Rất Hay Top 20+ thịt chân giò kho gừng [Ngon Nức Mũi]

Thịt chân giò kho tàu là món ăn ngon, bổ dưỡng với công thức chế biến đơn giản. Đây chắc chắn sẽ là món ngon chiêu đãi gia đình mỗi dịp cuối tuần.

Phần thịt ở chân giò thường kem gân, thịt thơm, chắc được đánh giá cao về chất lượng. Có lẽ vì thế mà nhiều người thường dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Trong đó, thịt chân giò kho tàu là lựa chọn tuyệt vời hơn cả.

Công thức cách làm món ăn này cũng rất đơn giản, dễ làm. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu với các loại gia vị có sẵn trong gian bếp, đầu tư thời gian và các bước tiến hành cụ thể. Đây sẽ là cách giúp bạn tìm được món ăn ngon, hấp dẫn.

Không chỉ ngon món ăn còn rất bổ dưỡng. Theo đó, thịt chân giò có dưỡng chất hỗ trợ sản sinh Collagen chăm sóc da và bảo vệ xương khớp cực tốt.

Mỗi dịp cuối tuần rảnh rỗi bạn có thể chế biến món ăn này phục vụ cả gia đình. Cùng tìm hiểu ngay công thức thịt chân giò kho tàu đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu không thể thiếu khi chế biến món chân giò kho tàu

Món thịt chân giò kho tàu này có cách chế biến gần giống với món thịt kho tàu, chính vì thế cũng cần những nguyên liệu tương tự:

+ 500 gram chân giò heo

+ 5 củ hành khô

+ 6 thìa canh nước cốt dừa

+ 1 củ gừng

+ 2 quả ớt tươi

+ Gia vị cần có : nước mắm, đường, bột canh, hạt tiêu đen,.

Khi chọn mua chân giò, bạn nên chú ý chọn phần chân giò có cả móng, như vậy thịt chân giò sẽ mềm và ngon miệng hơn. Tuy nhiên, thời gian gần đây có nhiều người buôn gian bán dối, sử dụng thịt chân giò ôi thiu, chân giò heo bệnh, chân giò để lâu ướp cùng hóa chất để thu lại nguồn lợi nhuận bất chính. Vì thế, các bà nội trợ cần chú ý tìm mua thịt chân giò ở những nơi có uy tín, thịt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng hoặc tìm về trang trại chăn nuôi lợn để mua thì sẽ yên tâm và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn.

Xem thêm: Tuyệt chiêu cách làm chả giò giòn lâu không phải ai cũng biết

Phương pháp chế biến món chân giò kho tàu ngon đúng điệu

Cách nấu món chân giò kho tàu này cũng tương tự như khi chế biến thịt ba chỉ kho tàu.

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến

Chân giò sau khi mua về, các bạn sử dụng lưỡi lam cạo sạch phần lông còn sót lại trên da. Sau đó các bạn rửa sạch với nước lạnh. Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, cho nước ngập thịt chân giò và đun sôi. Khi nước sôi, bạn tắt bếp vớt chân giò ra, rửa lại với nước lạnh. Cách luộc qua này sẽ giúp loại bỏ những chất bẩn hay chất phụ gia trong thịt chân giò. Sau khi đã làm sạch chân giò, dùng dao chặt chân giò thành những miếng vừa ăn, chú ý dùng dao đã được mài sắc để chặt, nếu không đường chặt sẽ nham nhở, làm mất tính thẩm mĩ của món ăn.

Lấy 3 củ hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng khoanh tròn nhỏ. 2 củ hành khô còn lại bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn và chia thành 2 phần. Ớt tươi rửa sạch, cắt khúc chia làm 2 phần

Bước 2 : Ướp thịt chân giò cho ngấm gia vị.

Cho thịt chân giò vào một chiếc bát sạch. Trộn đều hành khô băm nhuyễn cùng 1 phần gừng và 1 phần ớt với 2 thìa canh nước mắm, cho thêm 1 thìa cà phê đường. Đổ hỗn hợp vừa pha chế vào bát thịt chân giò, cho thêm 1 thìa cà phê hạt tiêu xay. Dùng đũa trộn đều để đảm bảo mọi miếng thịt chân giò đều ngấm gia vị, nếu không thịt chân giò sẽ chỗ mặn chỗ nhạt, khiến món ăn bớt đi phần hấp dẫn. Ướp thịt chân giò trong vòng nửa tiếng đồng hồ để thịt chân giò hoàn toàn ngấm đều gia vị.

Bước 3 : Đun nước màu

Bạn lấy một cái chảo sạch và khô bắc lên bếp, đun nóng chảo rồi cho 4 thìa canh đường vào chảo. Đảo đường đều tay cho đến khi đường keo lại thì cho thêm 10-20ml nước, tiếp tục đảo đều tay cho đến khi đường có màu cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp. Chỉ đơn giản như vậy chúng ta đã thu được nước màu hay còn gọi là nước hàng, dùng để kho thịt cá rất ngon.

Bước 4: Chế biến món chân giò kho tàu

Đặt nồi lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa phải vào nồi rồi cho phần hành đã thái khoanh cùng phần gừng còn lại vào phi thơm. Khi hành phi đã dậy mùi, cho thịt chân giò đã ướp vào nồi, dùng đũa đảo đều, khi thấy thịt chân giò đã chuyển màu thì cho nước cốt dừa vào ngập thịt, cho thêm ớt tươi vào nồi thịt. Đun cho tới khi nước cốt dừa sôi thì vặn nhỏ lửa, cho nước màu đã chế biến ở bước 3 vào để tạo màu đẹp mắt cho món chân giò kho tàu. Cho thêm nước mắm, gia giảm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun chân giò trong vòng 30 đến 40 phút, khi nước cốt dừa đã keo lại và chân giò có màu vàng nâu cánh gián, thịt chân giò mềm nhừ thì tắt bếp.

Cho thêm hạt tiêu vào nồi thịt chân giò. Nếu bạn nào thích, có thể cho thêm dừa tươi vào kho cùng, thịt chân giò kho dừa cũng rất ngon.

Trong bữa cơm gia đình, có món thịt chân giò kho tàu ăn cùng với cơm nóng hổi thì không còn gì để chê. Món ăn này không chỉ vô cùng thơm ngon hấp dẫn, mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe, từ người lớn đến trẻ nhỏ đều yêu thích món ăn bình dân, đơn giản nhưng hấp dẫn thơm ngon tới miếng cuối cùng này. Cùng bắt tay vào bếp để chế biến món ăn tuyệt hảo từ thịt chân giò này nhé.

=>Xem thêm: Học cách nấu lươn xào sả ớt cho bữa cơm ngày đông ấm ấp

Comments

comments

Top 20 thịt chân giò kho gừng viết bởi Cosy