Bạn có biết, trong ẩm thực Việt Nam, món thịt kho mắm ruốc là một trong những món ăn truyền thống được yêu thích nhất? Đây không chỉ là một món ăn ngon miệng, mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Với hương vị đậm đà, chua ngọt cùng với sự kết hợp giữa thịt ba chỉ và mắm ruốc, chắc chắn rằng bạn sẽ không thể quên được hương vị của món ăn này.
Thứ bảy hay Chủ Nhật, khi gia đình sum họp bên nhau để cùng nhau tận hưởng bữa cơm gia đình, cách nấu thịt kho mắm ruốc sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để chinh phục các thành viên trong gia đình của bạn. Bạn đã sẵn sàng khám phá cách nấu thịt kho mắm ruốc để làm cho bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng và đầy tính dinh dưỡng? Hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu thêm chi tiết nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt kho mắm ruốc
Thịt ba chỉ
Để chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt kho mắm ruốc, bạn cần sử dụng loại thịt ba chỉ tươi mới và không quá nhạy cảm. Lượng thịt cần chuẩn bị phụ thuộc vào số lượng người ăn trong gia đình hoặc số lượng khách mời của bạn.
Mắm ruốc
Một trong những yếu tố quan trọng để có được hương vị thịt kho mắm ruốc đậm đà là loại mắm ruốc được sử dụng. Không nên tiết kiệm khi chọn loại mắm ruốc, hãy chọn loại có chất lượng tốt để giúp cho món ăn trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn.
Hành tím, tỏi, tiêu, đường, muối và nước dừa
Bên cạnh các nguyên liệu chính như thịt ba chỉ và mắm ruốc, bạn còn cần chuẩn bị các gia vị như hành tím, tỏi, tiêu, đường và muốNgoài ra, để thêm hương vị cho món ăn của bạn thêm phong phú và dinh dưỡng hơn, bạn có thể sử dụng nước dừa tươi để nấu. Với những nguyên liệu này, bạn đã sẵn sàng bắt đầu vào công đoạn chuẩn bị cho món thịt kho mắm ruốc của mình.
Chuẩn bị công đoạn nấu
Rửa sạch thịt và để ráo
Để thực hiện được cách nấu thịt kho mắm ruốc ngon nhất, bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu đúng cách. Đầu tiên, hãy rửa sạch thịt ba chỉ và để ráo.
Băm nhỏ hành tím và tỏi
Sau khi thịt đã được rửa sạch và để ráo, hãy bắt đầu chuẩn bị gia vị. Bạn có thể băm nhỏ hành tím và tỏi để cho ra một hỗn hợp gia vị thơm ngon.
Đun nóng chảo và phi hành tím, tỏi cho thơm
Tiếp theo, bạn nên đun nóng chảo và phi hành tím, tỏi cho thơm. Khi hương thơm của hành tím và tỏi lan tỏa trong căn bếp, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm dễ chịu của món ăn này.
Cho thịt vào phủ đều gia vị sau đó đổ nước dừa vào
Cuối cùng, cho thịt vào chảo và phủ đều lớp gia vị vừa chuẩn bị trước đó vào miếng thịt. Sau khi đã phủ gia vị vào miếng thịt, đổ nước dừa vào để thịt được ninh chín và ngấm đều vị gia vị. Lưu ý: lượng nước dùng để ninh tùy thuộc vào số lượng miếng thịt mà bạn sử dụng.
Công đoạn nấu chính
Nấu lửa nhỏ cho các nguyên liệu chín từ từ
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn sẽ tiến hành đun nấu thịt kho mắm ruốc. Đầu tiên, hãy đun lửa nhỏ và cho thịt vào nồĐể thịt được chín đều và không bị khô, bạn cần phải nấu lửa nhỏ và chín từ từ.
Cho mắm ruốc vào khuấy đều
Khi thịt đã chín một ít, bạn tiếp tục cho mắm ruốc vào nồi và khuấy đều để gia vị được thấm đều vào thịt. Mặc dù mắm ruốc có hương vị rất đặc trưng, tuy nhiên khi được kết hợp với thịt ba chỉ, lại tạo ra một hương vị mới lạ và cực kì hấp dẫn.
Tiếp tục ninh khoảng 30 phút hoặc cho đến khi thịt mềm
Cuối cùng, bạn sẽ tiếp tục ninh thêm khoảng 30 phút hoặc cho đến khi thịt mềm tùy thuộc vào loại thịt của bạn. Việc này giúp cho gia vị được ngấm sâu vào trong miếng thịt và tạo ra một hương vị đậm đà, chua ngọt thật hoàn hảo. Bạn nên kiểm tra liên tục để tránh thịt bị cháy hay khô quá khi nấu lâu.
Thêm gia vị
Sau khi thịt đã chín, bạn cần nêm nếm lại để tạo hương vị cho món ăn. Đây là bước rất quan trọng, vì chỉ cần thiếu sót nhỏ trong việc nêm nếm gia vị có thể làm món ăn của bạn trở nên khó ăn.
Nêm nếm lại
Chúng ta sẽ bắt đầu bằng việc nêm nếm lại các gia vị vào thịt kho. Một số người thích ăn ngọt hơn, trong khi đó, một số khác lại thích ăn mặn hơn. Vì vậy, bạn cần phải điều chỉnh lượng muối và đường sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Đun lửa nhỏ
Sau khi đã nêm gia vị vào thịt kho, bạn cần đun lửa nhỏ để các nguyên liệu được thấm đều vào miếng thịt. Việc này giúp cho món ăn có hương vị đậm đà và ngon miệng hơn.
Ngoài ra, để món ăn trở nên ngon hơn, bạn có thể cho vào chút tiêu hoặc tỏi phi tùy theo khẩu vị của gia đình. Những chút gia vị này sẽ giúp tăng thêm hương vị và màu sắc cho thịt kho mắm ruốc của bạn.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành bước tạo hương vị cho món ăn. Tiếp theo, chúng ta sẽ tìm hiểu cách tẩm ướp thịt kho để giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn.
Tẩm ướp
Bạn đã nấu xong thịt kho mắm ruốc, nhưng bạn muốn tăng thêm hương vị cho món ăn của mình sao cho đậm đà và thơm ngon hơn? Hãy cùng tìm hiểu cách tẩm ướp thực phẩm để làm cho món thịt kho mắm ruốc của bạn trở nên hoàn hảo hơn.
Để qua đêm trong tủ lạnh
Nếu có thể, bạn nên để món thịt kho mắm ruốc qua đêm trong tủ lạnh để gia vị được thấm đều vào từng miếng thịt. Cụ thể, sau khi nấu chín, bạn hãy cho toàn bộ các thành phần vào một chiếc hộp kín và để trong tủ lạnh qua đêm. Như vậy, gia vị sẽ được tiếp tục ngấm vào miếng thịt và giúp cho món ăn trở nên ngon miệng hơn.
Sử dụng túi chân không
Nếu không có điều kiện để để món ăn qua đêm trong tủ lạnh, bạn có thể sử dụng túi chân không để tẩm ướp. Bạn chỉ cần cho toàn bộ các thành phần vào túi sau đó dùng máy hút chân không để loại bỏ không khí ra khỏi túViệc này sẽ giúp gia vị được thấm đều vào miếng thịt và làm cho món ăn trở nên đậm đà hơn.
Với những cách tẩm ướp như trên, bạn đã có thể biến món thịt kho mắm ruốc của mình thành một món ăn ngon miệng và đầy hương vị. Hãy thử áp dụng và cảm nhận sự khác biệt!
Cách dọn bàn và ăn kèm
Dọn bàn gọn gàng sạch sẽ
Sau khi đã thành công trong việc nấu thịt kho mắm ruốc, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các vật dụng trang trí để tạo không khí ấm cúng cho bữa ăn. Bạn có thể sử dụng những chiếc tô, chén đũa có màu sắc và hoa lá để trang trí lên bàn ăn của mình.
Trước khi dọn bàn, hãy kiểm tra lại xem các vật dụng này có được làm sạch hay không. Sau đó, bạn tiến hành lau chùi toàn bộ bề mặt của bàn ăn sạch sẽ và cân nhắc việc sử dụng khăn giấy hoặc khăn lau để lau khô vết nước.
Cho cơm vào đĩa rồi múc thịt kho mắm ruốc lên trộn đều
Sau khi đã chuẩn bị xong các vật dụng trang trí và đã lau chùi cho bàn ăn của mình, bạn tiếp tục cho cơm vào đĩa. Tiếp theo, bạn lấy muỗng múc thịt kho mắm ruốc ra rồi cho lên trên cơm, trộn đều để thịt kho mắm ruốc được phủ đều lên cơm.
Ăn kèm với rau sống như rau muống hay xà lách
Để tăng thêm hương vị cho bữa ăn của bạn, bạn có thể chuẩn bị các loại rau sống như rau muống hoặc xà lách. Rau muống là một trong những loại rau dễ kiếm và giá cả phải chăng, nó có thể được sử dụng để tăng cường dinh dưỡng và giúp tiêu hóa hiệu quả. Ngoài ra, xà lách cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với món thịt kho mắm ruốc của bạn.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và trang trí cho bàn ăn, bạn có thể ngồi xuống và thưởng thức bữa ăn của mình. Đây chính là một trong những khoảnh khắc tuyệt vời để sum họp gia đình và tận hưởng những giây phút ấm áp bên nhau.
Kết luận
Như vậy, chúng ta đã cùng tìm hiểu về cách nấu thịt kho mắm ruốc một cách đầy đủ và chi tiết. Bạn đã biết được những nguyên liệu cần chuẩn bị, các công đoạn để nấu món ăn này, cũng như lời khuyên cho việc tẩm ướp và dọn bàn trang trí khi ăn.
Thịt kho mắm ruốc không chỉ là một trong những món ăn ngon miệng của Việt Nam, mà còn là món ăn mang giá trị dinh dưỡng cao. Với hương vị đặc trưng của cái chua của mắm ruốc kết hợp với sự thơm ngon của thịt ba chỉ, món ăn này đã trở thành sự lựa chọn yêu thích của rất nhiều gia đình Việt Nam.
Bài viết này hy vọng sẽ giúp bạn có thêm kiến thức để nấu được món thịt kho mắm ruốc ngon và đúng chuẩn. Hãy thử nấu cho gia đình hay bạn bè của bạn và tận hưởng bữa ăn sum họp trong không gian ấm áp và tình cảm.
Với Cosy – website cung cấp kiến thức bổ ích và tư vấn chi tiết nhất, chúc bạn thành công trong việc nấu món ăn này.