Don là một món ăn rất nổi tiếng ở tỉnh Quảng Ngãi, thuộc họ hến và sống ở vùng nước lợ vùng Trung Bộ. Tuy nhiên, chắc chắn nhiều người chưa biết Don là món gì và cách chế biến món Don như thế nào? Vì thế, bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giải đáp những thắc mắc đó. Các bạn đừng bỏ qua nhé!
Don là món gì?
Don là một tên gọi của một loài động vật, đồng thời cũng là tên một món ăn nổi tiếng ở Quảng Ngãi. Don thuộc họ Hến, sống chủ yếu vùng nước lợ sông Vệ và sống Trà Khúc, tỉnh Quảng Ngãi.
Don có lớp vỏ bên ngoài tương đối giống hến, mỏng, màu vàng đậm, dài nhất khoảng 2cm. Tuy nhiên khác hến ở chỗ Don dài và tròn hơn, sống ở dưới cát khoảng 5 phân. Mỗi năm người dân sẽ thu hoạch Don 1 lần và phải đợi nước cạn mới thu hoạch được chúng.
Nếu có dịp về Quảng Ngãi vào mùa Don, đừng quên thưởng thức những món ngon từ loài động vật này nhé.
Cách chế biến món Don như thế nào?
Để có được món Don ngon hấp dẫn thực khác thì người dân ở đây cũng không hề dễ mới thu hoạch được chúng. Bởi vì phải ngâm mình dưới nước hàng giờ và cào thật sâu người dân mới có được nhiều don. Và chúng cũng chính là đặc sản chỉ có ở xứ Quảng này.
Có rất nhiều cách chế biến món từ Don, dưới đây chúng tôi sẽ chỉ bạn 4 cách nấu Don vừa ngon mà lại đơn giản nhé.
Don nấu chua
Tuy là món ăn đơn giản, dễ chế biền, nhưng Don nấu chua cũng sẽ khiến bạn ăn vào khó lòng mà quên được mùi vị của nó.
Nguyên liệu:
- Đầu tiên không thể thiếu con Don, nhiều hay ít tùy số lượng bạn muốn ăn nhé.
- Cà chua
- Sấu
- Rau thơm, rau răm, hành lá’
- Gia vị thông dụng như đường, bột canh, nước mắm,…
Cách chế biến Don
- Đầu tiên: Don sau khi mua về rửa sạch, cho vào nồi hấp đến khi há miệng.
- Bước 2: Rau thơm, hành lá rửa sạch. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Bước 3: Nhặt phần ruột Don, phần nước tách riêng ra bát
- Bước 4: Dun sôi phần nước rồi cho ruột Don vào, sau đó cho cà chua, sấu đun nhừ. Cuối cùng cho rau răm, hành lá rồi nêm nếm vừa ăn.
Thành phẩm là một bát canh chua Don thơm phức, vị ngọt thanh tự nhiên của Don hòa quyện vị chua chua của sấu. Đảm bảo bạn ăn vào càng muốn ăn thêm.
Cháo Don
Nếu bạn là Fan của cháo, thì cháo Don cũng là món ăn không thể thiếu khi đến Quảng Ngãi nhé.
Nguyên liệu để nấu cháo Don gồm có:
- Con Don.
- Gạo tẻ, gạo nếp.
- Gia vị bột canh, nước mắm,…
- Rau thơm hành, ngò…
Cách chế biến món cháo Don
- Bước 1: Don sau khi mua về rửa sạch, cho vào nồi hấp há miệng
- Bước 2: Nhặt ruột, phần nước để riêng nấu cháo.
- Bước 3: Trộng gạo nếp, gạo tẻ mang lên rang cho thơm
- Bước 4: Cho gạo vào nồi, cho nước Don vào cùng rồi nấu nhừ.
- Bước 5: Cho phần rau thơm vào và nêm nếm vừa miệng.
Chỉ 5 bước đơn giản, bạn đã có món cháo Don thơm ngon, lạ miệng rồi.
Don xào hành tây
Ngoài nấu canh hay cháo, thì Don xào cùng hành tây cũng là món ăn rất nổi tiếng ở xứ Quảng này nhé.
Nguyên liệu nấu Don xào hành tây:
- Con Don.
- Hành tây.
- Gia vị nước mắm, hạt nêm….
- Rau răm, hành khô.
Cách chế biến Don xào hành tây
- Bước 1: Don mua về làm sạch, hấp đến khi há miệng. Sau đó lấy ruột rửa sạch, phần nước để riêng ra.
- Bước 2: Thái nhỏ hành khô
- Bước 3: Bổ múi cau hành tây
- Bước 4: Rau răm làm sạch, thái nhỏ
- Bước 5: Cho dầu vào chảo, dầu nóng phi thơm hành khô, sau đó cho ruột con Don vào xào đến khi săn lại. Cuối cùng cho hành tây vào xào tới khi mềm, thêm chút rau răm và nêm gia vị vừa ăn là được.
Như vậy đã có món Don xào hành tây vừa ngon vừa bổ dưỡng rồi.
Xem thêm: Hoành thánh là gì? Cách nấu hoành thánh tôm thịt không bị nát
Như vậy, bài viết trên đã giúp bạn tìm hiểu rõ về Don là món gì và các chế biến món Don như thế nào. Hy vọng bài viết mang lại nhiều kiến thức hữu ích cho các bạn. Và đừng quên thưởng thức món Don nếu bạn có dịp ghé chơi Quảng Ngãi nhé.
Top 17 món don là gì viết bởi Cosy
Đặc sắc ẩm thực Hồng Kông – 12 món ngon không thể bỏ qua – Vietjet
- Tác giả: vietjetair.com
- Ngày đăng: 09/05/2022
- Đánh giá: 4.62 (477 vote)
- Tóm tắt: Cháo cá dù là một món ăn đơn giản và được bán khắp nơi trên toàn thế giới nhưng ở … Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không “săn” ngay vé máy bay đến xứ Cảng …
- Nội Dung: Don có lớp vỏ bên ngoài tương đối giống hến, mỏng, màu vàng đậm, dài nhất khoảng 2cm. Tuy nhiên khác hến ở chỗ Don dài và tròn hơn, sống ở dưới cát khoảng 5 phân. Mỗi năm người dân sẽ thu hoạch Don 1 lần và phải đợi nước cạn mới thu hoạch được …
Top 10 quán đặc sản món Don Quảng Ngãi ngon nổi tiếng nhất
- Tác giả: top10quangngai.vn
- Ngày đăng: 09/25/2022
- Đánh giá: 4.4 (539 vote)
- Tóm tắt: Mùa đông se lạnh mà được thưởng thức tô don nóng hổi, vừa ăn vừa hít hà vị cay của ớt sim đi kèm thì đúng là không còn gì tuyệt vời bằng. -mon- …
- Nội Dung: Mặc dù cách xa trung tâm thành phố nhưng quán bán món don Cầu Kinh Giang vẫn thu hút đông đảo thực khách thường xuyên ghé thăm bởi hương vị đặc trưng, không cầu kỳ, xa hoa mà không phải quán bán món don đặc sản Quảng Ngãi nào cũng có được. Quán don …
Hôm Nay Ăn Gì: 30 Thực Đơn Hàng Ngày, Dễ Làm, Ngon Miệng, Bổ
- Tác giả: nguyenkim.com
- Ngày đăng: 09/22/2022
- Đánh giá: 4.24 (600 vote)
- Tóm tắt: Một lưu ý khi chế biến món này, hãy chọn thớ thịt nhỏ, đều màu, sờ vào thấy săn chắc, có độ đàn hồi mới là thịt tươi ngon. Cá basa kho dứa – Rau diếp cá món …
- Nội Dung: Mặc dù cách xa trung tâm thành phố nhưng quán bán món don Cầu Kinh Giang vẫn thu hút đông đảo thực khách thường xuyên ghé thăm bởi hương vị đặc trưng, không cầu kỳ, xa hoa mà không phải quán bán món don đặc sản Quảng Ngãi nào cũng có được. Quán don …
Don Quảng Ngãi – Món ăn dân dã đậm đà tình người
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 01/18/2023
- Đánh giá: 4 (523 vote)
- Tóm tắt: Don có hình dáng nhỏ, màu hơi vàng, vỏ mỏng hơn con hến và chỉ có ở Quảng Ngãi, tập trung nhiều nhất ở sông Trà Khúc và sông Vệ. Mùa hè là thời điểm don rộ nhất …
- Nội Dung: Mặc dù cách xa trung tâm thành phố nhưng quán bán món don Cầu Kinh Giang vẫn thu hút đông đảo thực khách thường xuyên ghé thăm bởi hương vị đặc trưng, không cầu kỳ, xa hoa mà không phải quán bán món don đặc sản Quảng Ngãi nào cũng có được. Quán don …
Con don là con gì mà nông dân Quảng Ngãi xuống sông Trà Khúc mò bắt lên bán làm con đặc sản?
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 07/13/2022
- Đánh giá: 3.92 (259 vote)
- Tóm tắt: Đến Quảng Ngãi tôi ăn rất nhiều món nhưng vẫn thích nhất là món don. Don là… ngon! Quán don Gáo Dừa thu hút khách nườm nượp, nhất là dịp Tết …
- Nội Dung: Mùa này, mưa đã bắt đầu nhiều hơn. Nước từ đầu nguồn đổ về làm cho nước sông Trà Khúc dâng lên, lòng sông ở vùng hạ lưu vì thế cũng rộng hơn ngày hè. Giữa trưa đứng bóng, những chiếc ghe của người cào don neo đậu giữa dòng sông, cạnh cầu Cổ Lũy mong …
Bản dịch của “món ăn” trong Anh là gì?
- Tác giả: babla.vn
- Ngày đăng: 01/19/2023
- Đánh giá: 3.59 (471 vote)
- Tóm tắt: bab.la không chịu trách nhiệm về những nội dung này. Tôi nghi là tại tôi ăn phải món gì đó. more_vert.
- Nội Dung: Mùa này, mưa đã bắt đầu nhiều hơn. Nước từ đầu nguồn đổ về làm cho nước sông Trà Khúc dâng lên, lòng sông ở vùng hạ lưu vì thế cũng rộng hơn ngày hè. Giữa trưa đứng bóng, những chiếc ghe của người cào don neo đậu giữa dòng sông, cạnh cầu Cổ Lũy mong …
- Tác giả: truyenhinhdulich.vn
- Ngày đăng: 08/01/2022
- Đánh giá: 3.41 (414 vote)
- Tóm tắt: Con don là loài nhuyễn thể gần giống với hến, vỏ có hai mảnh hình dẹt và dài chỉ khoảng 1 cm, bên trong phần thịt có màu trắng đục và tua xung …
- Nội Dung: Mùa này, mưa đã bắt đầu nhiều hơn. Nước từ đầu nguồn đổ về làm cho nước sông Trà Khúc dâng lên, lòng sông ở vùng hạ lưu vì thế cũng rộng hơn ngày hè. Giữa trưa đứng bóng, những chiếc ghe của người cào don neo đậu giữa dòng sông, cạnh cầu Cổ Lũy mong …
36 Món Ăn Đặc Sản Đà Nẵng Khó Lòng Chối Từ
- Tác giả: klook.com
- Ngày đăng: 12/17/2022
- Đánh giá: 3.32 (463 vote)
- Tóm tắt: Đùi cừu nướng là món ngon Đà Nẵng lý tưởng vào những ngày mưa. Cắn một miếng thịt cừu dai mềm, thơm phức rồi nhấp một ngụm rượu sim thì còn gì …
- Nội Dung: Mùa này, mưa đã bắt đầu nhiều hơn. Nước từ đầu nguồn đổ về làm cho nước sông Trà Khúc dâng lên, lòng sông ở vùng hạ lưu vì thế cũng rộng hơn ngày hè. Giữa trưa đứng bóng, những chiếc ghe của người cào don neo đậu giữa dòng sông, cạnh cầu Cổ Lũy mong …
Top 10 món ngon đặc sản Quảng Ngãi nổi tiếng nhất không thể bỏ qua
- Tác giả: theharmoniahotel.com
- Ngày đăng: 03/30/2023
- Đánh giá: 3.03 (600 vote)
- Tóm tắt: Tiếp đến, rắc lên thêm hành tây, ớt và tiêu xay là đã hoàn thành bát canh don ngon đúng điệu. Món ăn là sự kết hợp giữa nước canh đậm đà, thanh mát, cay the hoà …
- Nội Dung: Nguyên liệu chính là những con nhum biển bám chặt trên gành đá. Sau khi làm sạch và lấy được phần thịt, người ta đem vào ủ muối theo tỉ lệ trong một cái vại lớn rồi vùi trong bếp tro hoặc phơi ngoài nắng khoảng 20 ngày mới có thể cho ra được một mẻ …
Don đặc sản Quảng Ngãi
- Tác giả: vegiang.com
- Ngày đăng: 10/27/2022
- Đánh giá: 2.9 (84 vote)
- Tóm tắt: Bởi lẽ, món don là đặc sản của đất Quảng Ngãi mà theo mình cảm nhận, … Thời tiết nóng bức, ăn gì cũng chẳng thấy ngon thì tô don như đánh …
- Nội Dung: Don là loài nhuyễn thể nước ngọt. Ở Quảng Ngãi, don có nhiều nhất ở sông Trà và sông Vệ. Nhiều người lầm tưởng nó với loài hến, nhưng don có đặc trưng riêng. Nếu bạn đã từng biết đến món cơm hến, hến xào ở những vùng khác, bạn sẽ dễ hình dung về con …
Những món ngon vật lạ chỉ đặc biệt khi được người Quảng Ngãi làm ra
- Tác giả: thanhnien.vn
- Ngày đăng: 03/25/2023
- Đánh giá: 2.87 (91 vote)
- Tóm tắt: Sở VH-TT-DL tỉnh Quảng Ngãi vừa đề cử 4 món đặc sản vào bản đồ 100 … Khi don há miệng cũng là lúc phần nước luộc có được tất cả những gì …
- Nội Dung: Tỏi Lý Sơn có những đặc điểm riêng biệt như củ nhỏ, tép đều, màu trắng, chắc; có mùi vị thơm cay dịu và nồng hơn củ tỏi được trồng ở các nơi khác. Trong khi tỏi thường có giá khoảng 200.000 đồng (một củ trung bình khoảng 15 tép), thì tỏi cô đơn (1 …
Món don đặc sản quảng ngãi
- Tác giả: tourdulichdaolyson.com
- Ngày đăng: 07/07/2022
- Đánh giá: 2.66 (83 vote)
- Tóm tắt: Các món đặc sản này bình dị nhưng đậm đà phong vị quê hương, ngon miệng và giàu chất bổ dưỡng. Don là một trong những món ăn rất độc đáo của Quảng Ngãi, …
- Nội Dung: Tỏi Lý Sơn có những đặc điểm riêng biệt như củ nhỏ, tép đều, màu trắng, chắc; có mùi vị thơm cay dịu và nồng hơn củ tỏi được trồng ở các nơi khác. Trong khi tỏi thường có giá khoảng 200.000 đồng (một củ trung bình khoảng 15 tép), thì tỏi cô đơn (1 …
Canh don Quảng Ngãi – đặc sản miền Trung đậm vị truyền thống, ăn là ghiền
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 04/07/2023
- Đánh giá: 2.6 (57 vote)
- Tóm tắt: Bạn đã từng nghe đến món canh don Quảng Ngãi – món đặc sản miền Trung dân dã, đậm vị truyền thống … Ở đây ta có 2kg don thì bạn cần 4 lít nước là được.
- Nội Dung: Mẹo hay:Don có dạng giống quả trám, vỏ mỏng, màu vàng đậm, dài khoảng 2cm, hơi giống con hến nhưng nhỏ hơn nhiều, vì vậy thường bị nhầm lẫn với hến nhưng thực chất không phải. Đây là loại sinh vật thuộc họ hến, thường sống ở các vùng nước lợ, tập …
Don Quảng Ngãi đậm đà hương vị quê nhà
- Tác giả: topquangngai.vn
- Ngày đăng: 03/11/2023
- Đánh giá: 2.52 (194 vote)
- Tóm tắt: Có thể nói món don như đặc tính của con người Quảng Ngãi, không cầu kì, không đắt đỏ. Cái ngon tự nhiên đến từ vị ngọt thanh lạ của con don …
- Nội Dung: Mẹo hay:Don có dạng giống quả trám, vỏ mỏng, màu vàng đậm, dài khoảng 2cm, hơi giống con hến nhưng nhỏ hơn nhiều, vì vậy thường bị nhầm lẫn với hến nhưng thực chất không phải. Đây là loại sinh vật thuộc họ hến, thường sống ở các vùng nước lợ, tập …
Don ăn liền Quảng Ngãi: Hương vị tuyệt vời, ăn một lần là nhớ mãi
- Tác giả: top5quangngai.com
- Ngày đăng: 06/23/2022
- Đánh giá: 2.38 (172 vote)
- Tóm tắt: Don ăn liền Quảng Ngãi đã ra đời để thay thế cho món don đặc sản xứ Quảng. Với mon ngon ăn liền này, … Don Quảng Ngãi là món gì?
- Nội Dung: Don có vị ngọt mát, mùi thơm dễ chịu và kích thích vị giác với sự đậm đà dưới bàn tay chế biến của người xứ Quảng. Bạn vẫn có thể tìm thấy những món tương tự với don ở những vùng miền khác. Tuy nhiên, hương thơm, cách chế biến mang đặc trưng của don …
Độc đáo món don của người Quảng Ngãi
- Tác giả: baodaklak.vn
- Ngày đăng: 05/13/2022
- Đánh giá: 2.37 (199 vote)
- Tóm tắt: Nếu nghe lần đầu, chắc hẳn thực khách sẽ không thể hình dung ra đây là món ăn gì. Bởi tên gọi của món ăn này bắt nguồn từ chính phương ngữ …
- Nội Dung: Có dịp ngang qua thành phố Quảng Ngãi, bạn hãy dừng chân ghé thưởng thức don một lần để được cảm nhận về món đặc sản nổi tiếng của người xứ núi Ấn sông Trà. Don được bán với giá bình dân (10.000 – 12.000 đồng/ tô), bán ở nhiều nơi, tập trung nhiều …
Con don là có phải là con hến? Giá trị dinh dưỡng, món ngon từ don bạn nên biết
- Tác giả: pgdphurieng.edu.vn
- Ngày đăng: 03/05/2023
- Đánh giá: 2.09 (163 vote)
- Tóm tắt: Đối với người dân vùng biển chắc hẳn không còn xa lạ gì với con don nhưng số đông còn lại đều không biết thông tin và cách nấu những món ăn …
- Nội Dung: Theo thống kê của Học viện đo lường quốc gia, Đại học Flinder, Úc, vào năm 2010, trong thịt don có rất nhiều chất dinh dưỡng như: Protein, chất béo, natri, sắt, omega-3, i-ốt, kẽm và vitamin B12. Ngoài ra, don còn có một lượng nhỏ photpho, mangan và …