Nói đến mắm ruốc kho thịt ba chỉ, vừa nghe tên thôi đã thèm. Đây là món ăn được yêu thích của bà con miền trung xứ biển. Những ngày mưa bão giá rẻ, chiều tối cả nhà quây quần bên nồi cơm nóng với món mắm ruốc kho thịt ba chỉ, thì ôi thôi, quay sang đã sạch nồi cơm.
Món mắm ruốc kho thịt ba chỉ là sự kết hợp vị béo béo của thịt, vị mặn ngọt ngọt của mắm ruốc, mùi thơm của xả hòa quyện với mùi đặc trưng của mắm ruốc làm cho món ăn luôn kích thích vị giác của người xung quanh.
Để chế biến món thịt ba chỉ kho mắm ruốc cũng rất đơn giản các bạn ạ, hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn công thức chế biến món thịt ba chỉ kho mắm ruốc nhé.
Mình là người bản địa Nha Trang nên mắm ruốc mình chọn là mắm ruốc chính gốc Nha Trang các bạn nhé. Mắm ruốc Nha Trang nổi tiếng ngon và có vị đặc trưng riêng.
1.NGUYÊN LIỆU
– Thịt ba chỉ: 500g
– Mắm ruốc Nha Trang: 200g
-Đường: 300g
-Mì chính: 2 muỗng cà phê
-Xả: 4 cây
-Tỏi: 1 củ
-Hành tím: 3 củ
-Ớt đỏ: 3 quả
2.CÁCH LÀM
Thịt ba chỉ thái chỉ nhỏ, càng nhỏ càng tốt, mắm ruốc pha với 1 chén nước sôi, đánh đều cho mắm ruốc tan ra, hành tỏi xả băm nhuyễn.
Bắc nồi lên bếp cho 1 tí dầu ăn cho khỏi dính nồi, không cần đợi dầu nóng cho thịt ba chỉ vào xào cho thịt ba chỉ ra bớt mỡ cho đến khi thịt ba chỉ săn lại và ngả màu hơi vàng, tiếp tục cho hành xả, tỏi băm nhuyễn vào xào cho hỗn hợp hành xả tỏi có màu vàng và thịt hơi cháy cạnh.
Cho mắm ruốc pha loãng vào trộn đều với thịt, nêm đường vào cho thấm đều gia vị, khi hỗn hợp sôi tiếp tục cho mì chính vào, nêm lại vừa ăn nếu hơi mặn thì bạn cho thêm đường vì mắm ruốc có thể có độ mặn nhạt khác nhau giữa nhiều cơ sở sản xuất.
Nếu ngọt thì các bạn có thể cho thêm nước mắm nhỉ vào, đậy nắp lại, vặn lửa nhỏ cho thịt ba chỉ mềm và thấm đều mắm ruốc, khi thấy mắm hơi sệt thì cho ớt xắt nhỏ vào và tắt bếp.
Hỗn hợp thịt ba chỉ kho với mắm ruốc khi giảm độ nóng sẽ keo lại đăc hơn, nếu các bạn kho ăn cho nhiều lần thì không nên để keo quá vì mắm ruốc nguội sẽ đặc lại nhiều hơn, nên chúng ta chừa nước 1 ít để không quá cứng và khô khi để nguội.
Món thịt ba chỉ kho mắm ruốc có thể ăn kèm rau củ chấm kèm rất ngon và hao cơm.
Các bạn có thể tham khảo video về món mắm ruốc kho thịt ba chỉ bên dưới nhé:
Phạm Thị Kiều Vy
wedsite: SEAVY.VN
Điện Thoại: 098 555 9677
http://www.facebook/ SEAVY- Đặc sản khánh hòa
Tim hiểu thêm về Đặc sản Khánh Hòa: Dacsankhanhhoa.org
Tìm hiểu thêm về tôi: phamthikieuvy.com
Top 19 thịt ba chỉ xào mắm ruốc viết bởi Cosy
Thịt ba rọi kho mắm ruốc
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 03/23/2022
- Đánh giá: 4.71 (482 vote)
- Tóm tắt: Người miền Trung rất thích sử dụng mắm ruốc để làm nước chấm, xào hay kho thịt. Mắm ruốc là một dạng mắm được làm từ con ruốc, hay còn gọi là …
Cách làm món thịt xào mắm ruốc Huế
- Tác giả: damsanstore.com
- Ngày đăng: 03/29/2022
- Đánh giá: 4.59 (386 vote)
- Tóm tắt: Thịt ba rọi ngon là một bí quyết cho món ăn thơm ngon, chuẩn vị (ảnh: internet). Các bước thực hiện. Bước 1: Thịt ba chỉ mua về bạn đem rửa sạch rồi cắt miếng …
Cách làm mắm ruốc xào thịt ba chỉ cho bữa cơm thêm ngon
- Tác giả: vinhhanhfood.com
- Ngày đăng: 06/13/2022
- Đánh giá: 4.38 (460 vote)
- Tóm tắt: Mắm ruốc xào thịt ba chỉ là món ăn cực tốn cơm mà bạn nên chế biến cho gia đình. Món này sẽ trở thành dũng sĩ diệt nồi cơm nhà bạn đấy. Xem ngay !
Mắm Ruốc Xào Thịt Ba Rọi Loại Đặc Biệt Hiệu Ông Bà 5 Châu Đốc Hủ 250gr. tại E3 Audio Miền Nam
- Tác giả: e3audiomiennam.com
- Ngày đăng: 07/01/2022
- Đánh giá: 4.02 (359 vote)
- Tóm tắt: Mắm Ruốc Xào Thịt Ba Rọi Loại Đặc Biệt Hiệu Ông Bà 5 Châu Đốc Hủ 250gr. tại E3 Audio Miền Nam. Thương hiệu: OEM_ | Xem thêm Đồ ăn chế biến sẵn Thương hiệu …
2 cách làm mắm ruốc xào thịt ăn với cơm vừa dễ vừa ngon – Digifood
- Tác giả: digifood.vn
- Ngày đăng: 07/21/2022
- Đánh giá: 3.96 (586 vote)
- Tóm tắt: Xào thơm tỏi, hành tím cùng sả đã xay nhuyễn. · Khi hành tỏi đã nức mùi thơm, bạn cho thịt ba chỉ vào xào đảo qua cho săn lại. · Xào mắm ruốc với …
- Nội Dung: Trong khi đó, mắm tôm có thời gian ủ ngắn hơn rất nhiều. Thường trong vòng 1-3 tháng là có thể hoàn thành một mẻ mắm tôm. Mắm ruốc có mùi thơm, không tanh, đậm đà hơn mắm tôm rất nhiều. Mắm ruốc thường được sử dụng như là một loại gia vị trong chế …
Cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc thơm ngon, đưa cơm cho bữa cơm cuối tuần
- Tác giả: noichienkhongdau.com
- Ngày đăng: 03/13/2022
- Đánh giá: 3.73 (451 vote)
- Tóm tắt: Cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc thơm ngon, đưa cơm cho bữa cơm cuối tuần. Món ăn này không những có công thức đơn giản mà hương vị cũng vô …
- Nội Dung: Cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc thơm ngon, đưa cơm cho bữa cơm cuối tuần. Món ăn này không những có công thức đơn giản mà hương vị cũng vô cùng hấp dẫn nữa. Chỉ với 2 nguyên liệu là thịt ba chỉ và mắm ruốc là bạn đã có thể tạo nên một siêu phẩm …
Nguyên liệu món Thịt ba rọi xào mắm ruốc (2-3 người dùng)
- Tác giả: kpsmall.vn
- Ngày đăng: 01/11/2023
- Đánh giá: 3.45 (246 vote)
- Tóm tắt: Combo nguyên liệu nấy món Thịt ba rọi xào mắm ruốc cho 2-3 người ăn bao gồm:- Ba rọi heo rút xương VietGAP vỉ 250g- Mắm ruốc Huế Ngọc Liên hũ 250g- Sả cây …
Cách làm thịt xào mắm ruốc thơm ngon
- Tác giả: vietreview.vn
- Ngày đăng: 03/14/2022
- Đánh giá: 3.3 (579 vote)
- Tóm tắt: Những nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để chế biến món thịt xào mắm ruốc bằng thịt ba chỉ là: 30g mắm ruốc nguyên chất, nên mua ở siêu thị hoặc …
- Nội Dung: Khi thịt bắt đầu chính thì tiếp tục cho mắm ruốc cùng 2 thìa nước lọc vào để đảo đều lên. Đun hỗn hợp trên bếp với lửa liu riu cho đến khi nồi cạn nước và đạt được độ sền sệt như ý. Thêm nốt phần ớt tươi còn lại vào trong nồi đậy nắp 3 phút là bạn …
Công thức cách làm thịt xào mắm ruốc đúng chuẩn, ngon nhức nách
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 05/04/2022
- Đánh giá: 3.15 (236 vote)
- Tóm tắt: 1.3 Các bước làm mắm ruốc xào thịt · Bắt chảo hoặc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm lượng hành tỏi còn lại. · Hành tỏi thơm cho sả ớt vào đảo …
- Nội Dung: Thịt xào mắm ruốc là món ăn đặc trưng của miền Trung, đặc biệt là Xứ Huế mộng mơ. Món ăn dân dã mà đậm đà này nổi tiếng khắp mọi miền đất nước bởi hương vị đậm đà, mằn mặn, ăn rất bắt cơm. Đây sẽ là sự lựa chọn đổi vị cho gia đình tuyệt vời, cùng …
Mắm ruốc xào thịt ba chỉ thơm ngon khó cưỡng
- Tác giả: mamgocong.vn
- Ngày đăng: 02/12/2023
- Đánh giá: 2.99 (198 vote)
- Tóm tắt: Thịt xào mắm ruốc là một món ăn ngon mang đậm nét văn hóa Việt Nam. Thịt xào mắm ruốc cũng cực dễ làm tại nhà vì nguyên liệu dễ kiếm, thời gian thực hiện …
- Nội Dung: Khi thịt chín tái thì tiếp tục cho 2 muỗng mắm ruốc, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, vài lát ớt vào đảo đều tay sao cho mắm ruốc dính đều lên miếng thịt. Bạn có thể nêm nếm sao cho vừa miệng, tùy theo ý thích. Điều chỉnh lửa nhỏ liu riu để xào thịt …
BÍ QUYẾT LÀM MÓN THỊT KHO MẮM RUỐC SIÊU NGON CHO BỮA CƠM GIA ĐÌNH
- Tác giả: nuocmamtin.com
- Ngày đăng: 01/22/2023
- Đánh giá: 2.78 (144 vote)
- Tóm tắt: Bạn đã biết cách làm thịt kho mắm ruốc thơm ngon đúng điệu , đãi khách đến chơi nhà là … thịt kho mắm ruốc, thịt ba rọi xào mắm ruốc, thit kho mam ruoc.
- Nội Dung: Với món thịt kho mắm ruốc nước mắm Tĩn vừa chia sẻ này, thì chỉ cần ăn với chén cơm trắng thôi thì cũng ngon tuyệt luôn. Bên cạnh đó việc chúng ta làm món nước sốt mắm ruốc trước khi cho thịt vào sẽ dễ điều chỉnh …
Cách làm mắm ruốc xào thịt thơm ngon
- Tác giả: nuocmamtutuyet.com
- Ngày đăng: 07/12/2022
- Đánh giá: 2.67 (132 vote)
- Tóm tắt: Cách làm mắm ruốc xào thịt ba chỉ thơm ngon thật đơn giản, món ăn rất thích hợp cho những ngày lạnh, ăn với cơm trắng, dưa leo…
- Nội Dung: – Bắc chảo lên bếp, chảo nóng, cho dầu ăn vào đến khi dầu sôi thì cho hành tím xắt nhuyễn, ớt bằm, tỏi bằm, sa tế và sả tươi bằm vào. Xào đến khi nghe mùi thơm thì cho thịt ba chỉ vào xào cùng. Tiếp tục xào đến khi thịt hơi vàng thì cho mắm ruốc vào …
Ba Rọi Xào Mắm Ruốc Chà Huế – Nhà hàng Le Chef
- Tác giả: lechef.vn
- Ngày đăng: 08/26/2022
- Đánh giá: 2.51 (172 vote)
- Tóm tắt: Ba Rọi Xào Mắm Ruốc Chà Huế ( 250G). Một sự kết hợp tuyệt vời giữa mắm ruốc chà Huế cùng thịt ba rọi vô cùng hấp dẫn thêm chút cơm nóng, rất thích hợp vào …
Cách làm thịt ba chỉ rang mắm tép thơm ngon đậm đà đưa cơm
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 11/15/2022
- Đánh giá: 2.46 (111 vote)
- Tóm tắt: Thịt ba chỉ rang mắm tép từ nguyên liệu là mắm tép và thịt ba chỉ. Mình sẽ hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ rang mắm tép thơm ngon nhất.
- Nội Dung: Mắm tép là loại thực phẩm lên men cũng tương tự như mắm tôm, nguyên liệu chính là tép (tép là một loại động vật họ nhà tôm đồng nhưng nhỏ hơn). Mắm tép là món gia vị truyền thống từ lâu đời thích hợp với nhiều món ăn ngon hoặc bạn có thể chưng lên …
Thịt kho mắm ruốc sả ớt: 2 cách xào đơn giản mà ngon đậm đà
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 10/22/2022
- Đánh giá: 2.45 (127 vote)
- Tóm tắt: Nên để ý hạn sử dụng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 1.2. Cách xào thịt ba chỉ heo kho mắm ruốc sả ớt chuẩn vị miền Trung. 1.2.1. Sơ chế …
- Nội Dung: Thịt ba chỉ kho mắm ruốc sả ớt hoàn thiện sẽ có màu đậm của mắm ruốc, mỡ có màu trong, miếng thịt săn và giòn, không có quá nhiều mỡ. Ngoài ra, món kho sẽ có mùi thơm hấp dẫn, mùi đặc trưng của mắm ruốc nhưng không bị nồng. Các nguyên liệu như ớt, …
Cách Làm Mắm Ruốc Xào Thịt Ba Rọi Siêu Dễ, Ngon Không Đâu Sánh Bằng
- Tác giả: angiangtourism.vn
- Ngày đăng: 11/19/2022
- Đánh giá: 2.28 (73 vote)
- Tóm tắt: Nắm bắt được điều đó nên lúc này angiangtourism.vn sẽ đem lại cho chúng ta những gợi ý chi tiết về 2+ giải pháp làm thịt ba rọi kho mắm ruốc ăn …
Thịt Xào Mắm Ruốc
- Tác giả: nguyenquangvu.com
- Ngày đăng: 03/11/2022
- Đánh giá: 2.15 (82 vote)
- Tóm tắt: Nhờ vào hương thơm ngon được kết hợp hoàn hảo giữa thịt ba chỉ thơm ngon cùng vị mặn mòi của mắm ruốc Huế, vị cay cay của ớt, sả càng làm cho món ăn thêm …
Cách làm thịt ba rọi xào mắm ruốc siêu ngon dễ dàng
- Tác giả: mitahome.vn
- Ngày đăng: 01/22/2023
- Đánh giá: 2.09 (155 vote)
- Tóm tắt: Với cách làm thịt ba rọi xào mắm ruốc siêu ngon dưới đây, Mitahome tin chắc rằng bạn sẽ bất ngờ về sự đơn giản của món này đó.
- Nội Dung: Thịt ba rọi xào mắm ruốc là món ăn vô cùng bắt cơm và được nhiều chị em phụ nữ lựa chọn cho bữa chính của gia đình. Nghe cái tên thôi là chúng ta đã liên tưởng đến hương vị mặn mà cùng với phần thịt ba rọi béo béo, ăn kèm một chén cơm nóng, một ít …
Thịt ba rọi xào mắm ruốc ngon đã đời
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 11/23/2022
- Đánh giá: 2.03 (160 vote)
- Tóm tắt: Mình xin chia sẻ với bạn cách làm món thịt ba rọi xào mắm ruốc với nguyên liệu đơn giản, dễ thực hiện và cũng rất ngon đổi món cho cả nhà.