Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu là một trong những cách làm heo quay ngon được nhiều người tìm kiếm mỗi ngày. Với phương pháp làm đơn giản này bạn không phải sợ bị bỏng do dầu hay ảnh hưởng đến sức khoẻ. Mà còn tạo ra một thành phẩm heo quay da giòn rụm với chi phí vô cùng rẻ. Hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay nào.
1. Lợi ích khi ăn thịt heo quay làm bằng nồi chiên không dầu
Cách làm heo quay chiên giòn tại nhà này sẽ mang lại phần heo quay cực ngon không khác gì mua heo quay ở ngoài. Bên cạnh đó ăn heo quay bằng cách làm này cũng mang lại rất nhiều lợi ích như:
- Giảm được lượng mỡ có trong thịt heo, tránh tình trạng gây béo phì
- An toàn, đảm bảo an toàn vệ sinh, tốt cho sức khỏe
- Giúp cung cấp các vitamin A,D tốt cho mắt, giúp mắt sáng và cơ thể phát triển
- Cung cấp vitamin B2 giúp bảo vệ da và giúp cơ thể đào thải những độc tố ra bên ngoài
2. Chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ chế biến
Nguyên liệu:
- 1kg thịt ba chỉ
- 3 củ hành tím
- 1 củ gừng
- 1gr hoa hồi
- Gia vị ướp: Đường, muối, bột ngũ vị hương, tiêu, ớt bột, giấm
Dụng cụ: Giấy bạc, nồi chiên không dầu, máy sấy (không có thì có thể dùng quạt), cọ quét.
3. Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu
Bước 1. Sơ chế thịt
Cho phần thịt vào thau, bỏ vào 1 – 2 muỗng cf muối rửa để khử mùi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Cho 1 chén nước vào nồi nấu sôi; dập sơ gừng, hành tím bỏ vào. Cho phần thịt đã được sơ chế vào luộc (lưu ý: chỉ đặt phần da tiếp xúc với nước, phần thịt ở trên). Đợi 4 – 5 phút, sau khi thấy phần da đã chín thì lấy ra. Dùng dao khứa phần thịt thành từng khúc mà không làm đứt phần da và bước sang bước ướp thịt.
Bước 2. Ướp thịt
Bỏ vào chén 1 muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng canh bột tỏi, nửa muỗng canh đường, nửa muỗng canh bột ngũ vị hương, nửa muỗng canh tiêu, 1 muỗng cf muối. Dùng tay xoa hỗn hợp lên phần thịt thật đều để phần gia vị thấm vào từng sớ thịt và ướp trong vòng 20 – 30 phút.
Dùng khăn giấy lau khô phần da để không bị dính các gia vị lên.
Bước 3. Xăm da và quét giấm
Cho vào chén 1 muỗng cf muối và 2 muỗng cf giấm đảo đều cho tan muối. Dùng vật nhọn như tăm xăm nhẹ lên phần da rồi lấy cọ quét đều hỗn hợp lên phần da của miếng thịt.
Sau đó dùng máy sấy tóc sấy cho phần da được khô. Lặp lại 3- 4 lần quét giấm và sấy da để đảm bảo lớp da sau khi quay sẽ được giòn.
Bước 4. Chiên thịt heo quay
Bọc giấy bạc xung quanh phần thịt, để chừa lại phần da để khi nướng phần da có thể giòn một cách tự nhiên mà không làm cháy thịt. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C và bỏ thịt vào nướng trong vòng 30 phút. Sau 30 phút lấy miếng giấy bạc ra và tiếp tục nướng trong vòng 15 phút để phần thịt được chín và vàng.
Ảnh – cách làm heo quay da giòn bằng nồi chiên không dầu
Bước 5. Thành phẩm cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu
Sau khi áp dụng cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu bạn sẽ có được một phần thịt heo quay có lớp da giòn rụm cực thơm. Chỉ cần cắt ra từng khúc vừa ăn và dùng kèm với nước chấm nữa là tuyệt vời. Chưa cần ăn mà chỉ cần nhìn thấy màu vàng ươm rất đẹp mắt. Khi ăn vào thì cảm nhận được từng miếng thịt được thấm đều gia vị rất vừa ăn và mềm. Mùa mưa hay mùa nắng mà thưởng thức món ăn này thì như rằng là mùa xuân rực rỡ.
4. Cách hâm nóng thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu đơn giản
Nếu bạn mua thịt heo quay về sử dụng mà không hết. Thì có thể sử dụng nồi chiên không dầu để hâm nóng bằng cách dùng giấy bạc bọc cả phần da và phần thịt lại. Làm nóng lò ở nhiệt độ 120 độ C và bỏ thịt vào trong vòng 5 phút rồi lấy ra là có thể sử dụng được.
Bài viết xem thêm: Cách làm heo quay lá mắc mật da giòn, đặc sản Lạng Sơn
5. Nếu không thể tự làm thì mua thịt heo quay ở đâu ngon
Nếu bạn không thể áp dụng cách làm heo quay tại nhà ngon thì có thể lựa chọn thương hiệu heo quay nổi tiếng để mua. Vì những thương hiệu heo quay nổi tiếng và thì mới được nhiều người lựa chọn và tin tưởng sử dụng.
Lê Trần là một trong những thương hiệu heo quay nổi tiếng tại Tp HCM và Đà Nẵng được nhiều người yêu thích. Bạn có thể lựa chọn thương hiệu này để sở hữu cho mình phần heo quay ngon để ăn.
6. Lời kết
Trên đây là những chia sẻ của Heo quay Đà Nẵng về cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu cực kì dễ. Bạn có thể làm món ăn này để các thành viên trong gia đình hoặc người yêu cùng thưởng thức. Đảm bảo sẽ khiến cho người ăn cảm thấy thích và nghiện đó. Nếu thấy bài viết hay hãy lưu lại và chia sẻ để mọi người cùng đọc nhé. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết.