Xem Ngay Top 10+ nấu nước lèo bánh canh chả cá [Ngon Nhất Quả Đất]

Món banh canh chả cá là mon món ngon có thể thưởng thức mọi lúc trong ngày. Nhưng để thực hiện được món bánh canh chả cá phan rang hãy món bún cá Nha Trang hoặc các món bún chả cá ngon khác đúng chuẩn bạn cần phải biết 1 vài cách chế biến sau

  1. Công thức nấu bánh canh chả cá Phan Rang
  2. Công thức nấu bánh canh chả cá Đà Nẵng
  3. Công thức nấu bánh canh chả cá Nha Trang

1. Cách nấu bánh canh chả cá Phan Rang

  • Bột bánh canh (có thể là bột gạo hoặc là bột sắn).
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, tỏi, chanh, nước mắm.
  • Chả cá (có thể bạn mua chả cá phan rang tại vinafood.net hoặc tự làm chả cá ở nhà), xương ống.

banh canh cha ca Như vậy là các ông xã có thể thưởng thức tô bánh canh chả cá do chính tay vợ nấu rồi!

Nếu bạn vẫn cảm thấy công thưc làm món bánh canh kết hợp với chả cá phan rang trên không hợp với khẩu vị của gia đình, vinafood.net bổ sung vài cách làm theo kiểu khác bạn có thể tham khảo bên dươi nha!

2. Làm món bánh canh chả cá xương theo kiều Đà Nẵng

làm bánh canh kiều đà nẵng

Nguyên liệu gồm: (thực đơn đành cho 2 người ăn)

  • 500 g xương cổ
  • 10 trứng cút
  • 200 g tôm thẻ
  • 200 g chả cá
  • Hành ngò

Các bước thực hiện món bánh canh chả cá Đà Nẵng:

Bước 1: Hầm xương heo, nước ngọt mà lại có nhiều thịt để gặm, thịt xương cổ mềm béo chứ không khô xác. Xương đem luộc sơ với muối rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó cho nước vào, nêm 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm từ nấm, 1/2 muỗng canh đường phèn. Nấu sôi rồi vớt bọt, hầm nhỏ lửa.

Bước 2: Tôm cắt bỏ đầu, bỏ vào nồi nước, nấu sôi rồi hầm nhỏ lửa 30’ cho ra nước ngọt. Lọc lấy nước, bỏ hết đầu tôm. Nước hầm đầu tôm rất ngọt và thơm.

Bước 3: Thân tôm bóc vỏ, đập dập. Thịt nạc bằm nhỏ. Ướp chút nước mắm và đầu hành băm vào rồi xào sơ cả thịt và tôm. Phần này sẽ cho vào nước dùng sau khi nấu xong, cho bé ăn vì bé không gặm xương cổ 🙂 Mình chừa vài con tôm, luộc chín, bóc vỏ cho vào sau.

Bước 4: Xương cổ đã hầm nhừ, cho nước luộc đầu tôm và tôm thịt băm đã xào vào, nêm nếm lại vừa ăn là xong

Bước 5: Trứng cút luộc chín bóc vỏ. Chả cá bạn chọn mua chả cá chiên đừng mua loại luộc nhé nên chọn bánh loại nữa kg.

công thức làm món bánh canh xương chả cá Đà nẵng

Bước 6: Bột bánh canh luộc sơ rồi rửa sạch với nước lạnh, để ráo. Khi sắp ăn cho bánh canh, trứng, chả cá vào nồi nước lèo đã nấu, đun sôi lại, cho hành ngò và rưới chút dầu điều vào, múc ra tô ăn luôn. Không để bột bánh canh trong nồi lâu sẽ nở ra không ngon

công thức làm món bánh canh xương chả cá Đà nẵng

công thức làm món bánh canh xương chả cá Đà nẵng

công thức làm món bánh canh xương chả cá Đà nẵng

Bước 7: Người Đà Nẵng ăn bánh canh thích cho hành tím ngâm chua vào bạn có tùy chọn nếu thích nhé

hoàng tất công thức làm món bánh canh xương chả cá Đà nẵng

Cách nấu món bánh canh chả cá Nha Trang chuẩn góc

với 2 cách nấu bánh canh trên nếu banh là người dân ở Nha TRang đang sinh sông ở các tỉnh hay Thành Phố lớn và muốn thưởng thức nguyên vị món bánh canh đặc sản Nha Trang quê mình mà không lẫn vào đâu được chúng tôi sinh chia sẽ thêm cho bạn công thức làm món bánh chả cá đúng góc Nha Trang nhé!

Nguyên liệu đâu tiền làm món này gồm:

  • Gia vị: hành lá,hành tím, hành tây, ớt tươi, nước mắm, bột ngọt, đường, muối, bột ngọt,hạt tiêu.
  • Hành tây: 4 củ
  • Các loại rau ăn kèm như: giá đỗ, xà lách, hành, ngò, rau muống chẻ, bắp chuối,..
  • 500gr bánh canh bột gạo
  • Cá ngừ mua nguyên con tươi dùng xương để ninh nước dùng và thịt cá ngử sẽ dầm nhuyễn. Đây là điểm khác biệt giữa nguyên liệu làm món bánh canh chả cá phan rang và các loại bánh canh chả cá ở các vùng miền khác
  • Chả cá nha trang dạng bánh 500gr loại chiên và hấp. Nếu bạn muốn không tốn thời gian có thể mua tại Vinafood.net nhé.
  • Cá thu 500gr bạn mua loại khoan
  • Bánh canh bột gạo
Rất hay:  Xem Ngay Top 18 men khô làm bánh mì [Ngon Nức Mũi]

Các bước làm nên món bánh canh chả cá Đặc sản Nha Trang như sau:

Bước 1: Bạn đem bánh canh rửa qua nước sạch và nhứng vào nước sôt để sợi bánh được mềm và dẻo, kế tiếp bạn cần nhúng ngày bào nước đá để chánh bánh canh dính lại với nhau và không có độ sần sực để khoản 30 giấy và vớt ra liền để ráo nước. Công đoàn này tương tự như cách sơ chế sợ bánh canh của món bánh canh Pha Rang.

bánh canh sợi

bánh canh nhứng nước soi

Bạn có thể thắc mắc sao nguyên liêu gần như nhau và cách nấu cũng na ná nhau. Thật ra, Phan Rang và Nha Trang là hai tỉnh liền kề nhau nên công thức nấu các món ăn cũng khá tương đồng.

Bước 2: Tạo ra nước dùng trong và ngon ngọt với vị cá và không tanh. Điểm khác biệt với 2 món bánh canh chả Pha Rang và Đà Nẵng là món bánh canh chả cá Nha Trang nước dùng chỉ dùng đúng loại Cá Biển mà ở đây là Cá Ngừ.

Để nước dùng ngon và không có mùi tanh của cá bạn cần lấy hết nội tạng và mang của cá. Sau đó bạn chụng sơ với nước sôi và dùng tay hoặc muỗn cạo phần nhợt của cá.

Sau công đoạn trên bạn tiến hành ninh cá ngừ và 500gr cá khu cắt khức khoản 1 tiếng để thịt cá chính. Điểm quan trong làm nên món đặc sản bánh canh Nha Trang không lẫn vào các món bánh canh của vùng khác chính là “Nguyên liệu ninh nước dùng là xương cá ngừ”.

Bạn vớt nguyên con cá Ngừ và cá thu cắt khức ra, phần cá thu bạn để nguyên khức tiếp đên cá Ngừ lấy hết phần thịt cá tiếp tục lấy phần xương ninh và cho thêm củ hành tây đã nướng sơ cắt làm tư và ninh chung thêm 30p. sau đó bạn vớt xương cá ra ngoài. Tơi đây là nồi nước lẹo của bạn đã hoàng thành.

hoàng tất tô bánh canh chả cá nấu theo phong cách Nha Trang

Tô bánh canh chả cá nấu theo phong cách Nha Trang

Bước 3: cắt chả cá đã mua thành từng lát, hành tây cắt sợ nhuyễn, hành là cắt hạt lựu, hành tím bạn cần phi thơm, phần thịt cá ngừ bạn tán nhuyễn tiếp đến cho bún vào tô và thêm vào các thành phần chả cá, hành tây, hành là, nạc cá ngừ tán và trang nước lèo lên sao đó cho hành tím phi và ít tiêu.

Món bánh canh chả cá nha trang bạn muốn ngon cần có nước chấm là nước mấm các nguyên chất và ít ơt sắt.

Chúng các bạn thành công khi làm món bánh bánh canh chả cá này nhé!

nguồn theo chuyên trang ẩm thực sài gòn

Top 16 nấu nước lèo bánh canh chả cá viết bởi Cosy

Cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang cực kỳ đơn giản

 Cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang cực kỳ đơn giản
  • Tác giả: giochabobich.com
  • Ngày đăng: 11/28/2022
  • Đánh giá: 4.6 (230 vote)
  • Tóm tắt: Rau thơm cũng nhặt sạch, rửa rồi xắt nhỏ ! Sơ chế nước dùng. Bước 2: Công thức làm chả cá với độ dai ngon. Bạn …
  • Nội Dung: Chả cá: có thể mua loại chả cá Nha Trang bán sẵn tại nơi sản xuất uy tín hoặc tự làm theo công thức của Giò chả Ước Lễ Bộ Bích bao gồm cá thác lác sẵn (500g). Để nước dùng ngọt ngon, bạn có thể hầm 1kg xương ống trong nước lèo Ngoài ra, có thể thêm …

Rất Hay Top 10 cách nấu nước lèo bánh canh chả cá [Quá Ok Luôn]

  • Tác giả: cosy.vn
  • Ngày đăng: 06/19/2022
  • Đánh giá: 4.45 (429 vote)
  • Tóm tắt: Rất nhiều người quan tâm về cách nấu nước lèo bánh canh chả cá được cosy.vn biên soạn rất kỹ và đầy đủ, khách quan tổng hợp chân thực từ …
  • Nội Dung: Nắm cách nấu bánh canh chả cá bạn hoàn toàn có thể hoàn toàn chế biến được món ăn ngon, hấp dẫn đúng chuẩn ᴠị chỉ trong ᴠòng 50 – 60 phút chuẩn bị ᴠà thực hiện. Nước dùng nóng hổi, ѕợi bánh canh mềm dai, miếng chả cá thơm khiến không biết bao nhiêu …

4 Cách nấu bánh canh chả cá siêu đơn giản, ngon khó cưỡng

4 Cách nấu bánh canh chả cá siêu đơn giản, ngon khó cưỡng
  • Tác giả: phongreviews.com
  • Ngày đăng: 06/04/2022
  • Đánh giá: 4.35 (508 vote)
  • Tóm tắt: Từ khâu sơ chế nguyên liệu, nấu nước lèo đến xử lý sợi bánh canh đều đòi hỏi ở người nấu sự tỉ mỉ và khéo léo. Nếu bạn đã từng thích món ăn này …
  • Nội Dung: Bạn dùng nước sôi trụng qua bánh canh sau đó cho ngay vào thau nước đá để bánh canh rời ra và không bị dính. Cho bánh canh chả cá Nha Trang vào tô rồi đặt thịt cá ninh và chả cá chiên lên trên rồi chan nước dùng. Cuối cùng, rắc hành lá đã được thái …

Học các nấu bánh canh chả cá ngon tại nhà

  • Tác giả: tieccaocap.vn
  • Ngày đăng: 07/30/2022
  • Đánh giá: 3.98 (324 vote)
  • Tóm tắt: Khi ăn múc sợi bánh canh ra tô, chan nước lèo kèm thêm tôm, cho chả cá lên trên, rắc thêm hành ngò và một chút rau răm.

Cách nấu bánh canh chả cá đa dạng vùng miền

  • Tác giả: webtretho.com
  • Ngày đăng: 06/02/2022
  • Đánh giá: 3.72 (286 vote)
  • Tóm tắt: Tuy nhiên, cách nấu bánh canh chả cá lại rất phong phú theo mỗi vùng miền khác nhau, nhưng nó vẫn là sự kết hợp hoàn hảo của nước lèo thanh ngọt cùng những …

Tổng hợp cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang NGON TUYỆT CÚ MÈO 02 / 2023

Tổng hợp cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang NGON TUYỆT CÚ MÈO 02 / 2023
  • Tác giả: kinhdofood.com
  • Ngày đăng: 11/02/2022
  • Đánh giá: 3.51 (242 vote)
  • Tóm tắt: Cho bánh canh chả cá đặc sản Nha Trang vào tô, lần lượt xếp chả cá chiên và thịt cá ninh nước lèo lên trên rồi chang nước dùng vào. Cuối cùng, …
  • Nội Dung: Lúc này bạn đã có nồi nước hầm xương hoàn chỉnh. Bánh canh bạn chia đều vào các bát. Xếp những miếng chả cá lên trên, rắc thêm hành lá, thì là, rau mùi lên trên. Nêm nếm cho nước dùng vừa vị rồi chan vào từng bát là hoàn thành cách làm món bánh canh …

2 cách nấu bánh canh chả cá cực ngon

2 cách nấu bánh canh chả cá cực ngon
  • Tác giả: lavada.net
  • Ngày đăng: 09/25/2022
  • Đánh giá: 3.21 (393 vote)
  • Tóm tắt: Bánh canh chả cá Nha Trang ấn tượng thực khách bởi vị ngọt của nước lèo hầm từ cá tươi trong nhiều giờ. Không cần phải tới tận Nha Trang để …
  • Nội Dung: Cách lựa cá ngon: Để làm chả cá ngon thì cá dùng để làm chả phải ít xương, thịt dai và ngọt tự nhiên như: cá nhồng, cá thu, cá thuẫn,… Đặc biệt cá phải thật tươi. Cá càng tươi thì chả làm ra sẽ có được độ dai tự nhiên mà chẳng cần đến hàn the. Vì …

Mẹo nấu bánh canh chả cá chuẩn vị Nha Trang – Khoái Khẩu

  • Tác giả: khoaikhau.com
  • Ngày đăng: 12/29/2022
  • Đánh giá: 2.96 (53 vote)
  • Tóm tắt: Bánh canh mềm dai cùng với nước lèo thơm lừng, chả cá chiên và thịt cá ngon không gì bằng nhất là khi ăn kèm với rau trụng cùng chút nước mắm ngon. Bánh canh …

Học Cách Nấu Bánh Canh Cua Thơm Ngon, Đơn Giản, Dễ Làm

Học Cách Nấu Bánh Canh Cua Thơm Ngon, Đơn Giản, Dễ Làm
  • Tác giả: beptruong.edu.vn
  • Ngày đăng: 08/12/2022
  • Đánh giá: 2.79 (132 vote)
  • Tóm tắt: Học cách nấu bánh canh cua ngon hấp dẫn, chuẩn vị với sợi bánh canh mềm … Múc bánh canh cùng nước lèo, thịt cua, huyết, nấm rơm, trứng cút, tôm, chả cá ra …
  • Nội Dung: Bắc nồi nước dùng ở trên lên bếp, đun sôi và cho tôm vào luộc trong khoảng 5 phút. Vớt tôm ra cho vào âu nước lạnh ngâm trong 5 phút, lột bỏ vỏ. Tiếp theo, bạn cho cua đã xào vào nồi nước dùng. Sau đó, bạn cho nấm, huyết, tôm đã lột vỏ vào và nêm …

Cách nấu bánh canh cá lóc, rau đắng ngon để bán

Cách nấu bánh canh cá lóc, rau đắng ngon để bán
  • Tác giả: huongnghiepaau.com
  • Ngày đăng: 07/28/2022
  • Đánh giá: 2.78 (177 vote)
  • Tóm tắt: Tiếp theo cho nấm rơm, sợi bánh canh vào đun sôi trở lại. nấu nước dùng cho bánh canh. Nấu nước lèo bánh canh. Ảnh: Internet. Xào cá. Bắc chảo lên bếp cho vào 2 …
  • Nội Dung: Bạn gỡ phần thịt cá ra khỏi xương. Sau đó ướp cá với ½ muỗng canh củ nén băm, 2 muỗng canh đầu hành cắt nhỏ, ½ muỗng cà phê ớt khô, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 3 muỗng canh nước mắm ruốc đã pha ở trên, ½ muỗng canh muối xóc đều cho cá thấm gia vị. Bắc …

Bánh canh hẹ chả cá

  • Tác giả: tasteshare.net
  • Ngày đăng: 01/01/2023
  • Đánh giá: 2.65 (169 vote)
  • Tóm tắt: Bánh canh hẹ chả cá là một món ăn ngon đặc sản rất được ưa thích của vùng Phú Yến. Nước … Cho xương heo vào nồi nước, nấu lửa nhỏ để vớt sạch bọt bẩn.

Trổ tài làm bánh canh chả cá đơn giản, thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức

Trổ tài làm bánh canh chả cá đơn giản, thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức
  • Tác giả: bachhoaxanh.com
  • Ngày đăng: 12/14/2022
  • Đánh giá: 2.51 (84 vote)
  • Tóm tắt: Bánh canh thơm mùi bột gạo kết hợp cùng với nước lèo ngọt thanh, cắn miếng chả cá dai dai được nêm nếm đậm vị tạo nên một món ăn khiến ai cũng phải xuýt xoa! Tô …

3 cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang Quy Nhơn Phú Yên ngon

  • Tác giả: dichvuxunau.vn
  • Ngày đăng: 09/28/2022
  • Đánh giá: 2.43 (143 vote)
  • Tóm tắt: Khi ăn thì trụng bánh canh và giá qua nước sôi rồi cho vào tô, cho tiếp vài lát chả cá, hẹ và trứng lên trên, sau đó mức nước lèo ngọt thanh chan ngập bánh, vậy …

Đến Nha Trang ĐỪNG QUÊN thưởng thức món bánh canh chả cá

  • Tác giả: vinpearl.com
  • Ngày đăng: 03/31/2022
  • Đánh giá: 2.34 (192 vote)
  • Tóm tắt: Món ngon Nha Trang bánh canh chả cá có hương vị đậm đà với nước dùng ngọt thanh được hầm từ xương cá. Tô bánh canh bao gồm sợi bánh canh bột lọc, chả cá chiên, …
  • Nội Dung: Nha Trang – thành phố với những bãi biển đẹp, nhiều điểm tham quan hấp dẫn, các đảo có cảnh quan hoang sơ cùng vô vàn món đặc sản thơm ngon đang vẫy gọi bạn. Nếu đang lên kế hoạch du lịch đến thành phố xinh đẹp này, hãy đặt phòng khách sạn/resort …