Rất Hay Top 10+ những món rau xào ngon [Đánh Giá Cao]

Rau củ vốn là nguồn bổ sung vitamin và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, hơn nữa lại vô cùng an toàn, nhất là đối với mẹ bầu khi mang thai. Vai trò quan trọng nhất đó chính là bổ sung chất xơ, cơ lợi cho hệ tiêu hóa, giúp giải quyết nhiều các vấn đề như táo bón, đầy bụng, chướng bụng… Những món rau xào cực tốt cho mẹ bầu dưới đây sẽ giúp bạn có một list danh sách thực phẩm an toàn, giàu chất dinh dưỡng.

1. Bông hẹ xào thịt

Cách chọn bông hẹ tươi ngon như thế nào?

Chọn mua bông hẹ có thân thưởng, màu xanh mướt, còn búp hoặc có lớp màng bọc ở đài, lá xung quanh là bông hẹ ngon.

Không nên mua những bông hẹ đã ngả vàng hoặc bị dập nát. Tránh chọn bông hẹ đã nở bung hoặc héo vì khi chế biến sẽ mất đi hương thơm đặc trưng của bông hẹ.

Cách làm:

+ Chuẩn bị: 2 lạng thịt bò, 2 bó hẹ, các gia vị đi kèm như hạt nêm, đường, tiêu, nước tương…

+ Làm bò xào bông hẹ thế nào cho chuẩn vị?

Rửa sạch bông he, để ráo nước, cắt thành khúc dài vừa ăn, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm thật nhỏ…

Thịt bò mua về rửa sạch với nước, sau đó thái lát mỏng. Để thái thịt bò dễ hơn thì bọc thịt trong túi bóng, rồi cho vào tủ lạnh, để khoảng 30p thì cho thịt bò hơi đông, r bỏ ra thái. Với cách này sẽ giúp bạn thái thịt bò được mỏng hơn và dễ dàng hơn. Sau khi thái xong cho hạt nêm, đường, gia vị vào thịt bò rồi trộn đều lên 15-20p.

Tiếp theo hãy đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và đun nóng, cho 1 nửa số tỏi trong chảo vào phi thơm, rồi cho bông hẹ đã sơ chế vào chảo để xào. Khi xào bạn cho thêm 1 ít hạt nêm, rồi xào đến khi bông hẹ chín tới thì các bạn tắt bếp rồi đưa bông hẹ xào ra đĩa.

Sau đó, dùng luôn chảo đấy, cho nốt số tỏi băm còn lại rồi, rồi cho số thịt bò đã ướp vào chảo xào lửa to, đảm bảo thịt bò chính đều, không ra nước. Hãy nhớ xào thịt bò chín tới chứ đừng xào quá kĩ, vì thịt bò kỹ ăn vào sẽ rất dai, mất đi độ thơm ngon của thịt. Khi xào thịt bò vừa chín tới, thì tắt bếp sau đó cho thịt bò lên trên đĩa hẹ vừa xào, rắc thêm chút tiêu lên món ăn để dạy mùi và có thêm vị cay nhẹ.

Thưởng thức ngay lúc còn đang nóng để có thể hưởng thụ hương vị ngon lành của món ăn.

Tác dụng: Chống táo bón, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, giúp xương thêm chắc khỏe.

2. Mồng tơi xào tỏi

Nguyên liệu: 2 bó rau mồng tơi, tỏi, mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt, dầu ăn, nước lạnh.

+ Nhặt mồng tơi, lấy phần lá và đọt non, bỏ lá già và gốc cứng. ,sau đó rửa sạch mùng tơi và để ráo nước. Bóc vỏ tỏi, đập 1 phần còn lại thì băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái lát.

Đun sôi nước, ngập rau, thêm 1 thìa muối. Khi nước sôi thì thêm rau vào, nhấm chìm rau xuống. Khi nước sôi lại thì nhanh tay vớt rau ra ngâm vào âu nước đá lạnh. Việc trần giúp rau khi xào trở nên khô ráo hơn, việc ngâm nước đá lạnh cũng giúp hãm nhiệt nên rau xanh giòn… Vớt rau bóp nhẹ cho ráo nước, tãi tơi ra.

Phi thơm phần tỏi băm để rắc lên phần rau cuối cùng, tăng thêm phần bắt mắt và dậy mùi. Phi phần tỏi đập dập còn lại, cho mồng tơi xào trên lửa lớn. Cho muối, nước mắm, nêm, hạt tiêu, điều chỉnh cho vừa miêng. Đảo đều mồng tơi thấm vị trong 1,5-2 phút. Tắt bếp, múc ra đĩa, rắc tỏi phi vàng lên trên để dễ thưởng thức.

Dồi dào vitamin B3, saffon.

3. Bắp cải xào cà chua.

Nguyên liệu bao gồm: bắp cải, cà chua, hành khô, hành lá, muối, dầu hào, bột canh, bột ngọt, tiêu xay…

+ Bỏ lớp bẹ già, sâu bên ngoài của bắp cải, bổ làm đôi, xắt nhỏ. Cắt bắp cải bé hơn so với khi làm bắp cải luộc. Bắp cải sau khi xắt nhỏ, ngâm rửa qua nước muối khoảng 5p, xả lại, để ráo nước. Vì bắp cải khi xào hay ra nước, vì thế cần đảm bảo ráo nước trước khi nấu. Rửa sạch cà chua, bổ múi cau bé. Bóc vỏ hành khô, thái lát mỏng, rửa hành lá, thái rối.

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, cho cà chua vào. Cho ít bột canh rồi đảo đều.

Khi cà chua đã chín, cho bắp cải để xào. Nếu muốn bắp cải giòn, hãy xào lửa lớn. Nếu muốn bắp cải xào mềm và có nước, chỉnh nhiệt độ thấp hơn.

Khi bắp cải đã thấm dầu, cà chua thì nêm gia vị gồm bột ngọt, dầu hào, bột canh. Xào đến khi bắp cải chín, thơm, cho hành và rác thêm hạt tiêu, đảo nhanh rồi tắt bếp, cho ra đĩa.

4. Súp lơ xào thịt bò.

Súp lơ vốn là loại rau có nhiều công dụng, giàu vitamin, sắt và chất chống oxy hóa… Khi kết hợp với thịt bò sẽ tạo nên món ăn vô cùng ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu có thể kể đến: súp lơ xanh, thịt bò, dầu ăn, tỏi gia vị

+ Phần nước sốt thịt bò: bột ngô 1,5 thìa, rượu trắng 2 thìa, nước tương 2 thìa, dầu mè 1 thìa, muối nửa thìa…

Cắt súp lơ thành những miếng nhỏ, rửa sạch rồi luộc sơ, hoặc cho vào lò vi sóng, quay sơ để rau giữ được độ giòn. Rửa sạch thịt bò và thái thành từng miếng mỏng, bản to, ướp với phần sốt đã chuẩn bị ở trên.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Xào thịt bò trên bếp với lửa lớn. Xào khoảng 1 phút thì đổ súp lơ vào, đảo đều vài phút, nêm gia vị lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra đĩa và thưởng thức.

5. Măng tây xào thịt bò

Măng tây xào thịt bò, món ăn đơn giản nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu gồm: thịt thăn bò, măng tây, bông cải xanh, tỏi băm, dầu ăn, tiêu, muối, bột ngọt, đường…

+ Rửa sạch nguyên liệu, thái lát thịt bò. Cắt khúc vừa ăn măng tây và bông cải xanh. Để nồi nước lên bếp để trụng sơ măng tây và bông cải xanh, trụng sơ cho rau được xanh. vớt ra để xáo nước. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo để xào, thả măng tây, bông cải và 1/2 muỗng muối, xào 2-3 phút thì tắt bếp, nêm bột ngọt rồi đảo sơ, cho ra đĩa

Tiếp sau đó, cho 1 muỗng dầu ăn vào, phi thơm tỏi, đảo qua, cho thịt bò vào xào nhanh để tránh bị dai. Nêm nếm số tiêu còn lại, đảo sơ. Vậy là hoàn thành rồi.

6. Cải chip xào nấm hương.

Đây là một món ăn thanh mát, phù hợp cho những ngày hè nóng bức, đồng thời cũng tốt sức khỏe của mẹ bầu nhé.

Nguyên liệu có thể kể đến: cải chip, nấm hương, tỏi, hành tím, nước mắm, bột nêm, dầu ăn, dầu hào…

+ Rau cải chip cắt gốc, cắt sao để lá vẫn liền không rời, nhặt bỏ bớt lá già rồi rửa sạch, Ngâm nấm hương với nước ấm rồi rửa sạch, cắt bỏ chân. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ hành tím.

Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi với một chút muối, rồi cho cải chip vào luộc khoảng 1 – 2 phút để cải chíp chín tới, vớt ra, để ráo nước. Rau cải để cả cây xào sẽ lâu chín, rau dễ bị thâm, luộc qua khi xào sẽ nhanh, rau giữ được màu xanh.

Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, cho dầu ăn rồi cho nấm hương vào xào. Sau đó, cho cải chip vào xào nhanh, nêm gia vị cho vừa miệng rồi thêm 1 thìa cafe dầu hào để cải chip thêm ngon.

Bày rau cải xung quanh đĩa, cho nấm hương vào giữa, nhìn đẹp mắt hơn.

7. Rau cần xào.

Món ăn được nhiều người ưa thích, bổ sung chất dinh dưỡng, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Món rau cần xào tỏi vừa đơn giản, vừa dễ làm mà ai cũng nên biết và thử một lần trong đời.

Nguyên liệu: rau cần nước, tỏi, dầu ăn, hạt nêm, muối, đường ( chuẩn bị khẩu vị tùy theo gia đình ).

+ Rửa rau cần sạch sẽ, cắt hết rễ, đem rửa qua nhiều lượt nước, vớt ra để ráo, dùng dao cắt ngắn, vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, đập đập rồi phi vàng, để trên chảo.

Sau đó cho rau cần vào xào, vừa xào vừa nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Sau khi rau cần chín, nêm chút nước mắm, nêm thêm gia vị 1 lần nữa, tắt bếp và nhấc chảo xuống. Cho phần tỏi còn lại vào trộn đều trước khi múc rau cần ra đĩa.

Với những món ăn bổ dưỡng mà lại vô cùng đơn giản dành cho bà bầu, chúng tôi hi vọng bạn có thêm những kiến thức phục vụ cho tương lai sau này.

INOX TRUNG THÀNH là một trong những đơn vị tiên phong trong lĩnh vực sản xuất và gia công các thiết bị inox, góp phần đưa inox đến gần hơn với mọi gia đình…Từ những lĩnh vực, chế tạo các ngành công nghiệp nặng như sản xuất thiết bị, tủ bếp inox, nồi nấu phở, xe cộ đến các lĩnh vực y tế, thực phẩm và dân dụng như bàn ghế inox, giá kệ inox, cửa inox, xích đu inox, bể ngầm inox, hàng rào inox… Với mong muốn tạo nên những sản phẩm và mẫu mã đa dạng, chất lượng tốt.

Top 18 những món rau xào ngon viết bởi Cosy