Từ trước tới nay, chân gà vẫn luôn là nguyên liệu để chế biến ra nhiều món ăn vặt thơm ngon, lai rai nhâm nhi cùng bạn bè, gia đình. Chắc hẳn không ai xa lạ gì với những món chân gà ngâm, chân gà trộn… nhưng liệu ở đây có ai như mình, chỉ nghiện mỗi chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu không?
Chân gà nướng được lòng rất nhiều bạn trẻ, ngày trước cứ mỗi mùa Đông đến, đi dạo phố, ăn chân gà nướng vỉa hè rồi “tám chuyện” với nhau là vui lắm rồi, nhưng tại sao phải ra ngoài hàng ăn trong khi chúng ta có thể tự làm chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu tại nhà, vừa an toàn, sạch sẽ lại theo hương vị mình muốn, đừng sợ khó, bởi đã có 2 cách làm danh bất hư truyền dành cho món này rồi đây.
Tìm mua chân gà không khó, cái khó là làm sao để chọn được chân gà ngon để nướng bằng nồi chiên không dầu, vậy nên các bạn hãy tham khảo một số kinh nghiệm cá nhân của mình trong việc lựa chọn chân gà nhé.
Tham khảo: Gà nướng bằng nồi chiên không dầu – mách bạn 2 cách làm tinh hoa ẩm thực tuyệt đỉnh
– Nên mua chân gà trong siêu thị, vinmart hoặc Bách hóa xanh sẽ yên tâm về chất lượng hơn là mua ở ngoài chợ.
– Chọn những chiếc chân gà có độ trắng vừa phải, chân không vết đỏ, tím hay tụ máu.
– Chân gà tươi có mùi tanh tự nhiên, một số loại chân gà hiện nay bị người buôn tẩm hóa chất, có mùi hắc vô cùng khó chịu, vậy nên bạn hãy thử dùng khứu giác để kiểm tra nhé.
– Làm chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu thì cần mua những chiếc chân gà to, bự ăn mới ngon, tránh mua chân quá bé.
Sự kết hợp tuyệt vời từ chân gà với ngũ vị hương đã tạo nên món chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu ngon không thua kém gì ngoài hàng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chân gà: 10 – 15 cái
- Bột ngũ vị hương
- Tỏi
- Gừng
- Hành tím
- Ớt
- Các gia vị khác: muối, hạt nêm, đường, tiêu bột, tương ớt…
Cách làm chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu với ngũ vị hương
Chân gà mua về rửa sạch, dùng kéo cắt móng, bóp với muối và rượu trắng để khử mùi tanh, dùng 1 con dao chẻ đôi chân gà ra nhưng không tách rời. Sau đó cho vào ướp với ngũ vị hương, muối, hạt nêm, đường, tiêu bột, tương ớt và hỗn hợp gồm tỏi, gừng, hành tím, ớt băm nhỏ. Trộn đều cho chân gà ngấm gia vị, ướp từ 1 đến 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Tham khảo: Đùi gà nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu – học ngay 2 bí kíp ngon u mê lạc lối
Trước khi nướng, bằng cần bỏ chân gà ra ngoài cho bớt lạnh, và cũng cần phải làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 180 độ – 5 phút.
Xếp chân gà vào nồi nướng, set 160 độ – 10 phút, sau 10 phút thì mở khay nướng ra, phết hỗn hợp ướp lên chân gà 1 lần nữa, đảo đều rồi lại set 160 độ – 10 phút lần 2.
Cuối cùng, khi đã kết thúc lần nướng thứ 2, bạn tiếp tục dùng cọ thực phẩm phết mật ong lên, set 180 độ 4 phút là đã hoàn thành rồi đấy.
Nếu bạn là một người thích ăn cay, nghiện sa tế, thì không thể làm ngơ trước công thức chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu với sa tế này rồi.
Nếu bạn đang muốn lựa chọn cho gia đình mình 1 chiếc nồi chiên không dầu mà chưa biết nên mua loại nào, hãng nào cho phù hợp thì hãy ghé thăm ngay chuyên mục REVIEW nồi chiên không dầu, tại đây có hàng trăm bài viết review chi tiết về các loại nồi nổi tiếng, bán chạy nhất trên thị trường, giải đáp cho các bạn những thông tin quan trọng, những điều cần biết khi mua và sử dụng nồi chiên không dầu.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chân gà: 10 – 15 cái tùy khẩu phần ăn
- Sa tế
- Tỏi, gừng, ớt, hành tím
- Các gia vị khác: muối, mật ong, tiêu bột, hạt nêm, tương ớt…
Cách làm chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu với sa tế
Chân gà sau khi mua về rửa sạch, bạn dùng nước cốt chanh hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, nhớ cắt móng đi nhé.
Cho vào máy xay sinh tố tỏi, gừng, ớt, hành tím mỗi thứ một ít, xay nhuyễn ra rồi cho ra bát con, bạn nào có cối giã thì giã bằng tay càng tốt.
Cho vào bát con đựng hỗn hợp tỏi ớt 5 thìa sa tế, 2 thìa mật ong, 1 thìa muối, 2 thìa tiêu bột, 3 thìa tương ớt, 2 thìa hạt nêm, trộn đều lên để tạo thành hỗn hợp ướp chân gà. Lần lượt cho từng chiếc chân gà vào xoa bóp cho ngấm đều gia vị, bạn nên ướp khoảng 2-3 tiếng nha.
Cũng tương tự như cách trên, bạn cần phải làm nóng nồi chiên trước khi nướng, vẫn là mức nhiệt 180 độ – 5 phút nè. Xếp chân gà vào nồi, bạn tiến hành nướng 3 lần.
Tham khảo: Đùi gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu – có ngay 2 công thức siêu ngon chuẩn vị KFC
Nướng lần 1: Set nhiệt 160 – 10 phút.
Nướng lần 2: Dùng cọ thực phẩm phết gia vị ướp lúc đầu lên chân gà để chân không bị khô, xong xuôi thì tiếp tục set nhiệt 160 – 10 phút.
Nướng lần 3: Kiểm tra xem chân gà đã vàng giòn chưa, có thể dùng một chút mật ong quết lên tạo màu vàng óng ánh, nướng 180 độ – 4 phút là đã có đĩa chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu với sa tế thơm phức rồi đó.
Thành phẩm chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu đã xong, nhưng mà chúng ta chưa thành công đâu, vẫn còn thiếu một bát nước chấm thần thánh nữa thì mới đắm say được. Bạn cần chuẩn bị: 2 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa mì chính, 3 thìa nước cốt chanh tươi bỏ hạt, 5 cái lá chanh, 4 quả ớt xanh.
Mình sẽ cho lá chanh, ớt xanh và muối vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, khi thấy hỗn hợp đã được thì tiếp tục cho nước cốt chanh, đường, mì chính và muối xuống, xay lần 2 cho tất cả các nguyên liệu hòa trộn lại với nhau là được.
Nhiều bạn hỏi mình đang sử dụng loại nồi chiên không dầu nào, thì tiện đây mình sẽ giới thiệu với mọi người về chiếc nồi chiên không dầu NineShield KB-6001M, đây là chiếc nồi có nhiều chức năng hiện đại, thiết kế vô cùng lạ mắt, với lớp kính trong suốt giúp bạn dễ dàng quan sát xem thực phẩm đã chín hay chưa, dung tích của nồi vô cùng khủng, lên tới 8L, đáp ứng được nhu cầu nướng gà, vịt nguyên con.
Với chiếc nồi NineShield KB-6001M này, mình có thể làm được rất nhiều món như đồ nướng, chiên, rán, hoa quả sấy hoặc các món bánh như bánh bông lan, bánh mì… nhìn chung rất tiện lợi, phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình mình, nếu đang phân vân trong việc chọn lựa nồi chiên không dầu, bạn có thể cân nhắc về sản phẩm mình vừa giới thiệu nhé.
Chẳng cần đứng canh chừng chân gà nướng trên than hoa đầy khói bụi, lại còn lách cách kỳ công, giờ đây cứ thèm là triển ngay cách làm chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu, mỗi việc ướp gia vị rồi, còn mọi chuyện để nồi sẽ lo.
Cũng đã cuối tuần rồi, nhân dịp này sao không trổ tài ngay để mời bạn bè về nhà tụ họp nhỉ, chỉ mất một vài phút là đã có ngay 2 đĩa chân gà với 2 hương vị khác nhau, ngồi lai rai khéo còn quên luôn lối về ấy chứ. Mà ăn món này là phải đi kèm cốc bia lạnh nó mới chuẩn vị đó nha.