Cam ép là thức uống giải khát cực ngon cho mùa hè nóng nực, lại còn vô cùng bổ dưỡng, ai cũng thích mê. Cùng VinID tìm hiểu ngay 5 cách làm cam ép chua ngọt mát lạnh và cách bảo quản nước cam, bí quyết vắt cam không bị đắng qua bài viết sau nhé.
1. Cách làm nước ép cam ngon ngọt, hấp dẫn
1.1. Cách ép nước cam nguyên chất
Nguyên liệu làm nước cam:
- Cam sành: 2 quả
- Mật ong: 30ml
- Đá viên
Các bước làm nước cam
- Rửa sạch cam, bỏ vỏ. Bạn cũng có thể cho cam vào lò vi sóng quay 30 giây để tinh dầu bay hơi bớt.
- Lăn nhẹ để cam mềm, dễ vắt nước hơn.
- Cắt đôi quả cam theo chiều ngang, bỏ hạt.
- Vắt cam lấy nước, không vắt quá sát dễ làm nước cam bị đắng.
- Đổ nước ép cam vào ly, cho mật ong vào khuấy đều.
- Cho thêm đá viên vào là có thể thưởng thức.
Thành phẩm
- Ly cam ép nguyên chất mọng nước có vị chua nhẹ của cam, ngọt thanh từ mật ong siêu hấp dẫn.
- Nước cam ép nguyên chất không chỉ giải nhiệt mà còn cung cấp vitamin C và các dưỡng chất cần thiết khác giúp gia tăng sức đề kháng.
1.2. Công thức nước ép cam táo
Nguyên liệu
- Cam vàng: 2 quả
- Chanh vàng: ½ quả
- Gừng: ½ củ
- Nước ép cam đóng hộp: 200ml
- Táo: 2 quả
Các bước thực hiện
- Rửa sạch cam, táo, chanh.
- Gọt vỏ cam, cắt làm tư.
- Cắt nhỏ táo.
- Cắt đôi chanh vàng, vắt lấy nước cốt ½ quả.
- Cạo bỏ vỏ gừng rồi rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Cho gừng, táo, cam, nước chanh vàng vào máy xay sinh tố.
- Cho tiếp nước lọc hoặc 200ml nước cam ép đóng hộp vào xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn hoàn toàn.
- Cho hỗn hợp ra rây để lọc lấy nước ép, bỏ phần xác của gừng, táo, cam.
Thành phẩm
- Táo, cam và chanh vàng mang đến hương vị chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, vị gừng ấm nóng, hơi cay cay cũng tạo điểm nhấn cho thức uống.
- Nước ép cam táo chứa nhiều dưỡng chất, giúp bạn có làn da khỏe mạnh và một vóc dáng cân đối.
1.3. Cách làm nước ép cam dứa
Nguyên liệu:
- Cam vàng: 3 quả
- Đường: 50g
- Dứa: 1 quả
- Đá viên: 1 ít
Các bước thực hiện:
- Gọt vỏ dứa, khoét bỏ mắt dứa, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.
- Rửa sạch cam vàng. Lăn nhẹ cho cam trở nên mềm, dễ vắt nước hơn.
- Cắt đôi cam theo chiều ngang, múc bỏ những hạt bị cắt vỡ.
- Vắt lấy nước, bỏ hạt, không nên vắt quá sát dễ làm nước cam bị đắng.
- Cho nước cam, dứa, đường, đá viên vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn mịn.
- Cho hỗn hợp ra rây để lọc lấy nước ép, bỏ phần bã dứa là có thể thưởng thức.
Thành phẩm:
Sự kết hợp của cam và dứa sẽ mang đến vị chua chua ngọt ngọt cực ngon. Ngoài ra, còn giúp bạn sảng khoái tinh thần, cực kỳ tỉnh táo, khỏe khoắn.
2. Lưu ý khi uống nước cam ép
- Chỉ nên uống nước cam sau bữa ăn khoảng 1 tiếng vì nếu uống ngay sau khi ăn sẽ gây tức bụng, đầy hơi rất khó chịu.
- Không uống sữa hoặc các chế phẩm từ sữa khi uống cam vì hai loại thức uống có khả năng phản ứng với nhau gây đau bụng, thậm chí là ngộ độc.
- Mỗi ngày bạn chỉ nên uống tối đa 200ml nước ép cam.
- Nước cam có khả năng làm tăng axit dạ dày. Do đó, không nên uống nước cam khi đói. Người có bệnh về tiêu hóa, dạ dày cũng không nên uống nước cam để tránh bị viêm loét dạ dày, ợ hơi, ợ nóng.
- Nước ép cam có tác dụng lợi tiểu nên uống vào buổi tối rất dễ gây tiểu đêm.
- Khi đang dùng thuốc thì không nên uống nước cam vì axit của cam có thể ảnh hưởng đến thuốc.
- Không uống cam ép trước khi đánh răng vì axit trong cam sẽ bám lên men răng làm men răng bị tổn hại.
- Người bị cao huyết áp, viêm gan không nên uống cam ép vì sẽ làm quá trình chuyển đổi cholesterol diễn ra nhanh chóng hơn.
3. Giải đáp thắc mắc khi pha nước cam ép
Nước cam vắt ra để được bao lâu?
- Nếu để nước cam trong ngăn mát tủ lạnh thì sẽ bảo quản được 24 giờ. Nếu để ở nhiệt độ phòng thì chỉ để được 1 tiếng.
- Vitamin C và các chất dinh dưỡng khác trong nước cam sẽ bị mất khi để lâu nên sử dụng nước cam càng nhanh càng tốt.
- Bảo quản nước ép cam trong chai thủy tinh, có nắp đậy, không dùng bình inox vì sẽ sản sinh ra những chất không có lợi cho cơ thể. Nắp chai giúp giữ vị cam nguyên chất và hạn chế quá trình oxy hóa khiến nước ép cam bị đắng.
- Bạn cũng nên lựa chọn chai có màu sậm để vitamin có trong nước cam không bị phân hủy, thất thoát bởi ánh sáng.
Vì sao nước cam bị đắng?
- Trong vỏ cam có chứa tinh dầu, đây là nguyên nhân chính khiến cho nước ép cam bị đắng. Nếu dùng lực quá mạnh, vắt quá sát hay vẫn giữ nguyên vỏ khi vắt thì tinh dầu sẽ hòa lẫn vào phần nước cốt gây vị đắng, hăng.
- Nếu bạn vô tình cắt trúng hạt, khiến hạt bị vỡ và lẫn vào nước thì nước cam cũng sẽ bị đắng.
- Qua một thời gian, nước ép cam sẽ hình thành hợp chất limonin tạo ra vị đắng. Quá trình này sẽ diễn ra nhanh hơn nếu gặp nhiệt độ cao. Do đó, chỉ nên vắt nước cam vừa đủ uống, không nên vắt nhiều và để lâu.
Khắc phục tình trạng nước cam bị đắng như thế nào?
- Gọt bỏ vỏ hoặc cho cam vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây để tinh dầu bay hơi bớt trước khi vắt cam.
- Cho một ít đường lên dụng cụ ép cam cũng giúp hạn chế quá trình oxy hóa khiến nước ép cam bị đắng.
- Loại bỏ hạt khi vắt cam, nếu vô tình cắt trúng hạt thì nên múc bỏ ngay.
Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã biết cách làm cam ép chua ngọt, mát lạnh, cực ngon để giải khát và bồi bổ cho gia đình thân yêu. Đến ngay WinMart hoặc tải app VinID để mua được những quả cam tươi ngon, mọng nước, vô cùng chất lượng với giá siêu rẻ nhé.
>>> Tác dụng của nước cam nóng <<<