Cá hố là thường được dùng để chiên, kho, nấu canh,…Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn một cách kho cá hố ngon tuyệt hảo. Với món cá hố kho đặc biệt này các bạn sẽ thấy thịt cá vừa giòn thơm khi được chiên qua và vô cùng đậm đà hấp dẫn. Cách làm món cá hố rất đơn giản, các bạn có thể học cách làm với công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu cho cách kho cá hố ngon cho 4 người ăn gồm có:
- 2 – 3 con cá hố cỡ vừa
- Một nhánh gừng
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Gia vị: 15 ml rượu, 15 ml giấm, 10 ml nước tương, 15 g bột ngô, 30 g đường, ít muối, 100 ml nước
Cách kho cá hố ngon cho 4 người ăn được thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gừng các bạn cạo sạch vỏ, cắt miếng nhỏ.
Hành lá các bạn nhặt sạch, rửa với nước rồi cắt nhỏ một ít còn lại các bạn cắt khúc.
Cá hố các bạn làm sạch cá, tiếp theo cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.
Bước 2: Đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành ướp cá.
Các bạn cho cá hố vào trong một bát hay một cái tô lớn, tiếp hành cho cắt khúc, 1/2 lượng gừng, muối vào rồitrộn đều.
Sau đó, các bạn cho thêm bột ngô, rượu với khối lượng mình đã nêu ở trên, các bạn xóc thật đều bát cá cho cá hố ngấm đều gia vị.
Các bạn ướp cá hố như vậy khoảng 30 phút.
Bước tiếp theo, các bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn một lượng vừa đủ vào làm nóng.
Khi thấy dầu ăn sôi, các bạn gắp cá hố vào chiên.
Trong quá trình chiên, các bạn phải chú ý lật cá chiên đều hết cả hai mặt để cá có màu vàng nâu đẹp mắt.
Khi cá đã chín có màu vàng nâu thật đẹp rồi các bạn vớt cá ra ngoài cho ráo dầu.
Tiếp theo chúng ta sẽ làm phần nước sốt.
Các bạn đặt một chiếc chảo khác lên bếp, đổ thêm một chút dầu ăn làm nóng.
Sau đó các bạn cho nốt chỗ gừng còn lại, hành lá thái nhỏ vào phi thơm.
Tiếp theo, các bạn cho các gia vị gồm: một chút muối, nước tương, giấm, nước lọc, đường vào đảo đều.
Khi nước sốt nóng lên thì các bạn cho cá hố vào đảo đều.
Đến khi các bạn thấy phần nước sốt cá kho đã sền sệt thì các bạn tắt bếp.
Múc cá ra đĩa và ăn nóng ngay với cơm nhé.
Lưu ý: Để món cá ăn thật ngon thì các bạn nên ăn lúc còn sốt nóng. Cá hố khi được ướp với gừng và rượu sẽ giúp cho cá không bị tanh cũng như làm tăng thêm mùi vị thơm ngon của cá.
Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn đã thực hiện xong cách kho cá hố ngon tuyệt hảo rồi đấy.
Món cá hố kho rất ngon, dễ ăn đối với mọi lứa tuổi nên chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn thông minh cho những người thân yêu của bạn. Chúc bạn thành công!