Với sự trợ giúp của nồi chiên không dầu, chắc hẳn rằng món cá lóc nướng của bạn sẽ được thực hiện đơn giản và nhanh chóng hơn nhiều. Dưới đây hãy cùng META.vn tìm hiểu 5 cách nướng cá lóc bằng nồi chiên không dầu thịt mềm ngon cực hấp dẫn để chiêu đãi gia đình vào mỗi dịp cuối tuần hay lễ Tết bạn nhé.
Hướng dẫn chọn và sơ chế cá lóc
Khi chọn cá lóc, bạn nên cẩn thận để phân biệt giữa cá lóc Việt Nam và cá lóc Trung Quốc. Thường thì cá lóc Việt Nam sẽ cho hương vị ngon hơn. Cá lóc Việt Nam thường có kích cỡ không đồng đều, thân thon dài, có vảy đen vàng và có hoa đốm xanh. Nếu chọn mua được cá lóc đồng thì là ngon nhất.
Bạn nên chọn những con cá còn tươi, khỏe. Có một mẹo quan sát cá lóc đó chính là xem phần hậu môn của nó có bị nở to không, nếu nở to thì có nghĩa là cá đã bị để lâu hoặc tẩm ướp chất bảo quản.
Về phần sơ chế, sau khi mua cá về, bạn tiến hành đánh sạch vảy, mổ bụng để moi hết phần nội tạng. Bạn lưu ý là cần làm sạch cả các mang máu bên trong cá, cả những sợi gân trắng 2 bên sườn bởi chúng đều là nguyên nhân gây ra mùi tanh. Sau khi mổ xong, bạn rửa cá với nước muối loãng rồi xả lại vài lần bằng nước sạch và để cho ráo. Tiếp đến, bạn khứa vài đường trên lưng cá giúp cho cá thấm gia vị nhanh hơn.
5 cách nướng cá lóc bằng nồi chiên không dầu thịt mềm ngon cực hấp dẫn
1. Cá lóc nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con cá lóc đã được sơ chế như hướng dẫn bên trên
- Ớt băm
- Ớt bột
- Hành lá
- Thì là, mùi tàu, sả băm, hành tím băm, tỏi băm
- Chanh
- Dầu ăn
- Tiêu
- Gia vị các loại
Chi tiết cách làm
Bước 1: Làm hỗn hợp ướp
Bạn cho 1 thìa canh ớt băm, 1 thìa ớt bột, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa cà phê tiêu vào bát rồi cho thêm thì là, mùi tàu, sả băm, hành tím băm, tỏi băm, hành lá vào và trộn lên cho đều.
Bước 2: Ướp và nướng cá
Bạn cho cá lên 1 chiếc khay lớn rồi cho hỗn hợp gia vị vừa trộn chà xát lên bề mặt cá, đồng thời cho một phần vào bụng cá rồi ướp trong khoảng 1 tiếng.
Sau đó, bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút rồi cho cá vào nướng vẫn ở nhiệt độ đó khoảng 30 phút là được.
Thành phẩm
Cá lóc nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu khi chín có màu vàng đẹp mắt, dậy lên mùi thơm của các loại gia vị đi kèm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm, ngọt tự nhiên của thịt cá. Bạn có thể cuốn với bánh tráng cùng các loại rau sống khác để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé.
2. Cá lóc nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con cá lóc đã được sơ chế
- Tỏi băm
- Hành tím băm
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Đường
- Muối
- Sốt ướp thịt nướng
Chi tiết cách làm
Bước 1: Ướp cá
Bạn cho 2 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa hành tím băm, 2 thìa cà phê sốt ướp thịt nướng, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường. vào bát rồi trộn lên cho đều.
Sau đó, bạn cho cá vào khay và thoa hỗn hợp gia vị vừa trộn lên rồi để khoảng 1 tiếng cho cá ngấm gia vị.
Bước 2: Nướng cá
Bạn đặt cá lóc vào giấy bạc rồi bọc kín. Sau đó, bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở 170 độ C trong 15 phút rồi cho cá vào nướng ở nhiệt độ đó trong 25 – 30 phút nữa. Khi kiểm tra cá chín thì nhấc ra.
Cá lóc nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu vẫn giữ trọn được vị ngọt tự nhiên của cá. Cá ngấm gia vị đậm đà, thịt cá mềm ngon cực kỳ hấp dẫn. Khi ăn bạn có thể ăn kèm bún hoặc các loại rau sống đều được nhé.
3. Cách làm cá lóc nướng lá sen bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con cá lóc đã sơ chế sạch
- Lá sen đã rửa sạch
- Muối ớt
- Giấm
Chi tiết cách làm
Bước 1: Ướp và gói cá
Bạn chà xát muối ớt lên thân cá, bụng cá và để khoảng 30 phút cho ngấm. Sau đó, bạn dùng lá sen già bọc kín quanh con cá lóc, thực hiện cẩn thận để lá sen không bị rách bạn nhé.
Bước 2: Nướng cá
Sau khi đã ướp cá xong, bạn cài đặt nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút rồi cho cá vào nướng ở nhiệt độ ấy trong khoảng 20 – 30 phút là cá chín.
Món cá lóc thành phẩm sẽ có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn của lá sen. Khi ăn bạn có thể ăn kèm với lá sen non để tăng thêm hương vị nhé.
4. Cá lóc nướng muối tuyết bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg cá lóc đã làm sạch
- 5 lòng trắng trứng
- Hành lá đã rửa sạch
- Gừng 5 lát
- Hạt mắc khén
- Hạt dổi
- Tỏi băm
- Ớt băm
- Nước mắm
- Muối
- Gia vị
Chi tiết cách làm
Bước 1: Ướp cá lóc
Bạn cho gốc hành lá, gừng, 1 thìa hạt mắc khén băm nhuyễn, 1 thìa hạt dổi băm nhuyễn vào trong bụng cá lóc. Sau đó, trộn đều 2kg muối với lòng trắng trứng và trải đều hỗn hợp này lên giấy bạc và cho cá đặt vào giữa, sau đó gói cá kín lại.
Bước 2: Nướng cá
Bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút rồi cho cá vào nướng khoảng 20 – 30 phút là cá chín.
5. Cách làm cá lóc nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con cá lóc đã sơ chế sạch
- 200g mỡ heo
- Hành lá, thì là, tỏi, ớt, gừng, sả, hành tím đã được sơ chế sạch
- Chanh
- Lạc rang
- Gia vị
- Các loại rau ăn kèm đã rửa sạch
Chi tiết cách làm
Bước 1: Ướp cá
Bạn cho 1/3 thìa hạt nêm, 1/3 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa bột nghệ trộn đều rồi thoa đều khắp thân cá và để khoảng 1 tiếng cho cá ngấm gia vị.
Bước 2: Làm nước chấm
Bạn cho 55ml nước mắm, 60g đường, 30ml nước ấm, 50ml nước cốt chanh vào bát rồi khuấy lên cho đều. Sau đó, bạn cho thêm gừng, tỏi, sả, ớt băm cùng thì lá cắt ngắn vào và trộn đều lên.
Bước 3: Làm sốt mỡ hành
Bạn cho chảo lên bếp, bật lửa liu riu rồi cho mỡ heo vào, sau đó đun cho mỡ heo vàng và quắt lại thành tóp mỡ thì cho hành tím vào đảo đều rồi tiếp tục cho thêm hành lá, đảo qua và tắt bếp.
Bước 4: Nướng cá
Bạn chuẩn bị khay nướng có lót giấy bạc rồi cho cá lên trên. Sau đó, bạn cho khay cá vào nồi chiên không dầu và tiến hành nướng ở 175 độ C trong 30 – 40 phút là cá chín.
Thành phẩm
Cá lóc nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu khi chín có màu sắc đẹp mắt, thịt cá thơm mềm, hòa quyện với mỡ hành đậm đà tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.
Trên đây là 5 cách nướng cá lóc bằng nồi chiên không dầu thịt mềm ngon cực hấp dẫn mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.
>>> Tham khảo thêm:
- Cách làm bánh mì gối bằng nồi chiên không dầu mềm thơm cực đơn giản
- Bật mí cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản
- Cách làm bí đỏ nướng nồi chiên không dầu dẻo ngon như kẹo ai cũng mê
- Cách nấu bánh canh cá lóc ngon, đơn giản, không tanh tại nhà
- Cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm nhanh tăng cân