Ướp thịt heo chiên là một món không dễ làm, vì nếu ta chiên quá kỹ sẽ làm cho thịt bị khô còn nếu như chiên chưa tới thì thịt sẽ không được ngon và đẹp mắt. Đồng thời, cách ướp thịt cũng là một trong những yếu tố quyết định món thịt chiên có ngon hay không. Vậy cách ướp thịt heo chiên như thế nào để món ăn trở nên ngon hơn, hấp dẫn hơn, khi chiên thịt có màu vàng đẹp và giòn nhưng bên trong không bị khô vẫn giữ được độ mọng nước. Cũng khám phá bí quyết ướp thịt heo chiên ngon của LEAU FOOD như sau.
Giá trị dinh dưỡng có trong món thịt chiên
Cách ướpthịt heo chiên thông thường loại thịt heo ngon nhất để làm món ăn này chính là thịt nạc vai, loại thịt thịt heo khi chiên sẽ sẽ không bị khô, đồng thời cũng không bị ngán khi ăn. Thịt nạc vai cũng giúp ta hạn chế được một lượng mỡ rất lớn hấp thu vào cơ thể.
Thịt nạc vai chứa khá nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như chất sắt, vitamin A, protein, canxi…
Thịt nạc vai cũng là loại thực phẩm em giúp bạn tăng cường cơ bắp, nó không chứa quá nhiều chất béo nên cũng không ảnh hưởng nhiều tới hệ tim mạch.
Một số loại chất khoáng có trong thịt nạc vai chứa nhiều công dụng tốt cho cho sự phát triển của xương, hệ miễn dịch, tốt cho mắt, hạn chế tình trạng bị thiếu máu và giúp hệ thần kinh phát triển…
Tuy thịt nạc vai là loại thịt có lợi cho sức khỏe nhưng các món chiên thường có rất nhiều dầu mỡ nên nó sẽ không tốt cho huyết áp cũng như tim mạch. Việc ăn quá nhiều thức ăn chiên xào cũng khiến cho đường tiêu hóa gặp vấn đề, thường xuyên xuất hiện một số trường hợp bị ợ nóng và bị táo bón vì thế bạn nên hạn chế ăn các món chiên xào.
Cách ướp thịt chiên ngon hấp dẫn
Các loại nguyên liệu làm món ăn
- Thịt heo loại thịt nạc vai
- Hành khô và tỏi băm nhỏ
- Nước mắm, dầu hào
- Đường, hạt nêm, mì chính, nước màu, tiêu
Sơ chế các nguyên liệu ướp thịt heo chiên
Bước 1:
Bạn mua thịt nạc vai về sau đó rửa sạch với muối và nước, bạn cũng có thể thay muối bằng chanh hoặc giấm để thịt heo bớt mùi. Sau khi rửa sạch bạn hãy để ráo nước và cắt thành từng lát mỏng khoảng 1 cm.
Bước 2:
Bạn ướp thịt heo với mắm, đường, màu điều, dầu hào mỗi thứ 1 muống và cho thêm một ít tiêu sau đó đảo đều lên và ướp để thịt được thấm gia vị. Khi ướp thịt bạn cũng có thể cho thêm một ít sữa đặc hoặc mật ong để thịt được thơm ngon hơn và mềm hơn. Khi ướp thịt bạn hãy để thịt trong tủ lạnh để bảo quản tốt hơn và hãy thường xuyên đảo thịt để tất cả thịt đều thấm gia vị.
Bước 3:
Thịt sau khi đã thấm đều gia vị thì bạn đem đi chiên. Bạn hãy cho dầu vào chảo cho đến khi dầu nóng thì cho thịt vào chiên. Chiên thịt với lửa vừa và cần lật thịt để được vàng đều hai mặt.
Bước 4:
Bạn đã tự tay làm được món ăn ngon cho gia đình của mình, một món ăn rất bắt mắt và hương vị thơm ngon đậm đà.
Lưu ý:
- Khi bạn ướp thịt bạn không ướp khoảng 3 tiếng trong tủ lạnh để thịt thấm đều gia vị, nếu bạn ướp trong thời gian ngắn thì thịt sẽ không được đậm vị và nếu ướp quá lâu thì thịt của bạn sẽ không được tươi ngon như lúc đầu.
- Không nên chiên thịt với lửa lớn vì nó rất dễ bị cháy và thịt bên trong có thể không chín.
- Món thịt heo chiên ăn với cơm nóng và rau sống là điều rất tuyệt vời.
Xem thêm video cách ướp thịt heo chiên nhé:
LEAU FOOD đã chia sẻ đến các bạn cách ướp thịt heo chiên thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng rằng với bí quyết làm món thịt heo chiên mà chúng tôi chia sẻ đến các bạn như trên sẽ giúp gia đình bạn có những món ăn ngon hơn.
Xem thêm:
Tổng hợp 6+ cách kho thịt heo ngon đậm đà cả nhà đều mê
Cách ướp thịt heo nướng ngon thơm ngon, thấm vị mềm như ngoài nhà hàng