Óc chó vốn là thực phẩm có lợi cho sức khỏe của con người đặc biệt là trong thời kỳ mang thai. Đối với nhiều người, quả óc chó được coi là loại thực phẩm đắt đỏ nhưng bù lại chúng lại mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Nhưng bạn đã biết cách sử dụng óc chó nhưng thế nào cho đúng cách chưa? Bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng óc chó lâu và an toàn.
Thành phần của óc chó
Quả óc chó được tạo thành từ 65% chất béo và một lượng nhỏ protein (chỉ khoảng 15%). Chúng ít hydrta-cacbon, hầu hết trong số đó bao gồm chất xơ.
Quả óc chó chứa khoảng 65% chất béo theo trọng lượng. Chúng cũng chứa một tỷ lệ tương đối cao lành mạnh chất béo omega-3 được gọi là axit alpha-linolenic (ALA) là loại hạt duy nhất có chứa một lượng đáng kể của ALA. Chúng chiếm khoảng 8-14% tổng hàm lượng chất béo.
Hạt óc chó là sự tổng hợp hài hòa của omega 3, chất xơ, protein, photpho, kali, magnesium, canxi, sắt và một loạt các vitamin A, B, C, D, P. Đây đều là những dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể con người. Theo điều tra nghiên cứu, giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó gấp nhiều lần so với các thực phẩm dinh dưỡng khác, rất an toàn cho sức khỏe.
Tác dụng của óc chó
Theo một số nghiên cứu cho thấy ăn óc chó ngăn ngừa được bệnh tiểu đường, vì vậy những người mắc bệnh tiểu đường thường lựa chọn óc chó để chữa bệnh. Ngoài ra, trong óc chó có chứa nhiều oxy hóa giúp bà bầu giảm stress, giảm lo sợ mệt mỏi, tránh trầm cảm. Tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ có hiệu quả dịch khuẩn.
Quả óc chó còn được mọi người mệnh danh là “vua” của các loại hạt vì thành phần dinh dưỡng của nó không những giúp ích cho sức khoẻ mà còn vô vàn lợi ích trong lĩnh vực làm đẹp như chống lão hóa, giảm cân, giảm nguy cơ ung thư vú,…
Tham khảo: Ăn óc chó giảm stress hiệu quả
Cách sử dụng quả óc chó
Từ hạt óc chó có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau, chúng không chỉ ngon miệng đẹp mắt mà còn rất bổ dưỡng. Một cách được mọi người sử dụng nhiều nhất đó là ăn quả óc chó rang tự nhiên. Cách ăn này rất tiện dụng và thường được những người phụ nữ mang thai sử dụng. Cách ăn này không chỉ giúp quả óc chó có thể giữ nguyên được lượng dinh dưỡng ban đầu cùng với mùi vị, hương thơm …..mà nó còn giúp ta tiết kiệm được rất nhiều thời gian.
Tham khảo: Chia sẻ của chị Mai khi ăn quả Óc Chó
Chú ý khi chọn lựa quả óc chó
Không phải quả óc chó nào cũng tốt, cũng an toàn khi sử dụng mà trong quá trình lựa chọn bạn cũng cần phải chú ý để chọn được những quả óc chó tốt nhất:
– Nhìn óc chó phải có độ vàng óng, có tem đảm bảo của nhà sản xuất.
– Tách óc cho thấy được màu hơi vàng tinh khiết của óc chó nhìn chúng rất bóng và đẹp.
– Tốt nhất nên tránh những loại óc chó có mùi hôi dầu, không đảm bảo làm mất đi hương thơm tự nhiên của món ăn.