Vào những ngày hè oi nóng, thưởng thức bát canh riêu cua chua ngọt, thanh mát kèm bát cà pháo giòn tan thì còn gì bằng nhỉ. Cách nấu canh riêu cua không khó, chị em hãy thử nhé!
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– 300gr cua đồng – Cà chua: 4 quả – Me: 1-2 quả – Đậu phụ : 2 bìa – Giò sống : 200gr – Hành khô: 2-3 củ – Hành hoa, rau răm – Gia vị, hạt nêm, bột canh, mì chính – Rau sống ăn kèm
– Cách chọn cua đồng: Khi mua cua đồng nên chọn những con có màu xám đục, phần mai cua màu sáng hơn, chắc, khỏe, còn nguyên càng, chân. Bạn chỉ cần lấy tay ấn nhẹ vào yếm cua thấy nổi bọt khí là cua còn tươi. Nếu muốn nấu nhiều gạch thì nên chọn cua cái và muốn nhiều thịt thì chọn cua đực.
Cua cái là những con có yếm nhỏ, còn cua đực là những con có yếm lớn hơn. Có nhiều bạn rất ngại làm cua vì cua cắp rất đau, một mẹo rất hay khi làm cua là sau khi rửa sạch bạn cho một ít nước đá vào chậu rồi thả cua vào như thế cua sẽ nằm im và bạn chỉ việc cầm lên và xé bỏ mai là xong nhé.
PHẦN 2: CÁCH NẤU CANH RIÊU CUA
Bước 1: Cua đồng mua về rửa sạch, tách mai khều lấy gạch. Cho cua vào máy xay hoặc cối thêm chút muối hạt giã nhuyễn lọc lấy nước cua. Gạn lại 2-3 lần để nước cua không bị sạn.
Bước 2: Cà chua, hành, mùi rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, hành khô bóc vỏ thái mỏng rồi phi giòn để riêng. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn chiên vàng các mặt xếp ra đĩa. Cho 2 quả me vào nồi cùng 1 bát con nước và đun sôi đến khi me mềm thì chắt phần nước cốt me để riêng.
Bước 3: Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm 1 thìa bột canh, khuấy nhẹ và đun nhỏ lửa. Khi gạch cua đóng tảng và sôi (nên để nồi nước cua sôi nhỏ lửa để tránh vị gạch vỡ) đun sôi khoảng 3-4 phút cho nước cua chín hẳn thì vớt gạch cua ra bát để riêng.
Bước 4: Phi thơm hành băm với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ, nêm ½ thìa bột canh rồi thêm phần gạch cua vào xào cùng.
Bước 5: Thêm cà chua, nước me vào đun. Viên từng viên giò sống thả vào nồi nước riêu, khi chả chín thêm đậu rán vào đun tiếp khoảng 2-3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng thêm ít hành răm thái nhỏ.
Bước 6: Múc canh riêu cua ra bát rắc thêm ít hành phi giòn ăn kèm với rau sống.
Với cách nấu canh riêu cua kiểu này không những với cơm bạn có thể ăn kèm bún.
Chúc bạn thành công với cách nấu canh riêu cua hấp dẫn này!
Theo Khám phá
Top 16 cách làm canh riêu cua viết bởi Cosy
Cách nấu canh riêu cua ngon
- Tác giả: toinayangi.vn
- Ngày đăng: 12/05/2022
- Đánh giá: 4.7 (599 vote)
- Tóm tắt: Cho mắm tôm, muôi vào nước cua lọc, khuấy đều đun sôi. Khi váng thịt cua nổi lên, vớt ra để riêng. Cho dọc, khế, nước mẻ, cà chua vào đun chín rồi cho thịt cua …
RIÊU CÁY THANH MÁT ĐỔI VỊ VỚI MÓN CÁY
- Tác giả: dacsandongtrieu.com.vn
- Ngày đăng: 10/01/2022
- Đánh giá: 4.5 (454 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh riêu cáy cũng tương tự như riêu cua, và cũng chẳng kém cạnh gì cua. bạn hãy trổ tài làm món riêu cáy tuyệt ngon để chiêu đãi cả nhà nhé.
Cách nấu bún riêu cua đồng cho bữa sáng ngon miệng
- Tác giả: daotaobeptruong.vn
- Ngày đăng: 05/13/2022
- Đánh giá: 4.39 (435 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bún riêu cua đồng đơn giản, đậm vị truyền thống, mang đủ màu vị và hương sắc, cuốn hút người dùng ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
- Nội Dung: Bún riêu cua là một trong những món ăn truyền thống dân dã lâu đời của Việt Nam. Được chế biến từ nhiều nguyên liệu mang đầy đủ màu vị và hương sắc, món bún này cuốn hút người dùng ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Không những thế, bún riêu cua còn …
Món ngon mỗi ngày: Cách nấu canh riêu cua đơn giản mà ngon
- Tác giả: soha.vn
- Ngày đăng: 08/31/2022
- Đánh giá: 4.07 (317 vote)
- Tóm tắt: Món ngon mỗi ngày: Cách nấu canh riêu cua đơn giản mà ngon – Ảnh. Cách làm: – Cua đồng mua về rửa sạch, tách mai khều lấy gạch. Cho cua vào …
Bí quyết nấu canh riêu cua đồng thanh mát, riêu đông thành từng cục cực ngon
- Tác giả: giadamarket.vn
- Ngày đăng: 02/15/2022
- Đánh giá: 3.97 (516 vote)
- Tóm tắt: Hãy cùng khám phá cách nấu canh riêu đơn giản mà ngon theo công thức dưới đây nhé. ua đồng là loại thực phẩm rất quen thuộc với bà con nông thôn, mang đến chất …
- Nội Dung: Cà chua và các gia vị nêm canh như hành, rau mùi rửa sạch. Cà chua cắt thành múi cau cho dễ gắp, hành khô bóc vỏ và thái mỏng rồi đem phi giòn. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, sau đó chiên vàng hai mặt. Cho me vào một chén nước sôi, đảo đảo cho me ra hết …
Cách nấu canh cua cà chua kiểu mới cực ngon đổi vị cho cả nhà
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 10/30/2022
- Đánh giá: 3.71 (434 vote)
- Tóm tắt: Đổ hỗn hợp thịt cua xay qua rây, chắt phần nước cua vào nồi sạch, bỏ bã đi. 1.3. Cách nấu món canh riêu cua với cà chua, lá lốt. Bắc nồi nước …
- Nội Dung: Có nhiều cách để làm riêu cua giả từ nguyên liệu thực vật dành cho người ăn chay. Trong đó, phổ biến nhất là nấu riêu cua chay từ sữa đậu nành hoặc từ đậu hũ trắng giã nhuyễn. Với cách thứ 2, bạn thì cần tán thật nhuyễn đậu hũ trắng, trộn với ít …
Mách bạn cách nấu canh riêu cua ngon khiến ai cũng phải ngưỡng mộ
- Tác giả: emvaobep.com
- Ngày đăng: 12/24/2022
- Đánh giá: 3.44 (463 vote)
- Tóm tắt: Hãy cùng với emvaobep học ngay cách nấu canh riêu cua ngon để trổ tài và chiêu đãi cả nhà món ăn dân dã, quen thuộc và rất đỗi thơm ngon này …
- Nội Dung: Trong rất nhiều loại canh ngon thì món canh riêu cua luôn được người ăn đón nhận bởi vị thơm ngọt của cua kết hợp rất hài hòa với vị chua chua của mẻ. Với món canh này, dù ăn với cơm hay ăn bún cũng đều rất ngon, đặc biệt là khi thưởng thức cùng với …
Cách nấu canh riêu cua nấu mẻ độc lạ, cực ngon cho cả nhà
- Tác giả: hayan.vn
- Ngày đăng: 01/09/2023
- Đánh giá: 3.28 (432 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn chi tiết cách làm canh riêu cua nấu mẻ độc lạ, thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ dễ làm tại nhà. Nhấn xem ngay công thức đơn giản từ HAY ĂN!
Cách Nấu Canh Bún Riêu Ngon Chuẩn Vị Bắc – Nguyễn Kim
- Tác giả: nguyenkim.com
- Ngày đăng: 10/15/2022
- Đánh giá: 3.12 (272 vote)
- Tóm tắt: Bạn chỉ cần cho bún ra tô, chan nước dùng vào cùng thịt sườn, riêu cua và rau đã trụng. Canh bún riêu cua sườn có hương vị thơm ngon, ngọt thanh của cua, vị …
Công thức nấu canh cua ngon ngọt
- Tác giả: 24h.com.vn
- Ngày đăng: 02/19/2022
- Đánh giá: 2.8 (53 vote)
- Tóm tắt: Ngoài canh riêu cua nấu với cà chua, dấm bỗng đặc trưng vị chua ngọt thì canh cua còn có thể … Cách nấu canh cua rau đay, mồng tơi, mướp.
- Nội Dung: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa. Khi nồi riêu sôi thêm quả me chua vào đun. Khi me chín thì dùng thìa vớt ra dằm nhuyễn lọc lấy nước chua cho lại vào nồi canh. Nếu dùng dấm bỗng thay me thì bạn cho từng chút một để nêm nếm canh không bị chua …
Hướng dẫn cách nấu canh riêu cua ăn bún ngon, ngọt vô cùng đậm đà
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 11/24/2022
- Đánh giá: 2.72 (103 vote)
- Tóm tắt: Cách chọn cua đồng ngon chuẩn nhất Nguyên liệu nấu bún riêu cua cần có Cách nấu canh riêu cua ăn bún ngon nhất Lời kết Được biết đến là một …
- Nội Dung: Vậy đấy, chỉ sau 3 bước làm như trên, bạn đã hoàn thành xong cách nấu canh riêu cua ăn bún rồi đấy. Khi ăn, bạn cho bún và hành lá vào bát, sau đó chắt nước riêu cua vào là đã có được một bát bún riêu cua ngon tuyệt vời. Nếu sành ăn hơn nữa, bạn có …
Cách nấu canh cua dọc mùng dân dã, bình dị mà ngon khó cưỡng
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 08/22/2022
- Đánh giá: 2.72 (164 vote)
- Tóm tắt: Riêu cua đồng bùi béo giàu dinh dưỡng kết hợp với dọc mùng giàu chất xơ và khoáng chất mang đến món canh vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng. Cách …
- Nội Dung: Hy vọng với cách làm canh cua dọc mùng này, chị em sẽ thực hành ngay và thành công để đãi cả nhà. Mùa hè oi nóng đang đến dần, bát canh cua thanh mát, giải nhiệt cực kỳ hiệu quả này sẽ là gợi ý tuyệt vời cho cả nhà đấy. Sau những ngày làm việc mệt …
2 cách nấu canh riêu cua ngon khó cưỡng
- Tác giả: tphcm.city
- Ngày đăng: 06/12/2022
- Đánh giá: 2.66 (113 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh riêu cua chuẩn hương vị Bắc · Cua xay 350 gr · Rau cần 100 gr · Rau thì là 50 gr · Hành lá 5 nhánh · Cà chua 3 quả · Hành tây 1 củ · Dầu …
- Nội Dung: Nếu đã biết đến các loại canh quen thuộc như canh rau dền, canh rau mồng tơi, canh rau muống,… cho thực đơn đơn giản mỗi ngày thì chắc hẳn, nhiều người cũng đã biết cách kết hợp chúng để nấu với cua, riêu cua, thay đổi hương vị cho hấp dẫn, mới lạ …
Cách nấu canh riêu cua đồng phong cách miền bắc
- Tác giả: amthucnamchau.org
- Ngày đăng: 03/05/2022
- Đánh giá: 2.47 (102 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu riêu cua là câu hỏi được các bà nội trợ rất quan tâm bởi canh riêu cua đồng phong cách miền bắc vị chua ngon và thanh mát lại trông …
Cách nấu bún riêu cua Miền Bắc thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà
- Tác giả: may3a.com
- Ngày đăng: 03/10/2022
- Đánh giá: 2.31 (109 vote)
- Tóm tắt: Nấu bún riêu tại nhà tuy hơi kì công nhưng nếu tỉ mỉ, kiên trì một chút, chắc chắn bạn sẽ có được những tô bún riêu thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình …
2 cách nấu canh riêu cua ngon hấp dẫn lạ miệng cho cả nhà
- Tác giả: sieuthigiadinh.com.vn
- Ngày đăng: 04/26/2022
- Đánh giá: 2.32 (66 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu làm Canh riêu cua nấu ngót · Cua xay · Rau cần · Rau thì là · Hành lá · Cà chua · Hành tây · Dầu ăn · Gia vị (muối/đường/hạt nêm/bột ngọt) …