Chắc hẳn các bạn đều đã một lần được thưởng thức hoặc nghe nói về loại rượu ba kích giúp khoẻ xương khớp, tăng khả năng sinh lý hoàn hảo cho nam giới rồi đúng không?
Ba kích có danh pháp khoa học Morinda officinalis, hay còn được gọi là Ba kích thiên, mã kích, nhàu thuốc. Loài thực vật này thuộc chi Nhàu, họ Cà phê.
Loại cây này thường leo thành bụi, ven rừng, đồi núi có độ cao tuyệt đối dưới 500m. Có thể tìm thấy ở các vùng đồi núi thấp của Việt Nam như Lạng Sơn, Hà Giang, Phú Thọ, Vĩnh Phúc, Quảng Ninh, Hòa Bình.
► Có thể bạn quan tâm: TOP 5 Loại Rượu Mơ Nhật Ngon Nhất & Cách Ngâm Rượu Mơ Chuẩn Nhật Bản
Trong bài viết này, thiết bị Thái An sẽ chia sẻ với các bạn cách ngâm rượu ba kích thơm ngon, chúng chuẩn và tốt cho sức khoẻ nhé.
Công dụng tuyệt vời của rượu ba kích
Trước khi đi vào phần hướng dẫn ngâm rượu, chúng ta hãy chúng ta hãy cùng làm rõ xem rượu ba kích có thể giúp ích gì cho cơ thể của nam giới trước đã.
Theo Đông y, Ba kích có vị cay chát ngọt, tín ôn, vào kinh can thận. Khi ngâm rượu sẽ mang đến những tác dụng như:
- Làm ấm thận, tráng dương, khỏe gân cốt, trừ phong thấp.
- Hỗ trợ ổn định huyết áp, tăng sức dẻo dai, tăng sức đề kháng của cơ thể.
- Ngoài ra, rượu ngâm ba kích có tác dụng hỗ trợ tăng cường sức khỏe cho nam giới, kéo dài thời gian quan hệ, bổ thận tráng dương, kiện gân cốt.
Những công dụng trên đều đã được củng cố thông qua nghiên cứu khoa học của Tây y, cho thấy trong củ ba kích có chứa rất nhiều hoạt chất anthraglucozit, phytosterol, cùng acid hữu cơ, đường và 1 chút tinh dầu… rất tốt cho sức khoẻ của nam giới nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm.
Ngày nay, do áp lực cao, căng thẳng quá độ vì công việc nên nhiều người trẻ tuổi rơi vào tình trạng chức năng thận suy giảm. Để khắc phục tình trạng trên, đa số mọi người thường tìm đến các loại thảo dược tự nhiên để khắc phục vấn trình trạng trên.
Trong đó, Ba kích là loại thảo dược được mệnh danh “Viagra thiên nhiên” giúp hồi phục khả năng phòng the cho bạn. Một chút men trong rượu Ba Kích không chỉ giúp tâm trạng lâng lâng thư giãn mà còn giúp các mạch máu giãn nỡ tốt hơn và dịu bớt khiến bạn thấy dễ chịu, phấn chấn và nồng nhiệt hơn.
Cách lựa chọn ba kích ngâm rượu chuẩn nhất
Hiện nay, có rất nhiều cách để bạn có thể mua ba kích về để ngâm rượu. Có 2 loại ba kích mà bạn có thể lựa chọn đó là ba kích tươi và ba kích khô. Trong đó, mỗi loại sẽ có những ưu nhược điểm khác nhau, mà bạn nên dành thời gian tìm hiểu để lựa chọn được sản phẩm phù hợp với mình và tránh mua phải hàng Trung Quốc nhé.
Dưới đây, Thái An sẽ liệt kê ưu nhược điểm của mỗi loại để các bạn tiện so sánh 2 loại này nhé.
Ba kích tươi
Ưu điểm
Nhược điểm
- Mẫu mã đẹp mắt, chất lượng không chất bảo quản
- Vẫn còn nguyên hơi cay, nhai kỹ sẽ thấy ngọt
- Có thể chế biến tùy theo sở thích như ngâm rượu, hoặc có thể sử dụng làm thuốc.
- Khi mua hàng tươi sẽ giảm bớt rủi ro do mua phải hàng Trung Quốc
- Nếu vận chuyển đi xa rất dễ bị dập nát, khó bảo quản
- Không bảo quản được lâu vì đặc thù sau khi thu hoạch củ tươi chỉ để được ở ngoài trong khoảng từ 4-5 ngày nếu để trong ngăn mát thì có thể kéo dài thời gian thêm 5 ngày.
- Chưa được rút lõi, nếu bạn muốn ngâm rượu bạn sẽ phải rút bỏ lõi
- Không thể sử dụng kèm một số vị thuốc bắc khác.
Ba kích khô
Ưu điểm
Nhược điểm
- Dễ dang vận chuyển đi xa mà không cần lo lắng
- Bảo quản được trong thời gian dài
- Đã được tút lõi, thuận tiện cho việc sử dụng
- Có thể sử dụng kèm theo một số dược liệu khô khác
- Tỉ lệ bị tẩm chất bảo quản cao
- Nguy cơ mua phải hàng trung quốc ngâm thuốc chiếm 70-80%
- Không sạch bằng ba kích tươi
- Khi phơi khô sẽ làm mất đi một phần nào đó tính chất của cây
- Dễ mua phải hàng tồn hàng để lâu
- Rất dễ bị nấm mốc do để lâu.
Từ những phân tích ở trên có thể thấy, ba kích tươi sẽ là một sự lựa chọn tốt nếu bạn muốn ngâm rượu ba kích, bởi nó được gần như nguyên vẹn tính chất vốn có của ba kích. Tuy nhiên, bạn cũng cần phải cân nhắc xem phải vận chuyển như thế nào? hoặc chọn nơi mua ba kích uy tín để có được nguyên liệu đâu vào tốt nhất nha.
Bên cạnh đó, về màu sắc ba kích cũng được chia làm 2 loại đó là ba kích trắng và ba kích tím. Trong đó, ba kích tím thường được sử dụng phổ biến hơn vì nó mang đến nhiều công dụng hơn so với ba kích trắng.
Đây cũng là một lưu ý khi bạn chọn lựa loại ba kích để ngâm rượu cho mình. Nhớ ghi lại nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu để ngâm rượu
Rượu muốn ngon thì nguyên liệu đầu vào phải chuẩn. Sau khi chúng ta lựa chọn được loại ba kích phù hợp để ngâm rượu thì bước tiếp theo bạn cần chuẩn bị đó là:
- Rượu: Không có quy định nào về loại rượu dùng để ngâm. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của các bậc thầy về ngâm rượu thì rượu dùng để ngâm thường là rượu nếp trắng, nằm trong khoảng 37 – 42 độ. Không quá nhạt, cũng không quá cao, để đảm bảo cho sức khoẻ.
- Chum sành (hoặc bình ngâm): Có điều kiện nên ngâm trong chum sành, còn không có thể sử dụng bình thủy tinh. Lưu ý nhỏ là không nên chọn những bình ngâm rượu có miệng lớn để hạn chế rủi ro bay men rượu trong quá trình ngâm ủ.
Đế đây chúng ta đã hết giai đoạn chuẩn bị, cùng tìm hiểu về phương pháp và cách ngâm rượu ba kích nhé.
Quy trình ngâm rượu ba kích từ A đến Z
Cách rút lõi ba kích tươi
Video hướng dẫn cách rút lõi ba kích tươi cực nhanh
Vì sao phải rút lõi ba kích? xuất phát từ 2 lý do sau:
- Thứ nhất, do phần lõi của ba kích không chứa dưỡng chất và không có tác dụng chữa bệnh.
- Thức hai, do đánh giá chủ quan của một số người cho rằng, phần lõi của ba kích chữa những thành phần không tốt cho sức khoẻ, cũng như làm giảm hương vị rượu nên cần phải loại bỏ.
Để rút lõi ba kích các bạn có thể làm theo hướng dẫn ở video ở trên hoặc có thể lựa chọn 1 trong 3 cách sau:
- Rút lõi ba kích tươi bằng tay
- Rút lõi ba kích bằng cách đập dập
- Rút lõi ba kích trong công nghiệp
Còn đối với ba kích khô thì bạn không cần phải rút lõi đâu vì người ta đã thực hiện sẵn giúp mình rồi nhé. Bạn chỉ cần lựa chọn đúng nguồn mua về rồi tiến hành bước tiếp theo thôi.
Đó chính là quá trình ngâm rượu ba kích. Thường được chia làm 2 cách:
Cách ngâm rượu ba kích tươi
Ba kích tươi sau khi loại bỏ phần lõi. Thường sẽ được làm sach trong nước muối loãng. Vì nước muối có tác dụng vệ sinh, và sát khuẩn thật sạch nguyên liệu lần cuối. Biện pháp này cũng giúp tránh hiện tượng có váng trắng mỏng nổi trên bề mặt khi ngâm rượu.
Sau khi ngâm nước muối khoảng 15-20 phút, các bạn vớt ra và để ráo nước. Sau đó, bỏ ba kích vào bình ngâm theo tỉ lệ 1 kg củ ba kích tươi đi với 5 lít rượu. Rồi ngâm rượu khoảng 2-3 tháng là đã có thể sử dụng được, tuy nhiên càng ngâm lâu càng tốt và uống càng ngon. Nhưng lưu ý với bạn một chút là trong củ tươi có nhiều nước nên sẽ làm loãng và giảm độ rượu. Khi dùng sẽ thấy rượu có vị nhạt hơn so với rượu ba kích khô đó nhé.
Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp sử dụng máy lão hóa rượu sẽ giúp bạn đẩy nhanh quá trình ngâm (ủ rươu) hơn gấp nhiều lần nhờ cơ chế siêu âm ưu việt.
Cách ngâm rượu ba kích khô
Để có thể ngâm rượu ba kích khô một cách hoàn hảo nhất, bước đầu tiên bạn cần làm là sao qua Ba kích khô trên chảo nóng từ 15-20 phút. Điều này sẽ giúp rượu ngâm có mùi thơm đặc biệt.
Cách làm như sau:
- Dùng chảo sạch, cho ba kích khô vào đảo qua đảo lại trên lửa nhỏ chừng 15 phút sau đó để nguội.
- Lấy một ít rượu tráng qau bình ngâm trước khi cho ba kích và rượu nếp vào.
- Cuối cùng để đảm bao rượu không bị bay hơi, nên lấy miếng ni lông chèn lên miệng bình rồi mới đậy nắp lại.
Đây là một bí quyết trong cách ngâm rượu ba kích khô tuyệt hảo giúp tạo nên hương vị độc đáo cho bình rượu thuốc của bạn. Nhớ rằng, tỉ lệ rượu và ba kích khô khi ngâm sẽ là 1 kg củ khô ngâm với 8 lít rượu.
Sau đó cũng để ủ từ 2-3 tháng, hoặc tốt nhất nên để dài hơn để chất lương rượu đạt đến mức tuyệt hảo nhé.
Nếu có điều kiện, trước khi dùng rượu ba kích hãy sử dụng máy khử độc và lão hóa rượu trước để đẩy nhanh quá trình lão hóa. Cũng như hoàn thiện hương vị rượu ba kích ngâm một cách tốt nhất trước khi thưởng thức nhé.
Video hướng dẫn ngâm rượu ba kích từ A đến Z
Ngoài 2 cách ngâm rượu ba kích đơn giản ở trên (chỉ dùng 1 mình ba kích), chúng ta còn có thể kết hợp thêm các vị thuốc khác ví dụ như sâm cau, nấm ngọc cẩu, mật ong… để tạo thành bài thuốc có hiệu quả cao hơn.
Cách ngâm rượu ba kích với đỗ đen
Ba kích và đỗ đen trong Đông y đều có tác dụng bổ thận, tráng dương vô cùng hiệu quả. Chính vì thế, chúng ta có thể kết hợp 2 loại này với nhau theo tỉ lệ 1kg ba kích + 1kg đỗ đen lòng xanh, ngâm với 12-15 lít rượu ~ 40 độ để cho ra rượu thành phẩm vô cùng đặc biệt.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Ba kích tím rửa sạch tuốt bỏ lõi gỗ chỉ lấy phần thịt
- Bước 2: Đỗ đen lòng xanh sao với lửa (chuẩn bị chảo đảo đều tay khoảng 5-10 phút) vớt ra để nguội
- Bước 3: Cho đỗ đen và ba kích vào bình thủy tinh theo tỉ lệ ở trên
- Bước 4: Đậy kín lắp ủ hoặc hạ thổ trong khoảng 3 tháng là có thể đem ra sử dụng
Cách ngâm rượu sâm cau với ba kích
Chúng ta có thể ngâm rượu sâm cau chung với ba kích và dâm dương hoắc với tỷ lệ:
- 1kg sâm cau
- 0,5kg ba kích
- 0,5kg dâm dương hoắc
- 200ml mật ong
- 5 lít rượu ngon (37-40 độ)
Ngâm từ 1 tháng trở lên là dùng được.
Cách ngâm rượu ba kích và nấm ngọc cẩu
Tỉ lệ ba kích và nấm ngọc cẩu ngâm rượu sẽ là 1kg ba kích + 1kg nấm ngâm với 9-10 lít rượu ~40 độ
Các bước thực hiện
- Bước 1: Ba kích tươi rửa sạch rồi tuốt bỏ lõi gỗ bên trong chỉ lấy phần thịt
- Bước 2: Nấm ngọc cẩu rửa sạch dùng bàn chải cọ rửa phần củ cho sạch đất, cát
- Bước 3: Cho kết hợp 2 loại nấm và ba kích vào hũ thủy tinh theo tỉ lệ nêu trên
- Bước 4: Cho 2-3 quả la hán hoặc vài cọng cỏ ngọt hoặc cho 2 chén hạt mít mật ong vào ngâm cùng để làm giảm vị chát của nấm
- Bước 5: Đậy kín nắp ngâm khoảng 3-6 tháng là có thể đem ra sử dụng
Nếu bạn chọn cách hạ thổ, thì nên ủ từ 200 ngày trở lên, và rượu từ 45-47 độ nhé.
Uống rượu ba kích như thế nào?
Để rượu ba kích phát huy tác dụng tốt nhất, cũng như không gây hại cho cơ thể, các bạn nên chia đều 2 bữa. Mỗi bữa chỉ uống 1 chén nhỏ từ 20-50ml.
Lưu ý không nên dùng quá nhiều, chỉ nên dùng từ 100-150ml mỗi ngày mà thôi.
Đối với những ai mới uống ba kích, hoặc ba kích kết hợp với các loại thảo dược khác sẽ có cảm giác hơi khó uống. Để dễ uống hơn, các bạn có thể cho thêm 1-2 chén mật ong nhỏ vào bình rượu ngâm sẽ dễ uống hơn nhiều đó.
Giá rượu ba kích trên thị trường hiện nay
Đang cập nhật
Một số câu hỏi liên quan đến rượu ba kích
Hỏi: Cách bảo quản ba kích tươi hiệu quả nhất?
Trả lời: Cách tốt nhất là cho vào tủ lạnh, tuy nhiên để dài lâu thì nên sấy khô.
Hỏi: Rượu ba kích có màu gì?
Trả lời: Nếu ba kích trắng sẽ có màu ngã vàng, còn ba kích tím thì màu tím.
Hỏi: Ba kích ngâm bao lâu thì chuyển sang màu tìm?
Trả lời: Chỉ cần ngâm 1 ngày là bạn đã thấy nó ngã màu tím, tuy nhiên để uống được cần ít nhất từ 2-3 tháng.
► Xem thêm: Cách Ngâm Rượu Mận Ngon Tuyệt Đối – Màu Đẹp, Rượu Thơm
Rất hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp các bạn biết cách ngâm rượu ba kích thơm ngon, đúng chuẩn. Chúc mọi người thành công!