Trà sữa là loại thức uống đặt biệt được yêu thích bởi giới trẻ. Tuy ra mắt thị trường cũng đã khá lâu nhưng độ hot của nó lại không có dấu hiệu hạ nhiệt. Theo một số khảo sát, trên thị trường Việt Nam có 53% số người tham gia khảo sát khẳng định uống trà sữa ít nhất 1 lần/ tuần. Từ đó bạn có thể thấy được sức hút của thứ đồ uống này mang lại là không hề nhỏ. Vì vậy kinh doanh trà sữa là cơ hội khởi nghiệp hấp dẫn và có thể mang lại nhiều lợi nhuận. Và trà sữa truyền thống là món được yêu thích nhất trong các vị trà sữa. Vì vậy, hãy cùng Trí Việt Phát tìm hiểu các nguyên liệu làm trà sữa truyền thống ngay nếu bạn muốn xây dựng thương hiệu trà sữa cho riêng mình nhé.
Trà sữa truyền thống là gì?
- Trà sữa nói chung tên tiếng Anh là milk tea. Đây là loại thức uống có nguồn gốc bắt nguồn từ Đài Loan. Nguyên liệu làm trà sữa truyền thống gồm 2 nguyên liệu chính là trà và sữa.
- Trà sữa truyền thống là sự hài hòa của trà đen và sữa béo ăn cùng với topping. Bạn sẽ được cảm nhận vị trà đậm đà, thơm nồng cùng vị sữa béo ngậy với những hạt trân châu dẻo ngọt.Những ly trà sữa truyền thống mát lạnh, cùng hương vị thơm ngon sẽ khiến bạn khó lòng từ chối.
Nguyên liệu làm trà sữa truyền thống gồm có những gì?
Trà
Có rất nhiều loại trà phổ biến trong pha chế trà sữa như: Trà đen, trà xanh, trà nhài,… Tuy nhiên loại trà được sử dụng trong phá chế trà sữa truyền thống là trà đen (hồng trà). Trong quá trình ủ men trà đen được oxy hóa 100%. Vì vậy, trà đen không đắng và chát nhiều như trà xanh. Bên cạnh đó, nước trà đen có màu nâu đỏ từ nhạt cho đến đậm.
Các loại sữa, bột sữa, kem béo
Tùy vào công thức trà sữa có thể sử dụng linh hoạt các chất tạo béo khác nhau như: Sữa tươi, sữa đặc, kem béo hay bột kem béo thực vật chuyên dụng.
Đường
Giúp tạo độ ngọt cho ly trà sữa. Một số loại đường cơ bản như: Đường kính trắng, đường nâu, đường nước ( hay siro đường),… Trong pha chế đồ uống, đường nước được xem là lựa chọn thích hợp và phổ biến nhất.
Topping
Hiện nay trà sữa thường được uống kèm với các topping như: Trân châu, thạch 3Q, pudding,… Và loại topping phổ biến nhất trong trà sữa truyền thống chính là trân châu đen.
Kinh nghiệm pha trà sữa truyền thống kinh doanh: Ngon – chuẩn – an toàn
Việc pha chế trà sữa truyền thống vừa dễ lại vừa khó. Dễ vì công thức nấu trà sữa truyền thống được chia sẻ rất nhiều trên internet. Nhưng khó ở việc thao tác pha chế phải đúng kỹ thuật, tỉ mỉ và biết thay đổi phù hợp với khẩu vị khách hàng.Để có ly trà sữa truyền thống thơm ngon cần tuân thủ theo 2 nguyên tắc sau:
Định lượng chính xác
Sẽ giúp hương vị hòa quyện hoàn hảo. Tạo nên sự cân bằng, không có hương vị nào quá trội, lấn át nhau. Khi thao tác thuần thục bạn dễ dàng điều chỉnh công thức phù hợp với yêu cầu của khách hàng. Cũng như sáng tạo thêm nhiều công thức đặc sắc riêng cho quán mình.
An toàn
- Đây được xem là một trong nhưng tiêu chí hàng đầu trong ngành thực phẩm. Bởi đối với thực khách, trà sữa ngon không là chưa đủ để họ gắn bó với cửa hàng.
- Khách hàng chỉ gắn bó với cửa hàng khi họ cảm thấy trà sữa hợp khẩu vị và đảm bảo an toàn khi sử dụng.
- Vì vậy khi chọn nguyên liệu làm trà sữa truyền thống bạn phải chọn những nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ và chất lượng tốt. Cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong khâu pha chế.
Một số lưu ý khi pha chế và bảo quản trà sữa truyền thống
Bí quyết giúp cho món trà sữa được ngon hơn
- Giảm độ đăng của trà vì độ đắng của trà phụ thuộc rất nhiều vào bước hãm trà. Nên sử dụng nước nóng ở nhiệt độ 80 – 90 độ C để hãm trà.
- Nếu sử dụng nước sôi ở 100 độ hay nấu trà trực tiếp trên bếp sẽ làm cho nước trà bị chát và đắng hơn bình thường.
Cách bảo quản trà sữa truyền thống
- Có thể nhiều bạn chưa biết, trà sữa để càng lâu thì uống càng ngon. Trà sữa đựng trong hũ đậy nắp kín có thể bảo quản trong tủ lạnh 2 – 3 ngày. (Với điều kiện pha chế sạch, đúng quy trình)
- Đối trân châu thì bạn chỉ nên sử dụng trong ngày. Cho thêm nước đường vào ngâm chung để giữ độ dai, mềm của chúng.
- Vì được làm từ tinh bột nên trân châu sẽ bị cứng nếu cho vào tủ lạnh. Vì vậy, trân châu khi đã được nấu thì bạn nên sử dụng hết trong ngày. Tránh bảo quản để sử dụng lại.
Kinh doanh trà sữa chi phi thấp với Trà sữa truyền thống Wil tiện lợi
Đối với quán trà sữa quy mô nhỏ như các xe đẩy hoặc quán cóc vỉa hè. Để tiết kiệm chi phí đầu tư cũng như mang đến sự tiện lợi cho chủ kinh doanh có thể sử dụng trà sữa truyền thống Wil 3 trong 1.
- Không cần công thức và nguyên liệu làm trà sữa truyền thống rườm rà. Bạn sẽ có ngay ly trà sữa truyền thống thơm ngon, trọn vị.
- Trà sữa truyền thống Wil với sự kết hợp từ những lá trà thượng hạng cùng vị sữa thơm béo đậm đà. Hứa hẹn sẽ mang đến cho những thực khách của bạn ly trà sữa vừa ngon vừa dinh dưỡng.
- Trà sữa truyền thống Wil được nghiên cứu theo công thức riêng. Và sản xuất theo dây chuyền công nghệ hiện đại nhưng vẫn giữ được vị trà sữa truyền thống thơm ngon, chuẩn vị.
Thông tin chi tiết về sản phẩm
Thành phần
Non-dairy creamer, đường, đường dextrose, sữa bột nguyên kem, tinh chất trà, hương sữa, hương trà đen ,…
Hướng dẫn sử dụng
Cho 1 gói trà vào 40ml nước nóng rồi khuấy đều cho đến khi trà hòa tan đều trong nước. Thêm đá và topping. Thưởng thức ngay!
Mẹo nhỏ khi pha trà sữa Wil
Mẹo nhỏ khi pha trà sữa Wil- Bạn có thể pha với số lượng lớn, đựng trong chai hũ, đậy nắp kín và bảo quản lạnh.
- Khi cần dùng thì lấy ra cho vào ly, thêm đá và topping trân châu đen. Như vậy bạn sẽ có ngay ly trà sữa truyền thống thơm ngon, tròn vị.Không thể phủ nhận sức hút mạnh mẽ của món trà sữa truyền thống.
- Từ người lớn, trẻ nhỏ đến học sinh, sinh viên hay các chị em văn phòng đều yêu thích món đồ uống thơm ngon, hấp dẫn này.
Với những chia sẻ về nguyên liệu làm trà sữa truyền thống mà Trí Việt Phát Foods đem lại sẽ giúp ích rất nhiều cho việc kinh doanh của bạn. Chúc bạn khởi nghiệp thành công!