(Baoquangngai.vn)- Món canh cá nục nấu cùng rau bồ ngót kết hợp giữa sự khéo léo của người chế biến và những sản vật thiên nhiên. Thịt cá và rau bồ ngót tạo nên vị ngọt dịu, tựa tấm lòng của người dân quê không vồn vã nhưng giàu lòng hiếu khách.
TIN LIÊN QUAN
- Thú vị con đường “ẩm thực” Quảng Ngãi
- Đến với không gian ẩm thực chay
- Chim sẻ chiên giòn
- Nóng trời lại nhớ sương sâm
- Kỳ thú chuyện săn “rồng đất” trên non
- Gỏi bún mì trộn ruốc khô
Đức Phổ là vùng đất nằm ở phía nam tỉnh Quảng Ngãi, cạnh Biển Đông bao la. Nơi đây có đồng muối Sa Huỳnh với sản lượng thu hoạch mỗi năm hàng nghìn tấn. Những hạt muối trắng tinh, mặn nhưng không gắt được dùng làm gia vị để chế biến nhiều món ăn tuyệt hảo.
Muối được cho vào trã đất, đậy kín nắp rồi đun trên bếp trên bếp củi lửa cháy bập bùng. Hơi nóng làm cho những hạt muối bên trong nổ tí tách nghe thật vui thích. Tiếng nổ tí tách vơi dần thì mở nắp, dùng đũa bếp (đũa cả) đảo đều rồi đậy nắp cho đến khi muối chín thì nhấc xuống khỏi bếp.
Những hạt muối thô ráp giờ trở thành bột mịn được gọi là muối hầm, tỏa hương thơm dịu thay cho vị tanh tao của biển cả. Người dân quê cho muối hầm đã nguội vào hũ sành hay lọ thủy tinh để dùng dần.
Món canh cá nục nấu cùng rau bồ ngót hiện diện trong bữa cơm của người dân quê
Sớm mai, những chiếc thuyền cập bến mang theo các loại hải sản vừa được vớt lên từ biển. Nhiều người chọn mua mớ cá nục tươi rói về chế biến thức ăn trong bữa cơm gia đình. Cá mục có thể chế biến thành nhiều món: kho, nướng, hấp, chiên… nhưng có lẽ “ấn tượng” nhất là cá nục nấu canh với rau bồ ngót. Cá nục tươi mang về móc mang, bỏ ruột rồi rửa sạch, ướp với ít muối hầm khoảng mươi phút. Dạo ra vườn cắt mớ rau bồ ngót tươi non rồi lặt lấy phần lá, rửa sạch và vớt ra rổ cho ráo nước. Cho cá và nước vào nồi rồi bắc lên bếp nấu đến khi cá chín thì vớt ra đĩa. Sau đó, gỡ lấy phần thịt cá cho vào nồi nấu với rau bồ ngót chừng dăm phút thì nhấc xuống khỏi bếp, thêm ít bột ngọt là đã có món canh dân dã, đậm đà hương vị. Món canh với gia vị gồm ít muối hầm và bột ngọt nên giữ nguyên hương vị của rau và cá. Thịt cá và rau tạo nên vị ngọt dịu, ngon đến ngỡ ngàng. Chỉ với mươi nghìn đồng, những bà nội trợ khéo tay có thể nấu cho cả gia đình nồi canh ngọt lành, giải nhiệt cơ thể giữa ngày hè oi ả.
Trang Thy
Top 16 cá nục nấu canh ngót viết bởi Cosy
Cá nục – món ăn thơm ngon, bổ dưỡng
– Báo Bình Thuận
- Tác giả: dulich.baobinhthuan.com.vn
- Ngày đăng: 12/31/2022
- Đánh giá: 4.92 (870 vote)
- Tóm tắt: Thịt cá quyện cùng vị cay của tiêu và ớt; măng kho thơm thơm, bùi bùi lại rất ngọt. Để nấu nhiều món khác nhau nhằm đổi bữa, khi thì cá nục nấu canh chua lá …
Canh cá nục nấu thơm
- Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
- Ngày đăng: 11/07/2022
- Đánh giá: 4.69 (434 vote)
- Tóm tắt: Món canh cá nục nấu thơm này cực ngọt và thơm, khi ăn có vị chua dịu nhẹ từ thơm và cà chua rất kích thích vị giác. Cùng trổ tài thôi nào!
Ngọt lành canh cá nục bồ ngót
- Tác giả: congthucmonngon.com
- Ngày đăng: 02/20/2022
- Đánh giá: 4.42 (557 vote)
- Tóm tắt: Cá nục có thể chế biến thành nhiều món: kho, nướng, hấp, chiên… nhưng có lẽ “ấn tượng” nhất là cá nục nấu canh với rau bồ ngót.
Ngọt lành canh cá nục bồ ngót
- Tác giả: thanhnien.vn
- Ngày đăng: 03/27/2022
- Đánh giá: 4.06 (514 vote)
- Tóm tắt: Thịt cá và rau tạo nên vị ngọt dịu, ngon đến ngỡ ngàng. Chỉ với mươi nghìn đồng, những bà nội trợ khéo tay có thể nấu cho cả gia đình nồi canh …
Hướng dẫn làm món canh cá nục thơm ngon
- Tác giả: comngon16.com
- Ngày đăng: 06/15/2022
- Đánh giá: 3.82 (600 vote)
- Tóm tắt: Nếu trước giờ bạn chỉ biết đến món cá nục rán, cá nục kho thì hãy thử học ngay món canh cá nục theo hướng dẫn dưới đây, chắc chắn bạn sẽ mê ngay hương vị …
Cách nấu canh ngót cá điêu hồng thơm ngon đậm đà hương vị
- Tác giả: mucwomen.com
- Ngày đăng: 12/12/2022
- Đánh giá: 3.65 (359 vote)
- Tóm tắt: cach nau canh ngot; cá diêu; mâm cơm; nhất thế giới; tổng Nên chuẩn bị sơ chế hết các nguyên liệu để khi nấu sẽ nhanh hơn (ảnh: internet). Bước …
Nấu canh cá theo cách này đảm bảo không tanh, không dầu mỡ, ngọt thanh, thơm mát
- Tác giả: baoangiang.com.vn
- Ngày đăng: 06/16/2022
- Đánh giá: 3.5 (223 vote)
- Tóm tắt: Nấu canh cá theo cách này đảm bảo không tanh, không dầu mỡ, ngọt thanh … cá song, cá dìa, cá día, cá mai, cá lanh, cá thu phấn nhỏ, cá nục …
Canh cá nục nấu ngót
- Tác giả: pandafood.com.vn
- Ngày đăng: 06/23/2022
- Đánh giá: 3.24 (599 vote)
- Tóm tắt: canh cá nục nấu ngót là món ăn ngon của người Việt từ lâu, nay cũng đã có mặt tại cơm niêu Panda.
Nấu canh cá theo cách này đảm bảo không tanh, không dầu mỡ, ngọt thanh, thơm mát
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 06/10/2022
- Đánh giá: 3 (487 vote)
- Tóm tắt: Bát canh thanh mát, ăn kèm rau sống rất ngon. – Miếng thịt cá ăn rất mướt ngọt nên nước chấm cũng không cần cầu kỳ đâu. Chỉ cần nước mắm cốt cắt …
- Nội Dung: Tất nhiên, nấu thuyền chài cũng có rất nhiều biến tấu khác nhau về gia vị, các bước chế biến. Nhưng tựu chung lại, gọi là canh cá nấu thuyền chài vì đây là kiểu nấu nhanh, đơn giản, xuất phát từ điều kiện nấu của những người ngư dân đi biển – không …
Cách nấu canh bí xanh cá nục ngon như Quán cơm Mười Khó
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 04/20/2022
- Đánh giá: 2.91 (200 vote)
- Tóm tắt: Lý do khiến món canh này trở nên đặc biệt đến thế chính là nhờ vào sự kết hợp hài hóa giữa bí xanh và cá nục, khiến nước dùng có một vị ngọt thanh vô cùng đặc …
- Nội Dung: Lý do khiến món canh này trở nên đặc biệt đến thế chính là nhờ vào sự kết hợp hài hóa giữa bí xanh và cá nục, khiến nước dùng có một vị ngọt thanh vô cùng đặc trưng. Bên cạnh đó, khi kết hợp món canh này cùng những món mặn hay chiên sẽ giúp cân bằng …
Cẩm Nang Chế Biến Món Cá Nục Nấu Măng Chua Thơm Ngon Cho Bữa Ăn Trọn Vị
- Tác giả: canghaisan.com
- Ngày đăng: 03/15/2022
- Đánh giá: 2.82 (121 vote)
- Tóm tắt: Cá nục nấu canh măng chua mang vị chua chua của cà chua và măng, cùng với cá nục mềm, chắc và ngọt thịt. Kết hợp cùng với mùi thơm của rau quế và vị nước …
- Nội Dung: Trong những ngày thời tiết nắng nóng như thế này còn gì tuyệt vời hơn khi các bữa ăn này cả nhà được thưởng thức món cá nục nấu canh măng chua với hương vị chua chua, thanh mát, ngọt đậm đà của cá nục. Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn chi …
Cách nấu canh cá ngọt ngọt chua chua với dứa
- Tác giả: monngon.tv
- Ngày đăng: 12/31/2022
- Đánh giá: 2.63 (58 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh cá ngọt – Nguyên liệu mà bạn cần phải chuẩn bị: · 5 con cá nục cỡ vừa (hoặc bạn có thể thay bằng cá lóc đồng cũng được). · 1 củ hành tây.
- Nội Dung: · Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, bởi vì đây là cách nấu canh cá ngọt,nên bạn hãy ưu tiên cho đường nhiều một chút, kết hợp với vị ngọt của dứa sẽ khiến cho phần canh của bạn có vị rất lạ miệng đấy nhé. Bạn có thể thay muối và hạt nêm bằng nước mắm …
Cách làm cá nục kho ngót thơm ngon đúng chuẩn
- Tác giả: thegioimonngon.vn
- Ngày đăng: 08/18/2022
- Đánh giá: 2.67 (171 vote)
- Tóm tắt: Hành lá, tỏi, hành tím, ứt; Nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn. 21-ca-nuc-kho-ngot. Cách làm cá nục …
Món canh cá nục hấp nấu bí xanh cực ngon
- Tác giả: blogamthuc.com
- Ngày đăng: 10/10/2022
- Đánh giá: 2.55 (67 vote)
- Tóm tắt: Món canh cá nục hấp nấu bí có vị ngọt bùi, thanh mát của bí, vị thơm tanh nhẹ của cá nục giúp bữa cơm hấp dẫn và ngon miệng hơn. Chúc các bạn thành công!
Cách nấu canh cá bạc má nấu ngót ngon giải nhiệt mùa hè
- Tác giả: jamja.vn
- Ngày đăng: 10/14/2022
- Đánh giá: 2.49 (61 vote)
- Tóm tắt: Món cá bạc má nấu ngót vị chua nhẹ nhàng, dịu dàng hơn canh chua, vị chua chủ yếu là từ quả cà chua, quyện với thơm ngon của cá bạc má cùng …
- Nội Dung: Món cá bạc má nấu ngót vị chua nhẹ nhàng, dịu dàng hơn canh chua, vị chua chủ yếu là từ quả cà chua, quyện với thơm ngon của cá bạc má cùng hương vị đặc trưng của hành tây, cần tây thì đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho các bạn để giải nhiệt mùa …
Khoái khẩu món cá nục ngày hè
- Tác giả: vtr.org.vn
- Ngày đăng: 04/10/2022
- Đánh giá: 2.22 (87 vote)
- Tóm tắt: Từ canh chua cá nục, đến canh cá nục nấu với dưa hồng, khổ qua, … Cái ngọt lừ của cá tươi mang đậm vị mặn của biển không lẫn vào đâu được.
- Nội Dung: Bên cạnh món canh chua cá nục hay cá nục kho khô, chúng ta cũng có thể chế biến món cá nục hấp cuốn bánh tráng và rau muống. Với món này, sẽ cho thực khách một vị ngon rất khó quên của cá nục. Cách chế biến món cá nục hấp cuốn bánh tráng và rau …