Bắp cải, một loại thực phẩm phổ biến mà ai trong chúng ta đã chắc chắn đã 1 lần ăn qua. Người Việt thường nấu món bắp cải luộc bởi đây là một món rất dễ ăn, hơn nữa chúng lại ngon thơm khiến nhiều người không khỏi yêu thích. Luộc bắp cải, nghe có vẻ dễ nhưng nhiều người lại không biết cách luộc sao cho bắp cải chuẩn vị, giòn, ngon như ý. Đừng lo, bài viết sau của Bau.vn sẽ hướng dẫn cho bạn cách luộc bắp cải ngon. Đảm bảo sẽ là sự đổi vị tuyệt vời cho gia đình của bạn sau những bữa ăn dưa thừa dầu mỡ!
Mẹo luộc bắp cải ngon, giòn, không bị mất chất
Cách luộc kiểu 1
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1kg bắp cải.
- Gừng: 1 nhánh.
- Hạt nêm.
Cách thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên, sau khi mua bắp cải về, bạn cần sơ chế bắp cải sạch sẽ bằng cách rửa sạch để loại bỏ những lớp bụi bẩn. Sau đó, ngâm sơ với nước muôi để chất bẩn được loại bỏ kĩ càng hơn. Bắp cải thường được sử dụng rất nhiều phân vi sinh để phát triển tốt nên khâu sơ chế rất quan trọng. Tiếp theo, đem bắp cải ra, cắt thành từng miếng sao cho vừa ăn.
Bước 2: Đối với gừng, bạn hãy cạo sơ lớp vỏ bên ngoài của chúng đi. Sau đó đem đi rửa sạch lại với nước 1 lần rồi đập dập ra thành những miếng gừng mỏng.
Bước 3: Tiếp đó, bạn hãy bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi trên lửa lớn. Sau khi nước sôi, bạn hãy cho 1 chút hạt nêm vào để bắp cải khi luộc sẽ ngọt hơn. Tiếp theo cho phần bắp cải đã thái sẵn thành miếng vào nồi, đun sôi khoảng tầm 3 phút và bắc xuống, tắt bếp. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý, trước khi bắc nồi khỏi bếp hãy cho hết phần gừng đã đập dập vào 1 lần, đảo qua rồi vớt hết phần rau ra đĩa rồi thưởng thức.
Cách luộc kiểu 2
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nửa cái bắp cải.
- 1 quả trứng gà (hoặc trứng vịt tùy ý).
- Nước mắm ngon.
Cách thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy cắt bắp cải thành miếng to cơ 1/4 bàn tay. Sau đó đem đi sơ chế bằng cách rửa sạch bắp cải, cho ra rổ và để ráo nước.
Bước 2: Tiếp theo, bắc nồi nước lên bếp, đun sôi với lửa lớn để nước chóng sôi. Cho bắp cải vào nồi, luộc trong khoảng 3 phút là được. Đối với những loại bắp cải cứng thì thời gian luộc cũng sẽ lâu hơn. Khi bắp cải chín, bạn hãy vớt ra và xếp lên đĩa sao cho đẹp mắt.
Bước 3: Đối với trứng, chế biến bằng cách luộc trứng trong khoảng 12 phút, sau khi trứng chín hãy ngâm trứng vào nước lạnh để trứng không bị sát vỏ. Bóc vỏ, cắt thành từng miếng trứng nhỏ rồi cho vào bát cùng với nước mắm loại ngon.
Nguồn : bau.vn