Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn khá đặc sắc và được nhiều người yêu thích. Một trong những yêu tố quan trọng quyệt định đến hương vị món ăn chính là nước chấm gỏi cuốn.
Cách làm nước chấm gỏi cuốn cũng khá đa dạng, tuỳ sở thích mà bạn có thể sử dụng nước mắm, nước tương hay mắm nêm… mỗi loại sẽ có một công thức pha chế riêng.
Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm nước chấm gỏi cuốn thì hãy tham khảo qua một vài công thức sau đây nhé, chắc chắn sẽ khiến cho món gỏi cuốn của bạn ngon hơn gấp nhiều lần đấy.
Cách làm tương đen chấm gỏi cuốn
Để có thể làm được một chén tương đen chấm gỏi cuốn ngon và đẹp mắt, bạn cần kha khá nguyên liệu. Nhưng bù lại sau khi hoàn thành bạn sẽ có ngay một chén nước chấm thơm ngon không thua kém ngoài hàng.
Chuẩn bị nguyên liệu làm tương đen
- 300g tương hột
- 2 thìa canh đường trắng
- 1 thìa canh tỏi băm
- 1 thìa canh hành tím băm
- 2 thìa canh đậu phộng rang giã nhỏ
- 1 thìa canh dầu ăn
- Gần 2 thìa canh bơ đậu phộng
- Nửa thìa cà phê giấm
- Nửa thìa canh ớt băm
Cách làm tương đen ăn kèm gỏi cuốn
Bước 1: Tương hột bạn hoà chung với khoảng 50ml nước lọc rồi cho vào máy xay nhuyễn.
Bước 2: Bạn đun nóng dầu ăn trên chảo, khi dầu nóng thì cho hành và tỏi vào phi lên cho thật thơm. Khi đã dậy mùi thờm thì bạn cho bơ đậu phộng, đường và tương hột đã xay vào đảo đều thành một hỗn hợp chung.
Bước 3: Thêm chút nước cho tương không quá sệt, đảo đều tay theo vòng tròn cho hỗn hợp nhuyễn đều. Tiếp đến bạn cho giấm vào khuấy đều một lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Cuối cùng bạn thêm ớt băm và đậu phộng vào nữa là xong.
Nước tương này có vị hơi béo và chua, pha lẫn chút cay của ớt, khi chấm cùng gỏi cuốn sẽ mang lại một hương vị cực kì hấp dẫn.
Cách làm nước mắm chấm gỏi cuốn
Chắc hẳn là người Việt thì không thể không biết tới nước mắm, nguyên liệu này xuất hiện ở bất kì đâu, ăn kèm với hàng loạt món ăn mà món nào cũng rất ngon và hợp. Tất nhiên gỏi cuốn cũng không nằm ngoài danh sách này, cùng tham khảo cách làm nước mắm chấm gỏi cuốn nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước mắm gỏi cuốn
- 70ml nước mắm
- 40ml nước cốt chanh
- 60g đường trắng
- Nửa thìa canh ớt băm
- Nửa thìa canh tỏi băm
Cách làm nước mắm ăn gỏi cuốn
- Cách pha chế món này thì cực kì đơn giản, bạn chỉ việc cho các nguyên liệu vào chung trong chén, thêm 80ml nước lọc và khuấy đều tay cho tới khi đường tan hết, thêm ớt và tỏi vào là xong.
Tuy nhiên cách này nhiều khi sẽ không hợp khẩu vị, mẹo là bạn có thể cho các nguyên liệu vào trước trừ nước mắm. Tiếp đến bạn cho từ từ nước mắm vào, nêm nếm tới khi nào vừa miệng thì dừng, không cần phải cho hết lượng nước mắm đã chuẩn bị.
Ngoài chấm gỏi cuốn, cách pha chế nước mắm này còn có thể chấm nhiều loại thực phẩm khác như cá hấp, thịt luộc hay rau sống đều rất ngon.
Cách làm nước mắm nêm chấm gỏi cuốn
Nhắc tới nước chấm mà không kể tới mắm nêm là một thiếu sót, nổi bật với hương vị mới lạ, thường được chấm với thịt heo luộc hay bánh tráng cuốn thịt heo. Cùng tham khảo cách làm mắm nêm phù hợp với món gỏi cuốn nào.
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước mắm nêm chấm gỏi cuốn
- 110g mắm nêm
- 40ml nước ép thơm
- 70g đường trắng
- 1 thìa canh thơm băm nhuyễn
- Nửa thìa canh ớt băm
- Nửa thìa canh tỏi băm
- Nửa thìa canh sả băm
Cách làm mắm nêm ăn gỏi cuốn
Bước 1: Bạn lọc mắm nêm qua rây để cho mắm nêm được mịn, không dĩnh bã cặn. Tiếp đó bạn cho 110ml nước lọc và đường vào khuấy đều cho tan. Bắc lên bếp và đun tới khi phần hỗn hợp này hơi sôi.
Bước 2: Thêm vào nước cốt thơm, sả và tỏi băm, tiếp tục khuấy và đun nhỏ lửa thêm khoảng 1 phút. Tắt bếp, thêm ớt và thơm băm nhuyễn vào khuấy đều là xong.
Hương vị đậm đà với mùi đặc trưng, pha thêm chút vị chua của thơm sẽ là món chấm hoàn hảo để kết hợp với gỏi cuốn.
Với những cách làm nước tương chấm gỏi cuốn trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện và đảm bảo làm hài lòng khẩu vị của mọi người trong gia đình.
Gỏi cuốn tôm thịt đẹp mắt kết hợp với nước chấm đậm đà, thật không còn gì bằng đúng không. Chúc bạn và gia đình ngon miệng.