Mô tả khóa học
[toc]
3 cách làm su hào xào mà Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn biến tấu đa dạng với củ su hào – loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng.
1. Cách làm su hào xào trứng đơn giản
Su hào xào trứng (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm su hào xào trứng
• 1 củ su hào cỡ vừa
• 2 quả trứng gà
• Hành tím
• Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay
Cách làm su hào xào trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Su hào mua về bạn mang đi gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước, sau đó, bạn cắt su hào thành từng sợi nhỏ và dài.
• Hành tím bóc bỏ vỏ, cắt lát mỏng hoặc băm nhỏ đều được.
• Trứng bạn đập ra bát và đánh tan.
Bước 2: Xào su hào với trứng
• Bạn đặt chảo lên bếp rồi đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi thì bạn cho hành tím vào phi thơm. Kế tiếp, bạn cho su hào đã cắt sợi vào xào, vừa xào bạn vừa nêm vào ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm.
• Sau đó, bạn tiếp tục xào đến khi su hào gần chín thì cho trứng đánh vào xào cùng.
Lần này, bạn cho trứng đều khắp chảo, vừa cho trứng rồi đảo đều trứng phủ đều vào su hào.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
• Sau khi cho trứng vào xào cùng su hào, bạn tiếp tục đảo cho đến khi trứng chín và khô lại thì tắt bếp, rắc thêm ít tiêu cho thơm. Ngoài ra, nếu muốn món ăn có màu sắc đẹp hơn bạn có thể chuẩn bị một ít rau thơm và cho chảo su hào xào sau khi tắt bếp nhé!
2. Cách làm su hào xào thịt lợn
Su hào xào thịt lợn (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu chuẩn bị
• 1 củ su hào
• 150gr thịt nạc dăm
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1 trái ớt sừng
• 2 nhánh hành lá
• Vài tép tỏi
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay
Cách làm su hào xào thịt heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Su hào bạn gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao hoặc dùng dụng cụ cắt rau củ cắt su hào thành những thanh que nhỏ và mỏng. Tương tự, cà rốt bạn cũng gọt vỏ và cắt hình que.
• Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.
• Ớt sừng bỏ hạt và cuốn, cắt lát mỏng theo đường chéo.
• Thịt nạc dăm bạn rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
Bước 2: Ướp thịt heo
• Thịt heo sau khi cắt xong bạn cho vào tô, ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 xíu nước mắm rồi thêm ít tiêu xay, tỏi vào, đảo đều, để 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Làm su hào xào thịt
• Bạn đặt chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu thì cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thịt heo vào xào săn thì cho su hào và cà rốt vào xào cùng.
• Sau khi cho tất cả nguyên liệu vào thì bạn nêm vào ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm. Bạn tiếp tục xào cho đến su hào và cà rốt chín thì tắt bếp, cho hành lá cắt khúc nữa là hoàn thành món ăn, bạn nhé!
3. Cách làm su hào xào miến
Su hào xào miến (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu chuẩn bị
• Miến dong 2 vắt
• 1 củ cà rốt bào
• 1 củ su hào bào
• 1 quả trứng
• 2 nhánh hành lá
• 2 củ hành tím
• 2 muỗng canh dầu hào
Cách làm su hào xào miến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Đầu tiên, bạn cho miến dong vào ngâm sơ với nước ấm rồi vớt ra cho ngay vào nước lạnh. Đây là cách giúp miến không bị dính vào nhau. Bạn ngâm khoảng 10 phút thì vớt miến ra, để thật ráo nước. Bạn lưu ý là không ngâm miến quá lâu sẽ làm miến bị nhão, ăn không ngon nhé!
• Hành lá nhặt, rửa sạch, cắt khúc nhỏ và để ráo nước.
• Hành tím bỏ vỏ, băm nhỏ hoặc cắt lát.
Bước 2: Làm su hào xào miến
• Bạn làm nóng chảo, thêm 2 muỗng canh dầu rồi cho hành tím vào phi thơm. Dầu phi xong, bạn cho miến vào xào trước. Tiếp đó, bạn đập trứng vào xào cùng miến, nhớ đảo nhanh tay để trứng tơi mà miến không bị dính vào nhau nhé. Trứng chín thì bạn trút miến ra tô.
• Tiếp tục đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, xào chín su hào và cà rốt bào sợi. Khi su hào và cà rốt chín, bạn nêm vào 2 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều rồi cho miến vào xào cùng.
• Bạn đến khi thấy gia vị thấm đều vào miến và rau củ thì tắt bếp, thêm rau thơm vào. Nhớ là không xào quá lâu sẽ khiến miến bị khô nhé.
Cách làm su hào xào đơn giản giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian. Bên cạnh đó, nguyên liệu rau củ sẽ góp phần giúp bạn không tăng cân nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể.
Chúc các bạn thành công khi chế biến món ăn này nhé!