Súp lơ luộc là món rau thanh đạm quen thuộc trong các bữa ăn. Bạn đã biết cách luộc súp lơ đúng cách để giữ được màu xanh và độ mềm của rau chưa? Hãy tìm hiểu bí mật dưới đây. Súp lơ trắng thuộc họ cải, là loại rau rất giàu dinh dưỡng. Súp lơ trắng có nhiều loại như súp lơ xanh, súp lơ tím, súp lơ trắng trong đó súp lơ xanh được ưa chuộng hơn cả. Súp lơ xanh chứa nhiều vitamin A, C và nhiều loại khoáng chất khác như kali, phốt pho, selen,… Súp lơ trắng cũng chứa nhiều glucoraphanin, một hợp chất biến thành chất chống oxy hóa. Lutein và zeaxanthin giúp ngăn ngừa căng thẳng, ngăn ngừa tổn thương tế bào mắt. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng rau họ cải còn có tác dụng phòng ngừa ung thư.
Súp lơ được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó phổ biến nhất là món súp lơ luộc hoặc xào. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc súp lơ đúng cách. Nhiều bà nội trợ phàn nàn rằng khi luộc súp lơ thường bị vàng, rau quá mềm hoặc không giòn. Đừng quá lo lắng với bí quyết nấu súp lơ sẽ được chia sẻ ngay dưới đây.
1 Cách luộc súp lơ
1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Súp lơ xanh hoặc trắng: 1 cái
- Muối tinh
1.2 Luộc súp lơ đúng cách
– Đầu tiên, bạn dùng dao tách rời súp lơ. Những bông hoa quá lớn được cắt làm đôi để phù hợp. Phần cuống có thể cắt bỏ phần non, sau đó gọt vỏ và băm nhỏ.
– Cho súp lơ vào chậu nước muối loãng ngâm 20 phút. Côn trùng và sâu bọ thường ẩn nấp sâu trong đầu súp lơ nên cần ngâm qua nước muối để loại bỏ hoàn toàn. Xả dưới vòi nước cũng khó loại bỏ côn trùng. Sau đó, rửa rau củ với nước sạch và để ráo nước.
– Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, lượng nước được cho là đủ ngập mặt rau. Khi nước sôi, cho nửa thìa muối tinh vào.
– Thả bông cải vào đun cùng. Vặn lửa to để nước sôi nhanh trở lại giúp rau có màu xanh. Nhớ đừng đậy nắp
– Đun khoảng 3 phút là rau chín hẳn. Vớt rau ra cho vào tô nước đá. Điều này giúp rau xanh tồn tại lâu hơn và sắc nét hơn. Ngâm 10 phút thì vớt rau ra đĩa.
1.3 Súp lơ luộc chấm gì?
Về cơ bản, rau luộc có vị ngọt tự nhiên và muối luộc ăn cùng. Nếu muốn rau ăn kèm ngon hơn thì chuẩn bị thêm đồ nhúng. Một số gợi ý dưới đây
– Muối vừng
– Chấm nước mắm tỏi ớt: pha 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe nước cốt chanh, 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe tỏi ớt băm nhuyễn rồi trộn đều.
– Chấm trứng với nước tương: luộc chín 2 quả trứng, bóc vỏ, cắt đôi, cho vào bát, thêm nước tương.
– Chấm kho quẹt.
2 Luộc súp lơ với cà rốt
Súp lơ trắng và cà rốt thường được kết hợp với nhau để tạo nên món rau luộc vừa tươi ngon vừa nhiều màu sắc. Khi luộc súp lơ với cà rốt, bạn phải cẩn thận vì cà rốt lâu chín hơn nên bạn phải đun khoảng 2-3 phút rồi mới cho súp lơ vào.
3 Súp lơ hấp
Ngoài phương pháp luộc thì súp lơ hấp cũng là sự lựa chọn của các bà nội trợ. Hấp giúp giữ lại vị ngọt tự nhiên nhất của rau củ và không mất quá nhiều thời gian. Chỉ cần bạn có một chiếc nồi hấp ở nhà, nó sẽ rất tiện dụng khi chế biến rau củ.
3.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Súp lơ trắng: 1 cái
- Cà rốt: 1 củ (nếu muốn màu sắc hơn)
3.2 Cách hấp súp lơ
– Đầu tiên, cắt cuống và cắt bông cải xanh thành những bông nhỏ ăn được. Rửa súp lơ
– Cho súp lơ vào nồi hấp
– Cho khoảng 1 lít nước vào chảo. Đặt nồi hấp trên đó.
– Đun sôi nước và đếm 4-5 phút kể từ khi bắt đầu sôi thì súp lơ đã chín. Cho súp lơ ra đĩa và thưởng thức với nước chấm
Trên đây là hướng dẫn luộc súp lơ với cà rốt và hấp súp lơ đúng cách, giữ được vị ngọt tự nhiên của rau. Món ăn vặt đơn giản nhưng cực tốt cho sức khỏe, phù hợp ngay cả với người ăn kiêng. Chúc các bạn ngon miệng!
✅ Dịch vụ thành lập công ty ⭕ ACC cung cấp dịch vụ thành lập công ty/ thành lập doanh nghiệp trọn vẹn chuyên nghiệp đến quý khách hàng toàn quốc ✅ Đăng ký giấy phép kinh doanh ⭐ Thủ tục bắt buộc phải thực hiện để cá nhân, tổ chức được phép tiến hành hoạt động kinh doanh của mình ✅ Dịch vụ ly hôn ⭕ Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn ly hôn, chúng tôi tin tưởng rằng có thể hỗ trợ và giúp đỡ bạn ✅ Dịch vụ kế toán ⭐ Với trình độ chuyên môn rất cao về kế toán và thuế sẽ đảm bảo thực hiện báo cáo đúng quy định pháp luật ✅ Dịch vụ kiểm toán ⭕ Đảm bảo cung cấp chất lượng dịch vụ tốt và đưa ra những giải pháp cho doanh nghiệp để tối ưu hoạt động sản xuất kinh doanh hay các hoạt động khác ✅ Dịch vụ làm hộ chiếu ⭕ Giúp bạn rút ngắn thời gian nhận hộ chiếu, hỗ trợ khách hàng các dịch vụ liên quan và cam kết bảo mật thông tin