Một trong những món ăn từ thịt bò có hương thơm ngon khó cưỡng và được nhiều người yêu thích là bò lúc lắc. Cách nấu món âu đơn giản phong cách ẩm thực và khẩu vị của người Việt với những khối thịt bò chín mềm, thơm và thấm gia vị. Cách làm bò lúc lắc ngon rất đơn giản, phù hợp để chế biến chiêu đãi người thân yêu vào cuối tuần.
Cách làm bò lúc lắc thơm ngon hảo hạng (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm bò lúc lắc
- Thịt bò: 400gr
- Cà chua: 1 quả
- Hành tây: ½ củ
- Ớt chuông: 1 quả
- Hạt tiêu
- Tỏi băm
- Tương cà, tương ớt
- Bơ nhạt, xốt mayonnaise
- Gia vị, dầu hào, dầu olive
Cách làm bò lúc lắc ngon tuyệt hảo
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò chọn loại ngon, ít gân. Thịt sau khi mua về, bạn mang đi rửa sạch rồi cắt khối vuông chừng 3cm x 3cm.
Thịt bò cắt khối vuông là đặc trưng của món bò lúc lắc (Ảnh: Internet)
Rửa sạch cà chua, ớt, hành tây. Kế tiếp, ớt cắt bỏ cuốn, hạt, cắt lát vừa ăn, hành tây cắt thành múi cau hoặc miếng vuông như quân cờ, cà chua cắt múi cau.
Cách ướp bò lúc lắc
Thịt bò sau khi rửa sạch và cắt khối bạn đem đi ướp với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu olive, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều thịt bò và để 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh cho thịt thấm gia vị.
Bí quyết ướp bò lúc lắc (Ảnh: Internet)
Làm bò lúc lắc ngon chuẩn vị
Đặt chảo lên bếp, rót vào ít dầu ăn, đun sôi và tiến hành xào hành tây, ớt chuông. Sau khoảng 2 phút, bạn mới cho cà chua vào để tránh cà chua bị nhừ. Sau đó, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn và trút ra đĩa.
Tiếp theo, bạn lại đặt chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn, bật bếp đun sôi rồi trút tỏi băm, hạt tiêu đen vào phi cho thơm.
Khi tỏi và tiêu đã phi thơm, bạn cho tất cả phần thịt bò đã ướp vào chảo, đảo nhanh trên để lửa to. Bạn đảo đến khi các khối thịt bò xém đều các cạnh là được. Trước khi tắt bếp, bạn cho vào một muỗng cà phê bơ nhạt để tăng độ thơm của thịt bò, bơ vừa tan và ngấm vào thịt bò là bạn trút hành tây, ớt chuông vào đảo 5s thì tắt bếp.
Bước này quan trọng nhất, quyết định thành công món bò lúc lắc. Lưu ý, để món bò lúc lắc thơm ngon, hấp dẫn hơn bạn cho vào một xíu rượu Brandy cùng với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường.
Khoai tây là món ăn kèm không thể thiếu khi thưởng thức bò lúc lắc (Ảnh: Internet)
Cho bò lúc lắc ra đĩa, trang trí với vài lát ớt, rau thơm, lát cà chua để món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn.
Thành phẩm bò lúc lắc
Lưu ý: Món bò lúc lắc sẽ hoàn hảo hơn khi thưởng thức cùng với khoai tây chiên. Vì thế, tại nhiều quán, người ta thường gọi các combo bò lúc lắc khoai tây chiên. Bạn đã biết cách làm khoai tây chiên giòn thơm chưa? Nếu chưa, lưu lại hướng dẫn của chúng tôi: khoai tây bạn gọt vỏ, cắt thanh dài rồi ngâm vào nước muối. Sau đó, bạn vớt khoai ra và luộc chín 80%. Cuối cùng, bạn xả khoai qua nước lạnh, để thật ráo nước rồi cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra cho vào âu có đặt giấy thấm giàu.
Công thức bò lúc lắc thơm ngon đã có, bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp chế biến và thưởng thức để cảm nhận vị ngon của món ăn nhé! Xem thêm → Cách Làm Cá Hồi Nướng