Nguyên liệu cần thiết để làm tiết canh dê:
- Tiết dê: 4 bát
- Sụn, tai dê, tim gan
- Rau húng, rau răm, rau thơm
- Đậu phộng
- Bánh tráng nướng
- Hành tím
- Chanh
- Ớt
- Nước mắm
- Muối
- Tiêu
- Mì chính
Hướng dẫn cách đánh tiết canh dê ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Việc đầu tiên là bạn phải lấy được mẻ tiết sạch và đảm bảo.
Bạn cần phải cắt dứt khoát vào mạch máu hồng trước. Vì máu ở đây đỏ tươi, đánh tiết sẽ tươi ngon. Tuyệt đối không lấy phần máu sẫm.
Cho lượng nước theo tỷ lệ 1 nước : 2 tiết. Ở đây sẽ là 2 bát nước.
Sau đó, bạn cho thêm muối vào theo tỷ lệ 2 nước : 1 muỗng muối.
Hòa hỗn hợp nước muối vào phần tiết trên và khuấy đều lên. Việc nhằm mục đích để làm giảm sự đông lại của tiết canh. Có thể thay muối bằng nước mắm.
Rửa sạch phần tai, sụn, tim gan dê.
Đậu phộng rang giòn, giã hơi dập không nhuyễn.
Rau răm, húng rửa sạch, cắt nhỏ.
Hành tím băm nhuyễn.
Rau thơm rửa sạch, cắt khúc cho ra đĩa.
Bước 2: Chế biến
Luộc phần tai, sụn, tim gan dê chín rồi vớt ra để nguội. Sau đó băm nhỏ.
Cho chảo dầu lên bếp đợi nóng. Cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho phần thịt vào xào sơ, thêm nước mắm, ít tiêu.
Tiếp đó, cho thêm rau răm cắt nhỏ vào trộn đều, cho ra đĩa.
Khi đã hoàn thành các bước trên thì lấy 3 muỗng nước luộc thịt đã nguội cho thêm chút mì chính trộn đều. Đổ phần tiết đã chuẩn bị sẵn ở trên vào khuấy đều và nhanh tay.
Đổ đều phần tiết canh dê vào thịt và rau. Cho thêm đậu phộng vào.
Chờ khoảng 20 phút thì phần sụn sẽ làm cho tiết canh đông lại.
Bước 3: Thưởng thức tiết canh dê
Lúc này, bạn đã hoàn thành món ăn. Cho thêm chút chanh tạo vị chua cho món ăn.
Tiết dê có thể ăn không hoặc ăn kèm với bánh tráng nướng.
Vị thanh mát của tiết canh hòa với vị dai, sần sật của sụn, giòn rụm của bánh tráng nước. Tất cả hòa hợp sẽ khiến cho người ăn ngất ngây.
Tuy ngon miệng nhưng ẩn chứa nhiều mối nguy hại khi ăn sống. Vì thế, bạn cần lấy tiết dê một cách cẩn thận và sạch sẽ.
✅ Dịch vụ thành lập công ty ⭕ ACC cung cấp dịch vụ thành lập công ty/ thành lập doanh nghiệp trọn vẹn chuyên nghiệp đến quý khách hàng toàn quốc ✅ Đăng ký giấy phép kinh doanh ⭐ Thủ tục bắt buộc phải thực hiện để cá nhân, tổ chức được phép tiến hành hoạt động kinh doanh của mình ✅ Dịch vụ ly hôn ⭕ Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn ly hôn, chúng tôi tin tưởng rằng có thể hỗ trợ và giúp đỡ bạn ✅ Dịch vụ kế toán ⭐ Với trình độ chuyên môn rất cao về kế toán và thuế sẽ đảm bảo thực hiện báo cáo đúng quy định pháp luật ✅ Dịch vụ kiểm toán ⭕ Đảm bảo cung cấp chất lượng dịch vụ tốt và đưa ra những giải pháp cho doanh nghiệp để tối ưu hoạt động sản xuất kinh doanh hay các hoạt động khác ✅ Dịch vụ làm hộ chiếu ⭕ Giúp bạn rút ngắn thời gian nhận hộ chiếu, hỗ trợ khách hàng các dịch vụ liên quan và cam kết bảo mật thông tin