Bạn có biết rằng món bún sườn là một trong những món ăn được yêu thích nhất tại Việt Nam? Với thành phần chính là bún, sườn heo, rau sống và gia vị, món ăn này mang đến hương vị đặc trưng của đất nước cùng lớp bánh trắng mềm, thơm ngon.
Bún sườn không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là niềm tự hào của dân Việt. Từ miền Bắc đến miền Nam, từ các khách hàng sang trọng cho đến các gian bếp xóm nhỏ, ai cũng có thể thưởng thức được hương vị tuyệt vời của món ăn này.
Hãy cùng tôi khám phá chi tiết về công thức chuẩn để nấu bún sườn ngon và hấp dẫn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bún sườn
Chọn lựa sườn heo tươi ngon
Để có được món bún sườn thơm ngon, việc chọn lựa loại sườn heo là rất quan trọng. Nên chọn những miếng sườn to, có nhiều thịt và ít xương. Sườn cần phải tươi ngon và không để qua đêm.
Sơ chế và chuẩn bị các loại rau củ
Sau khi đã chọn được loại sườn ưng ý, tiếp theo bạn cần phải sơ chế và chuẩn bị các loại rau củ cho món ăn. Hãy rửa sạch rau củ, để ráo nước và thái nhỏ thành từng khúc vừa ăn.
Mua đúng loại bún phù hợp
Để có được một dĩa bún sườn hoàn hảo, bạn cần phải chọn đúng loại bún. Nếu muốn có một dĩa bún sườn thơm ngon, bạn nên chọn loại bún dai nhưng không cứng.
Với các nguyên liệu chuẩn bị đầy đủ và chất lượng, bạn đã có thể chuẩn bị cho mình một trong những món ăn Việt Nam truyền thống ngon nhất.
Các bước chuẩn bị trước khi nấu
Ngâm sườn để giảm mùi tanh
Trước khi tiến hành nấu, bạn cần ngâm sườn trong nước khoảng 30 phút để giảm mùi tanh. Sau đó, vớt ra rửa sạch và để ráo nước.
Nêm gia vị vào thịt để thấm đều
Sau khi đã rửa sạch sườn heo, bạn hãy nêm gia vị vào thịt để thấm đều. Gia vị có thể là muối, đường, tỏi băm nhuyễn, hành tím băm nhỏ,… Bạn có thể lựa chọn các loại gia vị khác nhau tùy theo khẩu vị của mình.
Luộc bún sao cho không quá chín
Luộc bún là công đoạn quan trọng trong việc chuẩn bị cho món ăn này. Để luộc được bún sao cho không quá chín và giữ được độ dẻo, bạn hãy cho bún vào nồi nước sôi trong khoảng từ 1-2 phút. Sau đó, múc ra để ráo nước và tránh dính lại với nhau.
Đây là những bước chuẩn bị cơ bản và quan trọng trước khi tiến hành nấu bún sườn. Chỉ cần thực hiện đúng các bước, bạn sẽ có được một đĩa bún sườn thơm ngon và hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức.
Cách nấu sườn heo cho mềm và ngon
Sử dụng nồi áp suất hoặc luộc trong nước lạnh
Sườn heo là thành phần chính của món bún sườn, do đó việc nấu sườn sao cho mềm và thơm là điều cực kỳ quan trọng. Có hai cách để bạn có được sườn heo mềm như ý:
Sử dụng nồi áp suất
Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, hãy sử dụng nồi áp suất để nấu sườn. Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị sườn heo đã được sơ chế tốt và cho vào nồi áp suất. Sau đó, thêm gia vị vào trong nồi (hành tây, tỏi, muối, đường) và đổ nước vào theo tỉ lệ 1:2 (1 phần sườn : 2 phần nước). Nấu trong khoảng 20-25 phút sau khi van của nồi áp suất nhắc lạ
Luộc trong nước lạnh
Bạn cũng có thể luộc sườn trong nước lạnh để giữ được độ giòn của thịt. Đầu tiên, bạn hãy ngâm sườn trong nước xả khoảng 30 phút để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, cho sườn vào nồi lớn với đủ nước và đun sôKhi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và chờ khoảng 5-10 phút để thịt luộc chín.
Thêm gia vị vào để sườn thấm đều
Sau khi đã luộc hay nấu sườn, bạn hãy cho sườn vào tô rồi thêm gia vị vào (bột ngọt, tiêu, bột ngũ vị hương). Trộn đều các gia vị với sườn trong khoảng 15 phút để thịt được thấm đều. Như vậy, bạn đã có được sườn heo mềm và thơm ngon để làm món bún sườn rồi đấy!
Cách xào rau củ cho món ăn thêm hấp dẫn
Khi nấu bún sườn, rau củ là một phần không thể thiếu để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn. Tuy nhiên, việc xào rau củ sao cho đúng khẩu vị lại không phải ai cũng biết. Dưới đây là những bí quyết để bạn có thể xào rau củ cho món ăn thêm ngon và hấp dẫn.
Chỉnh sửa lượng muối, đường, nước mắm cho phù hợp khẩu vị
Mỗi người có một khẩu vị khác nhau, do đó khi xào rau củ cho món bún sườn, bạn cần chỉnh sửa lượng gia vị sao cho phù hợp. Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng muối, đường và nước mắm để tạo ra hương vị riêng của mình. Ngoài ra, nếu muốn rau củ có màu sắc bắt mắt hơn, bạn có thể thêm chút sốt cà chua vào trong quá trình xào.
Xào kỹ các loại rau củ để giữ được độ tươi ngon
Để xào rau củ thành công, bạn nên chọn các loại rau củ tươi, không bị héo và xào kỹ để giữ được độ giòn, tươi ngon. Bạn có thể sử dụng các loại rau như giá đỗ, hành tây, tỏi, ớt hoặc nấm để xào cùng với rau sống. Khi cho rau vào chảo, bạn nên xào với lửa to trong khoảng 2-3 phút để giữ được độ giòn của rau.
Với những bí quyết trên, bạn đã có thể xào rau củ thành công và làm cho món bún sườn của mình thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Bí quyết trang trí món ăn đẹp mắt
Bạn có thể biến món bún sườn của mình thành một tác phẩm nghệ thuật thông qua cách sắp xếp và trang trí đĩa ăn. Đây là những bí quyết giúp bạn đạt được điều đó:
Sắp xếp hợp lý các thành phần trên đĩa
Để món ăn của bạn thật hấp dẫn, hãy sắp xếp các thành phần sao cho hài hòa và thuận tiện khi ăn. Bạn có thể đặt bánh bún ở giữa, sau đó sắp xếp sườn heo và rau sống xung quanh với chút gia vị để tăng thêm hương vị.
Ngoài ra, bạn có thể cho thêm các loại rau khác như ngò gai, húng quế hay lá chanh để tạo điểm nhấn cho đĩa ăn của mình.
Thêm chút gia vị hoặc rau thơm để tăng mùi vị
Chỉ cần thêm vài cọng rau thơm như lá ngọc trai hay rau răm vào đĩa bún sườn của bạn đã có thể khiến cho món ăn này trở nên hấp dẫn hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm chút tỏi phi, hành tím hay tiêu để tăng thêm mùi vị và hấp dẫn.
Những bí quyết trên sẽ giúp bạn trang trí món ăn đơn giản nhưng đầy ấn tượng. Hãy thử áp dụng và làm mới bún sườn của bạn ngay hôm nay!
Cách ăn bún sườn ngon nhất
Kết hợp các loại rau sống và nước mắm chua ngọt
Để tăng thêm hương vị cho món bún sườn, bạn có thể kết hợp các loại rau sống như rau diếp cá, rau thơm, xà lách, giá,…Ăn kèm với nước mắm chua ngọt để làm nổi bật hương vị của món ăn. Đối với những ai không ưa mùi tanh của sườn heo, việc thêm chanh vào nước mắm cũng giúp làm giảm điều này.
Ăn kèm với nem, chả giò,…
Bên cạnh đó, bạn có thể kết hợp bún sườn với các loại nem hay chả giò để tạo ra một bữa ăn hoàn chỉnh và đầy đủ dinh dưỡng. Nem hay chả giò được làm từ thịt heo cùng với các loại rau củ khác, sau đó được cuộn hoặc chiên giòn và ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt.
Và đây là công thức chuẩn để nấu món bún sườn ngon miệng và hấp dẫn nhất. Hãy cùng trổ tài và thưởng thức món ăn đặc trưng của Việt Nam này cùng gia đình và bạn bè nhé!
Nguồn tham khảo: Cooky.vn
Tổng kết
Với những bước chuẩn bị và cách nấu bún sườn đơn giản mà tôi đã chia sẻ, bạn có thể tự tin làm món ăn này ngay tại nhà. Bạn chỉ cần chọn lựa nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tuân thủ các bước hướng dẫn.
Bún sườn không chỉ mang lại hương vị truyền thống của Việt Nam mà còn có tính đa dạng trong phục vụ. Bạn có thể chế biến theo cách riêng để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình hoặc khi tiếp khách.
Chúc bạn thành công trong việc nấu bún sườn ngon miệng cho gia đình và bạn bè! Hãy theo dõi Cosy để cập nhật thêm nhiều kiến thức hay và hữu ích về cuộc sống hàng ngày.