Đã bao giờ bạn tự hỏi cách làm sữa đậu nành tại nhà để thưởng thức một loại sữa ngon và bổ dưỡng chưa? Sữa đậu nành đã trở thành lựa chọn yêu thích của rất nhiều người bởi vì tính tiện lợi, không có cholesterol, ít chất béo và giàu protein. Trong phần này, chúng ta sẽ cùng khám phá về sữa đậu nành và các lợi ích của nó cho sức khỏe.
Giới thiệu về sữa đậu nành và lợi ích của nó
Sự phổ biến của sữa đậu nành trên toàn thế giới đã được chứng minh qua việc xuất hiện trong rất nhiều quán ăn, cửa hàng tạp hóa và siêu thị. Đây là loại sữa không chỉ được ưa chuộng bởi người trưởng thành mà còn được trẻ em yêu thích. Bạn có biết rằng chỉ sau một ly sữa đậu nành, bạn đã cung cấp cho cơ thể khoảng 7 gram protein và chỉ có 80-90 calo?
Như vậy, sữa đậu nành không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay mà còn có khả năng bảo vệ tim mạch và giúp kiểm soát đường huyết. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa đậu nành cũng có thể giúp giảm thiểu rủi ro ung thư vú và tiền liệt tuyến.
Đây quả là một loại sữa rất bổ ích cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu cách để làm sữa đậu nành tại nhà để tận hưởng những lợi ích này nhé!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sữa đậu nành
Đậu nành
Điều quan trọng nhất khi làm sữa đậu nành chính là phải chọn loại đậu tươi, không có mùi hôi và không bị mốc. Bạn có thể dễ dàng tìm mua đậu nành ở các siêu thị hoặc các cửa hàng tạp hóa.
Nước
Sử dụng nước lọc hoặc nước sạch để tránh gây ảnh hưởng đến vị của sữa đậu nành.
Đường hoặc mật ong (tuỳ chọn)
Tùy thuộc vào khẩu vị của bạn, bạn có thể sử dụng đường hoặc mật ong để làm cho sữa đậu nành ngọt hơn. Tuy nhiên, lưu ý không được cho quá nhiều, chỉ khoảng 1-2 muỗng trà cho mỗi lần pha chế.
Những nguyên liệu này rất dễ tìm và chi phí không quá cao, vì vậy bạn hoàn toàn có thể tự tay làm sữa đậu nành tại nhà để tiết kiệm chi phí và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Các bước để làm sữa đậu nành tại nhà
Bạn có thể tự tay làm sữa đậu nành ngon tại nhà trong vài bước đơn giản. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể thực hiện:
1. Ngâm đậu nành qua đêm
Trước khi chuẩn bị cho việc làm sữa, bạn cần ngâm đậu nành qua đêm. Đây là một quy trình quan trọng để loại bỏ phần hôi của đậu nành và giúp dễ dàng xay nhuyễn hơn sau này.
2. Rửa sạch và xay nhuyễn đậu nành
Sau khi đã ngâm qua đêm, bạn rửa sạch đậu nành và cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Bạn cũng có thể sử dụng máy ép hoặc máy xay thịt để tiết kiệm thời gian.
3. Phơi khô và rang đậu nành xay
Bước tiếp theo là phơi khô hỗn hợp đậu nành đã được xay nhuyễn, sau đó rang với lửa vừa cho tới khi màu vỏ của hạt đậu chuyển sang màu vàng hoặc nâu.
4. Trộn hỗn hợp với nước và các gia vị (đường hoặc mật ong)
Sau khi rang xong, bạn trộn đậu nành đã rang với một lượng nước tùy theo sở thích của mình và cho thêm chút đường hoặc mật ong để tăng hương vị.
5. Lọc hỗn hợp để lấy được sữa đậu nành tinh khiết
Cuối cùng, bạn lọc hỗn hợp qua một cái rây hoặc khăn lọc để loại bỏ bã và chất còn lạBạn có thể nhấn mạnh việc này là rất quan trọng để có được sữa đậu nành ngon và tinh khiết.
Và đó là tất cả các bước cần thiết để làm sữa đậu nành tại nhà, rất đơn giản phải không? Hãy thử ngay để thưởng thức loại sữa bổ dưỡng này!
Cách bảo quản sữa đậu nành sau khi đã làm xong
Bảo quản trong tủ lạnh
Sau khi làm xong sữa đậu nành, bạn cần phải bảo quản nó trong tủ lạnh để giữ cho sữa luôn tươi mới và không bị hỏng. Để làm được điều này, hãy đổ sữa đậu nành vào một chiếc lọ kín hoặc chai thủy tinh có nắp vặn chặt. Sau đó, để lọ hoặc chai vào tủ lạnh và giữ ở nhiệt độ từ 2-4 độ C.
Lưu ý rằng sữa đậu nành tự nhiên có xu hướng phân lớp, do vậy trước khi uống, bạn cần lắc nhẹ chai để các thành phần hòa tan lại với nhau.
Sử dụng trong 3 ngày
Đối với sữa đậu nành tự làm tại nhà, bạn cần tiêu thụ trong khoảng 3 ngày sau khi làm mớNếu sử dụng quá thời gian này, sữa có thể bị hỏng và không an toàn cho sức khỏe.
Ngoài ra, khi muốn uống, cần kiểm tra mùi và hương vị của sữa để xác định liệu nó có còn tươi không. Nếu sữa bị hôi hoặc có mùi lạ, bạn nên vứt đi và không nên uống.
Đó là những thông tin quan trọng để giúp bạn bảo quản và sử dụng sữa đậu nành một cách an toàn và hiệu quả.
Một số công thức phối hợp với sữa đậu nành
Bạn đã từng nghe tới các món ăn kết hợp với sữa đậu nành chưa? Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị và khám phá những cách mới để tận dụng sữa đậu nành, hãy thử các công thức sau:
Sữa đậu nành trân châu
- Nguyên liệu:
- 1/2 ly sữa đậu nành
- Trân châu
- Đường hoặc mật ong (tuỳ chọn)
- Cách làm:
- Cho trân châu vào nước sôi và nấu khoảng 5 phút.
- Rót sữa đậu nành vào cốc và cho trân châu lên trên.
- Thêm đường hoặc mật ong (tuỳ chọn) và khuấy đều.
Đây là một loại thức uống rất được yêu thích, có vị ngọt thanh và giòn tan của trân châu khiến bạn không thể bỏ qua.
Sữa đậu nành tráng miệng
- Nguyên liệu:
- 1/2 ly sữa đậu nành
- Chanh leo
- Đường hoặc mật ong (tuỳ chọn)
- Cách làm:
- Cho chanh leo vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
- Rót sữa đậu nành vào cốc và thêm hỗn hợp chanh leo đã xay trước đó vào.
- Thêm đường hoặc mật ong (tuỳ chọn) và khuấy đều.
Đây là một loại thức uống rất thanh mát và giúp giải khát sau bữa ăn.
Sữa đậu nành nóng
- Nguyên liệu:
- 1/2 ly sữa đậu nành
- Gừng tươi
- Đường hoặc mật ong (tuỳ chọn)
- Cách làm:
- Cho sữa đậu nành vào nồi, cho gừng tươi vào và đun sôi trong khoảng 5 phút.
- Lọc bỏ gừng tươi ra khỏi hỗn hợp sữa đậu nành.
- Thêm đường hoặc mật ong (tuỳ chọn) và khuấy đều.
Sữa đậu nành nóng có vị ngọt thanh, cùng với hương vị của gừng tươi, là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày lạnh giá.
Những lưu ý khi làm sữa đậu nành
Khi chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các bước để làm sữa đậu nành, bạn cần lưu ý một số điều sau đây để đảm bảo cho chất lượng sản phẩm tốt nhất.
1. Chọn đậu nành tươi và nguyên chất
Để có được sữa đậu nành tốt nhất, bạn cần chọn loại đậu nành tươi mới và không được pha trộn với các thành phần khác. Nếu dùng đậu nành đã qua thời hạn sử dụng hoặc các loại hạt khác kém chất lượng, sữa đậu nành của bạn sẽ không ngon và không tốt cho sức khỏe.
2. Không cho quá nhiều đường hoặc mật ong vào hỗn hợp
Thường thì 1-2 muỗng canh đường hoặc mật ong là đủ để tạo ra một ly sữa đậu nành có vị ngọt thanh, không quá ngọt hay gắt. Tuy nhiên, việc dùng quá nhiều đường hoặc mật ong có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của sản phẩm và gây hại cho sức khỏe.
3. Đun sôi để tiêu diệt vi khuẩn
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên đun sôi sữa đậu nành trong khoảng 5 phút trước khi uống. Việc này giúp tiêu diệt các vi khuẩn có thể gây hại cho cơ thể.
Với những lưu ý trên, bạn sẽ có được một ly sữa đậu nành ngon và tốt cho sức khỏe. Hãy thử và tận hưởng những lợi ích từ loại sữa này!
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Tại sao cần phơi khô và rang đậu nành?
Việc phơi khô và rang đậu nành trước khi xay nhuyễn giúp loại bỏ hạt lót sẽ làm cho sữa đậu nành được mịn màng hơn. Ngoài ra, quá trình này cũng giúp tiêu diệt vi khuẩn có trong đậu nành.
2. Lượng đường hoặc mật ong cần cho mỗi lần làm sữa là bao nhiêu?
Lượng đường hoặc mật ong tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Với một ly sữa đậu nành khoảng 200ml, bạn chỉ cần thêm từ 1-2 muỗng canh đường hoặc mật ong để có được vị ngọt vừa phả
3. Làm sao để biết được sự tươi mới của đậu nành?
Để kiểm tra sự tươi mới của đậu nành, bạn có thể chú ý đến màu sắc và mùi vị của nó. Đậu nành tươi mới có màu vàng nhạt và không có mùi hôNếu bạn không chắc chắn về chất lượng của sản phẩm, hãy dùng điện thoại thông minh để kiểm tra mã vạch hoặc nguồn gốc của sản phẩm.
Kết luận
Sữa đậu nành là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho sữa bò, đặc biệt là đối với những người ăn chay hoặc không tiêu hóa được lactose. Bạn có thể dễ dàng làm sữa đậu nành tại nhà và kiểm soát các thành phần trong sản phẩm của mình.
Điều quan trọng là phải chú ý đến việc chọn nguồn nguyên liệu và tuân thủ các bước cụ thể để đảm bảo tính an toàn và vệ sinh cho sức khỏe của bạn. Đừng quên bảo quản sản phẩm đúng cách để giữ được hương vị tốt nhất.
Với những thông tin trên, hy vọng rằng bạn đã hiểu rõ hơn về cách nấu sữa đậu nành và những lợi ích của nó cho sức khỏe. Hãy thử làm theo hướng dẫn và trải nghiệm những ly sữa đậu nành tươi ngon khác biệt với nhưng loại sữa thông thường mà bạn đã từng uống.
Cosy hy vọng rằng bài viết này đã giúp ích cho bạn trong việc chuẩn bị món ăn này. Hãy cùng Cosy khám phá thêm nhiều kiến thức bổ ích và lựa chọn cuộc sống lành mạnh nhé!