cho phụ nữ, người già, phụ nữ mang thai và sau khi sinh…
3. Yến chưng táo đỏ kỷ tử hạt sen
Yến chưng táo đỏ kỷ tử hạt sen sẽ làm hài lòng bất cứ vị thực khách khó tính đến đâu chăng nữa. Chỉ cần ngắm nhìn bát yến chưng này là bạn đã thấy cồn cào cả ruột gan rồi đó. Ngoài ra, món ăn này có có rất nhiều công dụng hữu ích đối với sức khỏe con người như: giảm cân, đẹp dáng, tăng cường khả năng sinh lý, làm đẹp da…Sau đây là hướng dẫn chi tiết về món yến chưng táo đỏ kỷ tử hạt sen.
Nguyên liệu cần chuẩn bị món yến chưng táo đỏ kỷ tử
- 5 – 10gr tổ yến
- 5 – 10 quả táo đỏ
- 10 – 20 quả kỷ tử
- 1/4 bông tuyết nhĩ
- Đường phèn.
- Nước sạch, nồi chưng,…
Cách làm yến chưng táo đỏ kỷ tử
- Bước 1: Đem bông tuyết nhĩ cắt bỏ chân, rửa sạch và ngâm cùng táo đỏ, kỷ tử trong thời gian khoảng 15 đến 20 phút.
- Bước 2: Đem ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút cho sợi yến nở mềm hơn. Lưu ý: nếu là yến thô thì cần loại bỏ tạp chất và thời gian ngâm lâu hơn chút.
- Bước 4: Mang tổ yến, táo đỏ, kỷ tử chưng trong nồi chưng khoảng từ 30 đến 40 phút để các nguyên liệu chín đều cùng nhau.
- Bước 5: Sau khi các nguyên liệu trên đã chín, tùy theo khẩu vị của các bạn, thêm lượng đường phèn vừa đủ. Rồi thêm bông tuyết nhĩ vào chưng nhỏ lửa trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp và đem ra thưởng thức món ăn được rồi
Ngoài ra, đối với món ăn này bạn không nên chưng trong thời gian quá lâu vì có thể làm mất chất dinh dưỡng của các thực phẩm.
Tác dụng của món yến chưng táo đỏ kỷ tử
Cũng như những món yến chưng táo đỏ kể trên món yến chưng táo đỏ với kỷ tử hạt sen cũng có những tác dụng tưng tự phù hợp cho phụ nữ và người già. Ngoài ra kỷ tử là một loại dược liệu được ưa dùng trong Đông Y nên rất có giá trị về mặt dinh dưỡng.
5. Yến chưng táo đỏ nhãn nhục
Yến chưng táo đỏ nhãn nhục được nhiều người biết đến là món ăn vô cùng thanh mát, rất tốt khi cơ thể muốn thanh nhiệt giải độc tố nhanh chóng và hiệu quả. Bởi vậy nên bạn đọc hãy tham khảo cách chế biến món ăn này nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị yến chưng táo đỏ nhãn nhục
- Yến 16g
- Táo đỏ 100g
- Long nhãn 25g
- Gừng 1 nhánh
- Đường phèn 50g
Các bước làm yến chưng táo đỏ nhãn nhục
- Bước 1: Ngâm yến, táo đỏ cùng long nhãn. Yến, táo đỏ và long nhãn sau khi mua về ta đem đi ngâm với nước. Thời gian ngâm lần lượt là 45 phút, 30 phút và 15 phút. Sau đó, ta rửa lại với nước lần nữa rồi để ráo.
- Bước 2: Gọt gừng và đem rửa, để ráo nước.
- Bước 3: Luộc táo đỏ. Bạn cho nồi lên bếp, đổ khoảng 300ml nước, rồi đổ táo đỏ, gừng và đun sôi
- Bước 4: Xé sợi yến. Khi yến đã ngâm mềm ra, ta dùng tay xé nhỏ cho yến tơi rồi lọc qua rây và để ráo nước.
- Bước 5: Chưng yến. Cho nồi chưng lên bếp, đặt vào dưới đáy nồi một chiếc khăn nhỏ rồi đặt bát vào. Sau đó, đổ nước vào nồi sao cho ngập đến 1/3 chiều cao so với bát.
- Bước 6: Cho yến, long nhãn, táo đỏ vào bát, rồi đổ thêm nước luộc táo đỏ vào cho gần đầy bát và đậy nắp lại. Tiếp đó, đậy nắp nồi lại và chưng trong vòng khoảng 20 phút trên lửa nhỏ.
- Bước 7: Sau 20 phút thì mở nắp nồi, cho 50gr đường phèn vào bát rồi khuấy đều tay.
- Bước 8: Đậy nắp nồi lại và chưng thêm từ 5 đến 6 phút nữa trên lửa nhỏ rồi tắt bếp, cho ra ngoài và thưởng thức. Bạn có thể ăn khi món còn nóng hoặc chờ nguội tùy theo sở thích của mình.
Tham khảo bài viết: Cách ngâm rượu táo đỏ
Cách chưng yến đường phèn táo đỏ bằng nồi thông thường
Trường hợp bạn không có nồi nấu yến chuyên dụng thì vẫn có thể sử dụng nồi hoặc chảo để chưng mà không làm ảnh hưởng đến dinh dưỡng cũng như độ ngon của món yến chưng. Bạn chỉ cần cho tổ yến đã làm sạch vào 1 tô sứ và cho đường phèn, táo đỏ, các loại nguyên liệu đi kèm khác và cùng 1 ít nước. Sử dụng 1 dụng cụ cách thủy để ngăn với phần nước bên dưới. Lưu ý lượng nước chỉ nên chiếm 1/2 – 2/3 tô sứ, không được đổ quá nhiều vì trong thời gian chưng nước trong tô sứ sẽ đầy hơn rất nhiều, khuyến yến chưng có thể bị tràn ra ngoài.
Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu
1. Sơ chế tổ yến sào thô
Tùy thuộc vào loại tổ yến sào thô bạn mua mà khâu sơ chế sẽ được giảm bớt hoặc mất thêm khá nhiều thời gian để xử lý. Đối với yến sào thô vẫn cần vướng nhiều lông, trong quá trình ngâm bạn cần phải dùng nhíp loại bỏ phần lông, tạp chất, bụi bậm còn bám dính bên trong.
Trường hợp lượng lông bám trong tổ quá nhiều bạn có thể dùng bán chải loại lông mềm để chà nhẹ loại bỏ bớt rồi sau đó dùng nhíp để gắp từng mảnh nhỏ. Khi để loại sạch lông và bụi, bạn vẫn nên ngâm đủ thời gian để loại bỏ vi khuẩn. Sau đó, rửa sạch lại với nhiều nước.
2. Hướng dẫn sơ chế tổ yến tinh luyện
Đối với yến đã qua tinh luyện bạn không cần mất nhiều thời gian để sơ chế. Sau khi ngâm tổ yến mềm bạn hãy dùng dịp dể gắp sạch những phần tạp chất, thông thường bạn chỉ mất tầm 10 – 15p để làm việc này. Sau khi làm sạch bạn chỉ cần đổ ra ray và chờ ráo nước là có thể mang đi nấu.
3. Sơ chế táo đỏ
Các bước sơ chế táo đỏ cũng như những nguyên liệu khác như kỷ tử, nhãn nhục rất đơn giản bạn chỉ việc rửa sạch và ngâm tầm 10-15p là có thể mang đi nấu.
Những lưu ý khi làm tổ yến chưng với táo đỏ
Chưng yến đường phèn táo đỏ là món ăn đem lại nhiều giá trị bổ ích đối với sức khỏe người dùng. Bởi tổ yến được coi là thực phẩm vàng trong việc bồi bổ sức khỏe ngay từ thời xa xưa. Chỉ những gia đình giàu có mới có cơ hội được sử dụng tổ yến. Cùng với táo đỏ – là thực phẩm rất có tác dụng trong việc chữa bệnh, thường được dùng để hầm, chưng hay ngâm thuốc.
Thế nên, sự kết hợp giữa tổ yến và táo đỏ sẽ tạo ra một món ăn chỉ nhìn thôi cũng đã thấy thèm rồi. Tuy nhiên, mặc dù có nhiều công dụng như vậy, nhưng khi chế biến món ăn này chúng ta vẫn cần phải lưu ý một số điều để đảm bảo sức khỏe cũng như giữ được giá trị dinh dưỡng cao nhất của cả hai thực phẩm là tổ yến và táo đỏ. Sau đây là lưu ý bạn đọc nên lưu tâm.
- Thứ nhất, chúng ta có thể chưng tổ yến với táo đỏ bằng thố nhằm tiết kiệm thời gian. Khi bạn chưng bằng thố điện sẽ đảm bảo hơn vì lượng nhiệt sẽ vừa phải, không làm mất đi các chất dinh dưỡng của món yến chưng táo đỏ.
- Thứ hai, chưng yến bạn cần điều chỉnh nhiệt độ không quá 85 độ C và chưng trong vòng 20-30 là tốt nhất.
- Thứ ba, khi chọn hạt sen nên chọn hạt trắng, không nấm mốc.
- Thứ tư, nếu bạn không mua được táo đỏ hay không thích táo đỏ cho lắm có thể sử dụng long nhãn để thay thế đều được. Khi dùng long nhãn, chúng ta nên cho ít chút đường bởi bản thân long nhãn đã chứa vị ngọt tự nhiên rồi.
- Thứ năm, món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn nóng và không nên ăn quá 3 lần trong một tuần.
Tham khảo bài viết: Cách pha trà táo đỏ
Yến chưng táo đỏ có tác dụng gì?
Yến chưng táo đỏ được coi là một món ăn dinh dưỡng, có tác dụng trong việc chống suy nhược thần kinh và tăng sức đề kháng cho cơ thể…Những quả táo đỏ vừa giúp bát yến chưng trở nên đẹp mắt, lại có hương vị đậm đà, vừa là mang đến công dụng tuyệt vời cho người dùng mà không phải món ăn nào cũng mang đến được. Vậy yến chưng táo đỏ có tác dụng gì với từng đối tượng? Bạn đọc hãy tham khảo ngay những công dụng đó dưới đây nhé!
- Đối với trẻ nhỏ
Tổ yến nguyên chất có chứa rất nhiều các loại axit amin quan trọng mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được. Bởi vậy, món tổ yến chưng với táo đỏ, được nêm thêm đường phèn vị ngọt thanh mát thì không em bé nào có thể chê bai được. Chúng vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại lạ mắt và còn giúp phát triển hoàn thiện cả về thể chất lẫn phát triển trí tuệ của trẻ.
Ngoài ra, đây còn là món ngon giúp tăng cường khả năng miễn dịch tự nhiên cho cơ thể của trẻ, bảo vệ các bé tốt hơn trước những tác động xấu đến từ môi trường bên ngoài.
- Đối với phụ nữ đang mang thai
Tổ yến tuy là thực phẩm bổ dưỡng nhưng lại chứa tính hàn, do đó mà các chị em đang mang thai không nên dùng tổ yến trong tam cá nguyệt đầu tiên (tức là 3 tháng mang thai đầu tiên). Các chị em hãy dùng từ tháng thứ 4 trở đi, bởi lúc này thai nhi đã có đạt được sự ổn định trong bụng người mẹ.
Bên cạnh đó, theo các công trình nghiên cứu của các nhà khoa học thì tổ yến sào có đặc tính nuôi dưỡng rất tốt các tế bào. Thế nên, chúng cực kỳ có lợi cho mẹ bầu. Khi xét về góc độ dinh dưỡng, yến sào chưng cùng táo đỏ sẽ cung cấp cho mẹ bầu hàm lượng các protein, sắt, carbohydrate và cả chất xơ vô cùng dồi dào. Đây đều là những dưỡng chất đóng vai trò rất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi ở trong bụng mẹ.
- Đối với người cao tuổi
Món yến chưng táo đỏ rất phù hợp cho người lớn tuổi, người già, hay người đang có bệnh cần bồi dưỡng cơ thể. Nếu việc sử dụng món yến chưng táo đỏ đúng liều lượng, hợp lý, sẽ bồi bổ cho cơ thể, giúp tế bào phục hồi nhanh chóng những tổn thương, vết thương nhanh lành, liền sẹo sớm hơn bình thường.
Tham khảo bài viết: Táo đỏ có tốt cho bà bầu không?
Những ai nên ăn yến chưng với táo đỏ đường phèn
Yến chưng đường phèn táo đỏ là món ăn vô cùng hấp dẫn đối với nhiều người. Mọi đối tượng đều có thể sử dụng món ăn này trong thực đơn của gia đình nhà mình hàng ngày. Tuy nhiên, do đây là món ăn rất giàu giá trị dinh dưỡng nên sẽ có một số nhóm đối tượng nên ưu tiên sử dụng nhiều hơn. Những người khoẻ mạnh bình thường nên hạn chế ăn để tránh bị béo phì, thừa cân. Sau đây là những người nên ăn nhiều món yến chưng với tảo đỏ.
- Đối với trẻ nhỏ, nhất là trẻ đang trong giai đoạn phát triển. Nhóm đối tượng này cần nhiều chất dinh dưỡng để phát triển thể chất và trí tuệ, nên cần có chế độ dinh dưỡng đầy đủ và hợp lý, tránh bị còi xương, thiếu chất.
- Đối với bà bầu, phụ nữ đang mang thai cần nhiều dưỡng chất để thai nhi phát triển đầy đủ, tránh những bệnh thường gặp do thiếu chất như: sinh non, dị tật ống thần kinh, thai chết lưu…Bởi vậy, phụ nữ trong 9 tháng mang thai cần cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho em bé trong bụng và món yến chưng với táo đỏ chính là sự lựa chọn rất tốt cho khẩu phần ăn hàng ngày của các chị em.
- Đối với người già, người cao tuổi cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý, bởi nhóm người này khả năng trao đổi chất kém, rất dễ mắc bệnh, đặc biệt là những bệnh liên quan tới tim mạch. Đối với món yến chưng táo đỏ, món ăn này lại chứa các dưỡng chất rất tốt cho tim mạch của con người. Vậy nên, nếu có điều kiện, người cao tuổi nên bổ sung món ăn này trong thực đơn hàng ngày của mình.
Địa điểm mua táo đỏ Tân Cương chất lượng
Táo đỏ Tân Cương hay táo đỏ khô hoặc Táo Tàu, vốn là một thực phẩm nghe quen mà lạ được trồng ở vùng đất Nhược khương, Trung Quốc. Sản phẩm này không những đem đến nhiều giá trị dinh dưỡng mà còn rất tốt đối với sức khỏe của người dùng.
Bởi vậy nên hiện nay, trên thị trường nội địa, nhu cầu sử dụng táo đỏ Tân Cương ngày càng tăng. Điều này đã khiến cho rất nhiều cơ sở kinh doanh hoa quả khô sẵn sàng đưa ra thị trường những sản phẩm táo đỏ Tân Cương không đảm bảo chất lượng, ảnh hưởng không nhỏ tới sức khoẻ của người tiêu dùng cũng như uy tín của những cơ sở kinh doanh táo đỏ đảm bảo chất lượng khác. Chính bởi vậy mà việc mua táo đỏ ở đâu, nên tìm đến địa chỉ nào để đảm bảo uy tín cũng như chất lượng, cùng giá thành phải chăng là câu hỏi băn khoăn của rất nhiều khách hàng đặt ra mỗi khi có nhu cầu sử dụng sản phẩm.
Nếu bạn cũng là một trong số nhiều người đang có nhu cầu sử dụng sản phẩm này và chưa biết nên mua ở đâu thì hãy tìm đến Nut Garden. Nut Garden là cơ sở kinh doanh hoa quả khô có tên tuổi trên địa bàn TP.HCM. Cái tên này được rất nhiều người tiêu dùng yêu mến, luôn có những phản hồi rất tốt từ phía người tiêu dùng và được họ tìm đến. Nguyên nhân là bởi vì những sản phẩm của Nut Garden đều đảm bảo chất lượng, hàng nhập khẩu 100%, hàng hoá có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, cũng như không chứa hoá chất bảo quản thực phẩm, nên rất an toàn đối với sức khỏe của người sử dụng.
Hy vọng rằng, với những thông tin trong bài viết này sẽ giúp cho bạn đọc biết cách chế biến món yến chưng cùng táo đỏ thơm ngon, đẹp mắt cho gia đình của mình. Các bạn hãy nhớ theo dõi những bài viết sau của Nut Garden để biết thêm nhiều cách chế biến các món ăn ngon nhất nhé. Khi có nhu cầu sử dụng táo đỏ, các bạn hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo địa chỉ dưới đây để nhận hàng tốt nhất và trong thời gian sớm nhất nha!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: A75/18 Bạch Đằng, Phường 2, Quận Tân Bình, TP HCM.
- Fanpag: https://www.facebook.com/vuonhat
- Hotline: 0901862795 – 0901862796
>> Xem thêm: Giá táo đỏ bao nhiêu 1kg?