Ốc nhồi thịt hấp sả là món ăn khá cầu kỳ. Thế nhưng, bạn sẽ phải xuýt xoa vì độ ngon, thơm và hấp dẫn của món này. Ốc thơm nức, cay cay, bùi bùi đang chờ bạn.
Có rất nhiều món ngon từ ốc. Trong đó, ốc nhồi thịt hấp sả là món ngon đủ vị, thơm nức mũi khó cưỡng. Ốc giòn, thơm, cay, mặn khó cưỡng chắc chắn sẽ khiến bạn mê tít. Công thức món này không khó, cùng tìm hiểu cùng Nấu cỗ 29 ngay sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu làm ốc nhồi thịt hấp sả
Nguyên liệu của món này gồm có:
-
Ốc nhồi: 2kg
-
Thịt nac: 200g
-
Giò sống: 200g
-
Sả, Gừng, Tỏi, Hành tím, Ớt sừng
-
Lá chanh: 10 lá
-
Gia vị: tiêu, đường, chanh,mắm, muối…
Để có ốc nhồi thịt hấp sả ngon, bạn cần chọn nguyên liệu thật chuẩn. Trước hết, ốc nên chọn ốc nhồi, vì nó có thịt thơm, giòn. Nên chọn ốc to đều, béo, miệng đầy thịt.
Bạn dùng tay chạm nhẹ vào miệng ốc, nếu ốc tụt vào thì nó còn sống. Nhìn bên ngoài, ốc nằm trên cao miệng thì ốc sẽ béo và nhiều thịt. Còn nếu ốc tụt sâu vào trong thì ốc gầy.
Làm sạch ốc để chế biến ốc nhồi thịt hấp sả
Bước làm sạch ốc là khâu quan trọng để có món ốc nhồi hấp sả ngon. Ốc mua về, đem ngâm nước gạo. Nếu không có nước gạo thì dùng nước lã cho ớt cay thái lát.
Ngâm ốc 3-4 giờ. Rồi sau đó rửa nước nhiều lần cho sạch rồi để ráo nước. Bước này nhằm để ốc nhả bùn đất hết ra ngoài. Kỹ càng ở bước này thì món ốc của bạn mới ngon và hấp dẫn
Cập nhật cách nấu ốc nhồi hấp sả đậm đà, ngon mê tít
Để ốc nhồi thịt hấp sả ngon, bạn cần thực hiện món ăn đúng quy trình. Các gia vị phải để đúng và đủ đầy, món ăn mới đậm đà. Dưới đây là cách nấu chi tiết nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bên cạnh việc sơ chế ốc, bạn cần sơ chế các nguyên liệu khác như sau:
-
Sả bóc bẹ, cắt khúc 3-4cm, đập dập.
-
Gừng 1 phần đập dập, một phần để làm nước chấm
-
Ớt sừng, hành, tỏi,… băm nhỏ
-
Lá chanh rửa sạch
-
Thịt vai rửa sạch rồi xay nhuyễn
Bước 2: Tiến hành luộc ốc
Cho ốc sau khi ráo nước vào nồi. Thêm sả gừng đập dập, lá chanh và cho xăm xắp nước. Luộc ốc sôi 2-3 phút đến khi ốc há miệng. Đổ ốc ra để ráo, lấy phần thịt. Vỏ ốc rửa sạch rồi để ráo. Thịt ốc đã lấy ra cắt lấy đầu, bỏ phần ruột và băm nhỏ.
Bước 3: Chế biến ốc nhồi thịt hấp sả
Cho tất cả nguyên liệu bao gồm:
-
Thịt ốc
-
Thịt xay
-
Giò sống
-
Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm
-
2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu
Trộn tất cả nguyên liệu trên. Đặt khúc sả đập dập vào vỏ ốc, rồi xúc vào miệng ốc phần nguyên liệu đã trộn. Xếp tất cả ốc nhồi thịt vào xửng hấp, hấp thời gian khoảng 20 phút.
Pha nước chấm tăng thêm hấp dẫn cho ốc nhồi thịt hấp sả
Để ăn món ăn này hoàn hảo nhất, bạn cần có chén nước chấm ngon. Đây là công thức nước chấm chuẩn vị nhất cho món ốc nhồi thịt này. Dọn món này ra cần đi kèm với nước chấm mới đạt 10 điểm. Pha nước chấm theo công thức sau:
-
Cho gừng, tỏi đập dập vào bát cùng với ớt tươi, 2 thìa đường. Sau đó giã nát tất cả
-
Cho thêm 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh và khuấy đều
Cập nhật cách nấu ốc nhồi thịt hấp sả đậm đà, ngon mê tít và làm đúng chuẩn. Bạn chắc chắn sẽ có món ăn khó cưỡng và ngon đến nao lòng. Cùng Nấu cỗ 29 chuẩn bị món ăn này và chiêu đãi cả nhà. Bạn sẽ nhận được vô vàn lời khen từ người thân và gia đình.
Bạn đừng quên theo dõi thường xuyên tại nauco29.vn để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon. Liên hệ ngay hotline 0984 000 059 khi, bạn cần tư vấn các dịch vụ nấu cỗ tại nhà nhé.
Top 15 các món ngon từ ốc nhồi viết bởi Cosy
3 Cách làm ốc nhồi thịt đơn giản thơm ngon, chuẩn vị tại nhà
- Tác giả: phongreviews.com
- Ngày đăng: 11/09/2022
- Đánh giá: 4.75 (341 vote)
- Tóm tắt: Những con ốc bươu mộc mạc, bình dị chắc hẳn không còn xa lạ với những người ăn ốc! Chỉ với một vài thay đổi trong công thức thì bạn sẽ có ngay món ốc nhồi thịt …
- Nội Dung: Ốc bươu nhồi thịt là một món ăn dân dã, quen thuộc và giản dị. Và nó đã chiếm được cảm tình của rất nhiều thực khách sành ăn. Nếu món ốc nhồi thịt cũng là món yêu thích của bạn thì hôm nay bài viết sẽ bật mí cách làm ốc nhồi thịt nướng cực độc đáo, …
Bật mí 2 cách làm ốc nhồi thịt hấp & nướng thơm ngon, ai ăn cũng khen
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 11/15/2022
- Đánh giá: 4.52 (521 vote)
- Tóm tắt: Ốc nhồi thịt là món ăn dân dã, thơm ngon hấp dẫn. … Bạn nên ngâm ốc trong chậu hoặc thau làm từ kim loại để ốc nhả sạch bùn đất nhanh hơn.
- Nội Dung: Ốc nhồi thịt là món ăn dân dã, quen thuộc và gần gũi. Món ăn độc đáo này đã chiếm không ít sự yêu mến của giới sành ăn. Nếu ốc nhồi thịt cũng là “món ruột” của bạn, thì hôm nay VinID sẽ bật mí ngay 2 cách làm ốc nhồi thịt vô cùng độc đáo, mùi hương …
Cách làm món ốc nhồi xào măng đơn giản mà ngon miệng
- Tác giả: monanngon.vn
- Ngày đăng: 12/04/2022
- Đánh giá: 4.31 (532 vote)
- Tóm tắt: Liên tục cập nhật các món ăn ngon hàng ngày – văn hóa ẩm thực châu Á, Âu, các quán ăn ngon tại Việt nam và thế giới.
5 Món ăn được chế biến từ ốc không thể bỏ qua
- Tác giả: ocnhoi.net
- Ngày đăng: 07/12/2022
- Đánh giá: 4.19 (599 vote)
- Tóm tắt: oc-xao-sa-ot. Lựa chọn những con ốc thật ngon, lấy hết toàn bộ phần thịt của ốc -> Xào cho tới khi thịt ốc bắt đầu săn lại -> Tiến hành nêm thêm …
- Nội Dung: Lựa chọn những con ốc thật ngon, lấy hết toàn bộ phần thịt của ốc -> Xào cho tới khi thịt ốc bắt đầu săn lại -> Tiến hành nêm thêm các loại gia vị, sả, ớt, hạt nêm,… đã được chuẩn bị tù trước. -> Tùy vào từng khẩu vị của từng người để làm …
Cách chế biến ốc nhồi với 6 món ăn ngon hấp dẫn
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 11/24/2022
- Đánh giá: 3.85 (583 vote)
- Tóm tắt: Đun nóng chảo dầu trên bếp, cho hành khô băm nhỏ vào để phi vàng, cho hỗn hợp nước mắm pha vào đảo đều đến sôi thì cho ốc vào xào cho thấm các …
- Nội Dung: Cho ốc vào nồi chứa 1 lít nước và đun sôi trong khoảng 10 phút để luộc cho ốc mở miệng dễ dàng lấy thịt ốc ra hơn. Khi ốc chín, trút ra rổ để nguội dùng tăm lấy thịt ốc ra, loại bỏ phần đuôi và bụng ốc, sau đó nhồi cùng với 1 muỗng muối lại cho sạch …
15 món ngon từ ốc dễ làm – đậm đà – ăn là nghiền
- Tác giả: daotaobeptruong.vn
- Ngày đăng: 10/20/2022
- Đánh giá: 3.69 (206 vote)
- Tóm tắt: Tổng hợp các món ngon từ ốc với cách làm đơn giản tại nhà đậm đà hương vị, … Ốc nhồi nướng tiêu xanh dùng nóng, ăn kèm rau răm sẽ càng ngon. Ảnh: Internet …
- Nội Dung: Tỏi và hành khô cắt lát rồi phi thơm vàng. Dùng dầu ăn còn nóng rót vào chén hành lá cắt nhỏ có nêm chút muối là được phần mỡ hành. Rới mỡ hành lên trên mặt ốc, rắc thêm hành tỏi phi và đậu phộng rang lên rồi đem ốc đi nướng. Ốc nướng chín dọn ra …
Hà Nội thu, nhớ món ngon từ ốc
- Tác giả: nhipsonghanoi.hanoimoi.com.vn
- Ngày đăng: 10/04/2022
- Đánh giá: 3.42 (596 vote)
- Tóm tắt: Các món ăn này hiện hữu quanh năm, nhưng chỉ những ngày Hà Nội … Để làm món ốc hấp lá gừng ngon, trước tiên phải chọn được loại ốc nhồi …
- Nội Dung: Mẻ lọc lấy nước, dấm bỗng đủ chua, mắm tôm ngon, nghệ già giã vắt nước độ một thìa canh… tất cả pha riêng ở ngoài với nước dùng ninh xương. Ăn nhiều nước thì lấy nhiều, ăn ít nước thì lấy vừa nhưng cũng phải xăm xắp đủ để thấm quyện khi chan bún, …
Hấp dẫn với 2 món ăn hấp dẫn từ ốc nhồi đơn giản, không thể bỏ qua
- Tác giả: phunutoday.vn
- Ngày đăng: 03/26/2022
- Đánh giá: 3.35 (280 vote)
- Tóm tắt: Sau khi lấy thịt ốc ra thì đem đi băm nhuyễn. oc-nhoi-sau-khi-luoc-va-kheu-xong. Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu. – …
- Nội Dung: Món ăn với mùi hương thơm phức của ốc và sả gây kích thích vị giác. Món ốc nhồi xảo sả ớt có mùi vị hấp dẫn, khi thưởng thức ai cũng phải xuýt xoa bởi vị cay cay đầu lưỡi cùng vị béo ngậy từ ốc nhồi. Đây là một món ăn rất phù hợp cho những vui chơi …
Cách nấu ốc nhồi chuối đậu cực ngon cực hấp dẫn
- Tác giả: ameovat.com
- Ngày đăng: 02/14/2023
- Đánh giá: 3.04 (266 vote)
- Tóm tắt: Tất cả hòa quyện với nhau thành món ốc nấu chuối đậu thơm ngon và được coi là đặc sản ở những vùng đồng bằng phía bắc. Món ngon miền đồng quê không phải ai cũng …
- Nội Dung: Như vậy cách nấu ốc nhồi chuối đậu thật đơn giản đã được hoàn thành. Món ăn rất ngon lên đòi hỏi bạn cần bỏ ra nhiều thời gian và sự tỉ mỉ trong các khâu chế biến. Với sự đam mê nấu nướng của các đầu bếp nhỏ thì món ăn này như một bí quyết nấu nướng …
Ốc nhồi thịt món ăn đặc sản vùng quê siêu ngon hấp dẫn – Trùm Food
- Tác giả: trumfood.vn
- Ngày đăng: 04/05/2022
- Đánh giá: 2.95 (82 vote)
- Tóm tắt: Ốc nhồi thịt được làm từ những con ốc bươu mập mạp cùng với một ít thịt heo xay, nấm mèo và một số gia vị. Cái hồn của món ăn chính là mùi thơm đặc trưng …
Ốc nhồi thịt hấp sả – Món nhậu cực hấp dẫn ngày mưa
- Tác giả: 29foods.com
- Ngày đăng: 07/29/2022
- Đánh giá: 2.72 (83 vote)
- Tóm tắt: Nếu muốn làm ốc hấp thì phải chọn các loại ốc to, thịt ngon, béo và không tanh. Ốc nhồi thường được lựa chọn nhiều hơn cả. Nhắc đến dinh dưỡng …
- Nội Dung: Trên đây là một trong những cách chế biến ốc nhồi vô cùng hấp dẫn đề đánh gục những tín đồ sành ăn. Bạn có muốn nắm ngay những công thức nấu ăn hấp dẫn khác? Hãy truy cập ngay vào https://29foods.com/ để xem hướng …
Ốc Nhồi Xào Sả Ớt
- Tác giả: hoidaubepaau.com
- Ngày đăng: 06/04/2022
- Đánh giá: 2.61 (68 vote)
- Tóm tắt: Thịt ốc có vị ngọt, tính hàn. Vì thế thường được hấp hoặc xào chung với sả, ớt, gừng, tỏi có tính cay để cân bằng, tạo nên những món ăn ngon và …
- Nội Dung: Ốc vốn là món ăn ngon mà lại không khó chế biến. Trong số “cả một trời món ốc”, có lẽ xào sả ớt là cách làm phổ biến và dễ làm chúng ta mê mẩn, thích thú. Dưới đây, hãy cùng Hội Đầu Bếp vào bếp và học ngay cách nấu ốc xào sả ớt ngon nhất với nguyên …
Học Ngay Cách Làm Món Ốc Bươu Nhồi Thịt Đà Lạt Cực Ngon
- Tác giả: trivietphat.net
- Ngày đăng: 09/04/2022
- Đánh giá: 2.55 (74 vote)
- Tóm tắt: Món ốc bươu nhồi thịt thơm ngon mang hương vị ngọt béo của thịt vai, giò sống, dai sần sật của ốc bươu quyện với hương nồng của sả ớt cực kỳ ngon miệng.
Ốc nhồi làm món gì ngon – 3 món ngon từ ốc nhồi với cách chế biến đơn giản
- Tác giả: agridoctor.vn
- Ngày đăng: 04/11/2022
- Đánh giá: 2.5 (170 vote)
- Tóm tắt: Tiêu xay 1 muỗng canh. oc-nhoi-lam-mon-gi-ngon. Món ốc bươu nhồi thịt thơm ngon khó cưỡng (Ảnh: Sưu …
Top 41 các món ốc ngon rất được các quán nhà hàng ưa chuộng
- Tác giả: naifood.com
- Ngày đăng: 10/11/2022
- Đánh giá: 2.31 (168 vote)
- Tóm tắt: Ốc nhảy nướng muối ớt cũng là một món ăn thú vị mà bạn có thể thử. Cảm giác kết hợp vị ngon ngọt, săn chắc của ốc với vị cay, mặn của muối chắc …
- Nội Dung: Ốc cà na tuy nhỏ nhưng hấp sả ăn cũng rất hấp dẫn. Thịt ốc trắng, thơm mùi sả, kết hợp với rau răm và muối tiêu chanh đảm bảo sẽ ngon “nhức nách”. Nếu bạn đang tìm cách làm các món ốc đơn giản có thể thử món này. Chỉ cần 15 phút bạn đã có thưởng …