Luộc tràng lợn bao lâu thì chín? Mẹo luộc tràng lợn ngon! - Bigvn

Tràng lợn luộc là món khoái khẩu không chỉ dành cho dân nhậu mà còn làm món ăn ngon có trong mâm cơm hàng ngày. Thật tuyệt vời nếu chúng ta được cùng bạn bè, người thân quây quần bên đĩa tràng lợn thơm ngon cùng nước chấm chua ngọt dậy dậy mùi. Không cần phải tốn quá nhiều tiền ra hàng, bạn vẫn có thể tự tay chế biến món ăn ngon này. Vậy luộc tràng lợn bao lâu thì chín? Làm sao để vẫn đảm bảo độ thơm ngon? Cùng Bigvn tìm hiểu ngay bạn nhé.

Kinh nghiệm chọn tràng lợn ngon

Để có được đĩa tràng lợn ngon thì đầu tiên thì khâu lựa chọn nguyên liệu cực kì quan trọng. Khi bạn có ý định muốn chế biến các món ăn từ tràng lợn nói riêng cho đến những đồ nội tạng động vật khác nói chung. Cách tốt nhất là bạn nên đi vào các phiên chợ từ sáng sớm hoặc mua trực tiếp từ lò giết mổ lợn sạch để mua được tươi ngon. Đảm bảo rằng sẽ mua được tràng lợn tươi nhất, tránh mua phải các loại lòng đã ôi thiu bị tẩy trắng. Nhất là pha với hóa chất để rửa lại thành lòng tươi đánh lừa người tiêu dùng.

Bên cạnh đó, để tránh mua phải tràng từ lợn bệnh, bạn nên hỏi rõ nguồn gốc xuất xứ, quan sát kĩ màu sắc bên ngoài và đặc biệt nên mua tại các cửa hàng uy tín. Tràng lợn tươi ngon có màu hồng nhạt hoặc trắng sữa. Không nên chọn tràng có quá nhiều gân máu nổi lên ăn sẽ mềm và không giòn dai. Đối với kích thước không nên mua tràng quá lớn, nên chọn vừa phải ăn để khi luộc ngon hơn.

Rất hay: Cách ướp thịt bò xào đậm đà hương vị vô cùng đơn giản

Kinh nghiệm chọn tràng lợn sạch, ngon

Mẹo nhỏ sơ chế giúp khử mùi hôi của tràng lợn

Khử mùi môi của tràng là công đoạn đầu tiên trước khi sơ chế. Khác với các loại nội tạng khác, khi bạn mua được tràng tươi thì sẽ tương đối dễ sơ chế. Sau đây là hai mẹo nhỏ để khử mùi hôi đơn giản nhất:

Khử mùi tràng lợn bằng muối và chanh tươi

Làm sạch tràng lợn với muối và chanh rất đơn giản và không tốn nhiều công sức. Tràng lợn mua về các bạn rửa sơ qua hai lần với nước lã rồi để ráo. Tiếp theo cho tràng lợn vào một tô lớn, cho 3 thìa muối vào xóc, bóp kĩ cho tới khi tràng lợn bớt đi lớp nhớt bên ngoài rồi lại tiếp tục rửa sạch với nước một lần nữa.

Sau đó, các bạn vắt 1 quả chanh tươi vào phần tràng lợn đã bóp muối sạch rồi và để ngâm tràng lợn từ 3 phút cho bớt mùi tanh, hôi. Xong xuôi bạn rửa sơ qua nước và để ráo là đã loại bỏ được mùi của tràng lợn. Cách làm này bạn cũng có thể áp dụng rất hiệu quả với các loại nội tạng động vật khác.

Khử mùi tràng lợn bằng muối và chanh tươi

Làm sạch tràng lợn với giấm bỗng

Như đã biết giấm bỗng có công dụng khử mùi cực kì tốt. Đặc biệt cách làm này hết sức đơn giản. Với cách khử mùi hôi của tràng lợn với giấm bỗng các bạn chỉ cần rửa sạch tràng lợn với nước ấm.

Rất hay: Cách khóa Zalo tạm thời - vĩnh viễn THÀNH CÔNG 100% [2023]

Tiếp theo, tràng lợn đem ngâm với giấm bỗng và đặt trong ngăn mát tủ lạnh từ 5-6 phút, sau đó rửa sạch là đã giúp làm sạch toàn bộ phần lòng này. Có một lưu ý nhỏ là khi để vào tủ lạnh bạn nên đậy kín để mùi tràng không ảnh hưởng đến các thức ăn khác nhé.