Hiện nay, trà sữa là cái tên không còn xa lạ đối với mỗi chúng ta, nhất là với giới trẻ. Thay vì việc bỏ 1 số tiền lớn ra ngoài hàng quán để uống thì nhiều bạn khá khéo tay. Các bạn đã tự pha chế trà sữa tại nhà rất ngon lành.
Tuy nhiên, uống trà sữa mà không có trân châu thì khác gì “ mang giày mà không mang tất” đâu cơ chứ.
Các bạn hãy cùng theo dõi bài viết cách luộc trân châu đen mà Bepcuatoi giới thiệu dưới đây nhé!
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU CÁCH LUỘC TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN
Chuẩn bị nguyên liệu để luộc trân châu đường đen
- 170gr bột năng
- 20gr bột gạo
- 10gr bột cacao
- 20gr đường
- 150ml nước
CÁCH LÀM TRÂN CHÂU ĐEN
-
Bước 1: Nhào bột để làm trân châu đường đen
Đầu tiên, bạn cho bột năng, bột gạo và bột cacao vào một cái bát lớn, sau đó trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Quan trọng nhất bạn đun một chút nước, sau khi nước sôi thì các bạn tắt bếp. Đổ từ từ phần nước vào bột đã trộn rồi nhào đều đến khi bột đạt được độ kết dính nhất định có thể nặn thành viên được.
Lưu ý trong bước này, khi cho nước sôi vào bột thì khá nóng nên bạn dùng thìa hoặc đũa khuấy đều một chút cho đỡ nóng rồi hẵn dùng tay nhào nhé.
-
Bước 2: Nặn trân châu đường đen
Sau khi trân châu đã được nhào đến độ mịn, dẻo và dai thì bạn tiến hành nặn trân châu. Trong bước này tùy chất lượng bột hoặc lượng nước mà phần bột nhào ra có thể bị khô hoặc nhão. Các bạn quan sát để có thể thêm nước hoặc bột vào cho phù hợp nhé.
Sau đó các bạn nặn bột thành những viên trân châu nhỏ vừa ăn là được. Tiếp theo nặn thì bạn có thể áo trân châu qua một lớp bột năng để những hạt trân châu này không bị dính vào nhau nhé.
LUỘC TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN GIÒN
Sau khi đã làm xong những viên trân châu đường đen ngon lành rồi. Đây là bước quan trọng nhất quyết định phần trân châu có ngon hay không.
- Đầu tiên, bạn bắc một nồi nước lên bếp. Tiếp theo khi nước sôi thì cho trân châu vào. Lưu ý khi cho trân châu vào thì các bạn đảo đều. Tránh trường hợp những hạt ở dưới bị cháy nhưng hạt phía trên thì chưa chín nhé.
- Bạn đun trân châu cho đến khi nước sôi lại thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp thì tiếp tục đậy kín nắp, ủ trân châu trong vòng 20 phút nữa là được.
- Sau khi trân châu đã chín thì các bạn vớt ra. Ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút cho trân châu giữ được độ dai.
- Bước cuối cùng bạn chỉ cần cho đường hoặc một chút mật ong vào phần trân châu đã vớt ra khỏi nước lạnh ngâm một chút cho trân châu ngấm vị ngọt là đã có một mẻ trân châu ngon đường đen lành để uống trà sữa rồi.
Ngoài ra, trên thị trường hiện bán khá nhiều trân châu khô hay còn được gọi là trân châu sống. Nếu bạn không có thời gian thì có thể dùng loại trân châu khô cũng được nhé. Cách luộc thì hoàn toàn tương tự như cách luộc trân châu tự làm. Tuy nhiên thì loại trân châu này khô nên các bạn luộc lâu hơn một tí. Để biết trân châu chín hay chưa thì cách đơn giản nhất là bạn có thể vớt ra và nếm thử một hạt, nếu đạt được độ mềm dai theo ý muốn thì tắt bếp nha.
Cách luộc trân châu đường đen giòn này thật đơn giản đúng không nào. Tuy cách luộc này không khó nhưng cũng đòi hỏi sự quan sát lắm đấy nhé. Ngoài ra để biết thêm nhiều mẹo nấu ăn bổ ích thì các bạn có thể tham khảo Bepcuatoi nha, hẹn gặp lại các bạn trong những bài tiếp theo.