Chè hạt sen tươi là một trong những loại chè được yêu thích bởi vị ngọt thanh, thơm dịu của hạt sen cùng hương vị đậm đà từ nước cốt dừa. Đây không chỉ là món tráng miệng giải khát tuyệt vời vào mùa hè, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn muốn tự tay làm món ăn này để chiêu đãi cả gia đình, hãy cùng tìm hiểu các thành phần và bước nấu chè hạt sen tươi ngon nhất.
Đầu tiên, chúng ta cần biết rõ về các thành phần chính của chè hạt sen tươBạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Hạt sen tươi
- Đường cát trắng
- Nước cốt dừa
- Thêm gia vị theo khẩu vị.
Hạt sen là sản phẩm được làm từ những hạt sen non, giàu dinh dưỡng và giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hoá và duy trì sức khỏe tốt. Đường cát trắng giúp cho chè có vị ngọt đặc trưng, và nước cốt dừa làm tăng thêm hương vị đậm đà của món ăn. Bạn có thể thêm gia vị như lá dứa, lá bạc hà để tạo ra hương vị mới lạ và phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Hãy chuẩn bị các nguyên liệu này và tiếp tục theo dõi các bước sau đây để có thể nấu chè hạt sen tươi ngon nhất.
Lợi ích của việc ăn chè hạt sen tươi
Tốt cho sức khỏe
Chè hạt sen tươi có nhiều thành phần dinh dưỡng giúp cải thiện sức khỏe. Hạt sen là nguồn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất như canxi, magiê, kali… Nó giúp giảm cholesterol và cải thiện hệ tiêu hoá. Đường cát trắng trong chè cung cấp năng lượng cho cơ thể và phòng chống bệnh tiểu đường.
Giảm căng thẳng, mệt mỏi
Ngoài ra, chè hạt sen tươi có khả năng giúp giảm căng thẳng và mệt mỏChất caffein trong hạt sen kích thích hệ thần kinh trung ương, giúp tinh thần tỉnh táo và sảng khoáBên cạnh đó, các hoạt chất trong lá bạc hà hay lá dứa khi được phối hợp với hạt sen tạo ra một loại trà có tính thanh nhiệt rất tốt, giúp giảm stress hiệu quả.
Cải thiện trí nhớ và tăng cường trí não
Chè hạt sen tươi còn được biết đến là một loại “thuốc” tăng cường trí nhớ và tinh thần. Hạt sen chứa một lượng lớn axit amin tryptophan, được biến đổi thành serotonin – chất dẫn truyền thần kinh giúp cải thiện tâm trạng, giảm stress và lo âu. Ngoài ra, hạt sen còn có chứa các hoạt chất flavonoid và polyphenol giúp bảo vệ não khỏi các gốc tự do gây hạ
Với những lợi ích đặc biệt này, việc ăn chè hạt sen tươi không chỉ mang lại sự thưởng thức cho bạn mà còn giúp tăng cường sức khỏe và trí não.
Nguyên liệu cần chuẩn bị khi nấu chè hạt sen tươi
Khi muốn nấu chè hạt sen tươi ngon và đúng vị, việc chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trọng. Dưới đây là những thành phần cần có để bạn có thể nấu chè hạt sen tươi:
Hạt sen tươi
Hạt sen tươi là thành phần quan trọng nhất khi làm món chè này. Bạn có thể dễ dàng mua được loại hạt sen sấy khô hoặc hạt sen non tươi trong các siêu thị hoặc chợ đầu mố
Đường cát trắng
Đường cát trắng giúp cho chè có vị ngọt thanh và tự nhiên. Thay vì sử dụng đường thông thường, bạn có thể lựa chọn đường cát trắng để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Nước cốt dừa
Nước cốt dừa giúp cho chè hạt sen tươi có vị đậm đà và thơm ngon. Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa từ quả dừa tươi hoặc mua sẵn trong các siêu thị.
Gia vị theo khẩu vị
Để tạo ra hương vị đa dạng và phù hợp với khẩu vị của gia đình, bạn có thể thêm các loại gia vị như lá dứa, lá bạc hà, hoặc thậm chí là trái cây vào chè. Tuy nhiên, cần lưu ý để không khiến món ăn quá ngọt hoặc quá mặn.
Chuẩn bị tốt các thành phần này sẽ giúp cho việc nấu chè hạt sen tươi của bạn trở nên dễ dàng và thành công hơn.
Cách nấu chè hạt sen tươi đơn giản tại nhà
Bạn đã chuẩn bị sẵn được các nguyên liệu cho món chè hạt sen tươi, giờ hãy cùng đi vào phần quan trọng nhất – bước nấu chè.
1. Rửa sạch và ngâm hạt sen
Trước khi nấu, bạn cần rửa sạch hạt sen để loại bỏ các tạp chất có thể gây khó chịu về khẩu vị. Sau đó, ngâm hạt sen trong nước khoảng 4 tiếng đồng hồ để làm cho hạt sen thêm mềm.
2. Đun nước và cho hạt sen vào
Cho nước vào nồi và đun lên đến khi sôi, sau đó cho các hạt sen đã rửa sạch vào nồLưu ý không cho quá nhiều nước vào để tránh chè bị loãng.
3. Đun liên tục trong khoảng 20 phút
Khi các hạt sen đã được cho vào nồi, bạn cần đun liên tục trong khoảng 20 phút để các hạt sen mềm và thấm đều vị của nước cốt dừa và gia vị.
4. Thêm đường và khuấy đều
Sau khi các hạt sen đã mềm, bạn thêm đường vào nồi và khuấy đều cho tan đường. Chia làm từng phần để thêm nước cốt dừa và các gia vị theo khẩu vị của gia đình.
Khi chè hạt sen tươi đã được nấu xong, bạn có thể cho ra ly và trang trí bằng cây lá hoặc thêm một ít dừa tươi lên trên để tăng thêm hương vị và sắc màu cho chè. Chè hạt sen tươi khi ăn có thể có hoặc không kèm theo bánh mì hoặc bánh quy.
Bí quyết để có được chè hạt sen tươi thơm ngon, bổ dưỡng
Để có được một ly chè hạt sen tươi thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần lưu ý đến các yếu tố sau:
Lựa chọn hạt sen tươi tốt nhất
Việc lựa chọn hạt sen tươi là rất quan trọng. Hãy chọn những hạt sen non, màu xanh lá cây hoặc xanh sẫm, không vụn và không bị sâu. Hạt sen tươi nên được mua trong các cửa hàng uy tín và luôn được giữ ở điều kiện khô ráo.
Đảm bảo đủ nước khi nấu chè
Khi nấu chè, việc đảm bảo đủ nước là rất quan trọng để cho hạt sen được nở ra và mềm mạTuy nhiên, bạn cũng không nên cho quá nhiều nước vào để tránh làm loãng vị của chè. Nên theo dõi kỹ lượng nước trong công thức và chỉ thêm khoảng 1-2 ly nước khi cần thiết.
Thêm nước cốt dừa và gia vị theo khẩu vị
Nước cốt dừa là thành phần quan trọng để cho chè hạt sen tươi thêm đậm đà và mùi thơm dễ chịu. Ngoài ra, bạn có thể thêm các gia vị như lá dứa, lá bạc hà, hoa nhài…theo khẩu vị của gia đình để tạo ra hương vị mới lạ và hấp dẫn.
Lưu ý, khi nấu chè hạt sen tươi cũng không nên quá đổ vào công thức mà cần phải linh hoạt sử dụng kinh nghiệm và tìm hiểu thêm để tạo ra một ly chè ngon nhất.
Những lưu ý khi nấu chè hạt sen tươi
Khi nấu chè hạt sen tươi, bạn cần lưu ý một số điểm sau để giữ được vị ngọt thanh và độ sánh của chè.
Không cho quá nhiều nước vào để tránh chè bị loãng
Lượng nước cần thiết cho việc nấu chè hạt sen tươi phụ thuộc vào số lượng hạt sen và khẩu vị của gia đình. Tuy nhiên, bạn không nên cho quá nhiều nước vào trong quá trình đun chè, bởi khi quá lượng nước có thể làm tan chất kem dừa từ các hạt sen, gây ra hiện tượng chè bị loãng.
Nên ngâm hạt sen trong khoảng 4 tiếng đồng hồ trước khi đun
Trước khi đun, bạn có thể ngâm các hạt sen trong khoảng 4 tiếng đồng hồ để chúng mềm hơn và dễ dàng xử lý hơn khi đun. Sau khi đã ngâm, bạn rửa sạch các hạt sen và đem luộc cho tới khi chúng mềm và giòn. Các hạt sen mềm nhẹ sau khi luộc sẽ giúp cho việc khuấy lẫn các gia vị và đường dễ dàng hơn, từ đó tạo ra chè hạt sen tươi ngon nhất.
Cách thưởng thức chè hạt sen tươi
Chè hạt sen tươi là món tráng miệng rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Để có được sự ngon miệng và đậm đà của món ăn này, bạn nên biết cách thưởng thức sao cho phù hợp nhất.
Đầu tiên, sau khi đã nấu chè xong, bạn nên dùng ngay để tránh việc chè bị tanh hoặc bị oxi hóa khi để lâu. Chè hạt sen tươi được dùng khi còn ấm hoặc nguội, tùy theo khẩu vị của mỗi ngườ
Ngoài ra, bạn có thể kết hợp chè hạt sen tươi với bánh mì hoặc bánh quy để tăng thêm hương vị cho món ăn. Bạn có thể lựa chọn loại bánh yêu thích và cắt thành từng miếng nhỏ để ăn kèm với chè.
Dĩ nhiên, cách thưởng thức chè hạt sen tươi không chỉ giới hạn ở những điều trên đây. Hãy thoả sức sáng tạo và kết hợp với các loại topping như đậu đen, khoai lang hay trân châu để có được trải nghiệm mới lạ và thú vị hơn.
Kết luận
Bài viết đã cung cấp cho bạn những kiến thức về cách nấu chè hạt sen tươi ngon và bổ dưỡng. Với các bước đơn giản, bạn có thể tự tay làm món tráng miệng này để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Chè hạt sen tươi không chỉ có vị ngọt thanh, thơm dịu mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hạt sen giàu dinh dưỡng, giúp duy trì sức khỏe và tiêu hoá tốt. Nước cốt dừa cũng giàu chất dinh dưỡng, giúp cải thiện chức năng của tim mạch và giảm nguy cơ bệnh lý liên quan đến tim.
Với những lưu ý khi nấu chè hạt sen tươi trong bài viết, bạn có thể tự tin làm ra một món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Đồng thời, việc tự làm chè hạt sen tươi cũng giúp tiết kiệm chi phí so với việc đi mua ngoà
Hãy thử nấu chè hạt sen tươi theo công thức trong bài viết và chia sẻ kinh nghiệm của bạn với Cosy. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!