Canh bóng thập cẩm hay còn gọi là canh bóng thả là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ mỗi dịp Tết của người Hà Nội. Món canh này đòi hỏi sự kỳ công, khéo léo và tất nhiên hương vị vô cùng đặc sắc. Hãy cùng Cet.edu.vn tìm hiểu ngay cách làm món ăn này nhé!Món canh bóng được tạo nên từ các nguyên liệu như thịt, giò sống, cải xanh, nấm… đặc biệt nhất là bóng bì. Bóng bì chính là da heo được ngâm mềm và ướp với rượu trắng, gừng, có màu ngả vàng. Bóng bì được chế biến thành nhiều món ăn như bóng bì xào thịt bò, bóng bì cuốn hải sản, bóng bì nhồi thịt…
Canh bóng thập cẩm là món ăn trong dịp Tết của người Hà Nội xưa (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm canh bóng thập cẩm
- 200g da heo
- 200g xương heo
- 100g súp lơ xanh
- 50g đậu Hà Lan
- ½ củ su hào
- 100g giò sống
- 1 củ cà rốt
- 2 quả trứng gà
- ½ quả gấc
- nấm hương
- Rượu trắng
- Gừng, hành tây
- Hạt nêm, bột bắp, muối, đường, nước mắm, bột ngọt
Cách làm canh bóng thả thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bóng bì còn được gọi là da heo khô (Ảnh: Internet)
- Da heo bạn khi mua về bạn đem ngâm với nước cho nở mềm. Sau đó, bạn dùng rượu trắng và gừng giã nhuyễn chà xát khắp mặt da heo để khử mùi. Rồi rửa lại với nước sạch, sau đó dùng khăn giấy thấm khô bóng bì.
- Cà rốt bạn đem gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng.
- Súp lơ đem ngâm với nước muối, rồi chẻ dọc theo thân thành từng miếng nhỏ.
- Đậu Hà Lan nhắt bỏ xơ, rửa sạch.
- Su hào gọt vỏ, rửa sạch, cắt mỏng hoặc tỉa hoa đều được.
- Xương heo bạn đem rửa sạch, chặt từng khúc rồi chần với nước sôi. Tiếp theo, vớt ra rửa sạch.
- Nấm hương ngâm với nước, cắt bỏ chân, rồi rửa sạch, để ráo.
- Gấc nạo lấy thịt.
Bước 2: Nấu nước dùng
Bạn cho xương heo vào nấu cùng với nước, nêm nếm gia vị. Rồi nấu cho xương heo chín nhừ để tạo độ ngọt cho nước dùng. Thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong hơn.
Bước 3: Ướp giò sống
Bạn cho giò sống vào thau, cho một muỗng thịt gấc vào cùng với 1 muỗng hạt nêm, ít bột ngọt, tiêu rồi trộn đều lên để giò sống có màu đẹp mắt. Với bóng bì, bạn cũng cho ít thịt gấc vào rồi trộn đều để tạo màu bắt mắt.
Đập 2 quả trứng ra chén, khuấy đều rồi tráng trứng trên chảo với lửa lớn để tạo thành từng miếng trứng mỏng.
Bước 4: Cuộn bóng bì
- Bạn trải miếng bóng bì ra thớt, dùng muỗng phết giò sống lên trên để tạo độ kết dính. Tiếp đến, cho một lát trứng chiên lên rồi cuộn tròn lại. Dùng hành lá đã chần với nước sôi buộc cố định bóng bì lại.
- Tiếp đến, bạn cho bóng bì vào hấp cách thủy khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra cắt khúc. Bạn để một ít giò sống lại phết lên bề mặt của nấm hương để tạo mọc.
Bước 5: Nấu canh bóng thập cẩm
- Khi nước dùng xương heo đã xong, bạn cho các loại rau củ gồm cà rốt, su hào, súp lơ, đậu Hà Lan vào nấu cùng để món ăn có màu sắc hấp dẫn. Nêm nếm canh với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ít bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm cho vừa ăn.
- Sau đó, bạn cho bóng bì cuộn đã cuốn và nấm hương vào. Nấu đến khi các nguyên liệu chín thì bạn tắt bếp.
Canh bóng thập cẩm khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt (Ảnh: Internet)
Vậy là cách nấu canh bóng thập cẩm hoàn thành rồi! Bạn cho canh ra tô và ăn kèm với cơm trắng cùng các món kho thì còn gì bằng! Chỉ với miếng da heo đơn giản mà đã tạo nên được món ăn đầy màu sắc và độc đáo rồi đấy. Những miếng bóng bì mềm dẻo, có vị béo béo của giò, trứng cùng vị thanh mát của nước dùng rau củ tạo nên hương vị thật mới lạ đúng không nào?
Mặc dù món ăn có chút công phu và tốn nhiều thời gian, nhưng thành phẩm lại rất tuyệt vời! Do đó, chần chừ gì mà không vào bếp và thực hiện ngay cách nấu canh bóng thập cẩm này. Chúc bạn thành công!
Top 18 cách cắt su hào nấu canh viết bởi Cosy
Cách làm món canh cá nấu su hào cho ngày đông se lạnh
- Tác giả: ngaymoionline.com.vn
- Ngày đăng: 07/14/2022
- Đánh giá: 4.64 (530 vote)
- Tóm tắt: Canh cá nấu su hào đối với nhiều người là món ăn khá lạ lẫm. Tuy nhiên, tại một số địa phương miền Bắc như Hải Phòng, Thái Bình, …
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Su Hào Chay Từ Su Hào Ngon Và Bổ Dưỡng
- Tác giả: khcvina.com
- Ngày đăng: 03/07/2022
- Đánh giá: 4.44 (568 vote)
- Tóm tắt: Trong trường hợp cần sơ chế rau củ với số lượng lớn để phục vụ các bếp ăn chuyên dụng, chúng ta có thể sử dụng máy thái rau củ đa năng 3A600W để hỗ trợ thực …
- Nội Dung: Nguyên liệu cần tìm:- Su hào: 2 củ.- Cà rốt: 1 củ.- Tỏi: 1 củ.- Ớt: 1 quả.- Gia vị bao gồm: 2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa canh giấm, 1/2 thìa canh nước mắm.Sơ chế nguyên liệu:- Su hào, cà rốt gọt bỏ phần vỏ rồi rửa sạch với nước. …
Su hào có 3 cách nấu canh này ngon ngọt cực hấp dẫn, bạn đã thử chưa?
- Tác giả: emdep.vn
- Ngày đăng: 08/27/2022
- Đánh giá: 4.2 (202 vote)
- Tóm tắt: Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái con chì. Xương sườn chặt miếng, ướp nước mắm, muối. Cho xương vào nồi đảo qua cho ngấm mắm muối, cho tiếp 2 lít …
7 món ngon từ củ su hào không làm chị em nội trợ thất vọng
- Tác giả: infonet.vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 04/18/2022
- Đánh giá: 4.16 (320 vote)
- Tóm tắt: Khi su hào vừa chín tới thì nêm nếm lại nồi canh sao cho vừa khẩu vị, … Cách làm: Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, …
- Nội Dung: Cho dầu ăn vào nồi, bỏ hành củ đã thái nhỏ vào phi thơm, cho cà chua cùng mắm, muối, gia vị vào xào cho cà mềm, tiếp theo cho su hào vào đảo đều rồi cho cá đã rán vào cho ngấm mắm muối. Sau đó đổ nước sôi vào nồi căn cho ngập su hào và cá. Nồi canh …
Cách gọt su hào làm nhanh đơn giản không sợ đứt tay cho mọi người
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 07/13/2022
- Đánh giá: 3.98 (270 vote)
- Tóm tắt: Cách gọt su hào chuẩn theo các bước dưới đây giúp bạn có được thành phẩm ngon nhất, không bị xơ và cũng không sợ bị cắt vào tay.
- Nội Dung: Thu sang đông đến cũng là lúc su hào vào chính vụ, thơm ngon, tươi mơn mởn với đủ các món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên đôi lúc gọt su hào hay bị vào tay, còn để lại nhiều xơ. Nếu cũng rơi vào tình trạng trên, chị em nên học ngay cách gọt su hào chuẩn nhất …
Cách làm su hào luộc chỉ trong 15 phút thực hiện
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 04/12/2022
- Đánh giá: 3.63 (257 vote)
- Tóm tắt: Thái su hào. Su hào gọt vỏ, rửa sạch, bổ dọc làm đôi rồi thái khúc vuông hoặc hình chữ nhật dài vừa ăn bằng loại dao răng cưa cho đẹp mắt.
Chia sẻ cách luộc rau su hào ngọt mát vẫn giữ được chất dinh dưỡng
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 10/06/2022
- Đánh giá: 3.47 (371 vote)
- Tóm tắt: Bạn có thể tận dùng phấn nước luộc su hào để làm món canh cho bữa cơm thêm ngon miệng. 3 Thành phẩm. Món su hào luộc nhìn xanh mướt nhìn hấp dẫn.
Canh sườn nấu su hào đơn giản, vô cùng dễ ăn
- Tác giả: congthucmonngon.com
- Ngày đăng: 03/23/2022
- Đánh giá: 3.25 (248 vote)
- Tóm tắt: – Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng. – Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 2 cm. Canh sườn nấu su hào đơn giản, vô cùng dễ ăn. Cách …
Top 14 Cách Bổ Su Hào Nấu Canh hay nhất
- Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
- Ngày đăng: 11/30/2022
- Đánh giá: 3.16 (462 vote)
- Tóm tắt: Mời bạn cùng vào bếp khám phá công thức nấu ăn ngon ngay nhé ! cach nau canh su hao 1. Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh su …
Su hào làm gì ngon? Công thức món ngon từ su hào cho bữa cơm gia đình
- Tác giả: organica.vn
- Ngày đăng: 05/20/2022
- Đánh giá: 2.99 (153 vote)
- Tóm tắt: Khi sườn chín bạn cho rau củ vào hầm chung tầm 15 – 20p, nêm nếm vừa ăn. Sau khi trút canh ra tô bạn rắc thêm chút hạt tiêu, hành lá thái nhỏ …
- Nội Dung: Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu về những lợi ích mà su hào mang lại cho sức khỏe chúng ta. Bên cạnh đó, Organica còn gợi ý vài công thức món ngon từ su hào, các bạn cũng nên lưu ý là nên tìm mua su hào tại các cửa hàng thực phẩm sạch, hoặc thực phẩm …
Canh xương hầm su hào
- Tác giả: bingofood.net
- Ngày đăng: 03/09/2022
- Đánh giá: 2.71 (165 vote)
- Tóm tắt: CÁCH LÀM – Hành khô đập dập, băm nhỏ. – Su hào, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. – Hành hoa, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ. – Xương lợn các bạn rửa sạch, …
Canh cá nấu su hào
- Tác giả: famicook.com
- Ngày đăng: 12/30/2022
- Đánh giá: 2.61 (155 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm món Canh cá nấu su hào đơn giản tại nhà của Lâm Thái Hằng. Canh cá nấu su hào là món canh ăn khá lạ miệng vì chúng ta …
Canh su hào nấu thịt bò
- Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
- Ngày đăng: 04/28/2022
- Đánh giá: 2.55 (140 vote)
- Tóm tắt: Canh su hào nấu thịt bò · 1. Thịt bò thái miếng vuông hơi dày một chút, cho vào nồi ướp chút hạt nêm gia vị, để chừng 15 phút cho ngấm. Su hào …
Học cách gọt su hào chuẩn chỉnh như masterchef
- Tác giả: nuchinh.com
- Ngày đăng: 03/14/2022
- Đánh giá: 2.59 (132 vote)
- Tóm tắt: Bước 1: Su hào mua về rửa sơ loại bỏ bớt bụi bẩn. Cắt phần lá già và chỉ giữ lại lá non. · Bước 2: Gọt phần vỏ bên ngoài và tước hết phần xơ gần …
7 cách xào su hào xào tỉ tỉ người mê nhờ có bí quyết như thế này
- Tác giả: 2monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 09/14/2022
- Đánh giá: 2.39 (160 vote)
- Tóm tắt: Trứng thì bạn tráng mỏng trên chảo rồi bắc ra để nguội và thái sợi chỉ hoặc thái miếng vừa ăn cũng được. Cách Làm Món Su hào xào tỏi của Mai Nhi – Cookpad – Sau …
- Nội Dung: – Bạn xào cho tới khi su hào chín mềm thì bạn lấy trứng đập vào chảo su hào, dùng đũa đảo đều lên để trứng bám đều vào su hào, xào đều lên thêm chừng 1 – 2 phút nữa cho trứng chín và ráo, không ướt là được. Cuối cùng, bạn rắc hạt tiêu vào, trộn đều …
Cách nấu canh su hào hầm xương
- Tác giả: cachnaumonngon.com
- Ngày đăng: 07/15/2022
- Đánh giá: 2.38 (151 vote)
- Tóm tắt: Thành phần chính: Anbumin, đường, sợi thô, calci, phôtpho, sắt, vitamin C, axit nicotic. Lá của su hào còn có dùng để làm thuốc. Các chuyên gia …
- Nội Dung: Để hệ tiêu hóa khỏe mạnh, nên ăn su hào vì nó có hàm lượng chất xơ rất tuyệt. Khi chúng ta già, xương sẽ suy yếu, nhưng có một cách tốt nhất để tránh hoặc làm chậm quá trình này là sử dụng thực phẩm. Su hào là một trong số đó, với lượng mangan cao, …
Cách nấu canh su hào
- Tác giả: anreview.vn
- Ngày đăng: 02/16/2022
- Đánh giá: 2.25 (123 vote)
- Tóm tắt: Qua bài viết trên, An Review đã gửi tới Quý độc giả cách nấu canh su hào thanh mát, ngon miệng. Mong rằng bữa cơm gia đình bạn sẽ ngon miệng hơn với món …
Món canh su hào nấu xương ấm lòng ngày se lạnh
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 09/25/2022
- Đánh giá: 2.06 (151 vote)
- Tóm tắt: Món canh su hào nấu xương không còn xa lạ với chị em nội trợ, bởi từ nguyên liệu đến cách thức chế biến đều rất đơn giản, quen thuộc.